稻蛙鰍魚立體種養模式實踐與探討

陳展鵬，李興華，蔡正軍，張文超，張中南

（黃岡市農業科學院，湖北 黃岡 438000）

稻田綜合種養是一種水稻種植與水產或水禽動物養殖互利共生的生產模式［1］。中國是世界上最早進行稻田養殖的國家［2］，現已形成稻鱉、稻鰍、稻鱔、稻蝦、稻蟹、稻龜、稻蛙、稻鴨、稻蝦蟹、稻魚蚌、稻鴨魚等模式［1］。稻田綜合種養因其有效提高了資源利用率和產出效益［3］，21世紀以來在中國快速發展。

稻、蛙、鰍、魚立體種養指在稻田自然生態環境下，養殖青蛙、泥鰍和魚，并種植一季中稻，青蛙、泥鰍、魚和水稻在稻田中同生共長，是一種新型的稻田綜合種養模式。該模式中水稻提供天然的庇護條件；青蛙可為稻田滅蟲除草。有研究表明，稻田養殖青蛙可顯著降低稻田中稻飛虱和稻縱卷葉螟成蟲的數量［4］，也可疏松土壤，改善土壤結構［5］，糞便還可為水稻生長提供營養［6］；魚可除草；泥鰍充當“清道夫”（圖1），其生產流程見圖2。

圖1 稻、蛙、鰍、魚立體種養模式中水稻和蛙、鰍、魚之間的互利作用

圖2 稻、蛙、鰍、魚立體種養模式生產流程示意圖

當前稻、蛙、鰍、魚立體種養模式仍存在一些理論與實際問題，需進一步探索和總結。2018—2020年，本研究團隊在黃岡市多個縣（市）進行了稻、蛙、鰍、魚立體種養實踐。結合實踐，對該模式的技術特點、存在的問題進行分析，并提出發展建議，以期為稻、蛙、鰍、魚立體種養模式的可持續發展提供依據。

1 稻、蛙、鰍、魚立體種養模式的技術特點

1.1 稻田改造

選擇周邊環境良好，遠離污染源，水源充足，保水性能好，排灌方便，光照充足的稻田進行改造。①將稻田整理成若干小單元，一個單元以0.067～0.200 hm2為宜，以0.133 hm2、長寬比3∶1為佳；②對每個小單元筑埂、開溝、修建機耕道、搭建喂食臺等；③田埂內沿用聚乙烯網片設防逃設施，埋入地下0.2 m，地上部分露出1.0～1.2 m；④種養基地四周用高1.0～1.2 m彩鋼瓦建立防蛇、鼠等設施，彩鋼瓦外圍插接高2.5～3.0 m的支撐桿，支撐桿上部用鐵絲連接，鐵絲上方架設防鳥網。

1.2 品種選擇

水稻品種選用國家或本省審定，生育期130～140 d的高產、優質、抗病抗倒、株型緊湊的品種。青蛙品種選擇適應性強的黑斑側褶蛙。泥鰍選擇臺灣泥鰍。魚可選擇鯽魚、鯉魚和草魚等。

1.3 水稻種植

種植一季中稻，一般在5月上中旬播種，秧齡控制在30 d內，按行距約40 cm、株距約30 cm，雜交稻每穴2～3苗、常規稻4～6苗的標準移栽。原則上不施肥，可根據苗情和葉色追施少量肥料，但嚴禁施用對青蛙、泥鰍和魚有害的肥料，如氨水和碳酸氫銨等。全程不使用化學農藥，以物理防治和生物防治為主。

1.4 青蛙養殖管理

3月中旬至4月上旬，按1 500～2 250塊/hm2投放卵塊；或者3月下旬至4月中旬，按150～225萬尾/hm2投放蝌蚪。卵塊按條均勻地放在水深2～3 cm的地方；蝌蚪投放時應先將氧氣袋放入水中，30 min后再將蝌蚪從氧氣袋中放出。

青蛙飼喂嚴格按照定點、定時、定量、定質的原則，采用人工配制飼料飼喂，但需注意蛋白質、碳水化合物等配比。定期清掃餌料臺、對池水消毒，做好病害預防。

1.5 泥鰍養殖管理

水稻插秧后7～10 d，水溫20℃以上，按75 000～120 000尾/hm2投放鰍苗，避免陽光直射。鰍苗投放后，每萬尾投喂泥鰍專用飼料250 g/d，可根據泥鰍體重逐天增加，但每天增加量不超過50 g/萬尾。投喂時將飼料均勻地投入水溝，每天早晚各投喂1次，并做好病害預防。

1.6 魚養殖管理

水稻插秧后10～15 d，在晴天早晨、傍晚或陰天按120～150 kg/hm2投放，避免陽光直射。可不投或少投飼料，以青蛙和泥鰍殘留的飼料、水田雜草以及水面的稻花為飼料生長，但要做好病害預防。

2 稻、蛙、鰍、魚立體種養模式發展中存在的問題

2.1 技術問題

稻、蛙、鰍、魚立體種養模式涉及多學科的專業知識，并且是高投入的產業，從業者大多不是專業的技術人員，目前仍然存在一定的技術問題。具體表現在：①種養密度不合理，造成稻、蛙、鰍和魚對食物、空間、養分等資源的競爭，導致病害嚴重，減產減收。②生產過程中管理不當，如忽略定期消毒，造成水質污染，病害嚴重；為使青蛙、泥鰍和魚的產量提高，飼料中添加激素或抗生素等藥物，造成產品品質下降。③青蛙、泥鰍和魚的效益是水稻的10多倍，致使生產者不愿意種植水稻。調研發現，只有15%的基地做到了種養并重，這種重養殖輕種植的現象致使稻、蛙、鰍、魚立體種養模式喪失了穩糧增效的意義，結果使該模式不能可持續地發展。④沒有統一的生產標準，稻、蛙、鰍、魚立體種養模式缺乏具體的生產標準及驗證指標。

2.2 規?；潭容^低，龍頭企業帶動能力不強

調查發現，目前稻、蛙、鰍、魚立體種養模式發展基本以小規模、散戶為主，規模化、產業化程度低，缺乏龍頭企業帶動。將稻、蛙、鰍、魚立體種養模式推廣到零散的種養戶，不僅技術上較難實行，而且不便于日常生產管理。

2.3 品牌建設滯后，產品附加值低

稻、蛙、鰍、魚立體種養模式相關的品牌建設相對滯后，知名度小，缺乏真正的優勢品牌，同時，宣傳力度不夠，致使品牌影響力不大。調查發現，稻、蛙、鰍、魚立體種養模式生產的產品普遍以初級產品出售，優質不能優價，價格優勢不強。

3 稻、蛙、鰍、魚立體種養模式的發展建議

3.1 因地制宜，制定技術操作規程

稻、蛙、鰍、魚立體種養模式涉及栽培、植保、土肥、養殖等學科的專業知識，各地農業技術部門應緊密合作，加強各專業技術的滲透融合，聯合制定出適合該地區的立體種養技術規程，并將其推廣至各生產經營主體，以規范其生產操作過程。

3.2 構建完善的產業鏈

構建“生產-加工-銷售”一條龍的產業鏈條。規模化生產不僅能提高生產效率、降低生產成本，而且可從生產、加工、銷售等方面形成一條可追溯的產業鏈。消費者可追溯產品的生產、加工等細節，解決消費者對食品安全問題的擔憂。

3.3 加大宣傳力度，打造地區品牌

通過網絡、電視、報紙、農產品展示會等媒介，大力宣傳稻、蛙、鰍、魚立體種養模式及其產品，直指中高檔市場，打造富有地區特色的產品品牌。