畜牧獸醫(yī)類專業(yè)《動(dòng)物微生物學(xué)》高職教學(xué)的實(shí)踐與探討

李玩生，李亞蘭，張 潔，楊 華

（甘肅農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，蘭州 730020）

《動(dòng)物微生物學(xué)》的授課對(duì)象是畜牧獸醫(yī)類專業(yè)大學(xué)一年級(jí)學(xué)生。以甘肅農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧工程系畜牧獸醫(yī)專業(yè)為例，在校第一學(xué)期已經(jīng)學(xué)習(xí)《畜禽解剖生理》《畜禽環(huán)境衛(wèi)生》兩門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課。學(xué)生具備了利用信息化技術(shù)學(xué)習(xí)的能力，掌握了實(shí)驗(yàn)室操作的基本要求，具備了一定的實(shí)驗(yàn)室操作技能，初步經(jīng)過(guò)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作及嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)。經(jīng)課前調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生雖然對(duì)微生物世界充滿了好奇，但是他們的無(wú)菌意識(shí)淡薄，對(duì)微生物相關(guān)知識(shí)認(rèn)識(shí)模糊。基于以上的學(xué)情特點(diǎn)，本文針對(duì)不同教學(xué)單元，進(jìn)一步做好學(xué)情分析，細(xì)化了教學(xué)目標(biāo)，分別進(jìn)行了內(nèi)容的設(shè)計(jì)和研究來(lái)開(kāi)展該課程的教學(xué)活動(dòng)。

1 教學(xué)的整體構(gòu)思

1.1 課程內(nèi)容分析

《動(dòng)物微生物學(xué)》是一門(mén)應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課，通過(guò)本課程的教學(xué)，一方面使學(xué)生能夠順利地銜接到《動(dòng)物病理學(xué)》《動(dòng)物疫病學(xué)》《動(dòng)物防疫與檢疫技術(shù)》及《動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)》等課程的學(xué)習(xí)，另一方面是為后續(xù)課程提供理論支撐，尤其是《動(dòng)物傳染病》病原學(xué)部分的學(xué)習(xí)及《動(dòng)物防疫與檢疫技術(shù)》實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)部分的學(xué)習(xí)。將課程整合為微生物學(xué)基礎(chǔ)、重要的病原微生物和微生物實(shí)驗(yàn)室診斷。這3部分內(nèi)容的理論與實(shí)操教學(xué)，一是培養(yǎng)學(xué)生的基本實(shí)驗(yàn)技能，比如一些病原的實(shí)驗(yàn)室診斷，抗體的血清學(xué)檢測(cè)等；二是提高學(xué)生獲取信息、專業(yè)交流、無(wú)菌操作及疫病防范意識(shí)等專業(yè)能力；三是培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是的工作態(tài)度及團(tuán)隊(duì)協(xié)作等職業(yè)素質(zhì)。整體教學(xué)可高效解決學(xué)生獲取高等畜禽疫病防治員、動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員、獸藥生產(chǎn)與營(yíng)銷員、技術(shù)推廣員等職業(yè)崗位所需求的動(dòng)物微生物檢驗(yàn)的基本知識(shí)與技能。

1.2 教學(xué)的任務(wù)與目標(biāo)

以細(xì)菌、病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)、細(xì)菌生理及培養(yǎng)及典型病原的實(shí)驗(yàn)室診斷方法為重要學(xué)習(xí)任務(wù)。把每一堂課當(dāng)成一個(gè)課題去研究，通過(guò)精心設(shè)計(jì)突破重難點(diǎn)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解細(xì)菌、病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)及其生理特性；掌握細(xì)菌的人工培養(yǎng)及典型病原的實(shí)驗(yàn)室診斷方法。學(xué)生能夠在職業(yè)崗位中作為高等畜禽疫病防治員、動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員、獸藥生產(chǎn)與營(yíng)銷員、技術(shù)推廣員等進(jìn)行基本的微生物學(xué)檢驗(yàn)。通過(guò)分組討論、團(tuán)隊(duì)合作等教學(xué)及實(shí)操活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是的工作態(tài)度及團(tuán)隊(duì)協(xié)作等職業(yè)素質(zhì)和嚴(yán)格無(wú)菌操作的職業(yè)素養(yǎng)。

