襄城縣紅薯發展現狀及主要病害黑斑病的防治

孫廣強

（襄城縣農技推廣中心，河南 襄城 461799）

襄城縣是一個農業大縣，紅薯是襄城縣的優勢農作物之一，常年紅薯種植面積在25 萬畝以上，年產鮮薯40-50 萬噸，以麥薯套種、煙薯套種、純作春薯和夏薯種植為主。襄城縣屬伏牛山余脈，西北部的潛山區、崗丘區土壤富含鈣磷鉀，紅薯生長期平均氣溫25.2℃光照721.4 小時，雨水充沛，晝夜溫差大，非常適合紅薯生長。薯塊光滑鮮亮、鮮食味甘、熟食味濃、質地細膩、粗纖維少、口感綿軟、回味悠長。種植的主要品種有:白瓤有商薯19、商薯129、濟25；紅瓤或黃瓤有煙薯25、普薯32 和蘇薯8 號；紫瓤有紫黑、漯4、凌紫等。全縣規模種植大戶或紅薯專業合作社100 多家，從事紅薯收儲保鮮的100 多家，紅薯經紀人300 多人，鮮薯常年暢銷全國各地，年銷售鮮薯15 萬噸左右。規模化“三粉”加工企業5 家，家庭作坊紅薯加工三粉遍布紅薯主產區鄉村。已建成綠色食品生產基地6000 畝，無公害生產基地2.5 萬畝。襄城紅薯獲得了“中華人民共和國農產品地理標志登記”和“全國名優特新農產品”稱號。注冊的產品商標有“八土崗”“襄寶”“柏寧崗”等。襄城縣紅薯主要集中在王洛鎮、汾陳鎮、潁陽鎮、十里鋪鎮、紫云鎮、山頭店鎮等淺山區和丘陵崗地。鮮薯銷往新疆烏魯木齊、北京、西安、沈陽、上海、鄭州等省市，以及周邊縣市區。生產的粉條遠銷鄭州、信陽、安陽等地乃至安微、東北、河北等省。

由于種植紅薯的耕地有限，多年重茬，導致紅薯黑斑病的發生逐年加重，整個生育期和貯存期都有發生，在育苗期常出現苗黃、萎焉、甚至爛床、移栽期死苗、結塊期薯塊感病、貯存期爛窖等情況發生。嚴重影響了紅薯的品質和產量，給農民造成了巨大的損失，據統計我縣每年因該病造成的損失在5-35%。針對襄城縣紅薯黑斑病的發生發展情況，縣農業農村局組織專家制定了該病的綜合防治措施。

紅薯黑斑病又叫黑疤病，是紅薯的主要病害，此病從育苗期、大田生長期和收獲儲藏期都能發生，引起死苗、爛床、爛窖，造成嚴重損失，病菌深入薯肉下層，使薯肉變成黑綠色，味苦。病部木質化、堅硬、干腐。且病薯含有毒物質，不能食用。因此徹底消滅黑斑病是保障紅薯生產的重要環節。

紅薯黑斑病危害期很長，而且該病菌能刺激甘薯使之產生黑斑霉酮(ipomeamarone)和甘薯黑斑二酮(ipomeanine)等對人畜有毒的物質，人食后引起頭暈，牛食后可引起氣喘病，甚至死亡。用病薯作發酵原料時，病菌的代謝產物能抑制酵母菌和糖化霉菌的活性，延緩發酵，釀酒時酒精產量低，質量差；釀醋時醋發苦，無法食用。

一、癥狀

薯苗染病初期幼莖地下部分或莖基部產生梭形或長圓形稍凹陷的黑斑，逐漸向地上蔓延，成為縱長病斑，繼續擴大使幼苗莖基部全部變黑。病苗定植不久，葉片變黃，植株矮小，最后病株地下部腐爛。受害多在莖基的白色部分產生黑色圓形或近橢圓形的病斑，發病嚴重時，幼莖、種薯和須根變黑腐爛，造成死苗，甚至爛床。未死的病苗尚能長出部分新根，但病株生長衰弱，地上部發黃。病苗移栽大田后，病重的不能扎根，基部變黑腐爛，枯死，造成田間缺株，病輕者尚能繼續生長，在生長期，地上綠色部分很少發病。薯塊染病初期病部呈圓形或近圓形凹陷膏藥狀病斑，堅實且輪廓清晰，中部生灰色霉層或黑色毛狀物。薯塊受害，多在傷口(蟲、鼠傷或自然傷)處出現黑色或黑褐色病斑，中央稍凹陷，輪廓清楚。切開病薯，可見病部薯肉變青褐色或墨綠色，一般僅深入皮下5mm 以內，有時也可深達2-3cm，但色澤逐漸變淡褐色，病薯味苦。窖藏期間，此病也可繼續蔓延，并常與匐枝根霉菌混合侵染，加重危害，甚至造成爛窖。另外，薯拐也可發病變黑。病部往往產生灰色霉層(分生孢子及厚壁孢子)和黑色刺毛狀物(子囊殼)。在潮濕條件下這些病癥更為明顯，且黑色刺毛狀物頂端涌出黃色黏狀物質(子囊孢子)，干后呈蠟狀小粒，遇水溶散。

