塑料大棚環境下草莓栽培技術要點分析

田新月

（陜西省西安市長安區家業技術推廣中心，陜西 710100）

草莓是一種的多年生草本植物，是世界公認的果中“皇后”，因其色澤艷、營養高、風味濃、結果早、效益好而備受栽培者和消費者的青睞。我國各地均有草莓種植。草莓栽培最早開始于14世紀的法國，以后在世界范圍內都開始進行草莓的栽培。草莓果實為心形，具有酸甜可口、香嫩多汁等特點，具有潤肺生津、強健脾胃等功效，有著很好的藥用價值，可以提高人體免疫力，對治療腸胃病、防治動脈硬化也有著一定的效果。利用塑料大棚進行促成、半促成栽培，采用花芽已經形成的冷凍草莓種苗，在定植以后的30天就開花結果，60天就可以上市銷售。如果草莓果實可以在春節前后成熟，可以以更高的價格出售，具有較好經濟價值。

1 長安區塑料大棚草莓栽培現狀分析

長安草莓栽培開始于20世紀80年代，主要集中在黃橋村、燎原村等區域，采用露地種植方式，后改為露地與半促成栽培共存的方式，種植草莓的經濟效益有所增長。在2010年引進了大棚促成栽培技術，主要有紅顏、章姬、甜查理、寧玉、幸香、隨珠等近十個品種，農戶的種植效益得到了大幅提升。雁引路、環山路、長安大道、子午大道區域已經成為草莓的主產區，截至2018年3月，長安區草莓種植面積為1.2萬畝，年產量約2萬噸，總產值8億元，鮮果期可從每年的11月份持續至第二年的5月中旬，長達半年之久，2014年12月2日，長安區草莓正式獲得了國家農產品地理標志登記認證[1]。

長安草莓塑料大棚栽培已經具備產業規模，可以達到區域化生產的要求，以土地流轉形成的合作社、種植大戶等方式組織栽培與生產。經過政府部門和農業科研院所的支持，草莓品種結構得到優化，紅顏、章姬兩類品種已經占到全區種植面積的80%左右。形成了標準化的草莓生產技術，加強對農戶的專業技術培訓，采取標準化的栽培管理模式，更好地保證草莓品質與產量。

2 草莓生長發育特性

2.1 匍匐莖形成時期與條件

在北方高寒地區栽培草莓，如果草莓母株開花并結果，植株就會存在一定的匍匐莖，果實采摘期后會生成大量的匍匐莖。一般情況下，早熟的草莓品種形成比較早，晚熟品種則會稍晚。形成的時期會受到日照條件和低溫環境的影響，超過12小時的日照會使植株催發大量匍匐莖，如果環境溫度低于5℃，不能滿足低溫積累量，植株則會不形成或少形成匍匐莖[2]。

2.2 花芽分化與發育

草莓品種、栽培方式與環境因素會影響到花芽分化，很多草莓品種會在13-27℃環境下進行花芽分化。1季草莓中的早熟品種不會對低溫、較短日照條件敏感，2季莓卻對上述兩種條件敏感[3]。花芽分化完成以后，會不斷發育成花蕾并開花，需要在較高的溫度與日照時長情況下進行。

2.3 休眠

如果氣溫變低或日照時間縮短，草莓植株則會進入到休眠狀態。葉柄會變短，葉面也會縮減，會與地面保持平行并貼地生長，呈現出矮小蓮座狀態，這樣就會進入到休眠。很多品種在4℃以下就會進入到休眠期，需要在低溫天數的積累，還需要在長日照環境下，才能將草莓植株在休眠狀態下喚醒。休眠會在花芽分化以后進行，會受到低溫、短時照條件誘導，而日照時長對植株的影響更大。

