“三高人群”和“三高食物”

什么是“三高食物”？人們通常把高血壓、高血糖、高血脂，稱為“三高”，而這些慢性病的發生與飲食中鹽、糖、油有著緊密的聯系。通常把含有較多“鹽糖油”成分的食物稱為“三高食物”。

一、高鹽食物

各種方便食品，火腿腸、烤魚片、牛肉干等休閑零食，以及幾乎所有的腌制食物，都含有大量的鹽。

長期的高鹽（鈉）飲食會增加患高血壓的風險，進而讓人們更容易得中風、冠心病等心腦血管疾病。

每天吃鹽不要超過5克。購買包裝食品時，記得看一眼營養成分表中的鈉含量，大致算一算。

二、高糖食物

碳酸飲料、乳飲料、果汁飲料、茶飲料、運動飲料等甜飲料，含糖量相當可觀。這些高糖食物的確能滿足口腹之欲，但也會損害牙齒、導致肥胖，并增加患2型糖尿病、心血管病的風險。

三、高油食物

油條、方便面、酥餅、蔥油餅等主食中，油脂甚至能占到食物重量的五分之一，再加上其中不少食物，還添加了食鹽或其他含鈉化合物，對控制“三高”很不利。

炸雞翅、炸丸子、炸薯條、炸魚、炸里脊等典型的油炸食品，以及水煮魚、地三鮮、燒茄子等過油的菜肴，均含有大量的油脂。

四、防控“三高”的6條飲食建議

健康合理的飲食對“三高”的防與治有重大的作用。不妨試試下面的建議：

1.吃夠蔬菜水果。每天吃夠500克新鮮蔬菜，最好其中一半都能是深綠色葉菜。

2.避免飽和脂肪。豬油、牛油、奶油是常見的飽和脂肪來源，少吃。

3.少吃紅肉，代之以雞肉魚肉。平均下來，一周吃紅肉最好不要超過350克。有條件的話可以選擇一些有益于心臟健康的魚類，比如三文魚、金槍魚等。

4.減少鹽和糖的使用量。除了食鹽、白糖，醬油、蠔油、大醬等也要注意控制用量。可以試試用其他調料、香料來改善食物的風味，比如胡椒、花椒、辣椒、陳皮等。

5.零食換成原味堅果和酸奶。可以把膨化食品等零食，換成堅果、瓜子、芝麻等，選原味的，每天一小把就好。中國居民膳食指南推薦，每天喝上300克左右的奶制品，大概就是一杯牛奶加上一小杯酸奶的量。

6.多喝水，少喝飲料。喝水覺得沒有味道，泡茶喝也是可以的。

另外，多強調一句，一定要少喝酒，最好是滴酒不沾。