溫室菜豆冬春茬栽培關鍵技術

劉曉偉，董莉，董文閣，劉念

（遼寧省旱地農林研究所，遼寧朝陽122000）

菜豆（Phaseolus vulgaris L.），又稱蕓豆，屬于豆科菜豆屬1年生草本植物，含有多種維生素和礦物質，營養豐富[1]，是消費人群最多的食用豆類，我國年種植面積為74萬hm2[2]，反季節菜豆栽培經濟效益較高，遼西地區溫室菜豆栽培通常是番茄等茄果類蔬菜栽培的下茬[3]，通過合理安排茬口來進行一年兩茬或三茬生產，可顯著提高棚室利用率，菜豆因其生產效益穩定、成本低、易管理，是較好的換茬蔬菜品種[4-5]。遼西地區溫室菜豆主要以冬春茬栽培為主，該文結合建平縣區域特點和栽培模式，簡要總結其栽培技術，以期為農業生產提供參考。

1 品種選擇

選擇適宜春秋溫室栽培的耐低溫弱光、連續結莢性強、產量高的中早熟品種，要求抗病能力強，尤其是對菜豆紅根病抗性好，植株強壯，生長旺盛，無限生長型，鮮莢綠色或白綠色，肉厚無筋，纖維少，品質佳，莢條順直，商品性狀優良。如綠冠架豆王、泰國架豆王、麗蕓架豆、中蕓一號等品種。

2 整地

上茬番茄等作物采收完畢后，清理棚室，對菌蟲進行全棚滅殺。菜豆對土壤要求嚴格，耐鹽堿能力弱，忌未發酵畜禽糞，應撒施充分腐熟有機肥50 000～70 000 kg/hm2，如果前茬施用肥量較大，則適量減施或不施，然后進行旋耕，增加土壤通透性，按畦寬1.0～1.2 m做畦，種植前澆透水，升溫4～5 d后播種。

3 播種

有土壤病害的老棚，播種前要用藥劑拌種，防止根部病害或苗期灰霉病引起的猝倒，新棚要注重微生物菌肥的使用，可以改良根際土壤微生態環境，預防土傳病害，促進土壤團粒結構形成，利于生根壯根[6]。播種前先開溝、灌水，待水滲后播種，采用單壟或雙壟皆可，平均行距95～100 cm，株距35～45 cm，每穴2～3粒種子，用種量35～40 kg/hm2。播種后覆土，覆蓋白色地膜，進行升溫，棚室溫度白天26℃～30℃，夜間13℃～15℃，6～8 d出齊苗。

4 田間管理

4.1 苗期管理

苗出齊后，適當控水降溫進行蹲苗，白天溫度保持在18℃～25℃，夜間12℃～15℃為宜，土壤不過于干旱不進行澆灌，促進根系生長發育，但要注意不能控水過度。齊苗6～7 d后，使用亮盾、甲霜·噁霉靈或微生物菌劑等進行灌根，預防病害。出苗后15～20 d，沖施60～70 kg/hm2高磷肥，促進根系生長和花芽分化。

4.2 環境管理

菜豆屬喜溫蔬菜，不耐霜凍，低于10℃影響正常授粉結莢，生產中多數品種屬日中性品種，對日照長短的要求不嚴格。冬季時由于外界氣溫較低，棚室應以保溫為主，覆蓋物采用“草苫+棉被”或雙層棉被為好，在天氣允許的條件下，盡量早揭晚蓋，定期清潔棚膜（或使用除塵布條），增加光照。菜豆花期棚室內溫度通常白天23℃～25℃，夜間14℃～18℃，促進結莢，結莢后以白天溫度25℃～27℃，夜間14℃～18℃為宜，春季外界氣溫升高后，應加大放風，白天棚內溫度超過30℃時通風降溫，防止出現高溫而造成落花落莢。每次灌水后要適當提溫排濕，防止濕度過大導致灰霉病病害發生[7]。

4.3 肥水管理

菜豆在開花前的灌水管理應以控水為主，花前澆水過多會造成植株徒長，從而引發大量落花，如果土壤干旱，可輕澆小水。結莢后，當莢果長到4 cm時，逐漸增加灌水，總的原則是“干花濕莢”。

