寧夏六盤山山區青貯玉米產業發展現狀及對策

王 斐， 王克雄， 關耀兵， 吳利曉， 萬 鵬， 邵千順

(寧夏農林科學院 固原分院， 寧夏 固原 756000)

青貯玉米是收獲包括果穗在內的地上全部綠色植株，經切碎、加工并用青貯發酵方法制作青貯飼料，以飼喂牛、羊等草食牲畜為主的一種玉米[1-3]。隨著我國養殖業不斷發展，青貯玉米作為養殖飼料發揮著重要的作用，種植面積逐年擴增，已成為玉米產業的一個重要分支。六盤山山區位于寧夏最南端，地處六盤山麓，區域生態條件復雜多樣，隨著國家實施脫貧攻堅計劃，六盤山山區找準產業發展脫貧致富路徑，近年來不斷加速發展草畜產業并初步形成規模化養殖，但在養殖過程中因飼草料短缺、飼草產量低、品質差等制約了草畜產業的持續健康發展，且適宜不同生態氣候區域栽培的優質高產抗逆飼草品種少，難以支撐當地草畜產業發展的需求。為六盤山山區發展青貯玉米支撐草畜產業發展提供參考，針對其發展現狀及存在的問題，提出針對性的發展對策。

1 六盤山山區青貯玉米產業發展現狀

玉米作為糧飼兼用型作物，在保障糧食安全、脫貧攻堅、鄉村振興、畜牧養殖等方面起著非常重要的作用，2019年全區普通玉米種植面積30萬hm2，青貯玉米9.13萬hm2，作為糧食作物的普通玉米60%左右用作飼料，是農民增收的主渠道，在種養加產業發展中占有重要地位，也是六盤山山區脫貧致富的主要途徑。隨著山區草畜產業迅速發展，飼草料需求量與畜牧養殖數量之間的矛盾日益凸顯，六盤山山區目前肉牛養殖達到115萬頭、肉羊200多萬只，1頭牛按照年食草量4 t計算，每年需要460萬t青貯飼料，而集中連片種植青貯玉米面積不到6.67萬hm2，青貯產量60 t/hm2左右，加之適宜不同生態氣候區域栽培的優質高產抗逆品種少，難以支撐當地草畜產業發展的需求，多渠道增加飼草料成為當前養殖業面臨的重大難題。

目前，山區大面積種植的玉米以籽粒玉米品種為主，而青貯玉米品種少、種植面積小、生物產量不高，大部分青貯原料是以收獲籽粒后的黃秸稈，腌制過程需水量大、營養價值低、適口性差，且粗蛋白含量低、粗纖維含量高，飼用價值低。由于傳統認識和種植習慣、不同地域生態環境和氣候條件的限制，有些品種的適應性、豐產性較差，造成后期生長發育和產量差異較大，從目前生產現狀看，山區青貯玉米的發展還存在很多問題，一是品種老化、適宜不同生態區域種植的品種單一、品種更新換代緩慢，品種適應性差、配套技術跟不上；二是區域地形地貌錯綜復雜，海拔差異大，水平地域差異和垂直地帶差異顯著，境內降水時空分布不均，光溫資源利用率低；三是目前種植的青貯玉米品種主要以適應河谷川道區熱量充沛的川水地品種為主，適宜陰濕區和高海拔旱地種植的品種緊缺，目前大面積種植的品種有中原單32、寧單40、屯玉168、銀玉238、桂青貯1號，但均存在成熟度不夠，籽粒乳線達不到1/2，品質不高，增產潛力有限。

