細(xì)密柔韌，米香沁人

＠福建省漳州市廈門大學(xué)附屬實(shí)驗(yàn)中學(xué) 林晨怡

不似婦人纖手搓玉色，不似佳人碧油煎嫩黃。

不似小餅如嚼月，不似山羹咀無味。

甜粿、米粿之香，雜糅在一起，再添一份黑糖的甜美滋味，實(shí)在是妙哉！

一揉捏，一翻卷。白的染成了焦灼的糖色，在指尖流淌。

我的爺爺——一個(gè)靠做甜粿謀生的前手藝人，他有自己的一個(gè)小作坊。

“麻雀雖小，五臟俱全。”

我曾經(jīng)去過那里，是一個(gè)小木屋子。雖然已經(jīng)被廢棄了吧，但還是能夠看見從前的風(fēng)光。各種廚具雜亂地?cái)[放著，卻不顯臟。中間是一口大蒸鍋，正隱隱地飄出香味。

雖然已經(jīng)沒有在擺攤賣甜粿了，但爺爺總是會(huì)經(jīng)常到這里來做甜果給我們吃。口腔分泌出不明所以的液體，綿密的甜粿的滋味在舌尖爆開，甜滋滋的，甜進(jìn)了我的心里。

我愛這甜粿的甜美滋味，更喜這美好背后的不斷琢磨。

我開始纏著爺爺。“我想當(dāng)你的繼承人，然后把甜果發(fā)揚(yáng)光大！”

我明白，這可能是一時(shí)腦熱的結(jié)果，但總要為了熱愛而奮斗。

爺爺總是笑著擺擺手，“孩子，你適合更好的未來”。

爸爸從小就幫爺爺做甜粿，打下手。長大后，便擔(dān)起養(yǎng)家糊口的大任。甜粿雖食如玉糝且易飽腹，但終究是抵不過這日新月異的甜品寵兒。于是，昔日的甜粿小攤還是光榮下崗了。

每到新年，爺爺總要做些甜粿。這是老一輩流傳下來的，每一步都得親力親為，否則便沒了它該有的香味。

淘糯米，一定要粒粒飽滿透亮。裝入專用的大白布子里放置一個(gè)晚上，糯米團(tuán)便散發(fā)出青澀的米香，如液體一般在手上流淌。

接著該加入黑糖和白砂糖不斷揉搓。

爺爺?shù)氖忠呀?jīng)滿是裂痕，比松皮樹還要粗糙。他的左手的虎口處正躺著一層厚厚的繭，放著糯米團(tuán)的盆子在他的手里靈巧地旋轉(zhuǎn)著。

流淌著、交替著的糯米團(tuán)子，黑色與白色之間是焦灼的糖的顏色。

這一道工藝是整個(gè)過程的精髓，放入了糖的量也很是重要，多了齁，少了淡。揉得不到位，咬在嘴里，便如同嚼蠟一般難熬。味如嚼蠟，米團(tuán)子還纏著牙齒不放。

只有不斷地反復(fù)地揉搓，才能讓糯米團(tuán)在你手中綻開，將白色和成均勻的膠色，將手上的黏膩擺脫。這樣的甜粿，煎炸則外酥里韌，蒸煮則比肥鱸脆菰還新鮮甜美。

吃慣了玉膾絲莼，何不來一場農(nóng)家小樂解解膩。

便是揉這一步驟就讓我卻了腳步，果然我還是只適合品嘗這一人間美味。

在冰冷且浮躁的網(wǎng)絡(luò)世界里，品嘗甜粿似乎能讓心靈得到片刻的寧靜。

在蒸之前還得裝袋，送給親戚好友。裝袋的過程也需要耐心和平靜，不可心浮氣躁。

用小鋼勺撈起揉好的糯米團(tuán)，其余的迅速流淌過來補(bǔ)充，恢復(fù)平滑的表面。在這枯燥的進(jìn)程中似乎也能品出一點(diǎn)快樂來，戳掉冒起來的泡泡，好像煩惱也能隨之消散。

享受，不一定是芽膾墨鯉酥，也不一定要羊羹熊臘烹。一塊甜果也能給你如雨后春筍般的驚喜。

米粿清白傳素風(fēng)，溫暖綿密沁人心。

（本文榮獲第二十屆“新作文杯”高中生放膽作文征集活動(dòng)一等獎(jiǎng)）

★創(chuàng)作心得★

時(shí)隔半年，在爺爺?shù)膸ьI(lǐng)下，我又見到了記憶中的小作坊。看著爺爺佝僂的身影，我仿佛看到了曾經(jīng)熱愛事業(yè)、勤勤懇懇的他。看著爺爺將糯米團(tuán)揉好，團(tuán)子跟化了水似的流入袋中，我仿佛看到了時(shí)間長河的倒流。在幫助爺爺制作甜粿的過程中，我學(xué)會(huì)了耐心和冷靜，所有的心煩意亂似乎都隨它流走。我像一個(gè)旁觀者，體會(huì)爺爺過去的歲月，看著爺爺與過去的自己對(duì)話，提筆寫下屬于他的故事。

在網(wǎng)絡(luò)上查找了有關(guān)甜粿的做法，驚奇地發(fā)現(xiàn)竟然沒有一處的甜粿與爺爺制作的相似。于是我努力地在頭腦中搜刮，盡量還原爺爺做甜粿的過程。洋洋灑灑寫下一段后卻發(fā)現(xiàn)，若只是寫爺爺制作甜粿的過程，未免顯得有些枯燥了。于是便想到了蘇軾這個(gè)大美食家。果不其然，他雖然沒吃過甜粿，但他寫過世間的很多美食。我可以將他描寫的美食與甜粿做對(duì)比，將他的食譜和爺爺?shù)慕?jīng)驗(yàn)做比較呀！這樣下來，文章便充實(shí)了一些，大體的段落也確定下來，刪去一些重復(fù)的描寫，一些不必要的描寫，盡力讓主旨更加突出。遺憾的是，沒能寫出想象中的爺爺過去的生活，將這份遺憾帶到下一篇文章中去彌補(bǔ)吧。