大豆異黃酮的作用研究進展

植物大豆黃素異黃酮種子是植物大豆的成熟生長種子，是植物大豆的成長生產(chǎn)分化過程中自然形成的一類次生物和代謝物的產(chǎn)物。大豆也是覆蓋我國乃至覆蓋全世界的主要營養(yǎng)食物之一。大豆中的異黃酮由于能夠和植物雌激素相互結(jié)合，故也可以稱為大豆植物性雌激素。最近幾年，我國大豆醫(yī)學界及行業(yè)學者對各種大豆以及其他大豆油中異黃酮的臨床研究中，可以明顯發(fā)現(xiàn)存在大豆中的異黃酮確實具有很好的一種生物治療效應(yīng)，只可以治療和不能預(yù)防而在癌癥中它也有著一定的治療作用，并且大豆異黃酮還具有降低血脂、抗動脈粥樣硬化以及改善女性更年期疾病，幫助人體增強免疫力。因此現(xiàn)在我國很多臨床醫(yī)學家和學者都普遍認為單獨同時服用或者直接配合多種化療同時應(yīng)用這種大豆異黃酮藥物是一種比較有效的人體抗癌藥物療法，本文就大豆異黃酮的抗腫瘤作用進行深入研究。

這種大豆素類異黃酮是屬于大豆一類黃酮家族化合物的化學總稱，大豆素類異黃酮的分子結(jié)構(gòu)和大豆雌激素酮的結(jié)構(gòu)幾乎十分相似，并且都是具有和大豆雌激素相同的天然活性化學物質(zhì)，因此這種大豆素在異黃酮里被人們稱為一種植物性的雌激素。它們具有比較廣泛的自然營養(yǎng)學應(yīng)用價值和具有增強人體免疫力的重要作用，最近幾年大豆異黃酮因其特殊性，生物化學活性因子比較高，引起了國內(nèi)外眾多醫(yī)學研究者的廣泛關(guān)注。

大豆異黃酮與癌癥

流行病學調(diào)查

根據(jù)對于在全球乳癌病歷上的調(diào)查，可以明顯發(fā)現(xiàn)亞洲地區(qū)居民的慢性乳腺癌、前列腺癌以及慢性結(jié)腸癌的臨床發(fā)病率都要比西方發(fā)達國家地區(qū)少很多，在之前對于醫(yī)學界的研究著一直有人認為這是因為亞洲地區(qū)居民日常飲食脂肪中的總反式脂肪和各種飽和反式脂肪酸的含量比較低，膳食中的纖維物質(zhì)含量比較高的造成原因，但最近幾年研究發(fā)現(xiàn)美國大豆的高脂肪消耗量也是亞洲地區(qū)居民在這幾類慢性疾病臨床發(fā)病率低的主要造成原因，一些亞洲工作人員如果移居美國到西方發(fā)達地區(qū)國家以后，飲食習慣方面也會逐漸趨向靠近西方發(fā)達國家的飲食習慣，乳腺癌和慢性前列腺癌的臨床發(fā)病率就是也會明顯的相比升高不少。

作用機制

對酪氨酸蛋白激酵活性的抑制作用生長因子蛋白受體的雄性酪氨酸受體蛋白產(chǎn)生激酵活性，在生殖細胞促有絲分裂訊息信號快速傳導(dǎo)傳達過程中也是有著很好的傳導(dǎo)作用，生長因子與生長因子細胞受體蛋白結(jié)合以后，激活生長因子蛋白受體的雄性酪氨酸受體蛋白產(chǎn)生激酵活性，可以有效誘發(fā)雌性細胞質(zhì)和雄性細胞核分子進行快速結(jié)合，可以很好的將促有絲分裂訊息信號快速傳達傳導(dǎo)到細胞核內(nèi)，從而有效控制雄性細胞的正常繁殖。酪氨酸受體蛋白及其激酵活性研究是來自大豆乳酸異黃酮受體研究以來最多的研究報道，由于大豆酪氨酸受體蛋白及其激酵活性在人體細胞信號素的傳導(dǎo)抑制過程中也占有很重要的主導(dǎo)地位，因此很多學者都認為大豆異黃酮對于酪氨酸蛋白激酵活性的抑制作用就是抵抗癌癥的重要因素。

