曲落成殤 筆落如玉
——云南青花瓷的前世今生

石煜翠 張哲豪

(云南藝術學院民族藝術研究院，云南 昆明 650500)

引言

云南具有悠久的制陶歷史，由于盛產“鈷土礦”，為青花瓷器的發展提供了天然的優勢，使之成為青花的重要生產地之一。景德鎮青花雍容華貴、青翠欲滴，屬官窯青花；云南青花簡樸古拙、青色深沉，凸顯了濃郁的生活氣息和文化情趣，屬民窯青花。

本文通過對云南青花資料、歷史文獻以及既有研究成果的搜集與整合，理清其歷史發展脈絡，揭開這門古老藝術的面紗，為后續云南青花的研究奠定一定的基礎，拓展和深化人們對云南青花的認識和了解。

一、云南青花的概述

青花瓷又稱“白地青花”，簡稱青花，其是以高嶺土塑胎，以氧化鈷為繪畫顏料，繪制白底藍花圖案，再在圖案上面施一層薄薄的透明釉，在1000℃以上的高溫下一次燒成的釉下彩瓷①。

云南青花大多以1250℃左右的高溫燒成，坯泥中既含瓷土又含黏土，在陶瓷學術界一般稱此類器物為“炻器”，是介于陶與瓷之間的一種制品。因含黏土成分較多，加之淘洗不精，龍窯窯內溫差較大等原因，大部分現存的古代云南青花實物的胎質疏松呈灰黃、灰青色，這些都是炻器的典型特征②。

景德鎮青花瓷細膩華麗，云南青花樸素深沉，具有典型的、濃郁的本土地域特色。云南青花就地取材，均采用當地瓷土和釉料燒制，胎體、胎釉、青花呈色與景德鎮青花相比有很大不同。首先，由于瓷土中含鐵量高，三氧化二鐵在氧化焰與還原焰中使云南青花的胎體呈現時而泛黃時而泛青的特征。其次，不同于景德鎮青花胎釉的潔白，云南青花所用釉料中鐵含量較高，導致胎釉不夠清亮，多青綠、青黃色。最后，受鈷料中鐵、錳元素含量高的影響，青花紋飾呈色泛青、泛灰，具有區別于景德鎮青花紋飾的鮮明特征。

云南之所以能成為青花的重要生產基地，究其原因，一是云南具有豐富的“鈷土礦”資源，是繪制青花瓷紋飾的重要原料氧化鈷的來源，鈷料的開采為云南青花瓷器的發展提供了天然的優勢。二是明代以來，大量漢人入滇，帶來了較為先進和發達的手工業生產技術，不僅促進了云南與內地的經濟文化交流，而且加速了云南青花的發展。

云南青花瓷支系繁雜，目前發現的代表性窯口主要有建水窯、玉溪窯、祿豐縣羅川窯、白龍窯、曲靖窯、大理鳳儀窯、麗江永勝窯等，分布于云南各地。從燒制時間來看，建水窯和玉溪窯燒制的青花歷史較早，因而廣為聞名。目前挖掘出土的云南青花，最多的是明代青花火葬罐，這與當時的政治體系、宗教習俗和歷史文化有著密切的關系，因當時云南一些少數民族地區舊俗實行火葬，火葬罐成為了云南青花的重要產品類型。

二、云南青花的發展歷史

（一）云南青花的產生

公元1253 年，元軍進入云南后，將云南納入蒙古政權的版圖，結束了云南長期的分裂割據局面。在忽必烈的率領下攻破大理，政治上建立行省，經濟上實行屯田，促進了云南與中原內地的交流與合作，活躍了當時的商業貿易。元代交通特別發達，據《元史·地理六》記載，“元有天下，薄海內外，人跡所及，皆置驛傳，使驛往來，如行國中”③。這說明在元代，開辟交通線、設置驛站，源源不斷的內地軍民有著頻繁的經濟和文化交往，帶來了大量的先進生產技術，制瓷的手工業技術也傳入云南，不僅促進了云南各地的經濟發展，也為云南青花的發展創造了條件。

此外，云南的地形以高原和盆地為主，經過一系列的地殼運動和千百年的演變，云南地區具有了豐富的礦產資源，因此有“金屬王國”之美譽。其中，“鈷”是燒造青花瓷的重要原料，云南的“鈷”原料產量豐富，且分布范圍廣，為燒造青花瓷提供了必備的原料支持。

