果樹幼園間套蔬菜的原則與管理要點

樊力鵬 鄭 璐

果樹為大冠作物，新建園投資大，幼樹期土地覆蓋率低，收益少，影響果農的生產管理積極性。幼樹期進行間作套種，可有效提高土地利用率，增加早期園內收益，達到以短養長、以園養園的效果。 蔬菜生長期短，對光照要求不嚴，但管理相對更加精細， 果樹幼園間作蔬菜可以保持土壤疏松肥沃，優化果樹生長環境，有益于果樹生長發育。 陜西商洛核桃產區果農在核桃幼園間套蔬菜的生產實踐表明， 果菜間套對果樹生長影響較小，經濟效益明顯。

筆者總結了果菜間套的原則以及操作要點，供新建園生產者參考。

1 果菜間套應遵循的原則

1）以果樹為主導的原則。 多年生產經驗表明，間套管理各環節必須圍繞高效作物進行，以取得理想的效益。在果菜間套時，生產管理要圍繞果樹進行，蔬菜的種植管理要服從于果樹，當影響到果樹生長時，必須給果樹讓路。

2）著眼長遠的原則。實行果菜間套，果樹進入結果期晚，但進入結果期后效益可觀，而蔬菜種植當年甚至當季就會見效，短時間就有收益。但是，不能過分注重當季或當年的短期收益，而將大量精力投入到蔬菜管理中， 導致果樹疏于管理，樹勢衰弱，未老先衰。 果菜間套要著眼長遠，保證樹勢健壯，為后期產量形成打好基礎。

3）間作蔬菜對果樹影響最小化原則。 兩種作物種植在同一地塊， 它們之間勢必會相互影響，在生長空間、肥水利用、病蟲防控等方面存在不可調和的矛盾。間套種植時，要注意將矛盾最小化，保證間套物對果樹的光能利用、肥水吸收影響最小，或使二者的肥水吸收高峰期錯開，間套的蔬菜與果樹最好沒有共生病蟲。

一般要求間套蔬菜不能是高稈遮陰品種，比如山藥、架豆、番茄、生姜等；也不能是深根性品種，如甜菜、苤藍等；還不能種植有共生病蟲的品種，比如在一些果園種植葉菜類，秋季易引發大青葉蟬，大青葉蟬在果樹上產卵，在枝上造成大量傷口，會誘發枝干抽條現象。 總而言之，果菜間套，應選擇低稈、淺根性、生長期短的蔬菜品種，盡量避免選用攀緣性品種，以減少蔬菜生長對果樹生長的影響。

4）間作蔬菜對果樹有促進作用的原則。 盡可能選擇對果樹生長有促進作用的蔬菜， 如種植蔥蒜類蔬菜，可有效減輕土壤病蟲發生，對果樹生長有好處。

5）營養樹體原則。隨著樹冠的擴大，果樹對空間的利用會逐漸增加， 間套生產中應適應這一規律，逐漸減少間套蔬菜的種植量，留足果樹營養帶，以保證果樹健壯生長。一般在果樹栽植第1 年， 留1 m 左右的營養帶； 在果樹種植第2 年，留1.5 m 的營養帶；在果樹種植第3 年，留2 m 左右的營養帶。 第4 年后，不再間套蔬菜。

2 果菜間套園管理要點

1）加強果樹行間土壤中耕，保持土壤疏松。在疏松的土壤中，根系生長阻力小，有利于形成強大的根系，提高肥水吸收功能，促進樹體健壯生長。每年在春季土壤解凍后，要及時對果樹行間土壤進行耕翻，以保持田間土壤疏松。耕翻時注意以樹梢外緣為界，樹盤內的土壤盡量少動，防止傷根，耕深掌握在25～30 cm 之間，黏重土壤耕翻宜深，沙性土壤耕作可適當淺。

2）果菜間套應施足肥料，保證營養供給。果樹間套蔬菜，果樹的正常生長、蔬菜產量的形成都要消耗大量土壤養分。如果營養補給不足，果樹和蔬菜會形成養分競爭，從而影響果樹生長。因而果菜間套時，應足量施用肥料，保證畝施農家肥7 500 kg 以上（或商品有機肥750 kg 以上）、過磷酸鈣120 kg 以上（或磷酸二銨40 kg以上）、尿素25 kg 以上、硫酸鉀30 kg 以上，以滿足果樹和蔬菜生長的需要。

3）覆蓋節水栽培，減輕水分不足對果樹和蔬菜生長的影響。 果樹和蔬菜都是產量較高的作物，需水較多。 水分不足，果菜的正常生長都會受到抑制，不利于產量形成。尤其對于灌溉條件不好的果園， 提高天然降水利用率是果菜間套園水分管理的關鍵，也是果樹正常生長、蔬菜產量形成的根本保障。 因而在生產中應加強覆蓋措施應用，通過地膜、地布覆蓋土壤，減少土壤水分蒸發，提高天然降水利用率，以保證果樹生長和蔬菜產量形成。

4）果菜間套應選擇經濟價值高的蔬菜品種。果樹行間能間套種植的蔬菜種類較多，但間作不同種類蔬菜效益差別較大， 生產中應選擇經濟效益好的蔬菜間作，以提高種植效益。根據以往的經驗，核桃園可以間套的蔬菜有西瓜、甜瓜、馬鈴薯、甘薯、甘藍、辣椒、四季豆等，畝收益可達到1 000 元左右。 一些成齡核桃園，還可以嘗試林下栽培耐陰蔬菜品種，比如魔芋、天麻、香菇、木耳等，也可以獲得理想的收益。

5）適期種植。 果樹行間套種蔬菜一般以露地種植為主，間套的蔬菜要適期種植，以保證產量形成。種植過早，氣溫低，不發芽，出苗后氣溫不穩定，易發生凍害；種植過晚，生長期縮短，產量難以提高，效益受到影響。一般在清明前后播種為宜。

6）適當密植。 果菜間套要為果樹留足營養帶，所間套的蔬菜會有明顯的邊際效應，故而間套蔬菜種植密度可比單純蔬菜種植稍大， 以充分發揮群體增產優勢。比如西瓜種植時，可保持行距1.8～2 m，株距可保持在55～60 cm；甜瓜行距保持在2 m 左右，株距保持在50 cm 左右；馬鈴薯保持行距80 cm 左右，株距20 cm 左右；辣椒可保持行距60 cm 左右，株距30 cm 左右。

7）加強枝蔓管理。 枝蔓生長屬于營養生長范疇， 如果枝蔓生長過旺， 會消耗植株大量營養，對瓜果等作為收獲物的產量形成非常不利，要人為干預， 促使植株中的營養盡可能多地用于產量形成。 西瓜、 甜瓜要注意整枝、 打杈，將多余枝蔓去掉， 減少養分消耗； 馬鈴薯蔓生長過旺時， 可噴多效唑抑制其生長， 促進塊莖生長； 辣椒結果在植株上有由下到上逐漸增多的規律， 先結的果實對后結的果實有抑制作用， 要注意適期采摘早結的果， 盡量消除對后續結果的影響。 同時，底層葉片老化后，會變成消耗性器官， 在采摘基層果時， 應順手將基部老葉摘除。

8）注意枝葉還田，培肥土壤。果菜間套對土壤養分消耗多，應高度重視培肥土壤。可將間作物的枝葉充分利用起來粉碎還田， 既能起到清潔園地、減少病蟲滋生的作用，還能逐漸增加土壤有機質含量，提高土壤肥力。