淺析信陽市蔬菜產業現狀及發展思路

信陽市浉河區農業技術推廣站 袁珍 王慶志

浉河區植物保護植物檢疫站 周凱

浉河區譚家河鄉農村經濟發展服務中心 翟書梅

信陽市位于河南省南部，淮河上游，大別山、桐柏山北麓，是長江淮河兩大流域的分水嶺。信陽市獨特的地理位置、土壤、氣候條件，形成了一批信陽市特有蔬菜品種，如黃心菜、青蘿卜、絲瓜、小香蔥、箭桿白等。信陽市蔬菜產業雖然發展多年，但總體發展較慢，生產面積不穩、單位產量效益較低、市場競爭力不強，沒有凸顯產業優勢。為加大農業產業結構的調整力度，豐富信陽市民菜籃子，拓展農民的增收渠道，筆者現就信陽市蔬菜產業發展現狀及發展思路做簡要分析，以期為產業發展進行指導。

一、信陽市蔬菜生產現狀及存在問題

（一）生產現狀

2020 年信陽市蔬菜生產種植面積14.169 萬hm2，總產445.32 萬t（數據來源：信陽市2020 年國民經濟和社會發展統計公報）。全市種植蔬菜有45 個種類100 多個品種，栽培形式有露地生產和保護地生產2 種。露地生產以春秋季節性蔬菜為主，保護地生產以早春茬茄果類為主。蔬菜生產呈蜂窩狀分布于淮河兩岸及其支流兩岸土質疏松、水源充足的地方。近年，蔬菜生產逐步從農戶分散種植向專業化、規模化種植轉變，建立了一批專業蔬菜生產基地，如浉河區雙井街道、平橋區甘岸鎮、羅山縣尤店鄉、光山縣城關鎮等。通過農業科技人員引進和培育，一批專供南方食用的芥藍、菜心等品種獲得大面積種植成功；適應當地種植的西洋芹菜、豇豆、蘿卜等一批蔬菜新品種得到廣泛運用；新材料如遮陽網、防蟲網等，新技術如塑料棚膜多層覆蓋、穴盤育苗、高壟栽培、嫁接等得到廣泛推廣；逐步形成了以“信陽黃心菜”“新縣將軍菜”“淮河翠青蘿卜”為代表的品牌蔬菜產品，一些特色蔬菜產品已銷往全國大中城市。

（二）存在問題

一是蔬菜生產組織化程度較低。沒有實現小生產與大市場的有效對接。二是蔬菜種植面積不穩定。蔬菜面積受新型蔬菜經營主體、蔬菜種植大戶的加入以及年份效益的高低影響較大。三是蔬菜產業發展方向和定位不明確。陸地蔬菜、小拱棚、塑料大棚多層覆蓋，日光溫室等各種形式并存，設施農業發展方向還沒有一個明確定位。四是信陽市蔬菜產業發展優勢沒有較好發揮出來。土地和區域優勢突出，但沒有定位實現規模化生產的優勢品種及其配套的生產技術。五是蔬菜種植管理技術水平和機械化水平較低。生產標準難以統一，沒有打出品牌效益。六是缺乏專攻市場的經紀人推動規模化發展。

二、發展信陽蔬菜產業的優勢

（一）區位優勢明顯

信陽市交通便利，京廣鐵路、西寧鐵路、京廣高鐵、京港澳高速、滬陜高速、大廣高速、107 國道、312 國道縱橫全境，另有信陽明港機場多條航線。信陽地處淮河上游，大別山、桐柏山北麓，獨特的氣候特點營造出蔬菜生產最大優勢就是早春的露地蔬菜。因為早春露地蔬菜在黃河以北地區因寒冷低溫不能種植或因為氣溫較低，回春以后生長量達不到或晚熟無競爭力，黃河以南的廣大平原地區冬季以效益較好、機械化程度高的糧食作物小麥生產為主，無意發展早春露地蔬菜。淮河以南的長江流域，春天來得比較早，露地生長的蔬菜過早地抽薹開花，而信陽獨特的地理和氣候條件兼有南北氣候之長，生產出的早春露地蔬菜正好彌補了早春蔬菜市場的不足，具有一定的競爭優勢。

（二）土地成本優勢顯著

信陽市屬稻麥兩熟制區域，由于種植小麥和油菜的比較效益低，加上農村大量勞動力外出，不靠種田作為家庭收入的保障，所以出現部分田塊在水稻收獲后不再種植任何作物，直至翌年插秧，耕地閑置數月，即所謂的“白茬”現象。不完全統計數據顯示，全市“白茬田”在6.67 萬 hm2以上。從水稻收割后的10 月到翌年5 月水稻移栽，正是生產露地越冬芥藍、黃心菜、早春菜薹的最佳生產季節。越冬露地蔬菜茬的殘余枝葉又為水稻生產提供了優良的有機肥源。因此，信陽市的白茬田是發展越冬蔬菜最大的土地資源優勢，同時可以進一步完善信陽的種植制度。