2.4 結果習性

草莓產量與植株穗數、花數、坐果率和果實大小有著直接關系，花蕾發育完成以后，會在環境溫度超過10℃條件下開化，每個花穗中的花朵級次也有著差異，一級花先開放，二級、三級花再開放，后開放的次花會存在只開花不結果實的問題，即便結果也會存在畸形果或果實過小的現象，沒有較好的經濟價值。需要結合植株的生長情況進行掐尖，只保留初級、二級花才能保證坐果率。草莓單花持續時間在3-4天，需要在該期間進行授粉受精。開花授粉后的15天內，果實生長比較緩慢，會在后續的10天內快速生長，每天可增長2g，然后果實生長會放緩到停止[4]。

3 塑料大棚草莓栽培技術要點

3.1 塑料大棚建設

先要結合畦面寬度來對拱棚進行設計，把拱棚跨度設置為3-6m，采用1-3行立柱。如果要建設6-10m中大型拱棚，應該根據實際情況來增加立柱。在選擇塑料大棚建設地點時，應該盡量選擇背風且朝陽的區域，栽培區域的土壤應該疏松，富含有機質，可以進行排水灌溉，還需要擁有良好的通風條件，地勢應該平坦且坡度較小。塑料大棚應該建設有墻體，保證墻體結構的科學合理，可以使拱架達到足夠的高度，滿足草莓栽培的要求。對大棚土壤進行深翻處理，將畦面寬度設置為50cm、溝寬為30cm，使大棚的長度保持在20m以內。在竹竿接頭部位，采用布條等進行牢靠地捆綁，避免劃壞大棚塑料。先在拱架上側覆蓋好棚膜，再應用木棒等輔助工具，結合大棚的實際條件來進行扣設，對大棚兩側留出來的塑料薄膜進行壓實處理，避免大棚壓實不嚴而造成透風，不利于大棚的溫度控制。在實際的大棚建設過程中，還需要根據大棚具體情況來進行合理的調整，從而提高塑料大棚的應用率[5]。

3.2 合理控制大棚溫度、光照強度

適宜的溫度、濕度有利于草莓健康生長，草莓是一種喜冷涼的植物。在夏季高溫干旱條件下是不利于植株生長的，需要將塑料大棚溫度控制在10-20℃，匍匐莖的生長發育需要溫度不低于10℃，陽光照射時長保持在12h以上。草莓生長最盛時期需要氣溫保持在23℃及16h左右的光照。在草莓幼苗期，需要將大棚溫度控制在18-23℃，如果達到5℃左右則停止生長，在-10℃--8℃環境下，會達到植株受到凍害的下臨界溫度。采用塑料大棚對草莓進行栽培，在苗期應該保證白天的溫度保持在25℃左右，晚上溫度在15℃，土壤溫度保持20℃最為合適。進入花期以后，應該將大棚溫度控制在10-20℃，土壤溫度保持在15℃，如果溫度超過35℃，會存在植株受精不良的問題，當氣溫低于10℃則會使花粉發芽受到抑制，植株發芽最適宜的溫度為25℃，在花粉母細胞減數分裂階段，大棚溫度在數小時內保持40℃，這樣會對花粉的形成產生抑制作用[6]。

草莓是一種耐弱光的植物，在秋季日照較短的條件下會使花芽分化，進入到春季以后，隨著光照時間變長會使草莓植株開花并結果。在溫度低、日照時間短的環境下會使植株進入到休眠期，植株不再生長，在春季日照變長后可以再次進入旺盛生長期。

3.3 水分與肥料管理

草莓在潮濕環境下可以促進生長，土壤相對含水量需要保持在70%左右，進入到花芽分化期需要達到60%的水分，成熟期濕度保持在80%。空氣濕度維持在80%左右最為適宜，開花期濕度不可以超過90%，避免對受精產生影響，從而結出畸形果實。草莓為淺根型的植株，根系主要分布于深度在20cm的表層土中，中性和微酸性土壤都可以促進植株的健康成長，pH值保持在5.8-7.0最為合適，不可以對土壤施加高濃度的肥料。當草莓植株進入到生長階段以后，需要采用科學合理的施肥方式，進行深翻整地來施足底肥，可采用腐熟農家肥、商品有機肥、復合肥等施均勻后整地作壟形成高度為20-25cm的高畦，并及時進行追肥，可以避免植株營養不良而引發的早衰問題。追肥時需要控制好氮肥、鉀肥的使用量，進入到植株生長的中后期，可根據情況來噴施葉面肥，從而提高草莓果實含糖量。在植株大量結果以后，可采用高鉀肥料，施肥完成以后需要及時進行澆灌。為了避免草莓出現灰霉病，可以在草莓果實從青轉白的階段進行澆灌，在草莓進入到九分熟階段，完成一次采摘后，可在澆灌的同時追施復合肥，可進一步提高草莓產量，提高果農的經濟收入[7]。

