“水稻+小龍蝦+青蝦”養(yǎng)殖技術(shù)模式試驗

陳曉方，石小平，曹義林

（1.當涂縣姑孰鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心，安徽 當涂 243100；2.馬鞍山市水產(chǎn)技術(shù)服務中心，安徽 馬鞍山 243000；3.當涂縣苦菜圩水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，安徽 當涂 243100）

近兩年，在綠色興農(nóng)、以漁促稻等方針的引導下，各地稻漁綜合種養(yǎng)模式正如火如荼地開展。為了創(chuàng)新稻漁綜合種養(yǎng)方式，使稻漁綜合種養(yǎng)效益進一步提升，筆者于2018—2019 年度在安徽省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系馬鞍山綜合試驗站當涂縣苦菜圩水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司基地，結(jié)合現(xiàn)有資源積極探索先進實用的種養(yǎng)模式，進行了“水稻+小龍蝦+青蝦”養(yǎng)殖技術(shù)模式試驗。該項目由當涂縣姑孰鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心、當涂縣苦菜圩水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司負責實施，取得了良好的經(jīng)濟效益，現(xiàn)將試驗情況總結(jié)如下：

1 小龍蝦養(yǎng)殖

1.1 池塘條件

試驗塘口 2 個，面積 60×667 m2，東西走向，“回”字型溝渠，上溝寬6 m，溝底寬2 m，溝深0.6 cm，池塘保持水深1.0~1.2 m，池埂坡比1.0∶2.5，水源充足，水質(zhì)良好，周圍無污染源。

1.2 防逃設施

用塑料薄膜、聚乙烯網(wǎng)布沿塘埂四周設置防逃設施。進排水口用80 目雙層密網(wǎng)包扎防逃，同時也能有效地防止蛙卵、野雜魚卵及幼體進入塘口危害蛻殼蝦。

1.3 清塘消毒

2 月初每667 m2用75~100 kg 生石灰全池潑灑，或每667 m2用50 kg 茶粕全池潑灑。

1.4 水草種植

清塘7~10 d 后，栽植伊樂藻，每5~8 m 栽一株，每行間隔10 m。

1.5 苗種放養(yǎng)

3 月10 日開始投放小龍蝦苗種，投放規(guī)格300~360 尾/kg，每 667 m2放養(yǎng) 4 000 尾。苗種選擇稻田繁育的蝦苗，不要選擇野生苗種。

1.6 養(yǎng)殖管理

肥水管理，蝦苗下塘前，用發(fā)酵的糞肥和生物肥配合使用，使水質(zhì)肥、活、嫩、爽，透明度30 cm。蝦苗下塘后，投喂配合飼料，蛋白質(zhì)含量30%，搭配玉米、黃豆。

1.7 捕撈

4 月20 日開始捕撈，捕大留小。根據(jù)塘口密度及時補放苗種，時間不超過5 月10 日，密度總體控制在4 000 尾/667 m2內(nèi)。至6 月中旬干塘曝曬。

2 水稻種植

2.1 育秧插秧

水稻選擇早熟品種——早黃早，3 個月生長期。5 月底6 月初工廠化育秧，6 月底 7 月初機械插秧。插秧前翻耕坂田，施足基肥。插秧坂田留50 cm 的通風行，便于青蝦活動攝食。

2.2 水稻生長管理

水稻栽插前施基肥，每667 m2施20~25 kg 復合肥，水稻種植后，7—9 月為生長期，不施肥、不除草、不打農(nóng)藥，以有利于青蝦生長為主的管理方式。烤田時，緩慢下降水位，待坂田軟硬適中，不開裂、不陷足，立即上水。

2.3 水稻收割

收割時間為10 月初，水稻收割后，及時移除水稻秸稈，坂田加水15 cm，加大餌料投喂量。

3 青蝦養(yǎng)殖

3.1 苗種放養(yǎng)

小龍蝦捕撈后曬塘，再上水翻耕坂田栽插水稻，水稻栽插20 d 后，7 月25 日左右放養(yǎng)青蝦苗種，每667 m2放4 萬尾，青蝦苗種為自己培育或就近購買，長途運輸用井水或加冰塊，運輸時間不超過2 h。

