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肥城市開展食品 “三小”行業(yè)集中整治“鐵拳”行動

本刊訊（孟華 記者 朱有剛）近日，山東省肥城市市場監(jiān)管局聯合同圓社區(qū)，從劉莊大街開始，就小飯店、小熟食店、小食品加工店“三小”行業(yè)開展集中整治“鐵拳”行動，進一步加強食品“三小”行業(yè)綜合治理，提高食品安全監(jiān)管水平。

行動中，該局按照“監(jiān)管職責無缺失，監(jiān)管對象無遺漏，監(jiān)管區(qū)域無盲點，監(jiān)管環(huán)節(jié)無斷鏈，監(jiān)管過程有痕跡”工作原則，圍繞食品“三小”行業(yè)市場監(jiān)督管理中的熱點和難點問題，執(zhí)法人員和社區(qū)工作人員重點對創(chuàng)城辦反饋的“三小”業(yè)戶逐戶檢查，對照問題清單逐項檢查，重點檢查了證照是否齊全，健康證件是否有效，食品原料采購是否落實索證索票、進貨查驗制度，食品原料是否變質、過期，食品儲存條件、加工操作是否規(guī)范，防塵、防蠅、防鼠設施是否齊全，垃圾收集容器是否密閉、干凈；確保店容店貌整潔，確保食品“三小”行業(yè)安全規(guī)范運營。針對“三小”食品經營戶存在的不同問題，該局對標提出個性化整改方案，下達《責令整改通知書》，要求限期整改到位。如：提升硬件設施，保持店內衛(wèi)生環(huán)境和從業(yè)人員個人衛(wèi)生，把好進貨關和生產銷售關，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范等。同時，加強現場指導，提升整改實效，對拒不改正的，責令停業(yè)，重點針對各食品“三小”行業(yè)衛(wèi)生臟亂差、“三防”設施不全、無證經營、健康證過期等突出問題進行全面徹底清理整頓。

本次集中整治行動，他們對前期存在問題較多的31 家“三小”食品業(yè)戶進行了專項檢查，發(fā)放索證索票檔案冊、消毒記錄本、餐廚廢棄物處置臺賬、廚房標簽標示等材料160 余份，對16 家“三小”業(yè)戶下達《責令整改通知書》（其中8 家問題嚴重的責令停業(yè)整頓）。據了解，肥城市市場監(jiān)管局針對此次檢查過程中發(fā)現的問題，已進行現場整改，后期將跟蹤督促檢查，確保整改落到實處。同時，將會同相關部門共同協作，持續(xù)開展整治，維持高標準衛(wèi)生狀況，切實維護人民群眾“舌尖上的安全”。

臨沭縣強化食品安全監(jiān)管整治踐行為民辦實事

本刊訊（李彬 記者 朱有剛）今年以來，山東省臨沭縣市場監(jiān)管局結合黨史學習教育，認真落實“我為群眾辦實事”實踐活動要求，多措并舉，取得了切實成效。

一是強化政治擔當，把保障食品安全作為一項重大政治任務，完善食品安全監(jiān)管的制度機制，細化分解食品安全監(jiān)管責任，強化工作任務落實，穩(wěn)步提升食品安全監(jiān)管能力和保障水平。

二是強化規(guī)范監(jiān)管，嚴格落實食品安全監(jiān)管“四個最嚴”要求，加強食品安全全鏈條監(jiān)管，推動實現食品上市合格率 100%，全面提升食品安全治理能力。目前，全縣57 家在產食品生產企業(yè)完成176 批次產品驗證檢驗，合格率100%，完成率100%。

三是強化專項整治，開展了食安護佳節(jié)、農村假冒偽劣食品專項整治、保健食品專項整治、校園周邊食品安全專項整治、食品安全整治月行動、入網餐飲服務提供者及平臺代理商監(jiān)督檢查等專項整治活動，食品安全總體形勢平穩(wěn)向好。

目前，臨沭縣已開展食品安全專項整治活動12 次，規(guī)范提升小作坊16 家，對64 戶農村食品批發(fā)經營者建立監(jiān)管臺賬，檢查校園周邊經營店133 家，責令整改12 家，規(guī)范提升小餐飲店71 戶。

