水井坊加碼高端市場(chǎng)以品牌之力構(gòu)筑創(chuàng)新之路

■ 本刊記者 張琴

近日，水井坊高端戰(zhàn)略再落新子，“陳香圓潤(rùn)·極致造未來(lái)”全新典藏發(fā)布會(huì)盛大舉行。值得注意的是，新系列發(fā)布的關(guān)鍵詞“陳香圓潤(rùn)”代表著水井坊從內(nèi)到外、從酒體到口感、從包裝到內(nèi)涵構(gòu)建了全新的高端表達(dá)體系。

全新典藏的亮相發(fā)布，意味著水井坊向高端濃香頭部沖刺進(jìn)入實(shí)質(zhì)階段，而全新典藏作為水井坊高端大單品的戰(zhàn)略也由此拉開序幕。

1+3+5 揭開新典藏品質(zhì)密碼

作為水井坊的經(jīng)典之作，典藏自2003 年上市以來(lái)，為提升水井坊品牌的價(jià)值空間作出了卓越的貢獻(xiàn)。此次全新升級(jí)不是簡(jiǎn)單的換代，而是一次面向高端人群的全新演繹，是水井坊600 年傳統(tǒng)釀造技藝傳承的積淀，也是水井坊高端品牌價(jià)值的豐富提升。

在品質(zhì)方面，全新典藏可以說(shuō)是匯集了水井坊傳統(tǒng)釀造技藝的精髓，充分挖掘水井坊的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行創(chuàng)新突破，升華出更好的“陳、香、圓、潤(rùn)”。發(fā)布會(huì)上，水井坊用“1+3+5”三個(gè)數(shù)字概括了全新典藏的品質(zhì)密碼。

1 指的是水井坊“存活600 年的1 號(hào)菌”。不斷繁衍的古老菌群是水井坊的寶貴財(cái)富，保證了水井坊香味層次豐富的酒體風(fēng)格和品質(zhì)基礎(chǔ)。

3 是釀造水井坊全新典藏酒的三大要點(diǎn)，包括雙蒸餾、以老帶新、半壇儲(chǔ)存。從基酒的釀造到儲(chǔ)存老熟，都采用了不惜損耗的優(yōu)選方式，確保陳香更加突出，酒體更加和諧，口感更加圓潤(rùn)。

與此同時(shí)，水井坊全新典藏除了對(duì)基酒全面升級(jí)，陳釀?wù){(diào)味酒更是點(diǎn)睛之筆。在陳釀?wù){(diào)味酒的釀造過(guò)程中，水井坊做到了5 大手藝同時(shí)匯集，順應(yīng)天時(shí)，不惜用時(shí)用料，包括：八月制曲、三月入窖、五倍發(fā)酵、兩輪肥槽、一年空窗養(yǎng)窖。

1+3+5 凝結(jié)了水井坊的匠心匠藝，更凝練了新典藏品質(zhì)的極致與獨(dú)一無(wú)二，得到了白酒行業(yè)專家們的一致認(rèn)可。

陳香圓潤(rùn)，從品質(zhì)到內(nèi)涵的升華

事實(shí)上，“陳香圓潤(rùn)”不僅代表著全新典藏得到專家們一致認(rèn)同的品質(zhì)，更是新典藏內(nèi)涵的升華，詮釋了更飽滿的品牌精神。

水井坊股份有限公司首席市場(chǎng)與創(chuàng)新官周苑忻表示，新系列的包裝有兩個(gè)核心變化。琥珀金和寶藏藍(lán)的綜合運(yùn)用，延續(xù)了水井坊一貫的審美優(yōu)勢(shì)。除了代表稀缺性和檔次感，更重要的是典藏內(nèi)涵的延伸，“陳香代表著閱歷與積累，追求不斷攀升超越的激情和魅力，而圓潤(rùn)不僅是口感，更是包容之心，事業(yè)有成兼濟(jì)天下”。顯然，水井坊希望新系列能夠通過(guò)“陳香圓潤(rùn)”品質(zhì)和內(nèi)涵的提升，打動(dòng)更多的目標(biāo)消費(fèi)者。

大單品大玩法，借勢(shì)超級(jí)IP 擴(kuò)展市場(chǎng)前景

作為水井坊的高端核心產(chǎn)品，典藏在過(guò)去幾年的市場(chǎng)表現(xiàn)還沒(méi)有達(dá)到與其應(yīng)該體現(xiàn)的價(jià)值相匹配的地位。不過(guò)發(fā)布會(huì)上官方宣布，典藏系列將作為水井坊的高端單品登場(chǎng)，這對(duì)于典藏而言無(wú)疑是一個(gè)全新的起點(diǎn)，對(duì)水井坊也意義重大。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉表示，水井坊全新典藏是水井坊高端戰(zhàn)略正當(dāng)其時(shí)的提檔升級(jí)，符合名酒價(jià)值回歸趨勢(shì)與渠道轉(zhuǎn)型升級(jí)需求。

事實(shí)上，縱觀國(guó)內(nèi)高端白酒市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，高端產(chǎn)品、高端品牌、高端營(yíng)銷組織是高端大單品必須同時(shí)具備的三大要素。全新升級(jí)的典藏品質(zhì)和內(nèi)涵，以水井坊高端白酒銷售公司的營(yíng)銷模式為支撐，意味著三要素齊全，高端大單品戰(zhàn)略基本落地。作為一個(gè)大單品，水井坊系列未來(lái)如何在市場(chǎng)中生根發(fā)芽，直至改寫高端白酒的競(jìng)爭(zhēng)格局？水井坊也以實(shí)際行動(dòng)，呈現(xiàn)出全新的氣象。

對(duì)水井坊而言，國(guó)際化、高水準(zhǔn)的超級(jí)IP 資源將極大助力新典藏承擔(dān)起搶占高端的戰(zhàn)略使命，加快其影響力和市場(chǎng)地位的擴(kuò)張，也有助于充分發(fā)揮杠桿效應(yīng)，促進(jìn)水井坊全線產(chǎn)品聯(lián)動(dòng)。