2 六盤山山區青貯玉米發展存在的問題

2.1 優勢品種缺乏

我國對青貯玉米品種的培育和利用相對較晚，1954年科研人員利用玉米籽粒收獲后的秸稈進行青貯，并在部分地區推廣[4-5]，取得了一定成效，不僅充分利用了玉米秸稈資源，更是直接推動了我國草食畜牧業的發展。但當時玉米生產水平落后，對應的草食畜牧業也比較落后，所以青貯技術和青貯玉米品種的培育并未得到明顯提升[6]。近年來，我國青貯玉米產業發展和創新研究取得顯著進步，為篩選出適合六盤山陰濕地區種植的優質高產青貯飼料玉米品種，李聚才研究員于2006—2007年開展了青貯飼料玉米引種示范與品種選擇試驗[7]，但因品種局限性，不同生態區海拔高度、降水線、有效積溫等因子不同，在玉米品種選擇上存在雜、亂、多的現象，廣適性品種資源緊缺，不能形成規模。從品種利用現狀看，主要以籽粒玉米為主，青貯玉米其次，且培育出品種的產量和品質不穩定，青貯玉米品種的培育還存在較大發展空間。從使用狀態看，目前六盤山山區青貯玉米每年種植面積占比不到玉米種植面積的50%，青貯玉米是今后發展的重點。

2.2 抗旱栽培技術研究水平不高

目前，全膜雙壟溝栽培技術是六盤山農戶采用的主要抗旱栽培技術[8]，在此基礎上通過試驗研究、示范推廣配套抗旱增產技術，如機械化整耕地、機械化全膜雙壟溝起壟覆膜、一次性控釋肥基施技術、改壟溝集雨種植技術為膜側種植技術等，通過機械化應用和抗旱保墑增產技術的應用，不僅大大降低了勞動強度和成本，而且提升了山區玉米產業發展的規模和水平。但由于機械化應用對地形地塊的要求度高，尤其玉米收獲機械的應用受到較大限制；由于生態區域條件差異，在技術研究、應用推廣方面存在很多問題，如抗旱栽培技術方面的研究水平差距很大、研究基礎薄弱、研究經費支持力度不夠，導致抗旱栽培技術研究進展緩慢，引進區內外先進的抗旱栽培技術力度小，結合整個區域發展和布局開展的抗旱栽培技術研究少，大多數圍繞節水和減肥進行研究，對產量的需求遠遠超過對品質的需求，導致六盤山山區青貯玉米收獲后腌制青貯過程中存在水分過量、品質低、飼喂牲畜的價值不高，投資大量勞力、成本和資源的飼草料品質不高，成為養殖戶和合作社及企業的最大困惑。

2.3 品質低、營養價值不高

2005年寧夏農林科學院玉米首席專家王永宏研究員指出，生產與加工的青貯玉米存在水分過大、品質低，從而影響家畜的育肥效果、奶產量或品質[9]。目前，寧夏六盤山山區青貯玉米仍然存在產量和品質方面的矛盾，不同生態區域的適應性品種少、成熟度不夠，導致早熟品種品質指標好但產量不高，或產量高而品質不高，含水量過高，營養價值不高等問題突出。

3 六盤山山區青貯玉米發展前景

3.1 發展潛力空間大

近年來，寧夏青貯玉米的發展優勢和潛力隨草畜產業發展不斷壯大，據統計，2018年全區種植面積5.128萬hm2，加工量達230萬t，全株青貯玉米機收率達95%以上；2019年種植青貯玉米9.13萬hm2。六盤山山區作為寧夏脫貧攻堅主戰場，草畜產業發展迅速，隨著畜牧養殖數量不斷增加，飼草料的需求量不斷增加，目前山區大面積種植以籽粒玉米品種為主，而青貯玉米品種少、種植面積小、生物產量不高，大部分青貯原料為收獲籽粒后黃秸稈，飼用價值低。因此，六盤山山區耐旱優質高產青貯玉米發展潛力空間大，最大化發展和利用青貯玉米可有效緩解寒冷季節飼草料缺乏難題。