棲霞市西城鎮(zhèn)食安辦深入商鋪話食安

本刊訊（欒輝 記者 朱有剛）為提升轄區(qū)食品安全工作水平，提高廣大群眾對農村食品安全的認知了解和自我保護能力，增強食品經營者的法律意識，在農村日常生產生活中深化《食品安全法》的浸潤和應用，近日，山東省棲霞市西城鎮(zhèn)食安辦組織工作人員深入農村商鋪，開展食品安全相關知識的現場宣教工作。

在此次宣傳活動中，食安辦負責人會同市場監(jiān)管所工作人員，與轄區(qū)食品安全協管員、包村干部一同到村內小商鋪、食品經營場所，對商鋪食品的標簽標識、生產日期等信息進行規(guī)范檢查，現場普及法律法規(guī)知識。對過往購買產品的消費者現場宣傳相關鑒別知識，特別是對高齡、低學歷人群進行耐心細致的常識介紹，并現場普及銷售過期食品的危害和應承擔的法律后果。對現場發(fā)現的擺放不規(guī)范等問題，責令當即整改，并對部分臨期食品進行下架預警。

此次現場宣教共深入農村店鋪12 家，大集食品攤點21 處，與40 余名消費者面對面?zhèn)鬟f食品消費知識，發(fā)放食品安全宣傳資料200 余份，并張貼宣傳海報、公布舉報電話，多管齊下，增強了群眾的判斷力、參與感，增添了更多食安“法眼”監(jiān)督員，使過期和“三無”食品進農村、假冒偽劣食品混淆知名品牌等欺騙廣大農村消費者的行為無處遁形，促進農村食品消費市場良性發(fā)展。

河南新鄉(xiāng)市場監(jiān)管局：為汛期食品安全構筑堅實“堡壘”

本刊訊（記者 王玉東）為切實保障汛期人民群眾食品安全,防止食源性疾病或食品安全事故發(fā)生，新鄉(xiāng)縣市場監(jiān)管局多方發(fā)力，為汛期食品安全構筑堅實“堡壘”。

高度重視，縣鄉(xiāng)、局所互動共抓食安。新鄉(xiāng)縣黨委、政府高度重視汛期食品安全工作，主管縣長特別組織縣食安辦、縣市場監(jiān)管局，共同研究會商汛期食品保供應、保價格、保安全工作，制定切實可行的保證方案。快速行動，認真落實汛期應急預案，積極開展汛期食品安全風險隱患排查，保障守護受災群眾和防汛干部群眾“舌尖上的安全”，讓食品安全助力防控工作。

精準監(jiān)管，認真開展隱患排查。以超市、批發(fā)部及食品店等為重點檢查場所，以方便食品、瓶（桶）裝飲用水、米、面、油、肉制品等抗洪救災急需的食品為重點食品，以進貨查驗、清洗、消毒、保潔、食品留樣等為重要環(huán)節(jié)，以過期變質、“三無”、病死、淹死家畜家禽和洪水浸泡后污染變質的食品為重要風險點，對轄區(qū)的食品進行全方位、全要素、全過程檢查，督促經營者嚴格落實主體責任，嚴防來源不明、受潮、浸泡過的食品及原料和病死的禽畜肉制品等流向市場。

對點對位，專人“保護”。針對新鄉(xiāng)市統(tǒng)籌調配給該縣近8000 人的12 個受災群眾安置點，特制定了高效的駐守式專人專班進行全程“陪護”，全面排查消除食源性疾病隱患，通過零失誤監(jiān)管、零失誤服務、零失誤指導，確保食品安全零事故。

汶上縣市場監(jiān)管局 召開疫情防控工作專題會議

本刊訊（郗來軍 記者 陳德龍）7 月30 日下午，山東省汶上縣市場監(jiān)管局召開疫情防控工作專題會議。局黨組書記、局長陳圣渠主持會議并講話，局黨組副書記、系統(tǒng)黨委副書記劉峽，局黨組成員、二級主辦王建偉，局二級主辦徐恩偉，局黨組成員、副局長高黎，相關科室、市場監(jiān)管所負責人等參加了會議。