菜豆根系發達，主要分布在10～20 cm的耕層內，但容易木栓化，再生能力弱，開花前以養根壯根為主，早施磷肥，重視甲殼素、氨基酸、微生物菌劑等功能性肥料的使用，適量供應氮肥，以免造成徒長。當結莢后，菜豆對磷、鉀等營養元素的需求量增加，隨水沖施總養分含量為50%～57%的大量元素水溶性肥料，每次80～90 kg/hm2，以N∶P2O5∶K2O=20∶10∶20為宜，10～15 d 1次，少量多次。在低溫季節，為增強根系活力，促進根系對養分的吸收，提高抗逆性，需配合使用海藻酸、甲殼素、微生物菌劑等功能肥。

通過葉面噴施中微量元素、氨基酸等葉面肥，可以快速補充養分，提高植株抗性，尤其是鉬、硼營養作用效果明顯，鉬肥利于豆類作物根瘤菌形成[8]，促進對氮的吸收，使用方法是在菜豆團棵時葉面噴施糖醇鉬或氨基酸鉬等，間隔5～6 d后再噴施第2次，硼肥可以促進花芽分化，采用葉面噴施的方式，在花期前使用。

4.4 植株管理

菜豆抽蔓后，為有效控制徒長，調節營養生長與生殖生長的平衡，可在植株長到60～80 cm時葉面噴施葉綠素等控旺藥劑，間隔7～10 d后噴施第2次。種植過程中，為預防灰霉病發生，要及時摘除殘花，具體方法是選擇晴天下午，通過振動的方式將殘花抖落。在生育中后期，及時打掉下部的病葉、老葉，改善通風透光條件。當植株長到近吊繩頂端時要及時掐尖，以防止上部郁閉，影響通風透光和結莢部位上移，頂部新萌發的側枝及時打掉。

5 病蟲害防治

優先采用農業、物理和生物措施，菜豆栽培采取高畦播種、地膜覆蓋，合理的水肥管理，降低棚內濕度，及時摘除病葉、老葉，增加通風透光條件，創造一個適宜作物生長、不適宜病蟲害發生的環境條件，實行“預防為主，綜合防治”的植保方針，使用微生物藥劑提前進行病害預防。當上述措施不能滿足病蟲害防治需要時，適時采取化學防治措施。溫室菜豆主要病蟲包括灰霉病、白粉病、枯萎病、薊馬、紅蜘蛛、白粉虱等。

5.1 灰霉病的防治

可用50%速克靈或75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液，或50%嘧霉胺800倍液噴霧，每7～10 d噴施1次，也可用10%百菌清或25%腐霉利煙劑熏棚，當病害嚴重時可用50%啶酰菌胺或50%腐霉利或42.4%唑醚·氟酰胺防治，間隔6～7 d噴施1次，連續噴施2～3次。

5.2 白粉病的防治

發病初期及時用藥防治，噴灑2%武夷菌素200倍液，或12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 000倍液，也可用20%戊唑醇可濕性粉劑、15%三唑醇可濕性粉劑或60%錳鋅·腈菌唑可濕性粉劑，7～10 d噴藥1次，連續噴施2～3次。

5.3 鐮孢菌枯萎病的防治

可用6.25%亮盾種衣劑，或38%多菌靈膠懸劑進行種子處理，或用50%多菌靈可濕性粉進行土壤消毒處理，發病初期用50%多菌靈或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑400倍液灌根[2]。

5.4 薊馬的防治

可用6%乙基多殺菌素1 000～1 500倍，或2.5%多殺菌素1 000～1 500倍液，加綠亨伴侶或其他增效劑，每5 d噴施1次，連噴2～3次，注意噴施要全面，包括地面、墻面，同時配合應用藍板誘殺成蟲。

5.5 紅蜘蛛的防治

可用1.8%齊螨素3 000倍液，或11%乙螨唑懸浮劑5 000～7 500倍液噴施，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次，也可選擇螺螨酯或噻螨酮，注意交替用藥。

5.6 白粉虱的防治

可用25%噻蟲嗪3 000倍液，或24%螺蟲乙酯1 500倍液進行灌根；葉面噴施可用25%噻嗪·異丙威，或0.6%苦參堿·內酯，或25%撲虱靈可濕性粉劑，每5～7 d噴施1次，連續噴施2～3次。

6 采收

溫室菜豆冬春茬栽培播種到采收需要65～70 d，采收期一直持續到翌年6月。菜豆為嫩莢采收，采收過早會降低產量，過晚會影響品質而使銷售價格下降，要根據當地市場要求適時采收。