無公害優質水稻栽培技術細節分析

貴州省丹寨縣排調鎮農業綜合服務中心 陳曉林

近些年來，我國的水稻種植面積在不斷增加，而消費者對水稻的品質要求也比之前高很多，為了保證水稻的品質，水稻種植戶就需要不斷提高水稻栽培技術。如果水稻栽培技術比較科學、合理，那么水稻的質量和產量都會隨之增加，還會在一定程度上避免食品安全問題的產生，對水稻產業的健康發展有著積極的影響。當前，我國對水稻栽培技術進行了專項研究，其中無公害優質水稻高產栽培技術就是非常重要的研究成果，使得在水稻栽培中能夠有效將水稻產量提高，且糧食安全也有了保障。

1 選地和精細整地

1.1 稻田的選擇

在實施無公害優質水稻栽培技術前，一定要選擇出適合栽培稻苗的稻田。而稻田的選擇需要綜合考慮土壤條件、灌溉條件、溫度、光照等諸多方面。首先需要對稻田的土壤進行檢測，判斷其是否含有重金屬或是農業殘留，這樣能夠將各種對水稻生長有不良影響的因素進行排除；其次，要對灌溉水源的水質進行檢測，達到相應標準的水質為良好的灌溉提供了條件基礎；再次，就是要將水稻生長過程中的溫度控制好，通常情況下晝夜溫差的差值不要超過15℃，這樣才能夠有效防止溫度差異對水稻生長帶來的不良影響；最后，則是水稻能夠在生長過程中吸收到足夠的陽光，為水稻的健康生長提供基本保障[1]。

1.2 精細整地

在選擇好稻田后，就需要進行精細整地，這項工作非常重要，是水稻田間管理的基礎部分。在精細整地過程中，旋耕整地是一種非常有效的整地方式，利用旋耕的滅茬機使水稻秸稈作為養料融入土壤中，不僅讓田地的養分更加充足，而且還能夠讓田地更加平整，更有利于對凍土進行深翻，這樣會將土壤中的害蟲都消除，使得水稻在生長過程中減少被病蟲害的侵擾。在開春之后對稻田用地進行合理的翻耕，會使土壤的透氣性提高，從而更加肥沃、松軟，為水稻的生長提供充足的營養。

1.3 秋田管理

在水稻播種工作完成后，水稻秧苗成長到一葉一苗期，就需要進行保溫保暖工作。如果是用無紡布進行育苗，等秧苗都出齊后，就要將地膜及時地撤掉。水稻秧苗在一葉一心期生長到三葉期時，床溫需要被控制在20℃到30℃左右，倘若超過30℃后，就需要適當地進行通風。在三葉期后，床內的溫度就要被控制在20℃到25℃左右。到了插秧期的前5天到前7天左右，就需要進行適當地施肥和追肥，通常使用的都是1%的硫銨加上0.2%的鋅，按照一定比例的水進行勾兌，然后進行噴施，這樣秧苗在發新根或者是移栽時成活地更快，而且成活率也會更高。通常情況下，水稻的秧苗在35天到40天左右，水稻秧苗的株高到了15厘米至19厘米之間時就能夠進行移栽。

2 品種的選擇和播種育苗

2.1 品種的選擇

要想栽培出無公害的優質水稻，選種是比較基礎的工作，但也是非常關鍵的環節。在選擇水稻品種時一定要查看其品種審定，通常情況下，經省級以上作物品種審定的水稻品種都是非常好的選擇，不過也需要綜合考慮水稻生長所需的稻田環境，選擇合適的水稻品種。對水稻品種的品質、產量以及抗逆性等性狀也需要全面考慮，這樣在選擇水稻品種時，才能更加科學合理。

2.2 浸種催苗

在對水稻種子進行催苗時，需要將種子中的雜質進行全面清除，清除方法通常有水選、晾曬以及風選等多種方式，這樣就能夠有效清除其中的秕粒和病粒，使得水稻種子的質量有了保證。接下來就是浸種，經常會用到的浸種方法有三種，分別是間歇性浸種方法、白天浸種、晚上曬種、用藥物浸種等。浸種時間最好控制在1天到2天之間，如果超過2天，就會影響水稻種子的發芽，不同的水稻種子對浸種溫度和時間都有著不同的要求，所以也根據實際情況進行浸種。在完成浸種工作后就是催芽環節，將浸泡好的水稻種子放入紗網袋中，使得溫度被控制在30℃到32℃之間，然后進行催芽。催芽工作完成后需要將其放在陰涼處，等待播種[2]。

2.3 播種育苗以及秧苗移植

一般在三月中旬左右開始水稻播種和育苗。通常情況下，水稻栽培都需要鋪薄膜，這樣既能保證土壤的溫度和濕度，又符合水稻播種育苗的需要，使其能夠更好地對稻苗進行撫育管理。在秧苗長出五葉前，就需要將其移栽，這樣對秧苗葉片直立以及莖基扁平都非常有幫助，還會提高秧苗的彈性和抗旱能力，提高水稻秧苗的成活率。在插秧時要用等行距的方式，將附帶著適量泥土的水稻秧苗進行栽植，一定要將栽植的深度控制好，把握秧苗移栽的時機，這樣水稻秧苗才會更容易成活。