會議傳達學習了近期省市縣疫情防控工作相關會議和文件精神，對進一步做好市場監(jiān)管領域核酸檢測、常態(tài)化疫情防控、疫苗接種等重點工作進行了具體安排部署。

陳圣渠在會上指出，當前疫情防控形勢依然嚴峻，全局干部職工必須提高站位、提高認識，始終保持高度警惕，時刻繃緊疫情防控這根弦，全力以赴做好各項防控工作。

陳圣渠強調，要堅決貫徹落實上級有關疫情防控工作要求，繼續(xù)毫不放松抓緊抓實抓細藥店、農貿市場、進口冷鏈食品、進口高風險非冷鏈集裝箱貨物等領域疫情常態(tài)化防控工作，進一步摸排從業(yè)人員底數情況，積極督促從業(yè)人員自覺接受核酸檢測，做到“應檢盡檢”、不漏一人，并認真做好本局干部職工核酸檢測、個人防護工作。要壓緊壓實監(jiān)管責任，加強宣傳引導，督促各類經營主體嚴格落實疫情防控主體責任，增強疫情防控意識，確保疫情防控措施全面落實到位。

棗莊市山亭區(qū)市場監(jiān)管局 開展進口非冷鏈集裝箱貨物疫情防控培訓會

本刊訊（林飛 李娜 陳德龍）8 月5 日，山東省棗莊市山亭區(qū)非冷鏈專班在桑村鎮(zhèn)政府組織召開進口非冷鏈集裝箱貨物疫情防控培訓會，桑村鎮(zhèn)30 余家粉條加工企業(yè)負責人參加培訓。

會上，重點介紹了報備系統(tǒng)的操作方法及功能作用，對“企業(yè)端”的基礎功能、具體操作流程、注意事項等進行了專題培訓，作了詳細的講解。冷鏈貨物報備功能的上線，有助于轄區(qū)內進出口企業(yè)按時上報、準確上報，更有利于監(jiān)管部門第一時間掌握企業(yè)動態(tài)數據。

會議要求，各企業(yè)要落實好主體責任，及時按照要求在“山東冷鏈”系統(tǒng)注冊和報備有關業(yè)務，做到“應報盡報，應檢盡檢”，不得瞞報漏報。對不如實申報進出口產品信息、不提前報備、不對進口集裝箱貨物進行預防性消毒、裝貨作業(yè)前不對空集裝箱預防性消毒、不按照有關消毒技術規(guī)范開展作業(yè)起不到消毒效果的、不對進口集裝箱貨物運輸工具消毒、不能提供消毒處理證明或記錄等行為依法嚴肅查處。

會議強調，各企業(yè)要按照“誰的貨物誰負責，誰作業(yè)誰組織消毒”的原則，嚴格執(zhí)行提前24 時報備制度，加強從業(yè)人員健康管理，規(guī)范開展消殺工作，做好預防性消毒記錄，確保轄區(qū)非冷鏈疫情防控形勢的持續(xù)穩(wěn)定。

媒體人助力獲嘉災后消殺防疫和食品安全工作

本刊訊（記者 王玉東）2021 年7 月中旬，河南連降百年一遇特大暴雨以來，新鄉(xiāng)市的衛(wèi)輝、輝縣、獲嘉等地是洪澇的重災區(qū)，其中衛(wèi)輝市地勢低洼，也是多條河流的匯集地，大量的雨水倒灌使整個衛(wèi)輝市轄區(qū)全部淹沒，水位2 米多深，衛(wèi)輝人民全部撤離家鄉(xiāng)。在新鄉(xiāng)市委、市政府的統(tǒng)一安排部署下，首批4500位來自衛(wèi)輝災區(qū)的群眾被安置在獲嘉縣，獲嘉縣委、政府接到安置任務后，積極協調各部門為衛(wèi)輝安置群眾提供吃住和心理輔導。

為助力獲嘉災后消殺防疫和食品安全工作，7 月30 日，一眾媒體人赴獲嘉災區(qū)一線，聯合河南國之彩環(huán)保科技有限公司，對獲嘉縣受災群眾安置點做消殺消毒防疫工作，以防引起二次污染傳染。中國人民人壽保險獲嘉支公司志愿者團隊一起參加。河南國之彩環(huán)保科技有限公司（國家一級消殺資質，用的食品級消殺消毒原料）對衛(wèi)輝災民獲嘉職高安置點2700 人的住宿房間、樓道和餐廳360°無死角噴灑消毒。

