白酒企業(yè)快速響應(yīng)市場的智慧供應(yīng)鏈管理

單穎

賒店老酒股份有限公司 河南南陽 473300

隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，各個行業(yè)面臨的市場競爭愈加嚴(yán)峻，這不僅僅包括企業(yè)與企業(yè)之間的競爭，同時也包括供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競爭。針對這種情況，白酒企業(yè)必須結(jié)合當(dāng)前市場發(fā)展的整體趨勢，不斷加強(qiáng)智慧供應(yīng)鏈的管理工作，從而有效應(yīng)對市場變化帶來的各種挑戰(zhàn)，進(jìn)一步提高自身的市場競爭力。

1 供應(yīng)鏈管理在白酒企業(yè)發(fā)展中的實(shí)際價(jià)值

在互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)不斷發(fā)展的現(xiàn)代社會，全球經(jīng)濟(jì)正在呈現(xiàn)出一體化的發(fā)展趨勢，各個地區(qū)和各個企業(yè)之間的合作交流日漸緊密，同時市場用戶的需求也更加多元化、精細(xì)化、個性化。在這種時代背景下，供應(yīng)鏈管理已經(jīng)成為了白酒企業(yè)發(fā)展的一種重要管理模式，對整個白酒企業(yè)的良性發(fā)展具有非常深遠(yuǎn)的影響。與此同時，白酒企業(yè)生產(chǎn)銷售等各個環(huán)節(jié)涉及到的范圍非常廣泛，通過供應(yīng)鏈管理優(yōu)化各個關(guān)聯(lián)節(jié)點(diǎn)企業(yè)的合作聯(lián)系是十分必要的。就當(dāng)前白酒企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀而言，供應(yīng)鏈管理的實(shí)際價(jià)值主要表現(xiàn)在以下幾個方面：其一，供應(yīng)鏈管理可以有效減少白酒企業(yè)的積壓庫存，從而切實(shí)減少白酒企業(yè)在倉儲方面的成本投入。隨著時間的不斷推移，白酒的味道就會愈加醇香。但是如果白酒企業(yè)在日常運(yùn)營過程中出現(xiàn)大量的庫存積壓，那么白酒企業(yè)的許多資金就會無法運(yùn)轉(zhuǎn)，同時大量庫存也會增加白酒企業(yè)的運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)和倉儲成本投入。針對這種情況，白酒企業(yè)必須根據(jù)自身的內(nèi)在特征和市場情況，切實(shí)提高庫存的科學(xué)性和供貨的即時性[1]。在此過程中，供應(yīng)鏈管理可以切實(shí)加強(qiáng)白酒企業(yè)與供應(yīng)鏈各個節(jié)點(diǎn)企業(yè)的相互聯(lián)系和溝通交流，從而對當(dāng)前的市場需求有一個清晰全面的認(rèn)識，有效提高生產(chǎn)配貨的科學(xué)性和合理性，切實(shí)減少白酒企業(yè)的實(shí)際庫存，從而達(dá)到降低運(yùn)營成本的根本目的。其二，供應(yīng)鏈管理可以切實(shí)優(yōu)化白酒企業(yè)與廣大消費(fèi)者之間的供求關(guān)系。在白酒企業(yè)的發(fā)展過程中，有效滿足廣大消費(fèi)者的切實(shí)需求，對自身的發(fā)展具有非常積極的影響。供應(yīng)鏈管理不僅能夠?qū)V大消費(fèi)者的切實(shí)需求進(jìn)行全面了解，同時還能根據(jù)實(shí)際情況快速作出反應(yīng)，不斷加強(qiáng)白酒企業(yè)與供應(yīng)鏈各個節(jié)點(diǎn)企業(yè)的交流合作，使得白酒市場的供應(yīng)與需求能夠達(dá)到一個相對平衡的狀態(tài)。其三，供應(yīng)鏈管理可以切實(shí)降低白酒流通產(chǎn)生的各項(xiàng)費(fèi)用。供應(yīng)鏈管理可以將白酒企業(yè)生產(chǎn)銷售等各個環(huán)節(jié)的成員企業(yè)有效聯(lián)系起來，從而形成一個密不可分的有機(jī)整體，從而有效平衡實(shí)體分銷物流、實(shí)體物流與制造裝配物流之間的關(guān)系，切實(shí)降低白酒企業(yè)在產(chǎn)品流通過程中的成本投入。其四，供應(yīng)鏈管理可以有效提高白酒企業(yè)的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，從而進(jìn)一步刺激當(dāng)前白酒市場的消費(fèi)需求。近年來，白酒市場正在逐漸走向低迷，供應(yīng)鏈管理可以同時在各個節(jié)點(diǎn)進(jìn)行企業(yè)之間的交流合作和協(xié)調(diào)運(yùn)作，為廣大消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而有效減少現(xiàn)有客戶的流失。其五，供應(yīng)鏈管理可以切實(shí)提高白酒企業(yè)對市場變化的承受能力。對于傳統(tǒng)模式下的白酒企業(yè)而言，其必須獨(dú)自承受市場變化帶來的運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)，因此白酒企業(yè)面對市場變化的承受能力相對較差。但是在供應(yīng)鏈管理的運(yùn)營模式下，供應(yīng)鏈各個節(jié)點(diǎn)可以與白酒企業(yè)公共承擔(dān)市場變化帶來的運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)，這在很大程度上提升了白酒企業(yè)對市場變化的承受能力。其六，供應(yīng)鏈管理可以有效提高白酒企業(yè)的核心競爭力。供應(yīng)鏈管理可以有效突出白酒企業(yè)的內(nèi)在特點(diǎn)，并以此為基礎(chǔ)開展生產(chǎn)銷售等各個環(huán)節(jié)，從而切實(shí)提高自己的市場競爭力。

