汪曾祺散文的傳統文化意識

孫靜文

（南京理工大學附屬中學，江蘇 南京 210014）

汪曾祺在《蒲橋集》的封面上自述：“此集諸篇，記人事、寫風景、談文化、述掌故、兼及草木蟲魚、瓜果食物，皆有情致。間作小考證，亦可喜。娓娓而談，態度親切，不矜持作態。文求雅潔，少雕飾，如行云流水。春初新韭，秋末晚菘，滋味近似……是讓讀者了解我的‘散文觀’。這不是我的成就，只是我的追求”。[6]這段自述相當明顯地闡明了汪曾祺散文的內容題材、藝術風格和文化意蘊。

汪曾祺散文中相當一部分描寫了自己對民族傳統文化的認同心理，其作品無不折射著中國傳統文化的藝術精神和審美特征。我以為他對傳統文化的認同可以分為兩大部分：一是就傳統文化本身而言，在汪曾祺筆下表現出很強的傾向性，就是對民間文化的極大熱誠；一是作者自身以及散文中所顯現出的中國傳統思想貫穿始終。通觀汪曾祺的散文作品，可以看出傳統文化對其影響至深。字里行間透露出對傳統文化的認同與融合，對民間文化的熱愛，而最終回歸到描繪和贊美人情、人性的目的。

一、民間文化

汪曾祺的散文記人事、寫風景、談文化、述掌故、兼及草木蟲魚、瓜果食物，從題材、風格上就與魏巍、楊朔、余秋雨等人的散文區別開來。散文所體現的既不是時代的主題話語，也不是精英知識者對文化典籍、文化掌故的把玩與思考，一切的來源都在“民間”二字，民間題材內容和價值取向是其散文創作的基本表現形態。可以說，這種對民間文化精神的認同與融入，使得汪曾祺的散文在當代文學史上顯現出超越時代與文化精英話語的獨特境界。

汪曾祺散文對民間文化展開了細致、生動而又廣闊的描寫，對這些充滿生活氣息的物事風情傾注了自己深摯的情感。就題材來說，主要表現在兩個方面，一是對民間吃食與民間習俗的描寫，一是對民間人物和民間心態的描寫。汪曾祺散文中最負盛名的要屬寫“吃”的。在描繪飲食文化和風俗人情時是相互貫通融合的，并不是相互獨立開來的。因為民間飲食、民間人物、民間風俗、民間服飾與器物都是民間文化的一部分，是民間文化的表征。寫“吃”的文章不勝枚舉，其中不乏名篇，如《故鄉的食物》還被編入中小學語文教材。

汪老筆下的食物并不是簡單摹狀，能看出是圓是扁就夠了，而是與豐富的民間文化緊密結合來寫的。通過寫吃食，展現出出一幅幅絢麗多彩的風俗畫卷。散文不僅僅表達了作者本人對這些吃食以及背后所蘊含的深厚文化內涵，同時也更多地表現了這些食物給民間帶來的生活歡樂，人們在艱辛生活中透出的智慧、堅韌與生命力。這些吃食多是出自鄉土、民間的，有些甚至不能算是美食，真正的老饕應該也不會不厭其詳寫炒米、焦屑、鴨蛋、咸菜茨菇湯、馬齒莧、棍兒扁豆之流的尋常不過的食物。食物本身即是我們的人民在艱辛的生活中顯現出的生命的蔥翠，氤氳出溫馨之氣的生命的蔥翠，更何況汪曾祺的描述又是如此的一往情深。瑣碎似家常閑話的描述中，顯示出的卻是這方那方鄉土上普通百姓的智慧與生命力以及作者深沉的熱愛。

“因為久違，我對茨菇有了感情……我很想喝一碗咸菜茨菇湯。我想念家鄉的雪。”[4]

民間風俗，簡稱民俗，指人民群眾在社會生活中世代相傳、相沿成習的生活模式，它是一個社會群體在語言、行為和心理上的集體習慣。[8]民俗是人民傳承文化中最貼近生活的一種文化，對人的影響是潛移默化的，雖然是一種隱性的約束，卻無所不在。中國作為歷史悠久的文明古國，歷來有著豐厚的民俗基礎，在歷史的長河中許多民俗事象已經固定，其中凝結著中國人特有的情感需求和心理模式。而汪曾祺對風俗的解釋是“反映了一個民族對生活的摯愛，對‘活著’的歡悅”。[10]他并不像其他人那樣給這些民間風俗定性，而是從一個人、一個民族對其的熱愛、理解、感動來寫。例如《貼秋膘》《歲交春》《本命年和歲交春》《城隍·土地·灶王爺》《昆明年俗》《水母》等文中都詳盡體現了作者以民間風俗為視角，來透視開掘世世代代承襲著的傳統文化。“‘再使風俗淳’，這是一些表現傳統文化，被稱為‘尋根’文學的作者的普遍用心，我想”。[5]