因此，穩定的社會經濟和文化條件，加之優越的地理位置和豐厚的物質材料，為云南青花的發展奠定了堅實的基礎，使云南青花元代開始產生。

（二）云南青花的興盛

明洪武十四年，朱元璋派兵成功平定云南，大量漢族人口進入云南，形成了云南歷史上規模最大的一次移民潮，改變了云南的民族構成。此后，云南與內地的經濟文化交流日益頻繁，各類生產技術紛至沓來，云南各少數民族的手工業有了較大的發展，極大促進了云南經濟與陶瓷業的發展。

明永樂三年至宣德八年，為加強國際交往，鄭和先后率領船隊七下西洋，開辟了一條海上絲綢之路，其航海足跡遍及亞、非、拉30 多個國家和地區。鄭和出使西洋時與當地人開展貿易，瓷器就是當時貿易的主要商品，深受各國喜愛，瓷器因此而大量輸出，青花瓷成為明代中國的外交產品。

明朝時期，由于官窯青花使用的鈷料緊缺，云南出產的鈷料得以進入官窯，并被明王朝以皇姓命名，冠以“朱明料”之稱。當上等的朱明料進入官窯以后，當地普通民窯只能使用被稱作晚花石的黑料，黑料錳、鐵等含量較高，不能產生亮麗明艷的顏色，卻陰差陽錯地與底質介于陶和瓷之間的泥胚相配合，與用胎土和草木灰調制的青釉相呼應，成就了云南青花古樸深沉的青藍調。此外，明代統治者崇尚伊斯蘭文化，青花的藍白色調正好是伊斯蘭人所喜愛的顏色，加之鄭和下西洋打通了中國與伊斯蘭國家的交流，滿足了伊斯蘭地區人民的審美需求，促進了青花的生產與發展。

綜上，明朝初期文化交流繁榮，海外貿易昌盛，云南青花受政治經濟影響而持續發展，并逐步走向繁榮。

（三）云南青花的衰落

明代中期，政治腐敗，加之連年戰爭不斷，社會動蕩不安，人民流離失所，各種社會矛盾日益突出，整個國家風雨飄搖，嚴重破壞了云南政治經濟的發展，給云南青花瓷器的生產帶來了嚴重的威脅與沖擊，云南青花開始走向衰落。

南詔時期云南被稱為“妙香佛國”，火葬是佛教的一種葬俗，受當地民族習俗和佛教文化的影響，云南青花多見火葬罐。但明清兩代，統治者嚴厲禁止火葬，民眾對青花火葬罐的需求大大降低，一定程度上阻礙了云南青花的發展。

清代是中國制瓷史上的一個高峰，當時的景德鎮陶瓷業規模宏大、生產技術先進，尤其是在康熙、雍正、乾隆時期，景德鎮的制瓷業獲得了巨大的發展，進入了我國古代陶瓷史的黃金時期。加之這一時期交通運輸業的發達與商業貿易的便利，景德鎮的青花瓷器大量流入云南，對云南青花造成了嚴重的沖擊而漸漸淡出市場，基本斷燒，只有易門、曲靖等地仍在少量燒造云南青花。

綜上所述，云南青花的發展與其所處的歷史背景、政治環境、文化交流等有密切的聯系，使云南青花經歷了從元代開始產生，明代逐漸興盛，清初走向衰落的歷史過程。

三、云南青花的分布及發展現狀

云南青花分布廣泛，在玉溪、建水、曲靖、易門、大理、麗江等地均有青花的生產，由于各地環境、土質、釉料品種、民族文化不同，各地的青花都獨具風格與特色，發展現狀也各具差異。經筆者查閱文獻資料及調研顯示，由于玉溪青花、建水青花出現了技藝失傳、傳承斷代的危機，新世紀以來，受國家政策、政府支持、地方經濟的需要，開始著手云南青花的復燒工作并取得成功，燒制技藝分別被列入省級、州級非物質文化遺產名錄；易門、曲靖等地陶瓷生產技術不斷改進并廣銷海內外，具有較大的市場，現已成為我國西南地區重要的陶瓷生產地，其青花產品主要是青花土碗；麗江、曲靖、建水等地具有悠久的歷史文化、古建筑、古村落與少數民族，為更好地傳承云南青花與傳播民族文化，將陶瓷生產和地域文化相結合，創新出形式與內容高度統一的云南青花陶瓷藝術作品，實現云南青花個性化與多樣化的發展。

