貴陽市小青瓜-夏秋菜豆-芹菜周年高效種植模式技術要點

羅 蘭， 陳德軍， 陳家秀

(貴陽市蔬菜技術推廣站， 貴州 貴陽 550081)

貴陽市位于貴州省中高海拔夏秋喜涼蔬菜優勢區域及黔中保供蔬菜產業帶，具有低緯度、中高海拔的特點，平均海拔1 100 m左右，屬于亞熱帶濕潤溫和型氣候，年平均氣溫15.3℃，夏季平均溫度23.2℃，非常適宜蔬菜產業的發展。近年來，貴陽市大力實施產業扶貧和鄉村振興，蔬菜生產能力逐年提升，圍繞產業結構調整，總結出小青瓜-夏秋菜豆-芹菜周年高產高效種植模式，年產量6 500～8 000 kg/667m2，產值1.4萬～1.7萬元/667m2。為該模式的推廣應用提供參考，現將其技術要點介紹如下。

1 茬口安排

貴陽市海拔700～1 000 m區域第1茬小青瓜可提前至2月下旬播種育苗，3 月下旬深窩地膜定植，5 月初開始采收；海拔1 000～1 200 m區域，一般第1茬早春小青瓜于3月播種育苗，4月上中旬定值，5月中旬至6月中旬采收；第2茬夏秋菜豆于6月下旬直播，8月中旬至10月中旬采收；第3茬冬芹菜于8月中下旬播種育苗，10月中下旬定值，翌年1—2月采收。

2 栽培技術

2.1 早春小青瓜

2.1.1 品種選擇 早春小青瓜屬于菜用嫩南瓜，應選擇中早熟類品種，如黔南瓜 1號、貴陽小青瓜、嫩早2號、賽美玉珠等。

2.1.2 播種育苗 小青瓜采用育苗移栽。育苗可采用“大棚+營養穴盤(缽)”或“土溫床+營養缽+小拱棚”育苗方式，播種時每缽或每穴點播1粒種子，一般用種量200～300 g/667m2。播種前小青瓜種子用50～55℃水溫湯浸種15 min。播種時種子平放于穴盤或播種床營養缽中央，播種后蓋細土厚2 cm左右，最后噴施水，覆蓋地膜。苗期保持苗床土濕潤，適當控制肥水，多通風透光，培育壯苗。苗期病害主要是猝倒病，可通過調節溫濕度控制病蟲害發生，如發生猝倒病可用30%甲霜·噁霉靈水劑1 500倍+3%噻霉酮可濕性粉劑1 000倍+0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑 7 500倍噴淋莖基部。

2.1.3 整土定值 選擇土層深厚、肥沃疏松、保水保肥、前茬未種過瓜類蔬菜的地塊，定植前深翻土壤。種植廂面寬因品種而異，無蔓型小青瓜帶溝1.2 m開廂，長蔓型小青瓜品種帶溝1.3 m開廂，廂溝30～35 cm；廂高視地塊排水情況而異，一般高15～20 cm。施有機肥2 500～3 000 kg/667m2、過磷酸鈣或復合肥 40 kg/667m2、鉀肥20 kg/667m2作基肥，可在廂面溝施或穴施，每廂種植2行，每穴定值1株，無蔓型小青瓜品種株行距為(55～60)cm×(50～60)cm，定值1 900株/667m2左右，呈三角形種植；蔓生型小青瓜品種株行距為(60～70)cm×(60～70)cm，定值1 500株/667m2左右。

2.1.4 田間管理

1) 肥水管理。定植成活后追施清糞水或沼液1次，以后薄肥勤施。開始抽蔓時用清糞水或沼液或尿素追肥 1次；待果坐住后用復合肥10～15 kg/667m2追施 1次；以后視田間生長情況，每采收1～2批果用復合肥20～25 kg/667m2追施1次。蔓生型品種前期氮肥不宜過多，否則易徒長，坐果困難。小青瓜葉片大，蒸騰量大，連續結瓜，需水量較大，干旱時應及時澆水，促進生長結果。