二、病原

病原菌為紅薯長喙殼菌(ceratocystis fimbriata)，屬子囊菌亞門，無性生殖產生分生孢子和厚壁孢子。分生孢子產生于菌絲或側生的分生孢子梗內，成熟時從其內推出，因此又稱為內生孢子，無色，單胞，圓筒形、棒形或啞鈴型，兩端較平截。厚壁孢子一般也著生在分生孢子梗內，暗褐色，近圓形、橢圓形或卵形，具厚壁。有性孢子產生子囊殼，形似長頸燒瓶，基部膨大呈球形，具長喙，其頂端裂成須狀。子囊壁薄，成熟后消解，子囊孢子散在子囊売內。子囊殼吸水后，子囊孢子隨同枯液由喙口涌出。子囊孢子無色，單胞，扁圓形，狀如鋼盔，壁薄。

菌絲生長最適溫度為23-28.5℃，最低為9-10℃，最高為34.5-36℃。菌絲及三種孢子的致死溫度為51-53℃。分生孢子和子囊孢子形成后，如條件適合，都可立即萌芽進行侵染。分生孢子壽命短，而子囊孢子和厚壁孢子壽命長，抗逆力強；厚壁孢子形成后經較長的休眠期才能萌發。

三、病害發生發展

病菌主要以厚壁孢子和子囊孢子在貯藏窖、病薯、大田或苗床土壤中以及糞肥中越冬，這是第二年發病的主要初侵染來源。此病的傳播途經很多，病薯、病苗是本病害近距離傳播和遠距離傳播的主要途徑。帶菌土壤和肥料、風雨、流水、農具以及人、畜、鼠類、昆蟲等都可傳病。病菌多從傷口侵入，也可從根眼、皮孔等自然空口侵入或直接侵入薯苗的白色部分引致發病。病部產生的分生孢子和子囊孢子又可經過上述各種途徑進行多次再侵染，使病害得以蔓延擴展。特別是病薯在貯藏窖中能繼續產生大量的孢子，引致薯塊大量發病。

四、影響黑斑病的發生發展因素

（一）溫濕度

在窖藏期，窖溫9-13℃時病害發展很慢，超過14℃時逐漸加快，到23-27℃并件隨高濕則發展迅速。過低的溫度9℃以下雖可抑制病菌生長，但常引起薯塊發生生理性凍害。窖藏初期，薯塊呼吸增強，散發水分多(俗稱發汗)，此時若溫度高于20℃持續時間在兩周以上，通氣不良，則有利于病害發生，常引起冬前爛窖。其后隨著氣溫下降，窖溫保持在10-13℃，病害停止發展。春季容溫逐步上升，在溫度適宜的情況下病情又可再次發展。育苗期床溫達25℃左右，濕度大，有利于發病。但采用高溫育苗，薯種上坑時溫度保持34-36℃，使發芽加快，出苗后控制濕度，并保持在28℃左右使薯苗生長迅速，拔苗前溫度降至20-22℃進行蹲苗，這樣則發病輕。但是若薯種上炕時炕溫低于20℃，薯種受涼，以后炕溫溫度不高或忽高忽低，加之土壤濕度大，則病害可嚴重發展。大田生長期病害的發展與土壤含水量關系密切。凡地勢低洼，土質黏重的薯田發病重地勢高燥、土質硫松的發病輕;經常多雨年份發病重。

（二）品種抗性

不同的紅薯品種對黑斑病的抗性不同，一般薯塊皮厚、薯肉堅實、水分少、味較淡的較抗病。愈傷組織形成快，甘薯受侵后產生甘薯酮快而多，都可抑制病菌的侵入或擴散。

（三）施用未腐熟的農家肥

沒有充分發酵的農家肥施入土壤中會繼續發酵產生有害氣體，對紅薯根系的生長產生不利的影響，氮肥施入過量也容易發生紅薯黑斑病。

（四）其他因素

害蟲較多（如螻蛄、蠐螬、金針蟲等）、鼠類咬食的傷口，病菌極容易從傷口處侵入從而發生病害；前期干旱后期降雨過多引起的裂口以及收貯過程中的機械損傷均易誘發此病。連作地發病重，輪作地，特別是水旱輪作地發病輕。

五、綜合防治措施

由于紅薯黑斑病危害期長、病菌來源廣、傳播途徑多，所以在防治上必須嚴格控制病薯、病苗的調運，在病區應建立無病留種地，培育無病種苗，做好收獲貯藏工作，結合藥劑處理，嚴防老鼠和地下害蟲的發生，環環相扣才能收效顯著。