（一）玉溪青花

云南玉溪與江西景德鎮、浙江江山并稱為“中國青花瓷器的三大產地”。玉溪窯是云南年代最遠、規模最大的窯場，距今已有600 多年歷史，有云南省唯一一座屬于“國家級重點文物保護單位”的古陶瓷遺址。玉溪窯燒制的青花瓷胎使用的是當地的原生瓷土，大多為青灰色或灰白色；釉為草木灰釉，呈青黃色或青綠色；青花多采用當地的土青料，由于氧化錳和氧化鐵含量較高，故青花色調多呈黑藍或深藍色，處處體現著玉溪青花深沉、樸素的審美特征，是云南青花的杰出代表。但由于戰亂和景德鎮青花瓷的沖擊等種種原因，玉溪青花在清代基本停燒。

作為云南青花和中國青花的優秀代表之一，復燒玉溪青花對云南青花的保護與開發乃至中華優秀傳統文化的傳承與發展有著深遠的意義。2007 年，中國古陶瓷學會——云南青花暨邊疆青花研究會議在昆明舉行，使玉溪青花傳統技藝的復活成為重點工作。

以云南大學吳白雨副教授為首的研究團隊耗時7 年之久，于2013 年成功復燒玉溪青花，玉溪青花燒造技藝也被列入云南省第三批非物質文化遺產名錄。此外，為更好地展示玉溪600 年青花瓷文化，保護與發展玉溪青花藝術，推動玉溪青花文化產業發展，2017 年，在玉溪市政府的支持下，位于玉溪市紅塔區的玉溪青花街項目啟動，并于2020 年3 月底建成開街，成為玉溪獨具特色的一張新名片和推動當地經濟文化發展的新平臺。

（二）建水青花

建水古稱“金臨安”，明清時期為滇南政治、經濟、軍事、文化中心。明初，建水地區的陶瓷業以青釉和青花為主；建水窯的青花燒制多集中在碗窯村，位于建水縣臨安鎮。建水窯青花瓷所用的胎土都是由當地所產的瓷土和黏土配比而成，瓷土質地純凈，呈灰白色，少部分呈黑灰色。建水青花的釉料由草木灰加石灰配置而成，由于其中含鐵量高，含鈉量低，因此經高溫還原后釉色多呈現為青色，也有青黃、青灰等。色料產自云南本土的鈷礦，以氧化鈷為著色劑，由于鈷礦中錳、鐵含量高，釉層厚，故青花色澤濃重，發色偏深。

明末，建水停燒青花，改燒日用粗陶，之后又轉變為燒制細陶產品；清末民國時期時，建水紫陶在細陶的基礎上產生并迅速發展繁榮。

2017 年，紅河州民族師范學院成立了建水青花研發室，開始進行建水青花的復燒工作，其燒制技藝成功入選縣級及州級非物質文化遺產名錄。該研發團隊結合當地地域特色和彝族文化，研制出以太陽、牛首、火焰為裝飾紋樣的餐具，促進了建水青花藝術的發展與彝族文化的傳播；借鑒旗袍樣式，制成建水青花美人瓶等作品，展示出建水青花所蘊藏的深厚文化內涵。相信在紅河州民族師范學院建水青花研發室的引領和社會各界的支持下，建水青花會重新煥發生機，不斷提升品質與地位，為本地區甚至整個云南民族手工業的發展增光添彩。

（三）麗江青花

在距云南省麗江市永勝縣東南部20余千米處的關懷山區有著潔白細膩、耐高溫的高嶺土礦資源，是制作麗江永勝陶瓷的上好原料。據史料記載，永勝地區在同治八年（1869 年）就開始生產瓷器；民國年間，有商販從外地販來鈷土，永勝開始生產青花；抗日戰爭時期，永勝瓷器行銷云南全省與緬甸等國家；建國之后，永勝青花瓷的生產技術不斷得到改進，經過反復試驗配置的青花料，使釉質清澈明亮，白里泛青，莊重穩健，樸素大方，極大地提高了永勝青花的品質。

除青花外，永勝還有眾多其他種類的陶瓷，如今已經形成了完整的機械化生產，其產品不僅暢銷云南及周邊省市，還遠銷東南亞各國，是傳統技藝和現代科技的結晶，充分體現著云南獨特的風格和濃郁的地方特色，是云南生活用瓷的代表。

