貴州辣椒炭疽病發生現狀及其防治措施

冉隆俊， 耿廣東， 何朝榮

(1.鳳岡縣農業農村局， 貴州 鳳岡 564200； 2.貴州大學 農學院， 貴州 貴陽 550025； 3.鳳岡縣扶貧開發辦公室， 貴州 鳳岡 564200)

貴州是我國優質辣椒主產區，擁有國內唯一的國家級辣椒市場，發展辣椒產業基礎良好。“十三五”期間，貴州省委、省政府高度重視辣椒產業發展，將其列為12個農業特色優勢產業之一重點打造，種植規模位居全國首位。貴州辣椒以“香辣協調、品味溫醇”著稱，其品質優勢被越來越多的人所熟知，其“生態貴椒·香辣天下”宣傳主題在中央電視臺、重慶衛視等廣泛傳播，聲譽越來越好，加之政府高度重視，其規模化種植面積、總產量和總產值逐步擴大，2020年全省辣椒種植面積36.3萬hm2、產量724萬t、產值242億元，基本形成了北部加工辣椒產業帶(黔北-黔東北加工朝天椒產區、黔西北加工線椒產區)和南部鮮食辣椒產業帶(黔南-黔東南干鮮兩用辣椒產區、黔中鮮食紅椒產區、南部河谷鮮食青椒產區)，其中，北部加工辣椒產業帶種植面積占全省辣椒總面積的70%左右。辣椒產業已成為當地農業結構調整和農民增收的重要途徑之一。隨著辣椒種植面積不斷擴大，在高溫高濕氣候條件下，辣椒炭疽病的危害程度也逐年加劇[1]。炭疽病主要發生于結果期，危害辣椒的葉片和果實，明顯影響產量和品質，一般導致辣椒減產20%～30%，嚴重時減產50%以上[2-3]，炭疽病已成為貴州辣椒生產的主要障礙之一，嚴重影響椒農的種植積極性和辣椒產業的穩定持續發展。為辣椒炭疽病的科學防治提供參考，對辣椒炭疽病癥狀、發生原因、貴州辣椒炭疽病的發生現狀及防治措施介紹如下。

1 辣椒炭疽病病原

辣椒炭疽病是辣椒上普遍發生的一種真菌性病害[4]。引起辣椒炭疽病的病原菌種類較多，被列為世界上主要的植物病原真菌群[5]。引起辣椒炭疽病的真菌主要有尖孢炭疽菌(C.acutatum)、黑點炭疽菌(C.capsici)、紅色炭疽菌(C.gloeosporioides)和黑色炭疽菌(C.coccodes)[6]。這4種病原菌在我國均有發生，其中尖孢炭疽菌和黑點炭疽菌比較普遍。

2 辣椒炭疽病發生原因

辣椒炭疽病病菌主要以菌絲體、分生孢子盤隨病殘體在土壤中越冬，也以分生孢子附著種皮表面，或以菌絲體潛伏于種子越冬。分生孢子借氣流、雨水傳播，從寄主表皮或傷口直接侵入后3 d即可發病，發病適宜溫度12～33℃，最適溫度27℃；孢子萌發要求相對濕度95%以上。種植地地勢低洼、土質黏重、排水不良、種植密度過大、養分供應不足或氮肥施用過多、果實受陽光暴曬、管理粗放等均易誘發和加重辣椒炭疽病的發生與流行。

3 辣椒炭疽病癥狀

辣椒炭疽病易發生于氣候溫暖、土壤含水量大的環境條件，主要危害即將成熟椒果，亦侵染果梗和葉片。果實發病初期呈水漬狀不規則形或長圓形褐色病斑，果實表面凹陷，隨病情加重病斑呈同心輪紋狀，嚴重時椒果干縮，病斑呈膜狀且易破裂，在貴州當地稱為“鍋巴辣”[7]，使辣椒失去商品價值。果梗受害產生褐色不規則凹陷斑，干燥時裂開。葉片發病初期呈褪綠色水漬狀斑點，隨病情加重呈褐色圓形病斑，后期病斑上產生輪紋狀小黑點。

4 貴州辣椒炭疽病發生現狀

隨著種植規模擴大，辣椒連作問題越來越突出，病蟲害越來越重，尤其近幾年發生的炭疽病，導致有些地區辣椒產量損失率達30%～70%。經調查，辣椒炭疽病對采收青椒的危害輕，對采收紅椒的影響較大，并與不同類型的辣椒品種有關，朝天椒類型在光照通風好、植株抗倒伏品種的發病率明顯低于線椒品種，但朝天椒簇生型的較嚴重。貴州低海拔地區辣椒炭疽病的發生初期在7月下旬，中高海拔地區在8月上中旬，爆發期在8—9月。

通過貴州辣椒主要種植基地炭疽病病原分析，尖孢炭疽菌、黑點炭疽菌、紅色炭疽菌和黑色炭疽菌4 種炭疽病病原菌均存在，如貴安新區磊莊辣椒基地、遵義地區辣椒種植地和清鎮辣椒基地以黑色辣椒炭疽菌為主要病菌，湄潭永興鎮和黔西北產區的大方縣大水鄉辣椒種植地黑點炭疽菌、紅色炭疽菌和黑色炭疽菌3 種混合發生，無明顯的主要致病菌[8]；花溪區辣椒炭疽病的主要致病菌為尖孢炭疽菌[9]。

5 辣椒炭疽病的防治措施

5.1 選擇抗病品種與輪作

根據種植地環境、品種特性和采收類型等因地制宜選擇抗病性較強的辣椒品種。辣椒盡量避免連作，可與非茄科作物實行2～3年輪作，最好與姜、蔥、蒜等蔬菜輪作，可減少辣椒炭疽病發生。

5.2 種子消毒

辣椒播種前用55℃溫水浸種15 min；或先將種子浸泡于冷水中10～12 h，再用1%硫酸銅浸種5 min；或用50%福美雙可濕性粉劑按種子量的0.4%拌種；或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1 h。

5.3 加強栽培管理

高廂種植，合理密植，高濕高溫地區要適當稀栽；適當增施磷鉀肥；做好開溝排水工作，防止田間積水；及時采果等措施可減少炭疽病發生。

5.4 清潔田園

辣椒采收后清潔田園，將殘枝敗葉集中燒毀或深埋，并進行一次深耕，將表層帶菌土壤翻至深層，促使病菌死亡。

5.5 藥劑防治

5.5.1 前期預防 門椒采收后及時噴施枯草芽孢桿菌200～500倍液，或15%多抗霉素1 200倍液，或赤·吲乙·蕓苔(碧護)5 000～6 000倍液，或2%氨基寡糖素(海島素)1 000倍液，或0.04%蕓苔素內酯4 000倍液等。

5.5.2 中期預防 椒果開始轉色時及時噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或80%炭疽福美800倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，隔7～10 d噴施1次，連噴2～3次。

5.5.3 后期防治 辣椒炭疽病發生初期選用50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑1 000倍液，或42.8%氟菌·肟菌酯1 500倍液，或75%肟菌·戊唑醇10～15 g/677m2，或30%苯醚甲環唑·嘧菌酯懸浮劑 32 mL/667m2噴霧防治，隔7～10 d噴霧1次，連噴3次，可達到較好的防治效果。