2 白酒企業(yè)供應(yīng)鏈管理中存在的問題

2.1 各個企業(yè)之間存在著誠信危機(jī)

在各個企業(yè)的合作交流過程中，誠信是所有活動有效開展的重要基礎(chǔ)。但是在開展白酒企業(yè)供應(yīng)鏈管理的具體實(shí)踐中，供應(yīng)鏈各個節(jié)點(diǎn)企業(yè)屬于不同的經(jīng)濟(jì)利益體，它們之間存在著一定的利益沖突，這就使得部分企業(yè)會存在一些對抗心理和對抗行為，這對供應(yīng)鏈管理過程中各項(xiàng)活動的有序開展以及現(xiàn)有資源的有效整合造成了較大的阻礙[2]。與此同時，部分白酒企業(yè)的管理模式仍然停留在小作坊階段，各個供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)的進(jìn)貨渠道存在著較大的差異，這不僅顯著增加了進(jìn)貨成本，切實(shí)降低了白酒企業(yè)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力，同時還使得合作伙伴之間存在嚴(yán)重的誠信問題，這在很大程度上降低了白酒企業(yè)的市場優(yōu)勢。

2.2 各個企業(yè)的內(nèi)部文化存在著較大差異

企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展方向和價(jià)值觀念的重要體現(xiàn)，可以有效改變企業(yè)員工的工作態(tài)度和工作理念，對企業(yè)的發(fā)展具有非常重要的影響。但是在白酒企業(yè)供應(yīng)鏈管理的具體實(shí)踐中，其涉及到的企業(yè)較為繁雜，并且不同企業(yè)的內(nèi)部文化也存在著較大的差異，導(dǎo)致企業(yè)的組織環(huán)境和管理風(fēng)格各有不同，這給企業(yè)之間的溝通交流和相互合作造成了一定的阻礙。

