油鹽成為美容品

文 苕

用油美容的做法，在南亞地區，特別是印度和巴基斯坦頗為流行。他們用胡麻油擦在身上，或用胡麻油摻在水中洗澡，有錢的人家還雇用專門的油浴專家，配以相應的藥物，指導其油浴。我國南方邊境地區亦有使用胡麻油美容健身的，與這些地區胡麻油產量較高，取用方便、經濟有關。

用鹽美容，體現在洗澡和護膚上，在日本等國非常時尚。國內的應用也在升溫，在杭州市場上，花花綠綠的沐浴鹽已擺上了柜臺。其成分除氯化鈉外，還有適量的薄荷、冰片等，有促進機體新陳代謝、清涼肌膚、消炎止癢的作用。雖然其價格不菲，但市場銷路不錯，反映了現代人新的消費趨向。

【健康鏈接】

油和鹽成為美容護膚品，與它們本身的成分有關，主要是來自于它們對人體健康的直接作用和間接作用，但人們更多的還是通過食用來獲取健康益處的。

?多彩的胡麻油

胡麻油中除含有75%油脂外，尚含有棕櫚酸、硬質酸、蛋白質、豆蔻酸、脂麻酚等物質，具有滋養皮膚，使其富有光滑彈性的作用。加之洗浴時的反復摩擦，油質緩慢被肌膚吸收，使人體的內在組織器官得到一定的潤養，對感冒、肢體疼痛、四肢拘攣等病證發揮出防治作用。油在洗浴過程中散發出的特殊香味，還對人的肺部、大腦產生良性刺激，使人的思維靈活、心情愉快、身體輕爽。這種氣味幾天內都不會消失，蚊蟲聞了都不敢近身。也有人習慣用局部洗浴的方法，以麻油洗浴頭、面部的，據說對面部美容、皺紋消失、頭發烏黑和減少脫發、促進新發再生有確切效果。

除了油浴之外，胡麻油本身就是很好的營養食品和保健藥品。它是由胡麻科植物脂麻的種子榨取的脂肪油，其名字是依據其原始產地稱謂的，后來又有依其油色而稱其烏麻油、清油的，依其成分而稱其脂麻油的，依其味道而稱其香油的等。古人認為，胡麻油有延年益壽的功能，是“仙人”的食品。它具有穩定性強、易于保管和香味濃厚的特點，前者是由于其含有一種天然抗氧化劑脂麻酚的緣故，后者與脂麻素中的一些芳香族化合物的含量豐富有關。在傳統醫學中，胡麻油被賦予潤腸通便、解毒生肌之功，以對腸燥便秘、食積腹痛、蛔蟲性腹痛、瘡瘍疥癬、潰瘍腫毒、皮膚皸裂等進行有效地防治。現代認為，它是一種作用可靠的促凝血藥，可用于血小板減少性紫癜和具有出血素質的人。對小兒也有營養作用，能防止營養不良和缺鐵性貧血的發生。臨床上還有用它治療慢性單純性鼻炎的，總有效率達80%以上。日本東京大學的專家發現，它有清除體內有害物質和防癌的功能，并已在動物實驗中得到了驗證。

?生命中不可或缺的鹽

有研究認為，洗海水浴或鹽水浴，具有增強肌膚彈性的作用；用鹽水敷面，能夠有效地殺滅面部的致病菌；用食鹽和杏仁油混合制成磨砂膏，可以輔助皮膚細膩白嫩；用鹽水洗頭，能夠減少脫發；用鹽水清洗腋下和雙腳，對于狐臭和腳氣有一定的輔治作用。

鹽的主要成分是氯化鈉和少量的鉀、鎂、鈣等物質，這是它咸味的來源。在現實生活中，大多數人注意到的是鹽的調味作用，“咸香淡無味”是對它這一作用的高度概括，其中已經包含有食鹽促進食欲的功能。更重要的是生命離不開鹽：心臟沒有它，跳動就會失常；胃中沒有它，消化就會凝滯；肌肉沒有它，抽搐就會發生；機體長期缺少它，就會出現身困乏力、面黃肌瘦的病態，生存能力就會逐漸喪失。眼晴里流出的淚是咸的，身上出的汗是咸的，流出的血液也是咸的。這說明，鹽參與著機體的水液代謝，凡有水液流通、交換的地方，就有它的存在。

鹽作為藥用治病，有兩條途徑。首先，是直接作為治病的藥物。輸鹽水解決體液不足、用鹽水作為消毒劑、在食鹽中加碘預防地方性甲狀腺腫，是現代的做法，用的原料是鹽；喝鹽水防中暑，用鹽水擦牙、洗目、浸泡蔬菜，是民間的經驗，用的也是鹽。《本草綱目》認為，鹽為血分之藥，有“解毒、涼血、潤燥、定痛、止癢”之功，用于血熱、出血、津傷、咽痛、寒凝、便秘、創面感染的治療。鹽還參與許多中藥的炮制，用鹽浸泡、炒制藥材，以改變藥性或引藥歸經，達到提高療效、治療相關疾病的目的。中醫學認為，咸為腎所主，經鹽炮制的藥品大量是補腎藥物，對腎——水液代謝——鹽的相互關系，我們的祖先早就有了科學的、全面的認識。

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?限油限鹽益健康

油和鹽，都是人民生活的必須品，又與人的健康息息相關。但物極必反，都不能食之過多，以免引起對機體健康的損害，特別是生活中比較普遍存在的食鹽過多的現象。俗話說：“不吃鹽不發渴。”吃鹽多了自然要發渴。渴了就會多喝水，心、腎的負擔勢必要加重，機體功能的正常發揮會因此受到直接或間接地影響。再說，口渴事小，“體渴”事大。當機體失水過多時，只喝清水只能解除口渴而不能消除體困乏力、疲勞身軟的表現，體重還會明顯減輕，這是“體渴”的征象。所以要補充鹽水，有條件的還要補充低糖，無碳酸，含鈉、鉀的飲料，從根本上解決“體渴”的問題。有研究肯定，高血壓的發病率與過食咸味有關，從小孩子起就采取限鹽措施是減少高血壓病發生的治本之策。此外，心臟病患者、腎臟病患者、肝硬化患者都應堅持低鹽飲食，以免加重病情。