2.4 合理的稀植

為了讓水稻能夠優質、高產，就要在水稻生長過程中控制好其密植度。通常在水稻種植時，要統一規定水稻植株之間的橫、縱間距，使得在管理和控制水稻秧苗時能夠更加整齊，并且都是淺栽的，這樣會有效提升水稻的產量，也能夠在一定程度上降低成本投入。

3 田間管理

3.1 合理的灌溉

在進行水稻灌溉時，一定要選用合理的灌溉方式，根據水稻的不同生長情況采用相應的灌溉技術，同時要保證灌溉水源的水質是符合灌溉要求的。水質一定要清潔無污染，并且要根據水稻生長發育進程所需要的用水量進行灌溉管理。在移栽和返青期的水稻進行灌溉時，采用的灌溉方式是淺顯、間接性的，而水深通常是3厘米到5厘米左右，需要多對其進行灌溉，這樣有利于秧苗的早熟，并且能夠提升地溫；而在水稻收獲前的7天到10天左右，就不能再進行灌溉而是將水源斷絕，但是一定要控制好時間，以免斷水時間過早，不利于水稻的豐收。

3.2 科學的施肥

在使用無公害優質水稻栽培技術時，需要進行科學、合理的施肥，這樣才能保證水稻在生長過程中能夠獲取到充足的營養，保證水稻的生產質量，也能夠在一定程度上增加水稻的產量，一般情況下，會在整地結束后進行施肥工作，經常會用到的肥料有化肥、綠肥以及草塘泥或者人尿糞等。一定要根據稻田土壤的實際情況，選擇不同的肥料，這樣才能有效提升稻田土壤的質量，水稻在生長過程中才能補充所需的營養。有機肥是無公害優質水稻栽培的最優選擇，不過需要搭配氮肥和鉀肥，使稻田土壤中的腐殖質含量能夠有效提高，從而促進水稻秧苗的優質生長[3]。

水稻在生長發育過程中，需要補充足夠的肥料，尤其是氮、磷、鉀肥的施用特別重要，如果不進行施肥或者施肥量比較少，就會對水稻的生長發育帶來嚴重的影響；如果施肥過多或者是所施的肥料不是水稻生長所需的，那么就非常有可能導致“燒苗”問題的出現。所以施肥時一定要將劑量控制好，并且根據水稻生長情況進行施肥。無公害水稻在施肥過程中需要選擇有機肥，而其他的肥料只是起到輔助作用，其中氮肥的需求量是相對較大的，不過在施肥過程中一定要對化學氮肥的施用量進行嚴格的控制。在施用底肥后還需要進行追肥，這樣才能有效保證水稻的正常生長和發育。在追肥時多數選擇的是尿素或硫酸鉀，尤其要注意的是穗肥的施用，因為在施加穗肥時直接影響著水稻秧苗的生長和發育，特別是稻穗的分化。在水稻倒四葉抽出前是最佳的追肥時期，如果太晚追肥可能會對稻米的質量帶來不良影響。

3.3 病蟲草害的防治

在利用無公害優質水稻栽培技術進行生產時，一定要提前預防病蟲草害，以免對水稻的品質和產量造成不良影響。在水稻生長過程中如果出現紋枯病或葉枯病時，可以使用20%的紋枯凈或用5%的井岡霉素噴霧進行防治；對于稻瘟病的防治則是使用75%的三環唑噴霧。如果蟲情預報中預警的是螟蟲，就需要在螟蟲卵塊剛孵化階段就用藥物對其進行消除，采用的殺蟲劑是25%的殺蟲雙水劑噴霧；如果要防治的是稻縱卷葉螟，那么就需要再起幼蟲階段就需要噴施蘇云金桿菌液或者是10%的吡蟲啉可濕性粉劑摻兌一定比例的水混合而成的噴霧，使其能夠被扼殺在萌芽期。

如果采用的是水旱輪作的水稻栽培方式，就需要將稻田中的雜草都進行消除，在除草時所使用的除草劑通常都是高效且低毒、低殘留的。如果不使用除草劑進行除草，就需要在水稻栽植工作完成后的10天左右開始進行除草工作，這樣不僅能夠提高土壤的透氣性，而且還能防止農藥殘留帶來的危害，使得水稻在生長過程中能夠補充足夠的營養，還能在一定程度上減少病蟲害的風險，從而提高水稻的質量[4]。

3.4 收獲貯藏

在水稻的谷粒黃熟超過90%后，就需要在晴天的時候將稻谷進行搶收，收割得太早或是太遲，都會直接影響著水稻的產量，使得水稻的豐收效果并不能達到理想狀態。通常情況下，早稻的收獲時間大約在七月的前10天，而晚稻則是在十一月的前10天進行收割，這樣才能夠有效保證水稻的產量。將水稻收割完之后，并不是就結束了，為了保證水稻的風味良好，就需要科學合理地進行貯藏。在貯藏過程中需要先進行風干和陰干處理，使得稻谷中的含水率能夠在13%以下，并且在貯藏過程中，需要將稻谷進行翻曬，一般是翻曬兩次或者三次，如果有稻谷烘干機，在處理時就會更加方便。

4 結語

綜上所述，隨著無公害優質水稻栽培技術的不斷提升，水稻生產力也在逐漸提高，這對我國農業的發展帶來了良好的影響。為了讓更多的水稻種植戶提高水稻的生產品質和生產產量，獲得更大的經濟效益，就需要將無公害優質水稻栽培技術進行積極地推廣和宣傳，使人們在日常生活中能夠食用更加安全的稻米，也能有效促進我國農業的發展。