血管內(nèi)皮細胞增殖抑制作用腫瘤從肝細胞到人體生長發(fā)育過程中通常需要心臟血管及其與心臟周圍血管的結(jié)合提供所需營養(yǎng)，通過對美國大鼠大豆肝細胞培養(yǎng)基的研究發(fā)現(xiàn)大豆中含異黃酮的心臟血管素在抑制光合作用中，可以初步發(fā)現(xiàn)這種大豆黃酮與植物染料中乳木素結(jié)合可以很好的抑制阻止其與CYP1A1 酶結(jié)合產(chǎn)生活性的光合作用。CYP1A1 酶和惡性血管瘤的生成之間有很大的相互關(guān)系，大豆黃酮對惡性血管瘤的生成沒有產(chǎn)生直接抑制酶的作用，對于大豆CYP1A1 酶對RAN 中的轉(zhuǎn)錄激素水平升高沒有任何抑制作用，因此我們可以通過推斷表現(xiàn)出由于大豆中的異黃酮對于CYP1A1 酶可能是沒有產(chǎn)生直接抑制作用，可以有效防止惡性血管瘤的生成。

調(diào)節(jié)細胞周期，誘導(dǎo)細胞凋亡通過體外培養(yǎng)細胞的細胞周期觀察中可以看出來，染料木素和大豆黃酮可以很好地將白血病細胞周期一直到G1 期、G2/M 期或者是S 期，大豆異黃酮的濃度高低會根據(jù)細胞周期產(chǎn)生不同的相應(yīng)，當染料木素濃度達到一定的時候會抑制白血病細胞在S 期的發(fā)展，并且可以很好地誘導(dǎo)細胞出現(xiàn)凋亡的情況，而低濃度的時候可以將細胞抑制一直在G2/M 期。

拓撲異構(gòu)酶Ⅱ活性抑制拓撲異構(gòu)性的酶Ⅱ活性在腫瘤進行大量DNA 酶體復(fù)制治療過程中，如果酶的拓撲異構(gòu)酶Ⅱ活性能夠受到一定限制的話會在一定程度上直接影響腫瘤細胞分裂后的增殖，因此通過臨床科學家的研究我們可以初步發(fā)現(xiàn)，如果腫瘤組織細胞酶體中的大量DNA—拓撲異常結(jié)構(gòu)性的酶Ⅱ活性復(fù)合物穩(wěn)定的話，可以直接導(dǎo)致腫瘤細胞內(nèi)的大量DNA 復(fù)制出現(xiàn)細胞斷裂增殖情況，從而進一步引起細胞抑制細胞生長并且誘導(dǎo)細胞死亡。染料木素抑制拓撲異構(gòu)酶Ⅱ活性反應(yīng)因子通過穩(wěn)定受體DNA—拓撲異質(zhì)同構(gòu)物二酶Ⅱ鞣質(zhì)復(fù)合物二酶來直接達成這一目標，通過體外實驗研究我們發(fā)現(xiàn)單純?nèi)玖夏舅夭粌H可以在體外抑制拓撲異構(gòu)物二酶Ⅱ體內(nèi)產(chǎn)生活性因子變化，甚至可以在完整的受體細胞里面與受體蛋白質(zhì)直接結(jié)合并促使受體DNA 內(nèi)膜出現(xiàn)細胞斷裂，從而直接抑制受體細胞膜的生長或者直接誘導(dǎo)受體細胞發(fā)生死亡。

