提升食品安全治理成效浙江深入推進“浙食鏈”全環(huán)節(jié)應(yīng)用

□本刊記者 翁潤生

在浙江海正甦力康科技有限公司的流水線上，每一個產(chǎn)品都加賦了“浙食鏈”溯源碼，包括最小銷售單元；在臺州（中國）·農(nóng)港城，市場進貨報備、交易記錄、檢測數(shù)據(jù)在“浙食鏈”系統(tǒng)上一一匯集；在臺州青悅城購物中心，掃一掃“浙食鏈”主體碼即可實時查看店鋪的月度檢查、企業(yè)自查、監(jiān)督抽查、行政處罰、陽光廚房等信息……如今，食品安全“智治”應(yīng)用在浙江隨處可見。今年以來，浙江省市場監(jiān)督管理局以數(shù)字化改革為總抓手，聚焦食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，全力推進食品安全從田頭（車間）到餐桌全鏈條監(jiān)管“一件事”改革。

8 月3 日至4 日，浙江省市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全工作暨“浙食鏈”系統(tǒng)建設(shè)應(yīng)用推進會在臺州召開。記者從會上獲悉，“浙食鏈”系統(tǒng)（食品安全追溯閉環(huán)管理系統(tǒng)）自3 月15 日上線運行以來，經(jīng)過四個多月的建設(shè)應(yīng)用推廣，如今已融入百姓的日常生活，實現(xiàn)了生產(chǎn)端、流通端、消費端的全方位應(yīng)用，并取得了良好的效果。

截至目前，全省共計1.8 萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體應(yīng)用“浙食鏈”系統(tǒng)開展食品和食用農(nóng)產(chǎn)品追溯閉環(huán)管理，消費者掃碼查詢達37.3 萬次。其中，1160家食品生產(chǎn)企業(yè)還按照“陽光工廠”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，將人工智能、云分析、大數(shù)據(jù)等先進的數(shù)字化技術(shù)融入食品生產(chǎn)過程監(jiān)管，對食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)加工過程和質(zhì)量安全管理情況進行實時在線監(jiān)管。

為運用好“浙食鏈”系統(tǒng)，真正打通從田頭（車間）到餐桌生產(chǎn)交易數(shù)據(jù)鏈條，推動食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進貨查驗記錄全程電子化、食品追溯鏈條清晰化，實現(xiàn)預(yù)包裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品“廠廠（場場）陽光、批批檢測，樣樣賦碼、件件掃碼，時時追溯、事事倒查”，浙江省各級市場監(jiān)管部門積極探索，探索形成了不少經(jīng)驗做法。如臺州市、麗水市致力于打造跨行業(yè)協(xié)同應(yīng)用典范，依托“浙食鏈”應(yīng)用向上游延伸監(jiān)管鏈條，全閉環(huán)打造“浙食鏈”-“臺漁鏈”應(yīng)用場景和“浙食鏈”-“麗水山耕”應(yīng)用場景，實現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品“質(zhì)量安全”和“區(qū)域公用品牌提質(zhì)”雙贏；寧波市破解商超食用農(nóng)產(chǎn)品溯源難題，其中三江購物有限公司配送中心的果品、水產(chǎn)、肉類等食用農(nóng)產(chǎn)品已通過系統(tǒng)數(shù)據(jù)交互方式生成“品類碼”，推動初級農(nóng)產(chǎn)品、初加工品100%上線“浙食鏈”，100%生成品類碼，消費終端100%可掃碼展示；金華市武義縣全面啟動“鏈上點檢”試點項目，打通“浙食鏈”和“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”平臺中“雙隨機”功能，對已入“浙食鏈”的食品生產(chǎn)企業(yè)抽檢任務(wù)以精準(zhǔn)鎖定方式實施“點穴式”抽檢。目前，已完成數(shù)據(jù)建庫，上鏈企業(yè)抽檢62 批次，鏈上食品抽檢8 批次；嘉興市嘉善縣實現(xiàn)工廠、農(nóng)場、菜場、商超和餐飲等“浙食鏈”全環(huán)節(jié)覆蓋，打造農(nóng)菜場銜接、CCP 在線監(jiān)測、數(shù)字量化積分3個應(yīng)用場景和企業(yè)管理、隱患排查、舉報投訴、食安網(wǎng)格、金融保險、放心消費、特色培育、人員培訓(xùn)、信息通報、數(shù)據(jù)統(tǒng)計等10 大功能。麗水市青田縣加快推廣進口食品的“浙食鏈”應(yīng)用，護航“世界超市”進口食品安全。

浙江省市場監(jiān)管局有關(guān)負責(zé)人表示，“浙食鏈”系統(tǒng)是浙江省推進食品安全全鏈條監(jiān)管“一件事”的核心，更是省政府民生實事的重要內(nèi)容。

下一步，浙江省市場監(jiān)管局將繼續(xù)加快“浙食鏈”在農(nóng)批市場、商場超市等經(jīng)營主體的應(yīng)用，督促食品經(jīng)營單位通過“浙食鏈”采集食品進貨報備和交易信息，實現(xiàn)交易票證的全程電子化流轉(zhuǎn)。到今年年底，實現(xiàn)全省 56 家農(nóng)批市場應(yīng)用100%全覆蓋，省內(nèi)重點大型超市數(shù)據(jù) 100%全接通，重點食品經(jīng)營單位上鏈數(shù)量在2000 家以上；持續(xù)豐富多跨場景，全省各地也將積極謀劃本地食品追溯系統(tǒng)與“浙食鏈”的有機銜接，大力拓寬“浙食鏈”應(yīng)用的廣度和深度，不斷提高食品安全監(jiān)管能力和水平，切實保障群眾舌尖安全，讓人民吃得放心、吃得安心。