2.3 供應(yīng)鏈整合的技術(shù)問題

在白酒企業(yè)的運(yùn)營過程中，供應(yīng)鏈管理涉及到的地域十分廣闊，并且其整個管理過程的時間跨度相對較長，對信息數(shù)據(jù)的依賴程度相對較高。在白酒企業(yè)供應(yīng)鏈管理的具體實(shí)踐中，運(yùn)輸企業(yè)、配銷企業(yè)以及生產(chǎn)企業(yè)會隨著市場供求關(guān)系的變化而變化，這就對供應(yīng)鏈管理的可變性和靈活性提出了更高層次的要求。在此過程中，供應(yīng)鏈管理必須有效協(xié)調(diào)各個企業(yè)之間的關(guān)系，切實(shí)提高其經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，這就要求白酒企業(yè)必須對各項(xiàng)現(xiàn)代化信息技術(shù)進(jìn)行有效整合。對于白酒企業(yè)的日常運(yùn)營而言，管理人員往往是通過對市場信號的有效感知和對市場潮流的合理預(yù)測，對白酒企業(yè)的生產(chǎn)線和銷售模式進(jìn)行有效調(diào)整，但是由于各種因素的影響，各個供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)可能會做出相同的感知、預(yù)測和調(diào)整，從而導(dǎo)致市場需求夸大和短缺反應(yīng)過度的不良現(xiàn)象[3]。

2.4 企業(yè)內(nèi)部技術(shù)整合問題

對于白酒企業(yè)供應(yīng)鏈管理工作而言，其根本目的在于實(shí)現(xiàn)現(xiàn)有資源的最佳配置，從而為廣大消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這個過程需要供應(yīng)鏈各個節(jié)點(diǎn)企業(yè)對資源進(jìn)行合理調(diào)配和有效平衡，進(jìn)一步提高各個企業(yè)相互銜接的連貫性[4]。但是對于大多數(shù)白酒企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營而言，其管理模式仍然停留在傳統(tǒng)階段，供應(yīng)鏈各個節(jié)點(diǎn)企業(yè)處于相互割據(jù)的狀態(tài)，其工作內(nèi)容存在著較大的重合性，這在很大程度上造成了現(xiàn)有資源的浪費(fèi)，進(jìn)一步提高了白酒企業(yè)的運(yùn)營成本。

2.5 供應(yīng)鏈外部環(huán)境有待完善

在白酒企業(yè)供應(yīng)鏈管理的具體實(shí)踐中，資金系統(tǒng)和物流系統(tǒng)的不斷優(yōu)化，對各項(xiàng)工作的高效開展大有裨益。但是在當(dāng)前白酒企業(yè)的發(fā)展過程中，雖然金融認(rèn)證中心和網(wǎng)上銀行已經(jīng)基本建立，但是網(wǎng)點(diǎn)的實(shí)際覆蓋面非常有限，同時網(wǎng)絡(luò)安全隱患問題也較為突出。與此同時，對于物流配送而言，技術(shù)過硬、規(guī)模較大的專業(yè)化配送中心尚未形成，因此其配送工作已經(jīng)無法滿足當(dāng)前企業(yè)發(fā)展的切實(shí)需求，其經(jīng)營管理模式正在面臨巨大的挑戰(zhàn)。

3 白酒企業(yè)智慧供應(yīng)鏈管理的優(yōu)化措施

3.1 切實(shí)提高供應(yīng)鏈管理人員的專業(yè)水平和綜合素質(zhì)

供應(yīng)鏈管理人員是開展白酒企業(yè)智慧供應(yīng)鏈管理的中堅(jiān)力量，其專業(yè)水平和綜合素質(zhì)直接影響著白酒企業(yè)智慧供應(yīng)鏈管理的最終結(jié)果。針對這種情況，白酒企業(yè)必須切實(shí)加強(qiáng)對智慧供應(yīng)鏈管理人才的引進(jìn)和培養(yǎng)工作，從而充分發(fā)揮智慧供應(yīng)鏈管理的實(shí)際效能。首先，白酒企業(yè)要根據(jù)當(dāng)前的市場需求，建立完善的人員招聘機(jī)制，并為優(yōu)秀人才提供良好的薪資水平、福利待遇和晉升通道，從而有效吸引高素質(zhì)人才的加入，為白酒企業(yè)智慧供應(yīng)鏈管理工作的高效進(jìn)行灌注新的生機(jī)和活力。其次，白酒企業(yè)要為現(xiàn)有的供應(yīng)鏈管理人員提供良好的培訓(xùn)平臺，切實(shí)豐富供應(yīng)鏈管理人員的專業(yè)知識儲備，有效提高供應(yīng)鏈管理人員的專業(yè)技能水平，同時使得供應(yīng)鏈管理人員能夠?qū)Ξ?dāng)前的先進(jìn)管理理念和管理模式有一個清晰明確的認(rèn)識，從而進(jìn)一步優(yōu)化供應(yīng)鏈管理人員的專業(yè)水平和綜合素養(yǎng)，為白酒企業(yè)智慧供應(yīng)鏈管理的專業(yè)化發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

