數字經濟賦能普洱茶產業高質量發展

文/巖應（云南民族大學管理學院會計學院）

一、引言

普洱茶作為云南的標志性產品，擁有悠久的種植歷史、飲用歷史和流通交易歷史，并且蘊含著深厚的文化底蘊，作為農產品，普洱茶覆蓋著云南省的11個州、75個縣，據統計，云南有茶農600多萬，涉茶人口多達1000萬。普洱茶作為茶飲的重要組成部分，自古以來便聲名遠揚，依托茶馬古道流通中外，伴隨著馬幫文化廣為傳播，悠久的歷史和承載文化以及普洱茶獨特的保健功效，使其受到了眾多“茗人”的愛戴和推崇。近年來，普洱茶公共品牌價值更是多年蟬聯中國第一，這也彰顯了普洱茶的影響力及巨大的潛在價值。隨著普洱茶的經濟價值提升，且因作為農副產品，從事普洱茶生產的門檻比較低，導致了越來越多的茶農從事著普洱茶生產，這就使得農村產生了很多的手工作坊，市面上流通著很多的手工茶制品，品牌各異，質量參差不齊。消費者對于茶葉質量的辨識能力各異，加之目前沒有完善的評價標準，使得大部分消費者購買的標準都是看品牌名氣、產地和山頭，或者是聽身邊所謂的“懂茶人”的意見。要想普洱茶高質量發展，除了要規范普洱茶市場，引導茶農從源頭抓起，還要變革普洱茶現有的生產、分配、交易、消費制度。

在全球遭遇突如其來的世紀疫情肆虐的情況下，數字技術展現了無可比擬的技術優勢，在每個領域都發揮了重要的作用。不僅如此，國內國外新一輪科技革命和產業革命正在深入推進，數字技術正以新理念、新業態、新模式全面融入人類經濟、政治、文化、社會、生態文明建設各領域和全過程，給人類生產生活帶來廣泛而深刻的影響。普洱茶在經歷幾次跌宕起伏的興衰后正在穩定向好向上發展，從當前的情況看，普洱茶產業的發展似乎遇到了瓶頸，普洱茶發展仍然存在資源利用不充分、整體投入產出率較低、品牌經營能力不足等問題。做大做強數字經濟，推動數字經濟與實體經濟深度融合，是打造未來競爭新優勢的迫切需要，是推動傳統實體經濟高質量發展、支撐構建新發展格局的重要途徑。據中國信息通信研究院發布的《全球數字經濟白皮書》顯示，2020年中國數字經濟規模達到39.2萬億元，占GDP的38.6%，保持9.7%的高位增長速度，成為穩定經濟增長的關鍵動力。利用數字技術打造普洱茶產業的創新性發展，是解決普洱茶傳統發展方式固有弊端問題的重要方式和技術手段。

二、普洱茶發展存在問題現狀

（一）茶園、茶樹的種植管理問題

相比于以前的粗放式管理和掠奪式的開采，茶園管理已經從以前的追求高產量逐漸向追求高質量轉變，越來越多的茶農開始注重茶樹的保護和可持續性開采，消費者在購買時也更加關注茶樹是否為大樹古樹，有無施肥、打藥等情況。如今，綠色生態、健康有機是目前普洱茶發展的努力方向。導致普洱茶高質量轉變的一個其中原因是普洱茶鄙視鏈的存在，而且這個現象比較嚴重。比如大多數人熟知的名氣最高的老班章和冰島，價格比其他地方的普洱茶高很多，在其他很多地方的茶農看來，除了古樹和非古樹之外，并不存在導致差距懸殊的因素，制作工藝也普遍是茶農自己的小作坊手工制作，而茶葉價格如此懸殊的一個最重要的因素被認為是營銷和炒作，所謂的打出名氣。基于茶農這種普遍的認識以及地方政府的政策措施和市場的倒逼，使得各個地方的茶農越來越重視茶葉本身的質量，種植大樹茶的熱潮由此盛行開來。同時，政府和市場對于綠色生態和健康有機的推崇，也使得茶農對于茶園茶樹施肥進行控制甚至是自覺放棄。即使茶園管理已經逐漸向高質量轉變，但相對全行業的高質量發展要求，現有的管理水平和管理方式依然有很大的提升空間。這就使得我們不得不尋求更有效益的發展方式。

（二）普洱茶生產制作存在問題

普洱茶的生產工藝和制作流程可以說是普洱茶行業最不受關注的方面，但一直是普洱茶難以進一步提升的原因所在。普洱茶作為農副產品，加上普洱茶自身獨有的特性，普洱茶的生產加工門檻比較低，使得很多的茶農自己也參與到了加工制作的環節，尤其是互聯網的廣泛普及和電商噴井式的發展，吸引了越來越多的普洱茶農戶自己爭做中小企業商家。然而，由于自身的條件和規模，很多企業的生產方式停留或者說選擇了小作坊的手工制作，沒有形成規模和自動的機械化生產。這也導致了市面上的普洱茶質量良莠不齊。