（三）市場需求空間大

目前，全市設施蔬菜播種面積為1.62 萬 hm2，產量僅為51.35 萬t。信陽本地冬季及早春季蔬菜市場供應缺口較大，需要大量外調蔬菜來滿足市場，所以信陽適度發展設施蔬菜來滿足本地市場是很有必要的。對于露地蔬菜，南方省份在3 月20 日之前基本沒有人們愛吃的菜薹，而信陽菜薹可采收到5 月1 日前后。對于成熟季節在4 月結球生菜（洋白菜），全國只有北緯33°線以內有生產，而信陽市是最有優勢的。從全國而言，具有信陽市獨特土地和氣候優勢的地方并不多，所以只要抓住和打通此時的生產和銷售市場，不停地發往南方各省填補市場空缺，信陽市發展蔬菜產業的空間是較大的。

三、蔬菜產業發展思路

（一）健全組織，完善機構

蔬菜產業健康發展，離不開組織機構、優惠政策、資金投入、科技支撐、人才培訓等措施。要把各項保障措施落到實處，就必須健全組織，完善機構。通過政策引導將千家萬戶分散種植和經營的局面有機組織起來，統一生產標準，按照“風險共擔，利益共享，責權利明確”的原則，引導組建龍頭企業采取“公司+基地+農戶”的方式，組織規模生產，以公司為主體，分析市場，聯系市場，把蔬菜產業做大做強，讓菜農全心投入到蔬菜生產中。

（二）穩定現有蔬菜面積，擴大優勢蔬菜面積

信陽市調動多方資源穩定和擴大蔬菜種植面積，一是各級政府及有關部門要落實保護蔬菜產業發展的各項政策，強化對城郊蔬菜基地的保護和擴大近郊蔬菜生產基地的建設速度。二是加強對蔬菜生產在政策和資金上的支持，將蔬菜生產納入農業保險，提高蔬菜生產企業抗風險能力。三是加大蔬菜產業科研推廣的力度，在新品種、新技術、新裝備的研究推廣上給蔬菜產業快速發展注入強大動力。四是對現有優勢蔬菜如豇豆、黃心菜、苦瓜、絲瓜等大眾蔬菜種植做好產業發展指導，以提升質量為目標，穩定種植面積。五是利用現有土地和人力資源擴大陸地越冬蔬菜和早春蔬菜的種植面積，實現增收致富。

（三）找準蔬菜產業發展方向和定位

信陽市不是發展日光溫室生產冬季反季節蔬菜的適宜區域，因此，在發展設施蔬菜生產上應把春提早和秋延后作為信陽市設施蔬菜生產的主攻方向，加強夏季遮陽網覆蓋育苗及冬季保溫育苗技術研究和推廣，解決延秋蔬菜和早春蔬菜種苗問題。加強冬春季露地蔬菜技術研究，特別對開拓早春的菜薹和結球甘藍市場加以高度關注。

（四）合理調整種植結構

針對信陽市設施蔬菜多以不加溫日光溫室和雙層塑料大棚生產為主的特點，冬季適量增加生長期短且耐低溫的蔬菜，如苦苣、生菜、小白菜、香菜和茼蒿等葉菜類種植，適量增加萵筍、芹菜等耐低溫類蔬菜種植。對于一些喜光的茄果類作物，利用栽培措施避開12 月和1 月開花結果。在露地蔬菜生產上，要充分利用信陽市的土地資源和人力資源優勢，在充分研究市場的前提下組織合作社或龍頭企業發展越冬黃心菜、箭桿白、青蘿卜、大白菜、蔥、蒜等大宗蔬菜滿足本地市場，對于遠郊蔬菜生產基地可推廣水稻—蔬菜（甘藍、菜薹、黃心菜）一年兩熟種植制度，組織春季菜薹和結球甘藍規模化外向型蔬菜生產。

（五）加強蔬菜標準化建設，發展綠色蔬菜

各級政府要以蔬菜標準化建設為突破口，在蔬菜種植合理布局的基礎上，加強加快蔬菜標準化建設步伐，建立完善蔬菜標準化田間生產檔案和追溯機制，保證蔬菜產品質量符合綠色安全要求，同時加快蔬菜生產機械化新裝備的引進和推廣，降低蔬菜生產成本，提升產品在市場上的競爭力。

（六）培育蔬菜營銷經紀人，打通銷售環節

發展蔬菜生產的關鍵是解決銷售問題，必須把蔬菜營銷作為工作的重中之重，針對農村蔬菜經紀人缺乏、本地經紀人對市場分析和預測能力不高、規避風險意識不強的現狀，一是大力引進了解信陽蔬菜產業發展的外地經紀人進入信陽市場；二是加強對本地經紀人專業知識培訓，為他們提供法律法規知識支持，及時解決經紀活動中出現的問題和困難；三是鼓勵經紀人興辦具有法人資格的經紀人公司等流通組織，以“市場+經紀人+農戶”的產業化經營模式，加快蔬菜產業規模化發展。同時充分發揮現有的“益農社”電子商務平臺，推進“農超對接”“農批對接”和訂單生產，不斷提高產銷對接水平。蔬菜是一種商品，只有打開銷售市場，才能擴大生產規模，實現產業的振興。