埃及羅非魚產業現狀、問題及發展建議(下)

葉 偉，敬小軍，鐘純怡，張 霖，王 蕓，華風雷，陳 曦

(中國水產科學研究院淡水漁業研究中心，江蘇 無錫 214081)

2.羅非魚親本管理與苗種培育

埃及羅非魚養殖的親本管理，通常雄雌配比為1∶3，每立方米水體投放8～12尾親本，日常投喂親本的飼料蛋白質水平控制在30%～35%，主要采用自然繁殖的方式進行苗種的生產。繁殖最佳水溫通常控制在24～28℃。在苗種培育階段，每升水體投放3～5尾魚苗，并投喂人工飼料，蛋白質水平控制在30%～35%，在第一個月每天投喂苗種體重20%～30%的飼料，第二個月降低到體重的10%～15%，每天投喂3～4 次。通過以上技術控制能有效提升羅非魚苗種的質量，以滿足埃及日益增長的羅非魚養殖需要。

3.羅非魚飼料發展情況

埃及的羅非魚產量(接近100萬噸)位居非洲第一，2014 年，荷蘭水產飼料生產商泰高集團(Skretting)看中了非洲水產養殖業的發展潛力，2016 年首家位于非洲的飼料廠在埃及建成。如果沒有巨大的國內需求和國內外飼料公司的支持，埃及羅非魚產業的發展也不可能實現。埃及水產飼料產業高度發展，每年大概可以生產超過100萬噸的羅非魚飼料，其中私人飼料產量貢獻了90%以上。

但埃及的飼料產業發展也存在一些普遍的問題，例如：生產工藝差并且儲藏環境惡劣；飼料原料及半成品成本上升很快；不同生產商的飼料質量差距很大；飼料行業的關稅與稅收依然較高；魚類飼料原料供給與畜禽業競爭激烈；小規模養殖戶缺少購買飼料的資金；對于魚類營養、科學投喂方式等的研究還不夠深入等。

四、埃及羅非魚養殖面臨的主要挑戰

1.漁業資源過度捕撈，漁業可持續發展面臨困難

在蘇伊士運河管理局的工作人員介紹中，蘇伊士省的一個突出的問題就是漁業資源的過度捕撈，這也影響到天然羅非魚苗的供應，對于部分羅非魚養殖戶來說，這對他們的生計形成了威脅。同時，也給當地漁業管理部門帶來巨大的管理壓力。如何使埃及的羅非魚養殖產業能夠可持續發展，成為亟待解決的問題。

2.小規模養殖場缺乏資金投入且投入成本不斷上升

埃及小規模養殖場的資金投入能力有限，且近年來，一直面臨投入成本不斷上升的困擾。在埃及的伊斯梅里亞地區，筆者見到的羅非魚養殖場基礎設施陳舊，沒有任何硬化的道路，在多雨水的季節，車輛及人員的通行受到嚴重影響。養殖設施更為匱乏，池塘周邊無任何加固工程，飼料基本還是依靠人工進行投喂。同時，筆者還了解到，由于人工孵化苗種較貴，天然魚苗供應也不充足，依賴進口的飼料及其他投入品成本不斷高漲，導致埃及養殖戶的養殖成本居高不下。

3.科技研發能力滯后且信息技術運用不夠

埃及大部分羅非魚養殖個體依舊依賴自然繁殖魚苗，優良品種選育工作滯后。在調研蘇伊士河區域的羅非魚養殖場時，筆者發現區域內的養殖場對于品種選育的概念還較為陌生，與相關科研單位就遺傳育種領域開展的合作還十分有限，大部分還集中在魚病防控的領域。同時，區域內大部分養殖場還不能較好地掌握最佳的養殖模式以及合理的養殖密度，不能科學地將單位水體的經濟效益最大化。在采樣觀察的試驗中，筆者發現池塘中的成魚規格大小不一，且養殖密度偏低。養殖場幾乎是隨意搭配1～2 種其他品種與羅非魚混養，或者干脆采用單養的模式。科技研發能力明顯滯后。