1.3 教學(xué)過(guò)程的創(chuàng)新

在教學(xué)過(guò)程中充分運(yùn)用信息化技術(shù)基礎(chǔ)上進(jìn)行線上線下混合式教學(xué)模式，前置學(xué)習(xí)和課后延伸充分利用線上資源［1］。教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，通過(guò)創(chuàng)設(shè)情景、重點(diǎn)講解、分組討論、任務(wù)診斷、實(shí)踐操作等精心設(shè)計(jì)，形成融多元教學(xué)方式于一體的高效教學(xué)策略。每堂課的教學(xué)活動(dòng)根據(jù)具體的教學(xué)內(nèi)容按前置學(xué)習(xí)、創(chuàng)設(shè)情景（啟發(fā)引導(dǎo)）、知識(shí)鞏固、任務(wù)診斷、實(shí)踐操作、復(fù)習(xí)總結(jié)及課后延伸等七步推動(dòng)法進(jìn)行靈活設(shè)計(jì)實(shí)施。

1.4 實(shí)施多元化考核評(píng)價(jià)

本門(mén)課程的考核分終結(jié)性考核和過(guò)程性考核，其中終結(jié)性考核占40%（期末考試），過(guò)程性考核占60%，每一次教學(xué)活動(dòng)根據(jù)教學(xué)目標(biāo)對(duì)學(xué)生的前置學(xué)習(xí)、課堂教學(xué)及課后延伸全過(guò)程進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。其中課前學(xué)習(xí)占30%，從學(xué)生在線學(xué)習(xí)的參與、實(shí)操方案的制定及討論提問(wèn)的參與等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)；課中教學(xué)占50%，從各環(huán)節(jié)的教師評(píng)價(jià)（30%）和各環(huán)節(jié)的小組評(píng)價(jià)（20%）兩方面進(jìn)行考核；課后延伸占20%，從學(xué)生自評(píng)和在線測(cè)試兩方面進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。在教學(xué)的過(guò)程性考核中密切關(guān)注教與學(xué)全過(guò)程的信息采集并反饋，對(duì)學(xué)習(xí)結(jié)果及時(shí)評(píng)價(jià)，并及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略。

1.5 課程思政的合理融入

對(duì)于大一新生，專業(yè)教育和思政教育顯得尤為重要［2］。為了實(shí)現(xiàn)本課程與思想政治理論的同向同行，實(shí)現(xiàn)“十全”育人的理念。在教學(xué)設(shè)計(jì)中，一方面關(guān)注時(shí)政，跟蹤社會(huì)熱點(diǎn)，比如：在學(xué)習(xí)“探尋一類神秘的群體—微生物世界”，播放“新型冠狀病毒的預(yù)防教育”，引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入微生物世界的同時(shí)，教育學(xué)生保護(hù)野生動(dòng)物，增強(qiáng)防疫意識(shí)。另一方面，在情境創(chuàng)設(shè)時(shí)，合理生動(dòng)地引入案例，比如：在學(xué)習(xí)探尋細(xì)菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu)特征時(shí)，引入“一例人感染豬鏈球菌險(xiǎn)喪命”的案例，在增加學(xué)生探尋細(xì)菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的興趣的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是的工作態(tài)度及團(tuán)隊(duì)協(xié)作和嚴(yán)格無(wú)菌操作的職業(yè)素養(yǎng)。其他知識(shí)點(diǎn)亦是如此，以所授課程的教學(xué)任務(wù)為載體，探尋思政元素，提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和政治認(rèn)同，培養(yǎng)學(xué)生的“大國(guó)三農(nóng)”情懷。