安置點重點圍繞食材采購、食品儲存、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生等易引發(fā)食物中毒的關鍵環(huán)節(jié)開展全面督導，督促安置點食堂嚴格履行食品安全主體責任，落實索證索票、進貨查驗等要求，把好進貨關，同時對捐贈的蔬菜、食品、飲用水等加強登記檢查，嚴禁使用被洪水浸泡污染、發(fā)霉變質的食品加工制作食物，嚴禁提供冷食、生食。安置點食堂認真做好食品留樣，對餐飲具、操作工具等進行定期清洗消毒，嚴格按照6S 標準，確保安置點群眾的食品安全。

獲嘉縣委常委、紀委書記、監(jiān)察委主任孫福海到獲嘉職高安置點看望衛(wèi)輝受災群眾，對中國食品安全網聯合河南國之彩環(huán)保科技公司對災民安置點消殺消毒防疫工作表示贊揚，孫書記說，災情面前，匹夫有責，在獲嘉災情自救的同時，也要做好衛(wèi)輝受災群眾的安置工作，及時做好安置點消殺消毒防疫和食品安全工作，讓衛(wèi)輝安置群眾在獲嘉住得安心，吃得放心，并衷心感謝來自全國各地愛心企業(yè)對災區(qū)群眾的援助。

從7 月24-29 日在獲嘉縣抗洪救災一線采訪報道以來，各媒體積極發(fā)起協調全國各地的30 多家愛心食品企業(yè)，向獲嘉災區(qū)捐助皮劃艇、膠鞋、沖鋒衣、大功率發(fā)電機組、衣服、消毒液、帳篷、水泵、頭燈、藥品、口罩、毛巾、礦泉水、蔬菜、方便面、面包、掛面等價值100 余萬元的救災物資，幫助災區(qū)群眾渡過難關。

安徽潁上縣市場監(jiān)管局開展校園食品安全守護專項行動成效初顯

本刊訊（劉洋 記者 孫明）安徽省潁上縣市場監(jiān)管局按照上級文件精神，扎實開展校園食品安全守護專項行動，成效初顯。

截至目前，該局共出動執(zhí)法人員266 人次，共排查持證學校食堂234 家，全部實現“明廚亮灶”，其中1 家為互聯網展示。排查集體用餐配送單位1 家，供應學校186 家。針對重點內容、重點環(huán)節(jié)、重點對象進行針對性檢查，下達責令整改意見書9 份（其中學校食堂加工制作環(huán)境不清潔6 家，食品加工行為不規(guī)范3 家），并跟蹤后期整改情況。立案1 件。

一是高度重視。該局高度重視校園食品安全守護工作，及時制定并聯合四部門印發(fā)了《校園食品安全守護行動方案》，強調各單位要高度重視，密切協調，充分認識到開展校園食品安全守護行動的重要性。

二是加大監(jiān)管。強化落實學校食品安全校長（園長）負責制，大力推進學校食堂“明廚亮灶”，嚴格落實校園及周邊食品銷售者嚴格履行食品安全主體責任，以中高考期間的考點周邊、校園周邊小餐飲店和食品銷售單位以及可通過網絡訂餐的餐飲單位為重點，對原料采購與貯存、進貨查驗記錄、加工制作、清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等方面進行監(jiān)督檢查，嚴格排查食品安全隱患，嚴格落實學校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全責任，督促校園內外各類供餐單位嚴格遵守食品安全法律法規(guī)和相關規(guī)定。

三是大力宣傳。通過食品安全宣傳周這個平臺，結合夏季食品安全整治專項行動，廣泛開展食品安全宣傳教育，向廣大師生有效傳遞食品安全和營養(yǎng)健康知識。

山東省“鐵拳行動”顯神威

本刊訊（記者 朱有剛）近日，記者從山東省市場監(jiān)管局召開的山東省2021 民生領域案件查辦“鐵拳”行動新聞通氣會上獲悉，今年上半年山東省以落實進貨查驗記錄制度為重點，全省共檢查經營主體70885 家次，責令整改590 家，組織流通領域畜禽肉及其制品專項監(jiān)督抽檢，共抽檢5395 批次，查扣問題產品133.2 公斤，罰沒款37.6 萬元，移交其他部門案件6 件。

