獼猴桃老品種改良技術措施

梁金花 安贊閣 康 強 史 章 張相文

經過幾十年發展，陜西的獼猴桃品種秦美、啞特、海沃德、金魁、米良一號等在果形、肉質、風味等方面越來越不能滿足消費需求， 導致消售不暢，價格下滑，亟待更新品種。

近30 年來，我國各地選育出獼猴桃栽培品種60 多個，優良單株1 400 多個。 以陜西為例，有大到100 g 的美味、中華獼猴桃，有小到十幾克的軟棗獼猴桃；有硬毛、軟毛品種，也有無毛品種；有果肉綠色品種、黃色品種，也有果肉紅色品種。

根據生產實踐， 以下我們列舉了適合陜西產區的獼猴桃新優品種， 以及老品種更新換優技術，供獼猴桃老園改造者參考。

1 適宜發展的優良品種

陜西關中產區要以美味獼猴桃系列品種徐香、翠香、瑞玉等為主，適量搭配中華獼猴桃系較抗潰瘍病的品種，如農大金獼、臍紅等。 陜南漢中、 安康地區可以中華獼猴桃系較抗潰瘍病的品種為主，適度搭配美味獼猴桃系的徐香、翠香、瑞玉等品種。

1.1 徐香

1）品種來源。 徐香是江蘇省徐州市果園從北京植物園引入的美味獼猴桃實生苗中選育出的品種。該品種適應性強，在沿海和黃淮平原堿性土壤條件下生長正常， 結果早， 果實品質優良，味甜濃香。

2）果實特點。 果實圓柱形， 橫徑4.5～5.5 cm，縱徑6～7 cm。 單果質量75～137 g。 果肉綠色，果皮黃綠色。 果皮薄，易剝離，食用方便，適口性好。 貯藏性、貨架期較長。

3）品質特性。 徐香果實含總糖12.1%，總酸1.42%，維生素C 含量99.4～123/100 g。 軟熟后可溶性固形物含量15.3%～19.8%，酸甜爽口，香氣濃郁。

4）生物學特性。 徐香在陜西關中地區3 月中下旬萌芽，5 月上旬開花，10 月上中旬成熟。11 月中下旬， 降溫至-1 ℃以后葉片開始發黃，進入落葉階段，隨后進入自然休眠期。在陜西關中地區， 徐香果實生育期160 天左右才能達到最佳成熟度。

5）適應性。 適宜在陜西秦嶺北麓及關中黃土臺塬地生長。對土壤要求不嚴，壤土、沙壤土，弱酸性和中性土壤中都可栽培， 但以在土質疏松、深厚、肥沃，排灌良好的微酸性和中性輕壤土上表現最好，對光照條件要求較高。肥水與光照條件對品質有明顯影響。

有較強的抗逆性。果實抗風性比海沃德強，較抗細菌性潰瘍病和褐斑病。

對于北方地區秋末冬初的早霜凍、1 月底至2 月份的冬季強降溫， 以及3 月底至4 月初的晚霜凍（倒春寒）抵抗能力較差，容易出現比較嚴重的凍害， 有些邊緣地區和低洼地塊凍害可能是毀滅性的。

1.2 翠香

1）品種來源。 翠香是西安市獼猴桃研究所于1998 年在開展野生獼猴桃資源調查時，在陜西省周至縣（秦嶺北麓）原就峪鄉后就峪村山溝南向坡發現的優良單株， 采集母株枝條繁殖通過觀察評價后獲得選育工作者的高度重視。 翠香獼猴桃原暫定名“西獼9 號”，后經連續10 多年選育和區域試驗，于2008 年3 月通過陜西省果樹品種審定委員會審定，命名為“翠香”。

2）果實特點。 果喙端較尖，果形美觀端正，整齊,橢圓形（與新西蘭園藝A-16 極相似），橫徑3.5～4 cm，長7～7.5 cm，平均單果質量82 g，最大130 g， 單株樹上有70%的果實可達到100 g 以上，商品率90%左右。 果肉深綠色，肉質細膩多汁。果皮綠褐色，果皮薄，易剝離，食用方便。 采后室溫下可存放20～23 天，0～1 ℃條件下可貯藏135 天左右，耐貯運性好，貨架期長。