（三）普洱茶市場存在問題

伴隨著互聯網技術的不斷發展和互聯網環境的不斷變化，普洱茶通過互聯網的電子商務銷量持續增長，大數據環境條件下構建普洱茶市場預警預測機制，可對普洱茶市場形勢變化，如供給和需求的變化、產品種類的變化、產品價格的變化、消費者的反應等等進行動態監測和預測，利用大數據和人工智能等技術實現實時監測市場價格、供需、經濟政策環境等，從而幫助普洱茶企業發現問題解決問題、挖掘需求實施補給的供需精準匹配。然而，就目前的整個行業狀況來看，情況不容樂觀，存在許多概念性、結構性和策略性的問題，各個地方的普洱茶存在嚴重的鄙視鏈，商家也存在惡意競爭。其次，對于大部分的企業來說，產量大、效益低是目前普洱茶產業的現狀，其原因可能是企業規模小，生產模式不成熟，且大多都是人工生產，屬于嚴重的勞動密集型，沒能做到機械化。而市場亂象的原因一方面是普洱茶缺乏科學的品質鑒定理論依據，另一方面是市場標準化管理難度大。因此，只有充分把握電商時代的機遇，依托電商平臺，充分挖掘普洱茶特點，完善普洱茶品質鑒定依據，吸引潛在消費群體，才是普洱茶電商發展的出路。從目前的情況來看，普洱茶在除了原產地之外的其他地方仍有很大的挖掘空間，很多中小企業由于自身規模的原因，銷路受限，供應鏈短而少，造成了市場飽和的假象，實則是局限于某個地區或者說僅限于云南這個普洱茶產區的飽和，要讓普洱茶產業發展壯大，帶動一方經濟就必須發展普洱茶市場，開拓更大的國內市場和國外市場。而普洱茶也同樣需要開拓更大的市場，借勢雙循環來高質量發展。這需要行業內外配合，行業組織發力、產區政府支持、企業及相關涉茶單位長期的協同合作、發揮所長，才能共同推進普洱茶消費市場的發展。

三、數字經濟帶來的“變”

（一）數字時代對消費者的重構

第一，用戶中心化。用戶以前是產品的被動接受一方，現在變為主動參與的一方，甚至是決策的一方，而企業的一切生產經營活動的出發點和落腳點都是用戶的需求和用戶體驗。

第二，用戶社群化。用戶在主動與企業的連接與價值協同的過程中日益凸顯自己的個性，表達自己的訴求，消費心智日益健全。用戶是能夠給企業帶來競爭優勢和壁壘的操縱性資源，作為企業的一種外在的重要資源，由于社交需要，通過愛好相似、志趣相投、相同知識和技能或生活在同一個組織而社群化，即用戶不再是原來那種單獨的割裂的個體而存在。

第三，用戶場景化。服務主導邏輯強調“價值總是由受益者獨特的用現象學的方法來決定”，這表明價值創造水平的高低因用戶所處的時間、地點、事件等場景因素的不同而有所差異，可理解為用戶場景化、用戶的消費行為及其與企業的持續互動成為大數據的重要來源，這些海量數據是深度學習模型和個性化推薦算法的重要原料，企業借此深刻洞察用戶及用戶場景，提升服務水平和價值創造能力。

（二）數字時代對產品的重構

第一，產品在線化。現如今，數字化是各行業、各企業的鮮明特征，由此帶來產品的在線化，即核心產品服務以及關鍵業務流程由線下轉移到線上，這不僅可以提升匹配和交易效率，還能夠實現跨界連接、加強供需互動，并實時數據化記錄用戶及產品信息，完成數據反饋閉環。

第二，產品精準化。得益于大數據和云計算等信息技術，企業構建的服務生態系統可以做到產品、信息或服務的精準推送。不僅如此，用戶的喜好、需求等信息都能被企業精準識別和收集，從而精準投放廣告或者產品，也能根據用戶多樣化需求豐富產品的種類。

第三，產品情感化。一切經濟交易都是以服務為基礎，產品是提供服務的載體，反過來，銷售產品也是一種服務，服務又是無形的產品，兩者之間是密不可分的。服務經濟盛行的時代，兩者的邊界日趨模糊。

綜上所述，人工智能由于具備強大的機器學習能力，能夠基于以大數據為原料、個性化推薦算法為核心等比較完備的系統進行深度學習模型，進一步將人在整個商業生態系統的地位凸顯得更加明顯，這也加快了企業將產品作為經營重心轉變為以人作為經營重心的步伐。同時，也加快構建了人與產品精準匹配的商業格局。