山東省市場監(jiān)督管理局執(zhí)法稽查局局長王小志介紹，守護食品安全是市場監(jiān)管部門的重要職責，查處食品安全違法案件是今年“鐵拳”行動的重要方面。市場監(jiān)管系統(tǒng)緊緊圍繞群眾關心的食品安全問題，深化執(zhí)法辦案，健全監(jiān)管機制，打出監(jiān)管與執(zhí)法的組合拳，努力提高食品安全保障水平。

上半年，山東省以落實進貨查驗記錄制度為重點，全省共檢查經營主體70885 家次，責令整改590 家，組織流通領域畜禽肉及其制品專項監(jiān)督抽檢，共抽檢5395 批次，查扣問題產品133.2 公斤，罰沒款37.6 萬元，移交其他部門案件6 件。開展農村假冒偽劣食品整治行動，上半年共查辦案件6328 件，罰沒款5464.3 萬元，查扣違法食品61.5 噸，吊銷許可證1 件，對責任人罰款14.7 萬元，限制從業(yè)3 人，移送公安機關案件55 件。

4 月份，對全省105 家食用農產品批發(fā)市場開展拉網式、全覆蓋檢查。建立農批市場監(jiān)管長效機制，實施駐場監(jiān)管等五項制度：農批市場全部明確駐場監(jiān)管人員，建立快檢室，公示快檢計劃，檢測結果上傳全省統(tǒng)一平臺，在入場查驗、信息公示、快檢室三個位置安裝攝像頭并實時監(jiān)控，開發(fā)應用“山東菜場”監(jiān)管系統(tǒng)，推動食用農產品實現信息化追溯。

山東省強化風險管控，對全省獲證食品銷售者全部實施風險分級管理，對風險等級進行動態(tài)調整，加大對高風險主體檢查頻次。開展食品安全公開承諾活動，強化食品生產經營者自我約束和社會監(jiān)督。組織連鎖超市、網絡食品交易第三方平臺、食品批發(fā)企業(yè)等重要業(yè)態(tài)，開展食品安全自查，督促指導落實主體責任，提高責任意識和管理水平。

哈爾濱市平房區(qū)為校園食品安全護航

本刊訊（記者 畢建濱）為有效防范化解食品安全重大風險，哈爾濱市平房區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦學校和幼兒園食品安全重點領域，全面排查轄區(qū)內中小學及托幼機構食堂食品安全風險隱患，在保障食品安全的前提下，致力于讓孩子們的膳食更加科學、營養(yǎng)、健康。

6 月25 日至7 月2 日，結合中小學校園安全工作相關部署，平房區(qū)教育、市場、應急、公安、消防、城管等部門聯合對全區(qū)中小學及托幼機構開展安全聯合大檢查。平房區(qū)市場監(jiān)管局對中小學及托幼機構食堂食品安全進行著重監(jiān)管，要求中小學及托幼機構落實主體責任，提升食堂食品安全管理水平，嚴查食品原料采購及索證索票制度落實情況，嚴守食品原料安全關。

檢查人員對從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、餐食分餐及留樣等進行檢查，各食堂日常管理情況良好。工作人員對部分單位存在食品留樣分量不足的情況，已現場責令整改。

同時，為提升平房區(qū)“陽光食堂”建設水平，監(jiān)管人員現場對各單位“陽光食堂”系統(tǒng)信息錄入情況進行檢查，規(guī)范各食堂信息錄入流程，明確“陽光食堂”日常管理要求。

7 月1 日下午，平房區(qū)市場監(jiān)管局副局長曹東軍帶隊，聯合區(qū)教育局對“智慧食堂”試點單位叁陸玖幼兒園進行檢查，在開展食品安全檢查的基礎上，對“智慧食堂”后廚員工體溫監(jiān)測、人臉識別、教室就餐監(jiān)控落實情況進行了解。檢查顯示，各相關設備均穩(wěn)步運行，市場監(jiān)管領域標準化數字監(jiān)管信息系統(tǒng)智慧化監(jiān)管效能穩(wěn)步提升。

