改善飲食習慣可防治胃食管反流

曹淑芬

惡心想吐、胸口灼熱、打嗝連連、喉嚨有異物感……這些都是典型的胃食管反流病的癥狀。如果治療不徹底，或者不注意日常飲食起居，很容易再次發作，而且還會引發哮喘、睡眠呼吸暫停癥，甚至還會增加肺炎、黏膜病變、食道癌的發病率。故從飲食習慣入手，可有效預防和阻止該病的復發。

從專注飲食做起

第一步，用餐時必須注意力集中。因為隨便打發三餐，也是胃食管反流病的原因之一。現代社會，愈來愈多的人吃東西時分心做其他事、吃東西很急，能夠靜下心來享用餐點的機會日益減少。

因為食物未經充分咀嚼便吞下去，且餐后馬上活動，會干擾胃部消化食物，并拉長胃部消化食物的時間。再加上用餐時間的不規則，可能都是導致疾病的原因。希望大家在就餐時，要用30分鐘以上的時間，慢慢享用。

第二，吃東西時不能有壓力。一般認為，精神上壓力太大，大腦會尋求刺激，進而出現大吃大喝、偏好甜食、攝取刺激性食物的傾向，這也就增加了發生胃食管反流病概率。

疏解精神壓力固然非常重要，但是請不要借由飲食刺激來抒發。尤其辛辣食物、高溫油炸食物會對食道造成極大刺激，也會導致食道損傷，對胃部造成的負面影響更不容小覷。當然，吃得太多也不好，吃到撐，也不利于消化。

飲食以易消化為原則。除了留意現在正在吃什么東西之外，吃東西的同時，也要記得充分咀嚼。充分咀嚼之后，唾液才會分泌出來。唾液內含淀粉酶，這種酵素可幫助消化，所以一面咀嚼，一面將唾液和食物充分混合之后，才能幫助消化。每一口食物，最好咀嚼20 次以上。

睡前不吃東西。用餐后，下食道括約肌容易出現暫時松弛的現象，當胃里吃進許多食物之后，也容易引發逆流。這時候只要一躺下來，將進一步妨礙消化，除了會促使逆流現象發生之外，還會導致胃脹。所以，吃完東西后，要避免馬上躺下來。

體內的消化液分泌有固定的規律。消化液大量分泌，腸道會活動起來使用這些消化液，時間一般是在中午。晚上如果大吃大喝，腸胃便無法休息，所以睡前3～4 小時，應該結束進食。只要能做到這點，胃酸的分泌量將會趨于規律。

控制鹽、糖、膽固醇的攝取

鹽分與胃食管反流病有關。鹽分攝取過多，影響心臟、腎臟等重要臟器的正常生理功能，所以，大家都知道控制鹽分攝取非常重要。但是除此之外，鹽分也和胃食管反流病息息相關。鹽分一多，食物從胃部排出的時間就會拉長。也就是說，食物停滯在胃里的時間會增加，胃酸便會因此大量分泌出來。不僅如此，鹽分一多，胰液及膽汁的分泌量也會增加，還會出現十二指腸液逆流現象，食道會受到刺激，從而出現胸口灼熱等癥狀。

低密度脂蛋白膽固醇（LDL）與食道裂孔疝的關系。目前已知，同時有逆流性食道炎和食道裂孔疝氣的人，LDL 指數高、身材肥胖、有脂肪肝的比例較高。因此罹患胃食管反流病且合并食道裂孔疝的人，請留意LDL 指數不能太高。若LDL 升高太多，需及時就診。

想要降低LDL 膽固醇指數，應盡量避免吃動物性脂肪，另外，膽固醇高的蛋及魚卵等食物，也不能攝取過多。此外，對身材肥胖的人來說，更應該注意膽固醇指數。