供應(yīng)鏈人才是智慧供應(yīng)鏈建設(shè)的關(guān)鍵。只有不斷引進(jìn)和培養(yǎng)專業(yè)的供應(yīng)鏈人才，才能實(shí)現(xiàn)智慧供應(yīng)鏈系統(tǒng)的有效建設(shè)。因此，白酒企業(yè)首先要加大對員工的培訓(xùn)力度，確保員工能夠掌握制度建設(shè)的理論知識。此外，白酒企業(yè)還應(yīng)加強(qiáng)與高校的合作，引入研究與應(yīng)用相結(jié)合的培養(yǎng)模式，確保人才培養(yǎng)能夠有效滿足智慧供應(yīng)鏈建設(shè)的需求，促進(jìn)白酒行業(yè)快速穩(wěn)定發(fā)展，進(jìn)而提高我國的制造業(yè)水平[5]。

3.2 有效增加各個企業(yè)間的信任度

在白酒企業(yè)智慧供應(yīng)鏈管理過程中，供應(yīng)鏈各個節(jié)點(diǎn)企業(yè)存在著合作供應(yīng)的互利關(guān)系，但是其中必定會有一個占絕核心地位的企業(yè)，在供應(yīng)鏈中發(fā)揮著較大的主導(dǎo)作用[6]。為了進(jìn)一步促進(jìn)白酒企業(yè)智慧供應(yīng)鏈管理工作的高效開展，占據(jù)核心地位的企業(yè)應(yīng)與供應(yīng)鏈各個節(jié)點(diǎn)企業(yè)保持一種平等和諧和相互尊重的關(guān)系，然后根據(jù)當(dāng)前國際上先進(jìn)的管理理念和管理模式，建立完善的信任度評級機(jī)制，并對各個供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)的信任度進(jìn)行定期測定；對于信任度較高的企業(yè)而言，白酒企業(yè)可以對其進(jìn)行有效的獎勵，使其能夠繼續(xù)留在供應(yīng)鏈管理體系中；對于信任度較低的企業(yè)，白酒企業(yè)可以對其進(jìn)行合理的懲罰，如果其信任度持續(xù)降低，白酒企業(yè)應(yīng)將其剔除出供應(yīng)鏈管理體系。除此之外，白酒企業(yè)也要切實(shí)加強(qiáng)對供應(yīng)鏈信息網(wǎng)絡(luò)的管理工作，建立完善的企業(yè)間信息交流系統(tǒng)，從而切實(shí)提高信息數(shù)據(jù)傳遞的準(zhǔn)確性和流暢性，從而進(jìn)一步提高信息數(shù)據(jù)的實(shí)際利用價(jià)值，從而為各項(xiàng)工作的高效進(jìn)行提供良好的數(shù)據(jù)支持[7]。