下一步，平房區(qū)市場監(jiān)管局將鞏固校園食品安全監(jiān)管成果，突出“陽光食堂”及“智慧食堂”工作亮點，統(tǒng)籌安排、精心組織，貫徹落實部門聯動檢查機制，做到職責明確、工作到位，嚴守校園食品安全防線。

食品小作坊變身“食安豐縣”新名片

本刊訊（史恒恒 記者 丁聯恩）黨史學習教育開展以后，為高質量推進“我為群眾辦實事”項目，江蘇豐縣市場監(jiān)管局積極探索食品小作坊園區(qū)化發(fā)展模式，通過建立生產規(guī)范、管理嚴格的食品小作坊集中加工區(qū)，食品小作坊華麗變身，一批“小而精、名特優(yōu)”的食品小作坊正成為“食安豐縣”靚麗的新名片。

作坊雖小，但“輻射”不小，遍布城市農村、街頭巷尾，據統(tǒng)計，豐縣有“杜家燒雞”“秦記面筋”“徐大姐炒面”“永正涼皮”等各類小作坊300 余家，因其獨特的手工工藝和百年老字號得以代代相傳。在豐縣，這些傳統(tǒng)特色食品小作坊生產的產品銷量大，頗受老百姓喜愛。但行業(yè)具有“規(guī)模較小、設施簡陋、地點分散、環(huán)境簡陋、從業(yè)人員法律意識淡薄、重利益輕安全，索證索票不全、安全監(jiān)管有難度”等特點。為切實改變食品小作坊臟亂差現狀，該局積極推動將食品小作坊集中加工區(qū)建設列入縣委、縣政府為民辦實事工程，啟動了中農批鹵肉、常店豆制品和孫樓潤城淀粉制品3 個食品小作坊集中加工區(qū)建設，為加快推進項目建設，設立了食品小作坊集中加工區(qū)建設專項資金，并出臺相關的補貼方案和政策支持，對入駐商戶給予相應房租、燃氣、水電等優(yōu)惠和補貼。

目前，已有52 家商戶進駐食品小作坊集中加工區(qū)，加工區(qū)內功能齊全，生產加工規(guī)范，加工過程安全環(huán)保，設有“智慧監(jiān)管系統(tǒng)”、高標準食品檢測實驗室及設備，通過 “統(tǒng)一登記規(guī)范、統(tǒng)一責任公示、統(tǒng)一制度上墻、統(tǒng)一公開承諾、統(tǒng)一開展培訓”和“生產環(huán)境基本達標、生產設備（設施）基本達標、原輔材料管理基本達標、從業(yè)人員基本達標、產品包裝及標識基本達標”等“五統(tǒng)一、五達標”新的管理模式，實現了食品小作坊閉環(huán)式集約化管理，逐步使食品加工從原料到成品各個環(huán)節(jié)都得到有效監(jiān)控。與此同時，對轄區(qū)內無證經營食品小作坊堅決予以依法取締，加大食品流通和消費環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，切斷無證小作坊銷售渠道，通過倒逼手段促使散在的小作坊進駐集中加工區(qū)。食品小作坊業(yè)主也從被動變?yōu)橹鲃樱鳛榧磳⑦w入園區(qū)的第一批商戶，園區(qū)規(guī)模經營、統(tǒng)一管理讓做了多年“游擊隊”的現榨作坊負責人賈先生頗為感慨：“統(tǒng)一登記規(guī)范、統(tǒng)一責任公示、統(tǒng)一制度上墻……所有的環(huán)境和設備提升之后，達到小作坊的標準要求，這樣就能領到小作坊證，可以正式進入超市市場銷售了，我的心里踏實多了，以后我就可以放心安心生產經營了。”集中加工區(qū)商鋪呈現出供不應求的局面，食品小作坊集中加工區(qū)已然成為“食安豐縣”一張靚麗名片。