3.2 應用前景好

青貯玉米的培育和種植可有效保障食草畜牧業的發展，同時可以解決六盤山山區青貯玉米發展中存在的諸多難題。隨著寧夏自治區大力實施創新驅動、脫貧富民、生態立區“三大戰略”和固原市對標生態優先、綠色發展定位要求，創造性地提出了“一棵樹、一株苗、一棵草、一枝花”的“四個一”林草工程及農業結構戰略性調整，種草養畜、大力發展畜牧業已成為六盤山山區優勢主導產業，青貯玉米作為優質飼用作物在畜牧業發展中具有不可代替的作用。因此，大力發展青貯玉米產業對六盤山山區玉米由傳統的產量規模型向質量效益型轉變意義重大，有助于提高山區玉米生產的綜合效益，具有良好應用前景。

4 六盤山山區青貯玉米發展對策

4.1 加大耐旱高產優質青貯玉米品種的引選

圍繞青貯玉米品質低、營養價值不高問題[10]，大力引進和培育出產量高和品質相對穩定的廣適性品種，滿足六盤山山區草畜產業發展需求，助推當地養殖業大發展。一是廣泛引進篩選適宜山區種植的旱地青貯玉米品種，對其豐產性、適應性、抗逆性進行田間觀測和室內鑒定，篩選出適宜六盤山山區不同生態區域種植的優良品種。二是廣泛引進收集利用國內外種質資源，組建新的雜種優勢群，鑒定、篩選及改良創新現有的種質資源，選擇收獲時期與品種生育時期相匹配、飼草產量高的種質資源，改變六盤山山區旱地青貯玉米種質資源貧乏的局面。

4.2 強化優良青貯玉米品種示范與應用推廣

按照寧夏區黨委政府對山區農業發展的總體要求，根據固原市關于“擴經、興牧、增收”的基本思路，正確分析六盤山山區自然資源潛能，充分認識“干旱”“旱地”自然現實和“興牧促農”發展方向，尋求山區農業發展優勢，把著力點轉移到旱地上來，建立青貯玉米優良品種高產高效示范區，選擇年降水量400 mm以上，海拔2 000 m以下，積溫2 000℃以上，無霜期110 d以上的區域，建立良種示范點對近年在山區審定推廣的青貯玉米優良品種進行示范，以示范帶動新品種的應用推廣，加快品種更替。

4.3 全面研究優化提升青貯品質

對引進鑒選和展示示范的優新品種營養品質分級優化研究，解決因品種晚熟造成青貯腌制中水分含量高導致青貯飼料易腐爛發酵、品質低、適口性差的問題，開展營養物質累積動態研究和品質指標鑒定研究，研究不同品種在不同栽培密度下生物產量、干物質累積、含水量、中性洗滌纖維(NDF)含量、酸性洗滌纖維(ADF)含量、淀粉含量、粗蛋白含量等指標的變化規律，參照青貯玉米品質分級標準(GB/T 25882—2010)進行分類評價，鑒定選出適宜六盤山山區不同生態類型品種的品質評價技術參數，為品種選育和示范推廣提供理論依據。

4.4 加強栽培技術引進與優化利用

加大抗旱栽培技術研究助力當地青貯玉米產業高質量發展，當地科研單位要發揮主導作用，結合當地氣候生態條件研究出適宜的抗旱栽培技術和模式；緊扣當地政府優勢政策，緊密結合農業部門、農口企業、合作社和種植大戶，全面拓寬玉米生產覆蓋面和延伸玉米產業鏈，促進農民增收致富。從西北農林科技大學、甘肅農業大學、山西農業大學等高校和科研院所引進抗旱保墑優新栽培技術在六盤山山區不同生態區域應用示范，在全膜雙壟溝栽培技術基礎上深入研究和優化利用，為六盤山山區青貯玉米提質增效提供技術支撐。

5 結語

六盤山山區發展青貯玉米產業要以肉牛養殖產業需求為導向，廣泛引進適宜不同區域類型種植的青貯玉米品種和新技術，通過田間觀察、鑒定篩選及品質提升研究，篩選出適應區域氣候條件的青貯玉米品種和栽培技術，解決當前肉牛產業發展存在飼草料產量和品質間的矛盾，為六盤山山區青貯玉米和肉牛產業發展及鞏固脫貧成果與鄉村振興有效銜接提供支撐。