二、愛人思想

正如汪曾祺所說，中國人必然會受到中國傳統文化的影響。出生在一個開明的地主之家，從小浸潤在濃厚的儒家文化中，祖父是清朝末科的“拔貢”，曾親自教他儒家經典和書法。母親出身本地大族，父親也是金石書畫皆通之人。他自認受傳統文化，尤其是儒家文化影響最深，“我對莊子感極大的興趣，主要是其文章，至于他的思想，我到現在還不甚了了。我受影響較深，還是儒家”。[4]他認為儒家是“愛人”的，因此自詡是“中國式的人文主義者”。他的散文承載了中國文人儒道思想相融相濟的特點。儒家的“中庸”思想對他的影響至深，重和諧，重人倫。他真誠地贊美、熱愛著民族傳統文化，他的散文真正存有可貴的文化積淀。縱使在青年時期曾經迷戀過尼采等，曾經接受過外國文學的影響，但是總的來說，“還是回歸到現實主義，回到民族傳統。這種現實主義是容納各種流派的現實主義；這種民族傳統是對外來文化的精華兼收并蓄的民族傳統”。[3]他作為中國傳統知識分子，骨子里流露出對傳統文化的認同感和歸屬感。

在汪曾祺的散文中，我們見不到風云變幻的時代畫卷，也見不到當時人們的苦難生活，而是對生活中的點滴如數家珍，仿佛一切在他的筆下都那樣的美好，就連1958 年被錯劃為右派，被下放到長城外一個農業科學研究所里，他也充分肯定“這四年對我來說是很重要的……我比較切實地看到中國的農村和中國的農民是怎么回事”，“我當了一回右派，真是三生有幸。要不然我這一生就更加平淡了”。[5]他用“隨遇而安”四字就概括了他“右派”的這些年。而“隨遇而安”是汪曾祺對中庸精神的通俗解釋：

丁玲同志曾說過她從被劃為右派到北大荒勞動，是“逆來順受”。我覺得這太苦澀了，“隨遇而安”，更輕松一些。“遇”當然是不順的境遇，“安”，也是不得已。不“安”，又能怎么著呢？既已如此，何不想開些。[5]

我以為隨遇而安、中庸精神可以體現為對生活的熱愛。而汪曾祺對生活的熱愛是毋庸置疑的。汪曾祺散文里的世界，主要有幼時故鄉高郵、西南聯大時期大后方的昆明、下放時期的塞外農場、寄居北京的世俗生活。高郵，一個大運河畔的水城，故鄉的風物人情滋養了汪曾祺的精神，對他日后對飲食文化的精到品味和風俗民情的了解至深起了很大的影響。昆明承載了汪曾祺的青年時光，西南聯大的學習風氣與當地古老質樸的自然人文環境反映在他的散文里，成為親切而溫馨的往事回憶，在《昆明菜》一文中毫不婉轉表達了對昆明美食的熱愛。“如果全國各種做法的雞來一次大獎賽，哪一種雞該拿金牌？我以為應該是昆明的汽鍋雞”“我一輩沒有吃過昆明那樣好的牛肉”“有朋友到昆明開會，我告訴他到昆明一定要吃吃菌子。他住在一舊友家，把所有的菌子都吃了。回北京見到我，說：‘真是好’”。[4]下放時期，“全國像我一樣吃過那么多種馬鈴薯的人，大概不多！”[4]汪曾祺對生活的熱愛主要表現在對飲食文化和風土人情的熱愛,對人的熱愛。不論寫的是什么食物，抑或是哪里的風土人情，都離不開“人”。汪曾祺贊美這些物事人情，其實是贊美“人”。儒家愛“人”的思想表露無遺。“我不是從道理上，而是從情感上接受儒家思想的。我認為儒家是講人情的，是一種富于人情味的思想。”[3]這是汪曾祺對儒家思想的認同，對人情、人性的認同與契合。

日常生活、物事人情都是寫人的載體，可以成為人的活動和心理的契機。生活當然不止一面，然而汪曾祺總能挖掘出率性、超脫的人生現實。汪曾祺樂于描寫出這種率性、超脫，他置平凡的自己、平凡的他人、平凡的事于特定的鄉村環境中，在鄉物鄉風民俗中描寫人與人的心靈。“為什么要寫這些野人的真實、高尚和執著,寫他們身上的原始、粗糙的美?我想這是對于在浮躁擾攘的現世中行將失去的先民的道德標準、價值觀念回歸的呼喚。”[3]

汪曾祺散文世界中的風物本身雖是寫人的載體，是人的活動與心理的契機，卻不能達成作者行文的最終目的。汪曾祺散文中對自然風物、風土人情的描寫，總是竭力傾注他真實、深摯的情感。在他的散文世界中，細致、逼真、傳神地描繪出的是最平常的人，最常見的事物，最日常的生活，貼近得甚至使人有全然不避瑣細的感覺，卻真實、生動地展現了人情與人性，人們的生活以及人與人之間的關系，體現了作者“愛人”的特點，傳達了描繪和贊美人情、人性的目的。這些不起眼的日常瑣細、物事人情在汪曾祺的筆下變成了一個個韻味十足的文化載體，讀來讓人流連忘返，久久徜徉在中華文化的歷史長廊中。