食品小作坊集中加工區(qū)的建設關系民生福祉，是一座城市幸福感的重要源泉，是最重要的民生小事。下一步，該局將加壓奮進，主動作為，用心、用力、用情，堅決打贏食品小作坊集中加工區(qū)建設攻堅戰(zhàn)。

鄭州市啟動集貿市場疫情防控、保供穩(wěn)價應急機制

本刊訊（記者 梅少華）為做好全市集貿市場疫情防控、市場保供穩(wěn)價和封閉區(qū)、封控區(qū)、防控區(qū)蔬菜等生活品供應工作，7 月31 日，鄭州市市場發(fā)展中心召開全市集貿市場新冠肺炎疫情防控和保供穩(wěn)價工作緊急會議，結合市疫情防控辦關于對部分區(qū)域實行分類管理的通告〔2021 年4 號〕精神，及時分析研判當前市場疫情防控和保供形勢，迅速啟動市場防控、物資供應和統(tǒng)籌調配應急機制。

根據要求，各單位各市場即刻啟動新冠肺炎疫情防控應急預案和農副產品保供穩(wěn)價工作預案，迅速進入防控和保供臨戰(zhàn)狀態(tài)，加強市場源頭貨物采購供應，積極組織轄區(qū)龍頭企業(yè)或市場方主動組織貨源，做好產地對接，儲備庫存兩周以上的農副產品，確保防控期間全市市場供應充足，價格穩(wěn)定。

分區(qū)分類實施定點供應。對于封閉區(qū)實行“封閉隔離、足不出戶、服務上門”的要求，引導封閉區(qū)市民和就近市場采用“線上選擇、網上下單、零距離無接觸配送到家”的購物方式，對執(zhí)行封閉管理區(qū)域設置“移動微市場”，對封控區(qū)域采取“點對點保障”，對防控區(qū)域實行“按需調配供應”，保障居家隔離市民的正常生活消費需求。

統(tǒng)籌調配物資供應需求。針對部分疫情管控區(qū)域，鄭州市市場發(fā)展中心統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調配，組織全市市場資源，組建物資保供專班，完成好保障全市市民及管控區(qū)域的農產品貨源充足、價格穩(wěn)定的責任使命。

切實做好國有農貿市場的公益化引領作用。全市國有農貿市場在貨物采購、銷售價格、配送服務等方面充分發(fā)揮市場引領作用，積極推行“網上下單、一鍵掃碼、配送到家”示范作用，突出公益，服務市民。

南京：進口冷鏈食品監(jiān)管再加碼

本刊訊（寧市軒 記者 崔愛霞 ）疫情防控進入常態(tài)化以來，南京市堅持“人、物、環(huán)境”同防，近期疫情突發(fā)后，市場監(jiān)管部門又增加督查檢查頻次，加大全程防控，嚴格執(zhí)行進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉制度和全程溯源制度，確保進口冷鏈食品疫情防控工作到位。去年，南京在全省率先建立了進口冷鏈食品的集中監(jiān)管倉，督促經營主體嚴格落實進口冷鏈食品進貨查驗工作，堅持做到“五個不得銷售”，即：無檢驗檢疫合格證明、無核酸檢測證明、無消毒證明、無“江蘇冷鏈”溯源信息、無南京市集中監(jiān)管倉出庫證明的，不得銷售、使用。

南京對生產、加工、運輸、儲存、銷售等整個進口冷鏈食品產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的人、物、環(huán)境，全部同檢同防，特別對平時關注度不高的后勤人員、保潔人員與物品、垃圾等重點管理。全市所有冷鏈食品從業(yè)人員必須接種疫苗才能上崗，核酸檢測方面在“應檢盡檢”“周周檢”的基礎上，集中監(jiān)管倉一線從業(yè)人員調整為每兩天做一次，其他環(huán)節(jié)的進口冷鏈食品從業(yè)人員調整為每三天做一次。市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門也已加大檢查頻次、力度，開展全覆蓋巡查檢查。重點督查檢查進口冷鏈食品集中監(jiān)管制度落實情況，接觸進口冷鏈食品從業(yè)人員疫苗接種及每周核酸檢測工作情況，生產經營環(huán)節(jié)進口冷鏈食品專區(qū)存放、專區(qū)銷售及逐層消殺、包裝物處置情況，“江蘇冷鏈”溯源系統(tǒng)應用情況等。據統(tǒng)計，7 月21 日以來，全市共排查冷鏈食品生產、經營單位15520 家次，發(fā)現問題527 個，已全部落實整改;并對從業(yè)人員、進口冷鏈貨物和重點環(huán)境進行核酸檢測，共提取樣本38414 個，檢測結果均為陰性。