（一）建立無病留種地，培育無病種苗

1.精選種薯 嚴格剔除病、蟲、傷、凍薯塊，此項工作最好在出窖和排種上炕時分兩次進行。

2.種薯處理 進行種薯消毒，消毒的方法有兩種一是溫水浸種：溫水浸種的作用是借助熱力殺傷病菌，以獲得無病薯。用52-54℃的溫水浸種處理10 分鐘，以殺死種薯表面附著的及潛伏的菌絲。利用這種方法處理種薯，防病效果可達80%以上。經過溫水消毒的種薯在苗床上，如遇低溫，易受凍害腐爛，必須做好苗床的增溫防凍工作。溫水浸種要求比較嚴格，同時由于各品種的耐熱力不同，應用時要先做試驗，掌握處理后以種皮不變色為宜。二是藥劑浸種：利用藥劑直接殺死種薯上所帶病菌。有效藥劑有50%代森按200-300 倍液浸種10 分鐘，效果良好，還有促進薯苗生長的作用，50%或70%甲基托布津200-300 倍液浸種也有較好的防治效果，對種薯安全，但分解快。50%可濕性多菌靈800-1000 倍液侵5 分鐘，防治效果良好，不僅有治療作用，還有促進薯苗生長的作用；70%甲基托布津或50%可濕性多菌靈與90%敵百蟲的混合液噴灑薯炕上的種薯，共噴2-3 次，待種薯下部滲濕，即可覆蓋砂土。收效比較好，又能促進薯苗生長。

3.高溫催苗 有火坑育苗、室內催芽結合薄膜覆蓋育苗、溫床薄膜覆蓋育苗等幾種方法。利用高溫促使愈傷組織的形成并促進仰菌物質甘薯酮的形成。高溫育苗是在育苗時把苗床溫度提高到35-38℃，利用熱力殺死或控制病菌在苗床上的活動和浸染，以達到控制病害的目的。4 天后降低溫度，在7 天內使溫床不低于28-31℃，拔第一茬苗時，自然降溫到20-22℃，拔完后的第一天澆水，并立即升溫到30-33℃，溫度不宜過高以免苗受傷，以后可保持苗床溫度25℃以上。應注意炕溫均勻，排薯不宜過密，澆水次數減少，但每次要澆足，既防治種薯缺水干縮，又防止澆水過多而爛薯。

（二）選用抗病品種

選用抗病品種是最經濟有效的方法，如商薯19、濟薯7 號、濟薯25、煙薯25、漯4 等優良品種。建立無病留種田，入窖種薯要認真精選，嚴防病薯混入傳播蔓延。精選種薯，嚴格剔除有病斑、傷口、受凍害的薯塊。

（三）實行高剪苗和藥劑處理

種薯育苗后，待苗長8寸左右時，在離地面2寸處剪苗，插于無病的土地，待苗長1 尺以上時，離地面4-5 寸剪苗插于大田，可使薯苗不帶菌或少帶菌。如條件達不到，也可在離地面4-5 寸剪苗插于大田，但效果不及二次剪苗好。剪苗后用85%甲基托布津800 倍液或50%的多菌靈250-300 倍液浸蘸苗基部6-10cm，2-3 分鐘，有一定防效。在浸苗前對薯苗要經過精選，剔除病苗。

（四）實行輪作

重病區實行旱地三年以上輪作或水旱輪作，力避連作或與番茄、辣椒、土豆等作物連作，合理施肥用水，防止薯塊生理開裂，及時防治地下害蟲和田鼠，減少病菌侵染機會。不能輪作的田塊，增施有機肥和鉀肥或未發酵的豆餅粉每畝15-25 公斤，有減輕病害和增產的效果。

（五）做好收貯和調運檢疫工作

1.收貯

收獲要適時，務必在霜凍前選晴天進行，盡可能避免薯塊受傷，減少感染機會，無病留種的薯塊應單收并用新窖貯藏。薯塊在入窖前應嚴格剔除病薯，舊窖應刨土見新，或噴施15%的福爾馬林，每立方米用30-40ml，密封3-4 天后注意加強檢查，調節窖內溫濕度。也可用智能窖貯藏，爭取在薯塊進窖后15-20 天內將窖溫升到38-40℃，促使愈傷組織形成，但不能超過43℃，也要避免20-30℃的窖溫時間過長，招致病菌再侵染。當上層溫度穩定在36-40℃，中層溫度36-38℃，底層溫度34-36℃時，保溫三晝夜后放熱散濕，使窖溫迅速降至12-15℃，以后常保持11-13℃，使薯塊安全過冬。

2.調運檢疫

一定要嚴格執行檢疫制度，嚴禁從病區調運種薯、種苗到無病區，才能使此病降到最低。