2 教學(xué)過(guò)程的特色與創(chuàng)新

①在每個(gè)教學(xué)任務(wù)中，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容的特征，巧妙地在某一環(huán)節(jié)引入思政點(diǎn)，能夠引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的理想信念。增進(jìn)正確的勞動(dòng)觀念，培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是的工作態(tài)度及團(tuán)隊(duì)協(xié)作的職業(yè)素養(yǎng)。②按照設(shè)計(jì)方案實(shí)施教學(xué)活動(dòng)的過(guò)程中，通過(guò)虛擬實(shí)訓(xùn)室、實(shí)驗(yàn)室、教室等教學(xué)環(huán)境巧妙切換，在加深理論學(xué)習(xí)、節(jié)約實(shí)驗(yàn)耗材的同時(shí)，創(chuàng)新了教學(xué)與實(shí)訓(xùn)模式，給學(xué)生深刻的學(xué)習(xí)與實(shí)踐體驗(yàn)。③積極地向合作企業(yè)調(diào)研咨詢，調(diào)整或者更新職業(yè)崗位中必需的實(shí)操技能。在認(rèn)知目標(biāo)的鞏固過(guò)程中，為了與時(shí)俱進(jìn)，幫助學(xué)生畢業(yè)后考取全國(guó)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師的從業(yè)證書(shū)，我們按知識(shí)點(diǎn)整理了近十年全國(guó)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試真題，并每年進(jìn)行更新。④在疫情防控期間，為加強(qiáng)新型冠狀病毒肺炎疫情防控，減少疫情對(duì)正常教學(xué)的影響，教學(xué)團(tuán)隊(duì)在疫情期間開(kāi)啟了停課不停學(xué)的線上教學(xué)活動(dòng)。經(jīng)過(guò)精心組織與協(xié)調(diào)，第一時(shí)間將團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)建設(shè)且已在職教云平臺(tái)運(yùn)行了2個(gè)學(xué)期的《動(dòng)物微生物學(xué)》課程向?qū)W生開(kāi)放。與此同時(shí)，將團(tuán)隊(duì)主編的《動(dòng)物微生物學(xué)》的全國(guó)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格考試習(xí)題與數(shù)字教材推送給學(xué)生。團(tuán)隊(duì)老師要求學(xué)生根據(jù)課表，在網(wǎng)絡(luò)課堂開(kāi)課前1 d學(xué)習(xí)職教云課前指定的所有資源（圖文、視頻、PPT、討論及調(diào)查等），期間要做線上學(xué)習(xí)筆記，每個(gè)任務(wù)學(xué)完后提出疑問(wèn)在討論區(qū)進(jìn)行討論答疑。教師課中教學(xué)形式多樣，利用多種網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開(kāi)展直播授課。根據(jù)上課內(nèi)容安排作業(yè)，拓展課后學(xué)習(xí)，并對(duì)學(xué)習(xí)效果進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。

3 教學(xué)的實(shí)施與成效

3.1 落實(shí)德技并修，突破教學(xué)過(guò)程中的重難點(diǎn)

本課程的教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)結(jié)合課程和學(xué)情特征，在學(xué)生前置學(xué)習(xí)階段進(jìn)行了在線指導(dǎo)和分析研究，并及時(shí)進(jìn)行了2次備課，遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和教學(xué)實(shí)際，落實(shí)德技并修、理實(shí)結(jié)合。在按照設(shè)計(jì)方案開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)的過(guò)程中，利用本校聯(lián)合開(kāi)發(fā)的虛擬仿真平臺(tái)，可供學(xué)生實(shí)操前反復(fù)在平臺(tái)練習(xí)，系統(tǒng)自動(dòng)糾錯(cuò)，小組討論，分析出錯(cuò)原因，老師指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)，這樣既節(jié)約了實(shí)驗(yàn)耗材，學(xué)生課前又可以反復(fù)練習(xí)，保證了課堂實(shí)操的有序流暢。學(xué)生在實(shí)現(xiàn)高效學(xué)習(xí)的過(guò)程中，突破了教學(xué)的重難點(diǎn)，獲得了職業(yè)崗位中必需的實(shí)操技能，是教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)接。這一過(guò)程切實(shí)增進(jìn)了學(xué)生認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是的工作態(tài)度及團(tuán)隊(duì)協(xié)作的職業(yè)素養(yǎng)。

3.2 實(shí)現(xiàn)教學(xué)活動(dòng)全過(guò)程信息采集，教學(xué)互動(dòng)廣泛深入

借助信息化手段，關(guān)注教與學(xué)全過(guò)程信息采集并反饋［3］。一方面，通過(guò)平臺(tái)多元評(píng)價(jià)統(tǒng)計(jì)分析，有效解決了傳統(tǒng)課堂對(duì)過(guò)程性考核方案不清晰、學(xué)習(xí)過(guò)程不易考核評(píng)價(jià)的難題。另一方面，教師課前發(fā)布單元任務(wù)。學(xué)生在線學(xué)習(xí)，提出問(wèn)題。通過(guò)信息化手段反饋分析，為高效組織課堂教學(xué)提供思路。教師課后發(fā)布作業(yè)，作業(yè)按知識(shí)點(diǎn)整理了近十年全國(guó)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格考試真題，為學(xué)生畢業(yè)后考取執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格證打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了課堂認(rèn)知目標(biāo)的進(jìn)一步鞏固。