3）品質特性。 翠香硬果可溶性固形物達6.5%左右時采摘， 后熟軟化果可溶性固形物可達17%以上，總糖5.5%，總酸1.3%，維生素C含量185 mg/100 g， 維生素C 含量高， 芳香味濃，品質佳，適口性好。

4）生物學特性。 樹勢強。 幼嫩枝條棕紅色，密生紅棕色柔毛；葉片大，多為橢圓形。 多年生枝深褐色無毛。每結果枝著生雌花3～5 朵，極少有側花蕾。在陜西秦嶺北麓，樹液流動始于2 月中下旬，3 月下旬萌芽，4 月上旬展葉，4 月下旬開花，花期5～7 天，落花時間在5 月上旬。 果實9 月中下旬成熟。 落葉期在11 月中下旬。

5）適應性。適宜在秦嶺北麓、長江流域平原及丘陵地帶栽培。 對土壤要求不嚴，壤土、沙壤土，酸性和中性土壤都可栽培，但以土質疏松、深厚、肥沃，排灌良好的微酸性和中性輕壤土表現最好，并推薦果園生草，種植綠肥，不斷培肥改良土壤。

綜合抗性優于紅陽等早熟品種。 在肥水管理中等條件下易豐產，管理方便。 其抗風、抗葉蟬類及蟲害危害能力強，抗病、抗凍、抗春寒性好。生產中要注意黑頭病、果梗干縮壞死病以及細菌性潰瘍病的防治。

1.3 瑞玉

1）品種來源。 瑞玉是陜西省農村科技開發中心聯合陜西佰瑞獼猴桃研究院有限公司通過雜交選育的美味系獼猴桃品種， 其母本為5 年生秦美，以4 年生“K56”花粉作父本雜交，從F1代群體中篩選出優良單株， 經評價鑒定和品種比較、 區域試驗選育而成，2015 年3 月通過陜西省果樹品種審定委員會審定。

2）果實特點。果實長圓柱形兼扁圓形，平均單果質量90 g，最大135 g。 果皮褐色，厚，被金黃色硬毛，果頂微凸，果形整齊。果肉綠色，肉質細膩多汁，具芳香味，風味酸甜，清香可口。常溫下后熟期20～25 天，貨架期30 天左右，冷藏可貯藏5 個月左右。

3）品質特性。 果實可溶性固形物含量17.3%～19.6%，可滴定酸含量0.82%，維生素C含量118.09 mg/100 g。

4）生物學特性。 瑞玉在陜西秦嶺北麓2 月下旬開始傷流，3 月下旬萌芽，4 月上旬展葉現蕾，5 月上旬開花，花期5～7 天。 果實9 月中下旬成熟，發育期140 天左右。 11 月中下旬開始落葉。

5）適應性。適宜于在秦嶺北麓、長江流域平原及丘陵地帶栽培。 對土壤要求不嚴，壤土、沙壤土， 酸性和中性土壤都可栽培， 但以土質疏松、深厚、肥沃，排灌良好的微酸性和中性輕壤土上表現最好。

1.4 農大金獼

1）品種來源。 農大金獼是西北農林科技大學獼猴桃試驗站以“金農2 號”為母本，“金陽1號雄株” 為父本， 雜交選育的黃肉獼猴桃新品種。 2016 年12 月通過陜西省果樹品種審定委員會審定。

2）果實特點。 果實近圓柱形， 平均縱徑5.23 cm、橫徑4.76 cm，平均單果質量82.1 g。果皮褐綠色，被稀疏短茸毛。未成熟果的果肉綠黃色，軟熟后果肉為黃色， 肉質細嫩多汁， 風味香甜爽口。

3）品質特性。 果實可溶性固形物含量20.2%，總糖14.2%，總酸1.42%，維生素C 含量204 mg/100 g。

4）生物學特性。 樹勢強健，盛果期畝產量2 000 kg。在陜西關中地區，2 月下旬開始傷流，3 月中旬萌芽，4 月上旬展葉現蕾，4 月中下旬開花，花期5～7 天。 9 月上旬果實成熟，果實生長期120～130 天。果實較耐貯藏，室溫下可存放15～20 天， 在1±0.5 ℃下可存放90～120 天。 11月中下旬開始落葉。