浦口區(qū)市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科科長鄭光表示，浦口區(qū)局組織街道網格員從末端對轄區(qū)冷鏈食品經營單位進行了大排查，排查發(fā)現共有冷鏈食品生產經營單位226 家。為確保冷鏈食品閉環(huán)管控，區(qū)局專門成立了6 個督查組，開展?jié)L動式、全覆蓋、常態(tài)化督查檢查。在檢查過程中，執(zhí)法人員重點查看進口冷鏈食品的“四證明一碼一報告”(入關申報證明、檢驗檢疫證明、集中監(jiān)管倉出庫證明、核酸檢測報告、消殺證明和“江蘇冷鏈”追溯碼)手續(xù)是否齊全。同時，執(zhí)法人員對已掌握的冷鏈食品上游供貨渠道，開展跨區(qū)協作排查，加強冷鏈食品源頭管控。鄭光介紹，轄區(qū)還有一家進口冷鏈食品使用量較大的企業(yè)——江蘇雨潤肉食品有限公司。浦口區(qū)市場監(jiān)管局已經會同衛(wèi)健委、開發(fā)區(qū)和企業(yè)，共同組成了雨潤駐場專班，24 小時駐場監(jiān)管，同時，執(zhí)法人員也會不定期督查檢查，確保疫情防控措施落實到位。

運城市鹽湖區(qū)召開食品經營企業(yè)疫情防控工作推進會

本刊訊（記者 崔文生）8月3日，記者現場在山西運城市鹽湖區(qū)市場監(jiān)管局召開食品經營企業(yè)疫情防控工作推進會，區(qū)市場監(jiān)管局局長楊世進出席會議并講話，副局長孫瀝強主持會議，轄區(qū)內大型超市、農貿市場、第三方冷庫、冷鏈物流公司負責人及市場監(jiān)管所負責人共計60 余人參加會議。

會議分析了當前鹽湖區(qū)食品企業(yè)疫情防控工作開展現狀，指出目前工作存在的問題，要求各方要充分認識當前疫情的新變化，務必提高警惕并嚴格落實主體責任，進一步增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感，織牢食品安全責任網，做到守土有責、守土盡責。

會上，沃爾瑪超市和蔬菜批發(fā)市場負責人分別作承諾，表示將嚴格落實疫情防控措施，建立工作人員健康監(jiān)測制度，做好從業(yè)人員每周核酸檢測和接種新冠疫苗登記工作，履行好企業(yè)主體責任。

會議指出，做好當前冷鏈食品疫情防控工作，一是要認清當前形勢，提高政治站位。進一步提升思想認識，克服麻痹大意思想、厭戰(zhàn)松勁情緒、僥幸心理心態(tài)，清醒認識當前疫情防控的復雜性、艱巨性和長期性，統(tǒng)籌抓好市場監(jiān)管，慎終如始做好疫情防控工作；二是要嚴格落實主體責任，依法履職盡責。進一步夯實防控責任，加強日常檢查和“大數據平臺”信息錄入工作，運用大數據系統(tǒng)平臺做好信息歸集和風險預警，做好冷鏈食品信息全鏈條閉環(huán)管理，各經營主體嚴格落實索證索票和進貨查驗制度，進口冷鏈食品必須取得《存量進口冷鏈食品處置證明》《食品安全追溯碼》方可銷售，切實履行社會責任和法律義務；三是要加強監(jiān)督指導，建立長效防控機制。各監(jiān)管所要加強信息互通共享，制定更具體、更符合疫情實際的監(jiān)管措施，同時加大執(zhí)法力度，從嚴從快查處生產經營來源不明冷鏈食品、未經檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的冷鏈食品等違法違規(guī)行為。