3.3 信息化手段的合理運(yùn)用，課堂氣氛生動(dòng)活潑

合理運(yùn)用虛擬仿真平臺(tái)、智慧職教、中國(guó)大學(xué)生MOOC、愛(ài)課程等信息化手段及數(shù)字資源，信息化教學(xué)設(shè)施改造了傳統(tǒng)教學(xué)與實(shí)踐方式，使教學(xué)活動(dòng)更加高效。課堂教學(xué)活動(dòng)根據(jù)具體的教學(xué)內(nèi)容按前置學(xué)習(xí)、創(chuàng)設(shè)情景、知識(shí)鞏固、任務(wù)診斷、實(shí)踐操作、復(fù)習(xí)總結(jié)及課后延伸等七步推動(dòng)法進(jìn)行靈活設(shè)計(jì)實(shí)施。其中實(shí)操環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)突破了每個(gè)教學(xué)單元的重難點(diǎn)。實(shí)施過(guò)程中，教學(xué)環(huán)境滿足要求，學(xué)生都積極參與了整個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程，教學(xué)活動(dòng)安全有序，教學(xué)互動(dòng)廣泛深入，課堂氣氛生動(dòng)活潑。

4 反思與探討

4.1 教學(xué)效果的達(dá)成

通過(guò)信息化手段統(tǒng)計(jì)分析表明，學(xué)生都積極參與了整個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程。在技能的學(xué)習(xí)過(guò)程中，平均90%以上的學(xué)生能夠熟練運(yùn)用職業(yè)崗位中作為高等畜禽疫病防治員、動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員、獸藥生產(chǎn)與營(yíng)銷員、技術(shù)推廣員等必須具備的基本微生物學(xué)檢驗(yàn)技能。根據(jù)教師課后發(fā)布作業(yè)測(cè)試結(jié)果顯示，平均90%以上的學(xué)生成績(jī)能夠達(dá)到90分以上，實(shí)現(xiàn)了課堂認(rèn)知目標(biāo)的進(jìn)一步鞏固。通過(guò)分組討論、團(tuán)隊(duì)合作等教學(xué)及實(shí)操活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是的工作態(tài)度及團(tuán)隊(duì)協(xié)作等職業(yè)素質(zhì)和嚴(yán)格無(wú)菌操作的專業(yè)能力。與近3年的成績(jī)比較，教學(xué)效果逐年提升。

4.2 不足之處與改進(jìn)措施

不足之處：在教學(xué)實(shí)施的過(guò)程中，少部分學(xué)生由于一些原因不能按時(shí)上課。這些學(xué)生雖然可以另找時(shí)間參與每次教學(xué)活動(dòng)的前置學(xué)習(xí)和課后延伸部分，但無(wú)法完成課堂教學(xué)部分的學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)習(xí)成效影響較大。

改進(jìn)措施：授課教師正計(jì)劃對(duì)整個(gè)教學(xué)過(guò)程進(jìn)行錄制并剪輯制作視頻，在視頻回放的過(guò)程中設(shè)置題目測(cè)試，如此，不能按時(shí)上課的學(xué)生可另找時(shí)間完成這一部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)，教師可按比例補(bǔ)錄過(guò)程性考核成績(jī)。

4.3 努力方向

①升級(jí)和擴(kuò)充虛擬仿真平臺(tái)軟件，進(jìn)而與實(shí)踐操作深度融合。改進(jìn)顯微互動(dòng)實(shí)訓(xùn)室，擬利用視頻捕捉系統(tǒng)對(duì)教學(xué)全過(guò)程進(jìn)行錄制，輔助分析和診斷教學(xué)行為。②積極對(duì)接畜牧獸醫(yī)專業(yè)的社會(huì)擴(kuò)招人員及社會(huì)培訓(xùn)人員等，關(guān)注這些群體的受教育程度、技能需求等，開(kāi)發(fā)適用該群體的教材，創(chuàng)新教學(xué)的組織與實(shí)施，完善教學(xué)評(píng)價(jià)系統(tǒng)。