3.3 建立完善的供應(yīng)鏈管理評價(jià)體系

在開展白酒企業(yè)智慧供應(yīng)鏈管理的具體實(shí)踐中，供應(yīng)鏈管理評價(jià)體系占據(jù)著非常重要的地位，是整個供應(yīng)鏈管理工作高效進(jìn)行的重要保障。在此過程中，白酒企業(yè)應(yīng)切實(shí)遵循公平、公開、公正的基本原則，以多勞多得、少勞少得為利益分配理念，建立完善的供應(yīng)鏈管理評價(jià)體系，從而有效減少利益分配不均對各個企業(yè)合作關(guān)系造成的不良影響，進(jìn)一步強(qiáng)化各個企業(yè)之間的交流合作，使得各個企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)真正意義上的合作共贏[8]。除此之外，白酒企業(yè)也要順應(yīng)生態(tài)環(huán)保的社會發(fā)展趨勢，切實(shí)提高自身的生態(tài)意識和環(huán)保意識，有效協(xié)調(diào)工業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)之間的關(guān)系，全面落實(shí)廢氣、廢水、廢渣的達(dá)標(biāo)排放，使得經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益能夠處于一個相對平衡的狀態(tài)[9]。

3.4 融合供應(yīng)鏈各個節(jié)點(diǎn)企業(yè)文化體系

企業(yè)在發(fā)展過程中會形成具有自身發(fā)展特色的企業(yè)文化，同時企業(yè)文化也是一個企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的靈魂所在。為了促進(jìn)供應(yīng)鏈各個節(jié)點(diǎn)企業(yè)的相互合作，白酒企業(yè)必須對供應(yīng)鏈各個節(jié)點(diǎn)企業(yè)的內(nèi)部文化進(jìn)行有效融合，從而為各個企業(yè)之間的溝通交流和相互合作提供良好的先決條件。目前，供應(yīng)鏈各個節(jié)點(diǎn)企業(yè)文化的相互融合主要表現(xiàn)在以下兩個方面：其一，核心企業(yè)的文化向其他企業(yè)文化進(jìn)行有效滲透，使得其他企業(yè)的內(nèi)部文化被逐漸同化，這種企業(yè)文化融合方式意味著強(qiáng)勢企業(yè)文化的入侵和弱勢企業(yè)文化的推出，這是當(dāng)前供應(yīng)鏈各個節(jié)點(diǎn)企業(yè)內(nèi)部文化融合的重要形式。其二，供應(yīng)鏈各個節(jié)點(diǎn)企業(yè)的文化相互認(rèn)同和相互接受，最終通過相互滲透得到一種各個企業(yè)都可以接受的供應(yīng)鏈文化，這種供應(yīng)鏈文化融合方式較易被其他企業(yè)接受，其整個文化融合過程實(shí)際上就是不斷磨合、不斷改變和不斷適應(yīng)的過程。

4 結(jié)語

不斷的加強(qiáng)智慧供應(yīng)鏈逐漸促進(jìn)白酒企業(yè)向智能制造的邁進(jìn)。對于有效的完善智慧供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)對提高白酒行業(yè)的發(fā)展水平都具有積極意義。因此，我們應(yīng)首先認(rèn)識與了解智慧供應(yīng)鏈的實(shí)際價(jià)值和作用，進(jìn)而從提高對智慧供應(yīng)鏈的認(rèn)識，加強(qiáng)管理人員的專業(yè)水平和綜合素質(zhì)、完善的供應(yīng)鏈管理評價(jià)體系、建設(shè)智能物流系統(tǒng)，提高供應(yīng)鏈化水平等，最終推動白酒企業(yè)向智能制造的不斷的轉(zhuǎn)型升級。

在當(dāng)前白酒企業(yè)的發(fā)展過程中，智慧供應(yīng)鏈管理的優(yōu)勢開始逐漸凸顯出來。針對這種情況，白酒企業(yè)一定要對智慧供應(yīng)鏈管理工作給予足夠的重視，并切實(shí)提高供應(yīng)鏈管理人員的專業(yè)水平和綜合素質(zhì)，有效增加各個企業(yè)間的信任度，建立完善的供應(yīng)鏈管理評價(jià)體系，融合供應(yīng)鏈各個節(jié)點(diǎn)企業(yè)文化體系，從而充分發(fā)揮智慧供應(yīng)鏈管理的實(shí)際效能。