計量檢定在食品行業中的重要性

張 震，周邦萌

（重慶市計量質量檢測研究院，重慶 402260）

計量檢定工作對于食品行業來說是至關重要的，有利于食品行業進行科學有效的現代化管理，從事食品管理的相關部門必須對計量檢定工作給予高度重視，確保計量檢定的結果能夠真實可靠。為了提高計量檢定工作的準確性，相關檢測人員需對大量的數據進行對比處理，改善計量檢定工作，提升相關工作人員自身的專業素養，積極學習先進的計量檢定工藝和現代化的檢定管理制度。此外，從事食品生產的相關企業必須要加大對相關檢定工作人員的管理力度，建立嚴格的獎懲制度，這樣才能為我國的食品安全發展創造良好的環境。

1 計量檢定在食品行業中的重要價值

1.1 計量檢定關系著消費者的身體健康

計量檢定工作關系著人們的身體健康。由于人們對于自身生活質量的要求不斷提高，尤其是對食品中的營養成分格外的重視，食品的質量和安全問題得到社會的廣泛關注。隨著社會生產力的逐步提高，食品種類朝著多元化的方向發展，盡管政府科學有效的管理讓食品的質量有了顯著的提高，然而食品安全仍存在較多問題。計量檢定工作的開展和食品質量安全息息相關，準確的計量檢定可有效地提高食品行業的整體質量。時代的快速發展對計量檢定工作有了更為嚴格的要求，因此，在開展計量檢定工作時，需嚴格按照檢定規程，充分發揮計量檢定工作的重要作用，切實保障人們的身體健康[1]。

隨著社會的不斷發展，食品安全問題得到了國家的高度重視，成為了重點監控和管理對象。為了促進食品行業的可持續發展，相關部門必須要加大計量檢定工作的力度，加強對食品安全的管理，對于食品的營養配比給予重點的關注。營養配比是影響身體健康的重要因素，不合理的配比會導致食用者營養攝入不均衡，長此以往影響身體健康。各地政府部門應重視對食品安全的管理，對不同的食品制定參數標準，并出臺一系列的政策，規范食品安全。與此同時，計量檢定部門和食品生產單位要積極溝通協調，互相配合，確保生產設備達到計量檢定要求，食品質量才能夠符合檢驗標準[2]。工作人員需對日常使用的計量器具進行日常維護和周期檢定，確保計量儀器和設備處于正常狀態，進而保證食品生產的各個環節和流程都能夠準確可靠。

1.2 計量檢定工作可促進社會穩定、繁榮

計量檢定工作具有較強的廣泛性，在一定程度上影響著社會經濟的整體發展。改善計量檢定工作的整體質量，能夠使我國人們的生活水平得到較大的提高，同時對我國的社會安定與繁榮具有積極的影響。我國目前開展的計量檢定工作在一定范圍內能有效地規范食品行業的各類行為，但計量檢定工作離不開政策和法律法規的支持。相關部門要根據當地的實際情況，對其進行監管；食品企業要根據自身的實際生產情況，針對安全問題制定相應的安全管理制度，對計量檢定的儀器和設備進行科學管理。隨著科學技術的快速發展，用于食品的計量檢定儀器越來越豐富，功能越來越全面，計量檢定工作的效率也得到了有效的提升，有利于計量檢定工作在食品行業的有序開展[3]。計量檢定結果的可靠性和準確性是推動食品行業發展的重要力量，食品生產的各類企業需與政府部門積極溝通，在多方力量的幫助下，制定一套符合自身企業的、科學合理的計量檢定方案，切實提高計量檢定工作的整體水平，使我國食品行業的發展邁上一個新 臺階。

2 優化計量檢定工作的重要措施

2.1 定期維修和保養計量檢定儀器和設備，確保計量檢定器具的高精度

計量檢定的儀器和設備是開展計量檢定工作的基礎，所以相關工作人員要對計量檢定器具的質量給予高度重視，使從事計量檢定的儀器和設備具有較高的精度，確保計量檢定的結果能夠更加真實、可靠，這也有利于計量檢定工作在食品行業的順利開展。計量檢定工作在開展過程中，一些儀器設備存在老化和磨損，因此計量檢定人員需要做好期間核查，若出現偏離，要及時校準或更換新設備。此外，工作現場的溫度和濕度也會對計量檢定儀器和設備的精度造成一定影響。為了提高計量檢定器具的準確性，相關工作人員要對儀器和設備進行定期的維修和保養，確保計量檢定儀器和設備都能處于較好的運行狀態[4]。

2.2 全面了解計量檢測工作的流程，優化工作中的不足

①在對食品行業開展計量檢定工作的過程中，相關的計量檢定人員要熟練掌握各個儀器和設備，充分了解各類儀器和設備的使用方法與注意事項，熟知計量檢定設備的保養方法和維修技術相關知識。②相關工作人員要以認真嚴謹的態度從事計量檢定工作，提高自身的工作效率，將實踐中所學的理論知識得到升華，提高結果的準確性，確保計量檢定結果的可信性。在具體檢測的過程中，將傳統的儀器設備與現代化的儀器設備相結合，綜合評估所得數據，充分發揮計量檢測的重要作用。

2.3 制定計量檢定專業人員的培養計劃

計量檢定工作對相關人員的專業素養有著較高的要求。若使計量檢定工作高效有序地開展，相關工作人員要不斷優化自己的知識體系，將抽象的知識融入到日常的實際工作中。初入計量檢定的人員可多積累檢定的經驗，切實提高檢定結果的可靠性和可信性。為了實現計量檢定工作的整體優化，政府和相關部門必須要重視人才的培養，組建出一支專業能力強，整體素質高的計量檢定團隊，提高整體的計量檢定工作水平[5]。此外，要充分發揮市場作用，加強大眾的監督，這樣不僅可以減輕計量檢定工作的工作量，還能使食品安全問題得到妥善的解決。同時，國家要加大對計量檢定工作的資金投入，引入先進的儀器和設備，提高計量檢定結果的精度。

3 結語

綜上所述，計量檢定工作對于我國食品行業的發展至關重要，是促進我國社會穩定和繁榮的重要因素。相關計量檢定部門必須要加大對計量檢定工作的管理力度，不斷優化計量檢定工作中的不足，確保計量檢定結果能夠更加準確可靠，對我國食品行業的可持續發展具有積極作用。