畜牧養殖污染與防治技術

李潔

（甘肅省定西市安定區畜牧獸醫局巉口畜牧獸醫站 743000）

在國家相關政策引領下，我國畜牧業已從傳統的農戶散養轉變成集約化、規模化養殖。在以上過程中，特定區域養殖禽畜的糞便排放量有急劇增長的趨勢，其內殘存的超標物質、毒害氣體、氮、磷等物質含量均處于較高水平，勢必會對本地空氣與水土環境質量形成嚴重污染，部分地區畜牧養殖糞便產量已明顯超出本地土地警戒線，在畜牧業可持續發展過程遇到諸多阻礙的同時，也擾亂了區域平衡發展狀態[1]。

1 畜牧養殖污染基本情況

近些年中，國內禽畜養殖規模有不斷拓展趨勢，禽畜糞便污染物產量持續增長，禽畜養殖對我國生態環境造成的威脅顯而易見。其是引起農業非點源污染問題的主因之一，主要通過如下兩種途徑污染環境：一是從農田流失；二是從禽畜糞污堆積位置下滲、流失。禽畜糞便進入水體，其內的氮、磷等污染物是造成水體嚴重富營養化的主因。一頭牛每年總氮（TN）、總磷（TP）、化學需氧量（COD）的排放量分別為6.68t、2.15t、296.89kg，一只羊為0.88t、0.19t、8.87kg。既往資料統計，到2020 年國內禽畜養殖排放的糞便和2007 年相比增加37%，畜牧養殖污染問題日益嚴峻，畜牧污染防治工作勢在必行。

畜牧養殖污染來自舍飼、半舍飼規模化生豬、奶牛、肉牛、蛋雞養殖單元，應該認真調查區域中規模化養殖場/養殖小區與養殖專業戶各類畜禽的養殖數目，主要污染物的生成量與排放量，參考畜牧部門提供的數據制定治理規劃。

2 畜牧養殖污染類型和實施

2.1 畜牧養殖污染主要類型

2.1.1 大氣污染

畜禽養殖過程會形成氨氣、二氧化碳等氣體，消化道發酵物會形成惡臭。禽畜排除的糞便處理不及時、不規范，會在無氧或有氧條件下形成異味氣體，也會對周邊空氣環境形成污染。禽畜養殖階段會投用大量飼料，一些飼料歷經干燥處理后在風力作用下可能會形成大氣漂浮物，這些漂浮物上可能會存有很多寄生蟲與微生物，對周邊環境與人體健康形成一定威脅。

2.1.2 水環境污染

調查區域禽畜產生的糞便數量是否明顯超出其處置能力與合理應用能力；禽畜養殖較分散，以致糞尿隨意排放及生成較多難以處理廢棄物。許多養殖場基本沒有設置污水廢渣處理設施，只是經人工清理后隨意堆放，在雨水沖刷作用下形成二次污染。污水內氮、磷有機物濃度較高，一旦排放到水中會引起水環境富營養化，很可能造成魚蝦等水生物批量死亡；也會降低水體自我凈化能力，造成水質持續惡化。

2.1.3 土壤污染

當下，大部分禽畜養殖戶采用較為傳統的禽畜飼養方式，對禽畜糞便及廢棄物處理能力偏差，未經充分處理后隨意堆積，勢必會對土壤環境形成一定的負面影響，降低其自凈能力。土壤被污染后，其內的有機質含量顯著上升，為部分害蟲蟲卵的生長繁殖創造優勢條件。

2.2 防治技術方法的實施

2.2.1 好氧處理技術

防治技術的原理是借用微生物的新陳代謝作用，聯合使用序批式活性污泥處置手段，規范處理禽畜糞便污物。針對液化程度相對較大的糞便污水，建議采用活性污泥膜取代傳統二沉池裝置，在序批式反應器的協助下，有機分離糞尿和養殖污水內的水、固體物質，一方面使出水穩定性得到更大的保障，另一方面也較顯著地提升污泥濃度，減少牲畜廢物設施的配置量[2]。還有一種好氧處理方法是直接對牲畜糞便污物進行脫水處理，等糞便自然干燥后再進行微生物處理，借此方式使牲畜糞便轉變為有機肥。

2.2.2 厭氧處理

這是現代畜牧養殖行業運作階段常用處理牲畜糞便的技術方法，具有寬廣的發展前景。該方法應用內循環厭氧反應器處置廢水，利用堆積糞便內的微生物實現厭氧發酵，形成的生物熱能有效殺滅糞便內的有害微生物，使糞便無害化處理更為徹底、完全，且還能將糞便內的有機物分解成無機物，產生的甲烷可以作為新能源被用于生產生活中。厭氧處理技術應用階段對能量提出的要求相對較低，不必增設特殊的設備設施，在確保厭氧處理環節與溫度要求達標的情況下可以安穩實用，有較高的推廣價值。

2.2.3 異位發酵床處理

該種處理模式是以傳統發酵床養殖技術為基礎改進而成的。在應用該處理模式過程中，墊料不會直接觸及污染物，牲畜養殖活動中每天生成的糞便、尿液及其他污物主要經漏縫地板進入發酵床內，實現對糞便污染物的無害化處理，歷經一段時間，發酵墊料與糞便充分混合制成有機肥，可以用于農作物生產活動中[3]。利用該項技術處理污染物不會形成中間污染物，處理成本整體偏低。但受牲畜養殖規模的約束，該種治理技術大范圍推廣應用的難度偏高，不適用于我國北方冬春季節。

2.2.4 污水處理

畜牧養殖區除了雨水外，其他任何類型的污水均要統一采集、集中處置。可以采用的方法主要有：（1）應用自動飲水器，降低畜禽飲水活動中水資源的浪費量，盡量少使用或不使用沖棚水，減少污水產生量；（2）對畜禽排泄物進行干濕分離處理，即分開干糞與尿液，分別處理；（3）養殖區要對雨水、污水進行分流，這樣便會走各自不同的排泄通道。

3 討論

畜牧養殖業為我國農業的重要構成部分，我國作為世界上的農業大國，畜牧養殖數量較多，但整體規模在世界范圍內尚不是領先地位。在科學技術日新月異及國家政策大力支持的背景下，我國畜牧養殖正積極朝著集約化、規模化方向發展，很多先進技術被用于畜牧養殖領域中，這在很大程度上對畜牧業可持續發展形成正向促進作用，在運作階段將會創造更大、更顯著的經濟效益。但我們要以長遠的眼光看待畜牧養殖，其創造經濟利益的同時，也會對生態環境形成較大的負面影響。為了有效處理畜牧養殖階段形成的糞便及其污染物，在合理應用相關治理技術的基礎上，還需落實如下幾點內容。

（1）增強廣大養殖戶的環保意識，在正確觀念的引導下，畜牧養殖實踐中，加大先進技術與設備的引進力度，力爭盡早處理糞污污染問題。有關部門也應積極編制與完善有關制度，尤其是立足于畜牧養殖污染治理現狀，建設環保責任機制，將該項機制落實到基礎工作內，針對那些不認真履行環保職責的養殖戶實施一定懲罰措施，確保污染治理工作能有效、順利推進[4]。

（2）加大高端技術的應用力度，科學處理畜牧養殖階段生成的廢棄物，一方面能解除污染問題，另一方面也能實現對其內部分資源的再利用，真正實現變廢為寶。

（3）制定嚴格的排放標準，要求養殖戶在排放廢水前要利用先進的技術設備處理水內的污染物，達到標準要求的水方可對外排放。