大蔥高效栽培管理技術及病蟲害防護

于希杰

（吉林省農安縣萬金塔鄉綜合服務中心農業畜牧科 130222）

大蔥是全年供應蔬菜，對溫度適應性非常強，隨時都可播種收獲。冬儲大蔥需在合適氣候條件下進行栽培，才能確保大蔥質量最佳。北方地區對大蔥栽培季節要求非常嚴格，一般秋季播種育苗，翌年夏植冬收，栽植大蔥可獲得較高經濟收益。

1 影響大蔥生長基本因素

大蔥適宜涼爽干濕合適氣候條件下生長， 發芽合適溫度在20℃以下，如溫度10℃以下，植株生長緩慢，若溫度超過25℃，大蔥易產生病害，蔥葉發黃。

大蔥耐旱能力較強，但根系較弱，空氣濕度65%以上時適宜生長，土壤濕度需達到75%以上時適宜生長。

大蔥適宜密植，不宜強光或光照長久。土壤因素對于大蔥生長很關鍵。大蔥適宜排水良好、土層深厚土壤中生長，生長前期施氮肥，生長后期施適量磷、鉀肥以促進營養吸收。

2 地塊與種植選擇

為提高大蔥產量，需選擇合適種植地。一般大蔥最適土壤疏松、土層深厚、肥力中等、排灌方便中性或堿性土壤。大蔥不能連作，需與蔥、蒜等作物輪作，以防出現蟲害或是發生缺素癥。此外大蔥還可與豆科或糧食作物輪作套種。

3 大蔥種植管護技術

3.1 良種選擇：大蔥的品種的選擇項也是蠻多的，但是大家不要隨便選，首選適合當地市場銷售，其次是當地是否能種植的品種。

3.2 播種：大蔥種子細小，種皮較堅厚，苗期時間較長，幼苗生長緩慢，苗床應精細整理，澆足滲透水后撒播。

每667平方米大約用種量為75～100克，覆土厚度2厘米，增強保濕保溫效果，確保出苗率。播后適當澆水，水中加殺蟲劑，防蟲害發生，土壤濕度控制60%。

3.3 培育壯苗：大蔥適合在排水良好、土層深厚的沙壤土中栽培種植，達到通氣松土和培土和高產的目的。但由于大蔥在栽培過程中要軟化和忌連作。為此，大蔥在育苗過程中，要遵循其生長發育特點，選擇前茬非蔥類蔬菜作苗地。土地深翻后，應深翻曬2次，時間控制在15～20天。

3.4 苗期管理：大蔥種子發芽適宜溫度18℃左右，一般播后5～7天出苗，應除去覆蓋物或覆土。幼苗期葉片蒸騰小生長慢，苗后三葉期除去過密弱苗和雜草，苗距控制7～10厘米，控肥水促根系發育。及時覆蓋干細土，避免雨過發生病蟲害。

3.5 追肥：整個苗期需3次追肥，以速效性有機肥和化肥交替使用為宜，促使秧苗生長健壯。

4 適時定植

4.1 定植時間：5月下旬～6月上旬，蔥高35厘米，橫徑1厘米，澆滲透水，起苗移植。用直徑1.5厘米圓木桿或相應大小鐵桿，與地面垂直打淺洞，將蔥苗插入后再微微向上提起，蔥苗根須下展好。

4.2 定植方法：摘去枯葉和病蟲傷苗，將粗壯、不分叉苗按大小分級處理。定植密行距100～120厘米，株距2.5～3厘米。

做好防旱和雨后排水，避免爛根、黃葉和死苗。大蔥植株兩邊松土壓實，澆透水。

5 大蔥田間管理

8月下旬～9月上旬蔥葉蔥白生長旺盛期，其種植管理關鍵是促根部吸收、壯棵和培土軟化，及時澆水、追肥、培土，促進蔥白迅速生長。肥水管理為蔥白形成創造適宜環境，提高產量和品質。

5.1 澆水：立秋后隨氣溫下降，大蔥生長速度加快，要及時澆水。白露后進入蔥白形成期，每隔6～7天澆一次水，每次澆透，澆水應掌握輕澆和早、晚澆水原則，不宜間隔太久,保證大蔥田間土壤濕潤，貯藏收刨前1周停止澆水，避免土壤板結，影響收獲和儲運。澆水過程中，應多次中耕和松土、除草，促進根系發育。

5.2 施肥：大蔥施肥以有機肥為主，配施氮、磷、鉀等配方肥即可，每隔15天施1次。每次畝施尿素10～15千克，過磷酸鈣15千克。

8月中下旬追施攻葉肥，促進大蔥葉部生長。蔥白生長旺盛期，需大量養分和水分，滿足大蔥生長需要。

每次每畝追施尿素7.5～10千克，硫酸鉀7.5～10千克，或40%復合肥20千克。

5.3 培土：秋季，大蔥旺盛生長，葉片不斷增加，葉鞘加長，開始分次培土。每隔15天培1次，上午露水干后進行，培土可有效軟化葉鞘和防止倒伏，此期結合追肥、澆水，可有效避免爛根發生。

