科爾沁肉牛、科爾沁牛育肥性能對比試驗

鄭海英 韓玉國 高麗娟 薩日那

doi：10.3969/j.issn.1008-4754.2021.11.071

摘要：試驗旨在研究科爾沁肉牛、科爾沁牛的育肥性能。選擇300kg左右、身體健康的科爾沁肉牛、科爾沁牛各30頭，每個組內設2個重復，每個重復15頭牛。在日糧相同情況下，飼養210d。結果表明：無論是冬季、春季還是全程飼養期，科爾沁肉牛平均日增重顯著高于科爾沁牛（P<0.05）。

關鍵詞：科爾沁肉牛;科爾沁牛;育肥性能;平均日增重

科爾沁牛是以西門塔爾牛為父本，蒙古牛、三河牛以及蒙古牛的雜種母牛為母本，采用育成雜交方法培育而成的乳肉兼用的品種。科爾沁肉牛是以科爾沁牛為母本，北美西門塔爾（偏肉用型）為父本，在雜交二代選擇理想型的公、母牛進行橫交固定、自群繁育，經過選育提高，培育的具有肉用性能優良、適應性強的肉牛新品種^[1]。

本試驗通過對比強度育肥的科爾沁肉牛以及科爾沁牛的增重效果，計算平均日增重，為科爾沁肉牛育種和生產提供科學依據。

1 材料及方法

1.1 試驗動物

在內蒙古通遼市扎魯特旗某養殖場選擇體重300kg左右、身體健康的科爾沁肉牛公牛、科爾沁牛公牛各30頭。

1.2 試驗方法

牛散欄飼養，全混合日糧飼喂，自由飲水。免疫及驅蟲按養殖場制定的程序進行。試驗牛飼喂日糧相同，日糧組成見表1。

1.3 試驗設計

科爾沁肉牛公牛為試驗組，科爾沁牛公牛為對照組，試驗組和對照組設2個重復，每個重復15只牛。飼養試驗于2020年11月1日開始，預飼期10d（2020年11月1日—2020年11月10日），2020年11月10日進入試驗期（2020年11月10日—2021年6月8日）。因氣溫對牛育肥性能有一定影響，所以本試驗育肥性能的測定分為冬季（2020年11月10日—2021年3月8日）、春季（2021年3月9日—2021年6月8日為春季）。

1.4 指標測定

在預飼期開始、試驗期開始、試驗120d、試驗期結束分別早晨空腹稱重。試驗結束后，計算冬季平均日增重和春季平均日增重及全程飼養期平均日增重。

1.5 數據處理

本次試驗數據用SPSS 17.0軟件進行單因素方差分析，并進行顯著性檢驗，以P<0.05為差異顯著性標準，試驗結果均以平均值±標準差表示。

2 結果

冬季育肥性能對比見表2，春季育肥性能對比見表3，全程飼養期育肥性能對比見表4。

因為整個飼養期時間為7個月，跨越了冬季和春季，將冬季數據（2020年11月10日—2021年3月8日）和春季（2021年3月9日—2021年6月8日）分開進行統計分析。從表2可知，在冬季時（飼養期120d），試驗組平均總增重為143.4kg，對照組平均總增重為119.1kg，提高24.3kg，提高比率為20.4%，統計分析差異顯著（P<0.05）;平均日增重試驗組為1.19kg/d，對照組為0.99kg/d，提高0.2kg/d，提高比率為20.2%，統計分析差異顯著（P<0.05）。

從表3可知，在春季時（飼養期90d），試驗組平均總增重為135.7kg，對照組平均總增重為107.6kg，提高28.1kg，提高比率為26.1%，統計分析差異顯著（P<0.05）;平均日增重試驗組為1.51kg/d，對照組為1.2kg/d，提高0.31kg/d，提高比率為26.1%，統計分析差異顯著（P<0.05）。

由表4可知，試驗組平均總增重在279.1kg，比對照組平均增重提高51.9kg，提高比率為22.8%，統計分析差異顯著（P<0.05）;試驗1組平均日增重為1.33kg/d，對照組平均日增重為1.08kg/d，平均日增重提了0.25kg/d，提高比率為22.8%，統計分析差異顯著（P<0.05）。

3 討論

平均日增重是衡量牛育肥性能的一個重要指標，本試驗中冬季試驗組平均日增重為1.19kg/d，對照組平均日增重為0.99kg/d;春季試驗組平均日增重1.51kg/d，對照組平均日增重1.20kg/d;全程飼養期試驗組平均日增重為1.33kg/d，對照組平均日增重為1.08kg/d。無論是冬季、春季、還是全程，科爾沁肉牛平均日增重均顯著高于科爾沁牛平均日增重。因科爾沁肉牛在培育過程中，其父本為北美肉用西門塔爾牛，導入了肉用性能的基因，所以其雜交后代的增重效果高于本地科爾沁牛，而且保留了科尓沁牛適應性強的特性。

因牛只在舍外散欄飼養，在采食時進入舍內，冬季氣溫低時牛采食的日糧一部分用于抵抵御寒冷;而在春季時，氣候溫暖，適合牛的育肥，所以春季的平均日增重高于冬季平均日增重。

4 結論

本試驗表明：相同飼養條件下，科爾沁肉牛平均日增重顯著高于科爾沁牛。在舍外散欄飼養條件下，牛在春季育肥效果好于冬季育肥效果。

參考文獻：

[1] 張志宏，王景山，郭杰，等.通遼市肉牛育種發展歷程[J].中國畜牧業，2019（4）：58-59.

作者簡介：鄭海英（1974.4— ），女，蒙古族，內蒙古通遼人，大學學歷，農業推廣碩士，研究員，研究方向：養殖、動物營養。