熱水還是冷水結冰快

天氣炎熱，我準備做一些冰塊來降溫。我把冷水倒進模具，放進冰箱。姐姐見了卻說：“你這樣要等到猴年馬月才能用上冰塊呢！”

“不用多久，等會兒就能用上了！”我說。

“呵呵，我告訴你吧，放熱水結冰更快。”說完，姐姐就回房間了。

我一臉疑惑：姐姐比我更有學識，她說得對不對呢？不如我自己做一個實驗來驗證一下吧！

我拿起模具，往一個格子里倒入冰水，往另一個格子里倒入熱水，然后放進冰箱。

一小時過去了，我打開冰箱，滿以為一定是裝冷水的格子結冰更多，可結果讓我大吃一驚，居然是裝熱水的格子結冰更多！

我放下冰塊，來到姐姐的房間，剛準備問她，她先開口了：“是不是熱水先結冰啊？早就跟你說過了，你還不信！”

“姐姐，你就別嘲諷我了。給我說說這是為什么吧！”

“好吧！這是一個物理現象，叫‘姆潘巴現象。這個現象是1963年坦桑尼亞一名叫姆潘巴的中學生發現的。他在制作冰激凌時，發現熱牛奶往往比冷牛奶先結冰。這個問題非常復雜，目前科學界也沒有形成明確而權威的解釋。通常的解釋認為，液體降溫速度的快慢不是由液體的平均溫度決定的，而是由液體的溫度梯度決定的。液體的溫度梯度越大，則降溫速度越快。當熱的液體冷卻時，溫度梯度較大，散發的熱量更多，因而降溫更快。”

原來是這樣，我的“人體電腦”里又多了一項知識，真好！

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廣東省佛山市順德區北滘中心小學六（1）班 郭幸琳