4.羅非魚加工程度低，市場化問題突出

埃及羅非魚的消費以冰鮮為主，烹飪技術不高，加工能力有限，因此無法較好提升其附加值。此外，由于受制于冷鏈運輸技術、跨區域交通限制、專業化農貿市場的匱乏等因素，羅非魚的消費潛力還沒有得到充分的挖掘，市場需求受到抑制，無法充分調動養殖戶的生產積極性。

五、未來發展建議

1.當地政府應該通過制定相關政策，促進埃及羅非魚養殖產量繼續增長

埃及水產養殖業的迅速發展，產能的不斷提高，其中羅非魚養殖貢獻巨大。埃及農業部曾經的計劃產量也在2015 年提前實現，政府推動對于產量的快速激增不可或缺。下一步，埃及政府應當加大鼓勵商業資本在水產科研及生產領域的投資，并提供財政、稅收、貸款和技術支持，以吸引更多民間資本的加入。政府也要繼續放寬對淡水資源的分配使用限制，這對羅非魚的養殖規模的擴大具有基礎性作用。總之，政府的決策將會為埃及水產養殖業的進一步發展，特別是主養品種羅非魚的生產奠定重要基礎，也會指明資本運作方向。

2.羅非魚集約化養殖水平需進一步提高，飼料利用水平需大大增強

埃及大部分的水產養殖場還是以半集約化為主，采用池塘養殖高密度放養模式規模較為有限，使用土池或養殖槽高密度養殖方式發展很快，一定程度上緩解了農業用地的緊張局面。要進一步推動羅非魚集約化養殖水平的提高，一方面，埃及政府有關主管單位、科研院所、高校以及規模化養殖場要高度重視現代水產養殖技術的引進和應用，他們對推動水產養殖業的結構升級起引領作用；另一方面，要吸引和鼓勵大批中小型的投資者和養殖戶投身技術升級，他們對新的科學技術的主動接納性更強，這樣才有利于整個水產養殖朝著集約化的方向發展。

進一步鼓勵資本投入到水產飼料生產領域，讓更多的飼料廠成長起來，得益于羅非魚養殖行業的高速發展，到2020 年，單羅非魚飼料產量需求將進一步提升到150 萬～180 萬噸，這對埃及羅非魚飼料產能的快速提升提出了新的要求。

3.更加重視水產技術研發工作，尋求更多的國際科技合作

當前，埃及水產科技研發能力還有待加強，全國專門從事漁業科技領域技術研發的科研院所稀少，還不能滿足埃及日益增長的水產行業需求。在中國水產科學研究院淡水漁業研究中心的協助下，我國在埃及蘇伊士運河大學援建的水產學院多年來為埃及培養了數百名水產科技人才，其在埃及漁業科研領域擁有較高的地位。埃及高等教育部及相關部門高度重視該學院的發展，已多次與中方開展了各種形式的科技合作，包括水產人才的短期培訓、互派專家以及留學生聯合培養等。

此外，坐落于亞歷山大阿盟科技與海運學院在籌建完備的水產學科體系也有著迫切的需求，2018 年，在埃及高等教育部、農業部以及中國駐埃及使館的支持下，他們邀請了多名中方水產教育領域的專家赴該院進行學術研討，為水產學院的創辦助力。近年來，埃方高等學府及水產科研院所與中方開展了系列的科技合作，產生了良好的合作效果。下一步，埃及應進一步深化國際合作的深度及廣度，將水產科技人才培養、技術研發及模式推廣放到更加重要的位置。

4.更加重視市場化建設，以期提高漁產品的附加值

目前，埃及對羅非魚產業的發展更多地聚焦在產品的生產領域，產業鏈的開發還不健全。比如羅非魚產品的加工、運輸、市場營銷等亟待加強。隨著埃及人民生活水平的不斷提升，當地消費者對優質水產品的需求越來越強烈。落后的基礎設施加劇了市場供需矛盾，難以短時間內實現提高羅非魚產品附加值的美好愿景。未來，埃及政府及投資者應該在羅非魚市場化建設領域投入更多的人力物力，盡最大可能銜接好生產者、市場與消費者之間的橋梁，讓優質、低價的羅非魚產品走上千家萬戶的餐桌，同時，爭取開拓更大的國際市場，以期實現出口創匯、助力埃及民族經濟的快速增長。

(全文完)