四、數字經濟賦能普洱茶產業高質量發展的實現路徑

（一）價值鏈升級

就目前而言，普洱茶主要的價值集成幾乎來源于自然要素稟賦以及粗放的生產加工，普洱茶潛在的巨大價值仍沒有被挖掘。根據價值曲線，目前普洱茶的價值完全是停留在曲線的中段，也就是曲線的底部上下，給產品帶來高附加價值的是曲線的兩端，也就是產品設計、產品研發和產品營銷。要實現普洱茶產業由低端向高端升級，傳統的普洱茶企業要通過服務化轉型，增加產品的知識要素和服務要素的密集度，而普洱茶本身具有濃重地文化屬性，給知識服務要素提供了便利，從而降低各價值鏈的協調成本，提高利潤率水平。有學者表明服務化的核心是消費者大數據的搜集、傳遞、處理和使用，而數字技術對這些環節的實施起到了支撐作用。實現普洱茶從產品型制造到服務密集型制造的轉變，就要實現低附加值環節嵌入產品價值鏈到高附加值嵌入產品價值鏈的轉變。傳統實體經濟的服務化轉型是普洱茶產業價值鏈升級的一個重要趨勢，是普洱茶產業順應數字經濟時代實現數字化、網絡化和智能化改造的方式和路徑。

數字化新技術的開發和應用可以直接擴展企業的服務方式和服務范圍，比如互聯網、物聯網不僅在產品制造中提高產品生產率，還會使產品更趨于服務環節，為滿足顧客的多樣化需求提供了便利，對于各類信息和顧客需求也能夠實時處理和反饋。

（二）以數字電商重塑普洱茶產業結構

在數字經濟時代，數據作為一種生產要素越來越重要，將數據融入普洱茶產業的發展中，有助于提高供需兩端的結構匹配度，實現產業鏈各主體之間的有效銜接，從而推動普洱茶產業結構的縱向化、多樣化發展。且互聯網和電子商務作為數字經濟的一種信息媒介，能夠降低信息的不對稱性，也大大降低了主體企業之間信息交流和合作的成本。

（三）協調區域布局促進普洱茶產業高質量發展

普洱茶的主要產區在云南，而外省的潛在市場挖掘不夠，單純依靠云南省的消耗并不能給普洱茶產業帶來突破性的發展。應當通過區域發展戰略規劃的導向和區域協同發展來推動，消除地方保護主義對區域性普洱茶去產業擴大發展的制約，打破區域市場分割，打通循環堵塞點。互聯網商業模式的發展加快了知識共享、信息傳遞的步伐，打破時間和空間的限制，有利于整合各方的資源優勢，形成跨區域、跨領域、網絡化、精準化的協同創新平臺，通過信息、知識和創新資源的共享、集成、利用和再創造等方式，使研發設計、生產管理、人員培訓、商貿物流、金融擔保等要素在投入中越來越重要，從而推動普洱茶產業進一步提高效率。在移動互聯網的推動下，消費者正在以廣泛而實時的方式參與到價值創造的全過程。

（四）參與跨境數字平臺提高國際競爭優勢

早在茶馬古道誕生的時候就已經證明普洱茶具有國外市場，然而，能在國際上排得上號的普洱茶品牌卻屈指可數。通過跨境平臺打通國際市場，打造國際品牌，能提升普洱茶的國際競爭優勢。跨境平臺利用互聯網的無物理邊界特征為參與者提供了一個跨邊界、跨時空的虛擬交互平臺，幫助普洱茶企業直接觸達全球用戶。由于跨境數字平臺可以幫助企業降低國外市場信息搜索成本，降低企業間的溝通與協調成本。參與跨境數字平臺的建設和經營，接觸國外的市場和國外的文化，能讓企業積累國際化經驗、擴大國際化范圍，有助于企業獲取國際上重要的知識和信息，識別國外的發展機會，接軌國際化，實現走出去的擴大化發展。普洱茶的主產區云南正好處于“一帶一路”的對外沿線上，加之中老鐵路的開通，為普洱茶走出去提供了便利條件。

五、結語

普洱茶作為農副產品具有濃重的文化屬性，與一般的農副產品存在著巨大的區別，而就目前而言，普洱茶的文化價值沒能轉化為商業價值，只有實現了這一步的轉化，使茶農增收，才能讓茶農更注重普洱茶的發展，從而投入更多的勞動和精力去發展普洱茶產業。而對于茶農低回報率的一個重要原因是普洱茶企業對茶農的壓榨嚴重，傳統的生產流通模式卻只能讓茶農任人宰割，如今，由于數字經濟、互聯網商業的發展，給茶農提供了一個擺脫企業壓榨的機會，自己成為自主生產、自主銷售的中小微企業主體，繞過了中間企業直面消費者。在實現普洱茶產業未來的高質量發展，應結合現存的問題，加強茶樹、茶園的管理，只有保存完善的茶樹本身，才有后來的一系列發展資本。數字技術的發展也為茶園提供了更新更健全的監測和管理模式。強化基礎設施建設和完善，保證茶園自然環境的優化，也營造良好的營商環境。

利用數字經濟的發展實施產業升級，優化普洱茶的產業結構，提升茶葉產品和營銷服務質量，樹立企業乃至整個行業良好的品牌形象，開拓省內外、海內外的銷售渠道和消費市場，從而實現向好向上的高質量發展。