土壤肥料對農產品質量的影響分析

趙明君

烏蘭浩特市土壤肥料和節水農業工作站 內蒙古烏蘭浩特 137400

農產品質量安全形勢總體比較平穩，但日常監管工作當中仍存在不少問題，制約著監管工作的發展，為了夯實工作基礎，筑牢農產品質量安全防線，認真剖析監管工作中出現的問題并加以改進，有助于提高農產品質量安全監管工作水平，更好的支撐監管工作的開展。

1 土壤肥料對農產品質量影響分析

1.1 土壤的影響

農作物的生長過程中，需要從土壤中汲取養分，是農作物生長的根基。可為其提供氮、磷、鉀等多種微量元素，以保證其健康生長。合成氨基酸與蛋白質，使成熟的農產品富含營養，保證品質。因此，土壤的狀態與農作物的生長狀態息息相關。除了微量元素，如若土壤環境中缺乏良好的土質以及充足的水分，達不到農作物生長要求，同樣影響土壤環境的穩定，進而影響農作物健康生長。此外，土壤的酸堿性也是影響農作物質量的重要因素。可能導致土壤養分有效性降低，不利于土壤良性發育和微生物活動，抑制植物生長，甚至產生毒害物質。如，土壤環境酸度過高，易出現燒苗現象，嚴重時導致幼苗死亡。而土壤中堿性過高則會導致含鹽量高，產生離子毒害，農作物根系難以吸收水分和營養物質，面臨“生理干旱”問題[1]。

1.2 元素影響

土壤肥料主要提供的營養物質包括氮元素、磷元素和鉀元素，此外也包括其他的微量元素，在土壤肥料的加入過程，必須要能夠保持各種肥料營養元素之間的均衡，尤其是要根據植物的本身需求，在其中加入適當含量的肥料。土壤肥料對元素的影響有兩個，一個是由于某類肥料的加入量失衡，最終導致土壤中含有的元素比例也逐漸失衡，不利于植物的正常生長，另一方面是在植物的生長過程中，通過外部表征向土壤中投入相對應的肥料類型，但是加入過程中容易導致肥料超量，則導致土壤的元素配比也出現嚴重的失衡變化問題。

1.3 污染肥料使用管理不夠精細

土壤肥料的使用需結合不同土壤的情況和植物的生長階段，其使用各類物質含量及其相對比例需進一步優化。受制于我國農業生產規模小、較為分散的特點，部分地區在土壤肥料管理中缺乏科學的指導，只是憑借傳統經驗開展工作。更有甚者，將部分不合格的農藥及化肥使用到農作物的種植過程中，導致了更為嚴重的農產品質量下降，甚至絕產問題[2]。

2 加強土壤肥料管理的可行性措施

2.1 科學利用土地資源

建議采用輪作、高低位作物間套作等種植方式，可以同時種植綠豆與玉米，或者是小麥與玉米進行輪作，需要注意的是，由于同種農作物之間會出現競爭肥料的情況，因此，最好不要使用同種類型的農作物。從而實現養地與用地結合，有利于均衡利用土壤養分和防治病蟲害，改善土壤理化結構，調節土壤肥力。利于農作物根系汲取營養，連續獲得高產，對于農作物質量具有促進作用，也可為我國農業行業發展創造良好機遇。在土壤方面，農戶需要最大化提高土壤資源利用率，確保科學合理的種植農產品。農戶還需要考慮土地周圍環境的影響，根據當地的氣候條件，篩選出適合的農產品，合理控制農作物之間的距離，提高種植效果，從而實現高產的目標。

2.2 完善農產品質量檢驗檢測體系建設，提升監管服務能力

為奠定農產品產地準出市場準入制度基礎，應加強檢測體系建設通過擴建和完善基層農產品檢測機構，吸收專業檢測人員，更新儀器設備，開展技術培訓等措施強化檢驗檢測能力，以保證基層農產品檢驗檢測的日常需要；對部分基層監測技術人員少、檢測能力弱的問題，可通過依托鄉鎮質量安全監管站和職業學校現有檢驗檢測資源來完成檢測，也鼓勵引進第三方檢測機構開展質量安全監管，擴大檢測覆蓋面，推進監管檢測常態化，加強各部門協同配合和信息交流共享，建立快速反應聯合執法機制，提升監管服務能力[3]。

2.3 保證肥料使用的合理性

①使用適合的肥料，提升土壤性能，豐富土壤中微量元素含量，以此滿足農作物生長需求的同時提供充足養分。開展農業生產活動之前，對土壤性質、營養含量等進行分析，確定農作物對肥料的實際需求，為肥料的合理應用提供相應的參考標準，嚴禁出現濫用、隨意使用等現象。②在使用肥料時應掌握科學的施肥技術，對當地的土壤條件進行研究，提高各元素使用的科學性，采取最為合理、準確的方法開展施肥，避免對農作物正常生長產生直接影響。③合理施肥在農作物的普遍種植中，農戶為了讓農作物生長的更加茂盛和茁壯，產量更高，會大量的進行施肥。但是過度的施肥可能并不如預期那樣美好，很可能會適得其反。要一切從實際出發，實事求是，根據不同農作物的需要進行施肥。對于不需要那么肥料的農作物過度施肥可能會抑制農作物的生長，對于那些比較敏感的農作物甚至會枯萎。我們通過實地調研已經證明了過度施肥對農作物的負面影響。為此，在以后的種植中，農戶一定要對癥下藥，根據所種作物的特點進行施肥。例如，敏感性農作物比較適合農家肥，而碳性元素需要多的之物則適合多施氮肥。還可以建立農作物培養示范基地，為農戶提供農作物生長的典范，培養農戶合理的種植和施肥方法，推廣合適的施肥方法，宣傳合理施肥的重要性，樹立農戶的土壤環境保護意識。讓農戶都認可并進行科學合理的施肥。另外，有關機構和組織可以建立相關的監督施肥的制度，從制度上保證農戶合理施肥，有針對性的施肥，不浪費肥料。這樣可以使得農作物合理有效的生長，從根本上提高農作物的質量和產量。

3 結語

綜上所述，土壤與肥料是農作物生長中重要的影響因素，需要結合當前的發展形式，明確農作物生長的要求，及時對農作物進行科學化管理，滿足農產品質量要求。