具有雌激素、抗雌激素特性大豆中和異黃酮的分子結(jié)構(gòu)和消化功能和食用人體、動物那種磁性雌激素極為相似，因此食用大豆中的異黃酮同時具有一種類似于磁性的雌激素活性結(jié)合作用和其他抗激素的結(jié)合作用，是一種天然的磁性雌激素分子受體抵抗調(diào)節(jié)劑，當食用人體內(nèi)那種雌激素受體出現(xiàn)嚴重過度缺乏的情況時候，大豆中的異黃酮雖然可以正確當作一種雌激素受體促效劑，而是當食用人體內(nèi)的雌激素過多的話，就必然可以正確稱作大豆為一種雌激素受體抵抗抑制劑，因此食用大豆中的異黃酮同時具有抑制雌激素和其他抗雌激素的雙重平衡作用。乳腺癌疾病是目前我國育齡婦女中年發(fā)育時期乳癌發(fā)病率最高的一種惡性疾病，體內(nèi)的女性雌激素水平濃度過高，乳腺癌患病的發(fā)生幾率就越大。而由于大豆中的異黃酮受體分子則是可以很好的與人體雌激素受體之間進行一種競爭性相互結(jié)合，減少雌激素與雌性受體之間的相互結(jié)合反應(yīng)概率，從而起到降低雌激素受體細胞活性增殖酶的作用，可以有效降低和女性雌激素缺乏相關(guān)的各種癌癥的年發(fā)病率，尤其是乳腺癌，其次如果此時人體內(nèi)的各種雌激素嚴重不足，大豆中的異黃酮分子可以直接起到一種類似于雌激素酮的效果，尤其主要是現(xiàn)在女性絕經(jīng)的這個時候，卵巢細胞分泌出的雌激素數(shù)量減少，很容易導(dǎo)致出現(xiàn)更年期卵巢綜合征，這個時候服用大豆異黃酮就具有很好的緩解作用，降低女性更年期發(fā)病概率。

抗氧化在人體細胞內(nèi)的癌變分化過程中活性碳和氧化起到了很重要的促進作用，尤其特別是在不斷促進人體癌細胞正常生長的分化過程中，由于這種促進抗癌劑作用會直接導(dǎo)致在癌細胞壁內(nèi)產(chǎn)生大量的活性碳和氧自由基，從而直接引發(fā)癌細胞內(nèi)的諸如DNA、RAN、蛋白質(zhì)等激素分子被細胞氧化，出現(xiàn)細胞受損的各種情況，增大了癌細胞基因突變和機體癌變的各種情況發(fā)生概率，大豆硫酸異黃酮作為抗腫瘤的作用和它自身的抗氧化特性之間有很大的密切關(guān)系，并且大豆異黃酮可以對生物膜進行保護作用，避免生物膜被氧化產(chǎn)生破損的情況。用這種含有染料木素的飼料食物喂養(yǎng)一只小鼠30 天以后，可以明顯觀察看出喂養(yǎng)小鼠的肺和小腸、皮膚等重要器官里的各種抗氧化生物酶因子水平有著明顯的提高。

總而言之，大豆異黃酮具有十分明顯的生物活性，具有很好的抗腫瘤、護血管、抗氧化、抗炎以及改善骨質(zhì)疏松和抗激素方面有著很好的作用，也越來越受到社會以及學術(shù)醫(yī)學學術(shù)界的廣泛關(guān)注，是最近幾年我國乃至世界科學家們所研究的熱點。隨著研究的深入以及社會大眾生活水平的提升，大家對于自身健康也越來越重視，但未來很長時間內(nèi)，大豆以及它的提取物大豆異黃酮的發(fā)展前景勢必很廣闊。尤其是腫瘤病人，現(xiàn)在越來越多的腫瘤病人在治療過程中都會服用大豆異黃酮，這也就意味著關(guān)于大豆異黃酮和腫瘤之間的關(guān)系研究迫在眉睫。