培土要根據苗齡增加，逐漸加厚、加高，高度以不沒過心葉為宜。收獲前需培土3～4次。培土時使原來壟背成溝，蔥溝成背。將土培到葉鞘葉身分界處，只埋葉鞘，不埋葉身。

從中間取土，取土面寬不超行距的1/3。大蔥追肥往往結合培土同時進行，把肥料均勻撒施在大蔥根部的地表上，然后進行培土蓋肥。這樣可以提高大蔥的抗倒伏能力，而且還能使蔥白直徑增加，提高大蔥商品性。

6 病蟲害防治

大蔥常見病蟲害為紫斑、霜霉病、銹病、薊馬、蔥蠅、潛葉蠅。

6.1 紫斑病：大蔥紫斑病主要發生在葉和花梗上，也危害鱗莖。秋季危害大蔥葉片，病斑擴張快，環境條件適宜情況下，病斑擴到全葉，向葉下部蔓延。陰雨、多濕病重，缺肥、管理粗放也容易發病。

防治措施：①農業防治。與非蔥類作物2～3年輪作，清除田間病殘體，深埋燒毀；施足有機底肥，增施磷鉀肥；加強田間管理，提高植株抗病能力。②種子處理。選用無病種，即用40%甲醛300倍液浸種消毒。③藥防。發病初可噴施3%農抗120水劑100倍液或70%代森錳鋅600倍液，或2%多抗霉素30毫克/千克或64%殺毒礬500倍液，隔7～10天噴一次，連噴2～3次，可控制其危害。

6.2 霜霉病：主要危害葉片和花梗。感病后初在葉及花梗上產生卵圓形黃白色斑點，沿葉、梗呈筒狀，潮濕時病斑表面生白色霜霉層。干燥成枯斑，病株發黃枯死。8～9月遇陰雨天，或有大霧發病重。重茬地，排水不良、低洼地發病重。

防治措施：①農防，選地勢高，排灌方便地塊，2～3年輪作。清除田間病殘體，施足有機肥，增施磷鉀肥，合理密植。加強田間管理，剔除病苗，防大水漫灌。及時排澇，鋤地松土，保證土壤良好通透性，調節田間小氣候。②種子消毒。50℃溫水浸種25分鐘，浸冷水，晾后播種。③藥防，發病初噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或64%殺毒礬500倍液，或72.2%普力克水劑800倍液；65%代森鋅可濕性粉劑400倍液加90%乙磷鋁800倍液，或58%甲霜靈錳鋅600倍液，5～7天噴1次，交替用藥，連噴3次。

6.3 銹病：大蔥銹病發生普遍，是大蔥主要病害。初葉表生紡錘形或橢圓形橙黃色小斑點，晚秋橙黃病斑生褐色斑點，不易破裂。病情嚴重，病葉呈黃白色枯死。秋季發病重，低溫多雨天氣發病重。

防治措施：①農防。施足有機肥，增施磷鉀肥，提高植株抗病力。剔除病弱苗，清除病殘體。②藥防。發病初噴灑15%三唑酮可濕性粉劑1000倍液，70%新萬生可濕性粉劑600倍液，或25%敵力脫乳油3000倍液，隔5～7天噴一次，連噴2～3次。

6.4 薊馬：主要害蟲之一，危害大蔥和蔥蒜類蔬菜。蟲體很小，成蟲善跳躍。成蟲和若蟲吸食大蔥葉管和嫩芽汁液，受害部位產生若干細小灰白色長形斑點。形成密布灰白色小斑點，葉片下垂，扭曲變黃。造成減產30%以上。夏季高溫，干燥天氣危害嚴重。

防治措施：每5～7天噴灑一次40%樂果乳油600倍液，連噴2～3次，防效顯著。地面撒施老炕灶土，亦可驅蟲并有追肥作用。

6.5 斑潛蠅：危害大蔥葉主要害蟲，以幼蟲蛀入葉片內，蛀食二層表皮內葉肉組織，破壞葉綠色組織，嚴重影響大蔥生長。

防治措施：被蛀食葉子帶出田外深埋，清理殘株漚肥或燒毀，減少蟲源。深翻種植田土壤，可于冬季凍死大部分越冬蛹。

成蟲盛發期噴灑滅殺斃4000倍液，或80%敵敵畏2000倍液。幼蟲危害期噴灑25%喹硫磷乳油1000倍液，或20%速殺丁1500倍，18%殺蟲雙600倍，7.5%魚藤氰乳油1200倍，10%煙堿乳油800倍，均起較好防效。田間蟲害發生，每7天需用藥1次。大蔥產品收獲前半個月停止使用農藥，以防農藥殘留超標。

7 適時收割

大蔥最佳采收期為定植后的150～180天，莖粗約1.8～2.3厘米，蔥白長度35厘米。如提前收獲，蔥白沒有充分膨大，致減產；過晚收獲，假莖上端會因失水變得松軟，影響大蔥商品質量。

大蔥一般在每年10月底前可陸續開始采收。露水干后收獲，需要進行適當晾曬，確保不受損傷，束成小捆儲運銷售。