3.2 養(yǎng)殖管理

3.2.1 種植水草 適量種植水草，水草以輪葉黑藻為主。種植在池四周，不超過溝池面積的5%。

3.2.2 餌料投喂 投喂專用配合飼料，前期投喂1#料，蛋白質(zhì)含量40%，后期投喂2#料，蛋白質(zhì)含量36%。每天 8：00—9：00，17：00—19：00 各投喂一次，投喂量分別為30%、70%，2 h 之內(nèi)吃完。

3.2.3 養(yǎng)殖管理 水位保持80 cm，每半月潑灑生石灰一次，定時開啟增氧機，雷雨悶熱異常天氣及時開啟增氧機。

3.3 成蝦捕撈

12 月下旬開始捕撈成蝦，此時臨近“兩節(jié)”，市場需求旺、價格高，捕大留小，出售成蝦規(guī)格要在4.5 cm 以上。

4 效益分析

項目總投資26.12 萬元：小龍蝦產(chǎn)量6 720 kg，產(chǎn)值268 800 元；青蝦產(chǎn)量1 980 kg，產(chǎn)值221 760元；水稻 24 720 kg，產(chǎn)值 59 328 元：總收入 60.364 8 萬元，每 667 m2產(chǎn)值 9 164.80 元，每 667 m2利潤4 811 元。種養(yǎng)殖過程主要分為3 個階段：第一階段利用春季空閑稻田養(yǎng)殖小龍蝦，時間從3 月至6 月中旬；第二階段水稻種植，時間為6 月中旬至7 月上旬；第三階段秋季青蝦養(yǎng)殖，與水稻共生，時間從7 月下旬至跨年2 月。

5 小結(jié)

5.1 苗種培育

具有一定規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)、家庭農(nóng)場或個人，不管是養(yǎng)殖小龍蝦還是青蝦，須保留15%的面積用來建立苗種繁育池。一是可以避免長途運輸，減少苗種的損耗，小龍蝦、青蝦苗種夏季運輸傷亡比較大，成活率低；二是減少病害的發(fā)生，特別對春季小龍蝦苗，從不同地方購買的苗種很容易發(fā)生病害；三是可以根據(jù)自己的生產(chǎn)過程，合理地調(diào)節(jié)放養(yǎng)時間和放養(yǎng)密度，例如繁育小龍蝦早苗，養(yǎng)殖一季早蝦，可以趕上市場的空檔，賣上好價格，產(chǎn)出更高的效益。

5.2 放養(yǎng)密度

該項目小龍蝦放養(yǎng)密度在3 200~3 500 尾/667 m2，是一般春季每667 m2放6 000~8 000 尾的一半。通過養(yǎng)殖，小龍蝦成活率高、規(guī)格大、平均價格高，養(yǎng)殖每667 m2效益超過4 000 元，同時避免了“5月瘟”的發(fā)生。高密度養(yǎng)殖如遇到“5 月瘟”，病死率極高，即使未發(fā)病，規(guī)格也不大，價格不高。通過試驗，建議春季養(yǎng)殖小龍蝦每667 m2放養(yǎng)不超過4 000 尾。

5.3 種草多少

不管養(yǎng)殖小龍蝦還是青蝦，都要種植水草。一般情況下小龍蝦養(yǎng)殖水草面積不低于50%，青蝦養(yǎng)殖水草面積不低于30%。但該技術(shù)模式試驗養(yǎng)殖，養(yǎng)殖密度不高，水草面積相對較少。小龍蝦水草面積不超過30%，青蝦水草面積不超過5%，大大降低了勞動強度。

5.4 稻蝦相互促進

稻蝦綜合種養(yǎng)就是以廢補缺、互利助生、化害為利。稻田中的雜草、蟲子、稻腳葉、底棲生物和浮游生物等可作為小龍蝦、青蝦這類雜食性蝦類的餌料，促進蝦的生長；小龍蝦、青蝦在田間棲息、游動覓食不僅疏松了土壤，破碎了土表“著生藻類”和氮化層的封固，有效地改善了土壤通氣條件，又加速肥料的分解，促進了水稻生長，從而達到蝦稻雙豐收的目的。