此外，除麗江永勝窯，在麗江古城的天青閣東巴青花文創體驗館內，藝術家們將納西東巴文化元素融入青花瓷，創作出獨具特色的麗江東巴文化瓷器，這既是對東巴文化的弘揚，又是對青花產品的創新，為東巴文化的保護與傳承和青花文化的發展提供了一個新的路徑。

（四）曲靖青花

2015年6月，潦滸社區在潦滸小學后面的羅羅窯中，挖出大量青花瓷碗，這些青花瓷碗均使用當地的瓷土與鈷料，采用支釘壘疊燒制，胎質疏松，做工粗糙，釉面青灰，青花呈色深，具有云南青花的典型特征，從而證實了潦滸地區歷史上也曾生產青花。

據記載，潦滸明代開始燒制陶瓷，清代開始制碗，是一座因陶而興的千年陶瓷古鎮。豐富的礦物資源和豐沛的水資源，為潦滸陶瓷業的發展提供了獨特的優勢。曲靖潦滸生產的青花系列產品種類繁多，異彩紛呈，廣泛用于人類生活的方方面面，其中最多見的是青花土碗，其樸素大方、經典實用性的特點，體現著曲靖潦滸青花藝術的獨特風格，充滿了濃郁的生活氣息。

許多年來，潦滸為曲靖、云南培養了眾多的燒陶制瓷工匠，為云南現代陶瓷工業的發展作出了巨大的貢獻。今天的潦滸，成為現今中國西南地區最大的日用瓷生產基地、專業批發市場、陶瓷集散基地，不斷促進著潦滸經濟、文化、社會事業的發展。

（五）易門青花

易門位于云南省玉溪市，歷史上易門窯也生產青花，其產品具有玉溪窯青花的特點。易門陶瓷何時起源，在書籍上記載不多。據說，明末清初，李自成部下江西人李忠，兵敗流落至易門，發現浦貝村蘊藏有豐富的瓷土資源，于是開始建窯燒瓷，拉開了易門燒制陶瓷的新篇章。

關于易門青花，其陶瓷生產以生活用品為主，多為青花土碗。上世紀80 年代，易門青花發展受限、產量減少，后經易門陶瓷廠改制、創新，易門青花又逐漸得到市場認可，迎來復興。在易門青花土碗中，最著名的是青花白鶴碗。關于青花白鶴碗中“鶴”的意象，可追溯到明洪武年間。傳說三十萬大軍跟隨沐英來到云南，其中有為數眾多的道教信徒，他們駕鶴西進，在平定云南后，以軍屯、民屯、商屯的方式留在云南，使鶴的形象留在了云南人的心中。

如今，易門陶瓷生產隨著工藝技術的不斷創新，從生活陶到地磚、工藝陶，再到衛生潔具，以新的產品種類推向市場，并銷往亞歐國家。2007 年，易門被賦予“西南建筑陶瓷生產基地”的稱號，自此以后，易門陶瓷廠不斷調整產業結構，使易門陶瓷不斷煥發新的光彩。

此外，青花在云南其他地方還有少量分布，如大理市和華寧縣等地。但大理的青花燒造工藝與玉溪、建水相比稍為遜色；華寧的陶瓷則以釉陶為主。

綜上所述，云南青花分布廣泛，各地青花因所用土質、釉料配比、窯口溫度高低等不同因素而各具特色，且整體發展態勢向好。

四、結語

云南陶瓷燒制歷史悠久，云南青花是其中的重要代表，經歷了從元代產生、明代興盛、清初斷燒的發展歷史。云南青花支系繁多，在玉溪、建水、麗江、曲靖、易門等地均有分布，各有其獨特的美學價值和本土地域特色。時至今日，各地青花因地制宜，積極探索不同的發展路徑，為云南青花乃至優秀傳統文化的保護與發展作出努力，使云南青花從600 多年的滄桑歷史中再次走進人們的視野。

當此中華優秀文化傳播、弘揚之際，云南青花要抓住機遇、認清市場、充分挖掘自身價值、融入新發展理念、提高核心競爭力，相信在不久的將來，云南青花一定會以更加鮮明的特色和嶄新的面貌來迎接世人的青睞。

注釋：

①王四代，張宗紅，范例：《云南陶藝研究》，云南:云南大學出版社,2017年，第173-183 頁。

②張琬祺：《云南青花的復興》，今日民族，2018 年，第47-50 頁。

③方鐵：《元代云南至中南半島北部的通道和驛站》，思想戰線，1987年，第77-83 頁。