5）適應性。適宜于秦嶺北麓、長江流域平原及丘陵地帶栽培。 對土壤要求不嚴，壤土、沙壤土，酸性和中性土壤都可栽培，但以土質疏松、深厚、肥沃，排灌良好的微酸性和中性輕壤土上表現最好。較抗細菌性潰瘍病。生產中應注意培養強壯樹勢，做到充分授粉，減少畸形果發生。

2 品種更新技術要點

2.1 接穗選擇 做到引進新優品種不帶病，本地果園采集接穗不染病，品種嫁接環節不傳病。

品種引進種植十幾年后， 因受各種自然環境或人為因素影響，會出現性狀退化、病毒感染等問題。如果不進行提純復壯，就會造成新建園植株帶病栽植，后期造成果實品質下降，產量降低，效益下滑。

對本區域果園采集接穗的母樹， 要經常觀察，設立優良性狀“記載檔案”，確保母樹無病毒病、無性狀退化，要保證接穗從無病毒病史、無退化癥狀的健壯母樹上采集。 對引進的新優品種要進行植物檢疫。

生長期嫁接使用的接穗， 要選擇粗細合適且芽體飽滿、中庸健壯的1 年生枝條。休眠期嫁接使用的接穗，要在冬季修剪時收集、標記和綁扎整理。

認真作好接穗沙藏越冬工作， 確保接穗在貯藏期不亂號、不脫水、不霉變、不冒芽。

2.2 嫁接時間

1）休眠期嫁接。 一是在1 月底或2 月份嫁接（早嫁接，生長旺盛，生長量大）；二是在傷流發生前期、中期嫁接，只要留好傷流出水孔，不會影響嫁接傷口愈合。 春季是高接換優的高峰期與最佳時間，宜早不宜遲。

2）生長期嫁接。 如果春季嫁接后出現成活率低下的問題， 可在老品種上培養萌發出新的枝條上進行多次補接。

2.3 嫁接高度

1）3～4 年生初果期樹，從地面往上，在主干高度1～1.2 m 處鋸斷主干，進行嫁接。

2）盛果期大樹，在主干高度1.4 m 左右處鋸斷主干， 進行嫁接。 也可在整形帶分杈處選3～5 個接頭嫁接。

2.4 接穗處理 將越冬沙藏后的接穗進行挑選清洗，選擇無脫水、無霉變、無腐爛的健壯無病、 芽體飽滿的接穗。 將接穗扎好順立在水桶中，放少量清水，只浸泡接穗根部20 cm 左右，讓接穗慢慢吸水，隨取隨用，這樣處理接穗成活率高。

2.5 嫁接方法 嫁接時刀子剪子鋸子磨利了使用，嫁接前、嫁接過程中認真用75%酒精消毒。

1）硬枝嫁接。適用于休眠期嫁接，使用冬藏接穗。

休眠期傷流發生前（1 月底至2 月初）嫁接的，在皮層不離時可采用硬枝劈接或舌接法。

傷流期嫁接的，可采用硬枝皮下插接法。嫁接時， 要在接穗插入部位的下方留1 個玉米粒大小的三角形出水孔，讓傷流正常流出，防止因傷流在包扎的塑料紙內聚集， 影響接穗與砧木愈合。

所有嫁接口都要用塑料扎條扎緊綁牢，只露出品種萌芽。

休眠期嫁接過早的， 嫁接部位要作好冬季低溫凍害預防。

嫁接成活后及時解綁，支撐，以防大風吹劈。

2）綠枝嫁接。生長期嫁接叫綠枝嫁接，使用當年萌發的品種接穗。

在接穗生長前期要先培養接穗， 通過摘心促進接穗木質化程度提高。

可在旺盛生長的5 月底、6 月份、7 月份，以及8 月份多次選用綠枝劈接、綠枝舌接、綠枝切腹接等進行補接。

為有效提高綠枝嫁接成活率， 嫁接后首先要做好防護措施，遮擋強光；其次要及時灌水保墑應對高溫干旱； 最后要在多風季節做好接穗成活后新梢的扶持保護。