3.4 蜜蜂授粉與人工授粉

為使大棚草莓果實可以更好地生長與發育，需要加強草莓花期的授粉管理，可以進一步提高草莓產量及品質。大棚栽培的草莓，會在冬季開花，受到天氣影響昆蟲變少，無法進行天然授粉，草莓花粉無法有效地傳播到其他植株，不能保證正常的天然授粉，使得草莓在冬天會生產一些異常果實，不能保證草莓產量與品質。可將蜜蜂授粉引入到大棚環境中，應用蜜蜂授粉來提高花的授粉率，避免果實中存在畸形果。

同時，適當采用人工授粉。一朵花需要1.2mg授粉量，散粉時會在早上9點至晚上5點，最佳受精時間為開花后的2-3天，受精后的子房會快速發育并生成種子，逐漸形成肥大而肉質多汁的果實。授粉時應該將花粉施到花中心，或采用細毛撣將花序去除掉，再進行緩慢移動。草莓花在溫室大棚條件下會存在低級花、高級次花，二次花會使得雄性不育，高級次花會導致雌性不育，需要將二次花進行摘除，這樣可以減小畸形果數量，也可以將植株吸收的營養提供給其他果實，更好地保證草莓品質。

3.5 摘葉與疏果

當草莓植株進入到結果期以后，需要及時將衰老的葉子進行清除，匍匐于地面的植株莖葉及時進行剪除。在開花期的植株，應該采用對長勢不良花朵進行剪除處理，避免爭搶土壤中的養分，可以更好地保證果實質量[8]。

3.6 合理開展采收工作

成熟的草莓應該及時進行采收，控制好采收的時期，如果采收太早會影響草莓果實口感與質量，也不利于提高產量。如果采摘過晚，不利于運輸和銷售。可以按頂花穗、第一腋化穗、第二腋花穗順序再結合不同時期進行采收，采摘時間可以每天的傍晚或早上6-10點。由于草莓果實自然保鮮只有2-3天，如果進行當天或隔天采摘，需要了解果實的成熟度，不可以出現漏采，避免由于果實腐爛而對其他果實造成不利影響。利用指甲將草莓果柄掐開，與果柄共同摘下來，新鮮的草莓果實需要結合質量、成色、果形等因素進行分級包裝，然后進行定價銷售。采收過程中需要避免受到擠壓，盛裝容器高度合理，底部需要保證平整。采收完成后需要進行預冷處理，將溫度控制在0℃，濕度為90%-95%環境下進行貯藏[9]。

3.7 做好病害防治工作

大棚環境下采用高架育方式，會使得苗蟲害發生概率變小，需要選用春雷霉素、代森錳鋅等進行殺菌處理，間隔10-15天進行噴施。草莓發生炭疽病時需要對患病植株進行清理，并進行科學合理地處置，可采用咪鮮胺、福美又等藥劑對重要患病區域進行噴灑防治，為了更好地抑制病蟲害的蔓延，還需要從物理手段入手，建立起綜合性防治體系，對覆膜土壤進行輪作。在采用化學藥物防治時，在花期前后需要嚴格控制藥物使用量，避免對正常授粉造成干預而出現畸形果實，要避免對工作人員、生態環境造成威脅。

4 結束語

在塑料大棚環境下進行草莓栽培，需要從栽培的每個環節入手做好管理工作，嚴格控制好溫度、濕度、光照時長，科學組合施肥并控制土壤水分，及時清除腐葉并進行疏果，進入到采摘期后需要及時組織人員進行采摘，做好植株的病蟲害防治工作，有效提高草莓產量及質量。