2) 搭架。蔓生型小青瓜品種，開始抽蔓后搭“人”字架引蔓，以利通風透光，促進開花結果，并且可加大種植密度，增加單位面積種植株數，提高產量，增進品質。

3) 病蟲害防治。小青瓜病蟲害主要有白粉病、灰霉病、炭疽病、蚜蟲等。白粉病可選用43%氟菌·肟菌酯懸浮劑1 500倍，或50%醚菌酯水分散粒劑 3 000倍液等噴霧防治；灰霉病可選用40%灰霉菌核凈懸浮劑1 200倍液，或50%多霉威可濕性粉劑1 000倍液等噴霧防治；炭疽病可選用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液，或43%氟菌·肟菌酯懸浮劑1 500倍液等噴霧防治；蚜蟲用銀灰膜避岈或黃板誘岈，也可選用25%噻蟲嗪水分散粒劑2 000倍液，或50%抗岈威可濕性粉劑1 500倍液等噴霧防治。

2.1.5 采收 小青瓜果實充分長大后適時采收，早摘根瓜。一般謝花后8～10 d即可采收，盛果期隔日可采收 1次。

2.2 夏秋菜豆

2.2.1 品種選擇 菜豆選擇耐熱抗病、優質豐產的蔓生品種，如貴陽白棒豆、白玉天使、黔棒豆1號、雙青12號和泰國無筋豆等。

2.2.2 整土播種 夏秋菜豆以直播為主，選粒大、飽滿、有光澤、無病蟲、無機械損傷的新鮮種子于6月下旬直播，用種量3 kg/667m2。播種前翻犁土地曝曬，高畦窄廂栽培，施腐熟有機肥2 500～3 000 kg/667m2作基肥，混勻、整平、耙細，1.2 m帶溝開廂，溝寬40～45 cm。播種株行距為33 cm×50 cm，每廂種2行，每穴播3～4粒，干旱時要坐水后播種，地膜覆蓋栽培。

2.2.3 田間管理

1) 搭架引蔓。菜豆出苗后應及時破膜并在植株根部覆土。開始抽蔓時須搭倒“人”字架引蔓，引蔓宜在晴天中午或下午進行，同時注意及時清除廂溝雜草。

2) 植株調整。夏秋菜豆生長期遇高溫極易徒長，節間拉長，易使秧苗細弱，要適時摘心。當第3組葉片形成時，秧苗長到80 cm左右時將上方生長點掐掉。摘心后植株進行營養生長，促進枝蔓粗壯，很快在下部節間長出結果枝，能盡早開花、多結莢。田間郁閉時將中下部葉片適當摘除。

3) 肥水管理。菜豆追肥應掌握開花前少澆肥水，開花后合理追肥，結莢期增施磷鉀肥，由淡到濃。苗期施腐熟清淡人畜糞水或施尿素8 kg/667m2；開花結莢初期施復合肥15～17 kg/667m2；結莢盛期根據田間長勢追肥1～2次，每次施復合肥20 kg/667m2，并增施磷鉀肥；每次采收后葉面噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀2～3次。

4) 病蟲害防治。菜豆病害主要有銹病、炭疽病、根腐病、枯萎病等，主要蟲害有蚜蟲、豆莢螟、豆野螟等。按照“預防為主，綜合防治”和“治花不治莢”的原則防治病蟲害。銹病以預防為主，發病初期選用75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑 5 000倍液，或50%醚菌酯水分散粒劑 3 000倍液等防治。炭疽病用50%福美雙可濕性粉劑500～800倍液，或43%氟菌·肟菌酯懸浮劑1 500倍液等防治。根腐病用35%立枯凈可濕性粉劑800倍液，或53.8%可殺得2 000干懸浮劑1 000倍液等噴淋防治。枯萎病可用14%絡氨銅水劑300～400倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑(可殺得)500～600倍液等防治。蚜蟲、豆莢螟、豆野螟等可選用1%苦皮藤素水乳劑750倍液，或80億孢子/g金龜子綠僵菌CQMa421油懸浮劑500倍液，或蘇云金桿菌16 000 IU/mg可濕性粉劑600倍液等防治。

2.2.4 采收 菜豆在嫩莢發育飽滿、種粒開始顯露時采收為宜。采收宜在下午進行，不要損傷莖蔓、花序和幼莢。注意剔除病莢、蟲蛀莢、畸形莢。及時采收可減輕植株負擔，促使其他花朵開花結莢，減少落花落莢，延長采收期。

2.3 芹菜

2.3.1 品種選擇 選擇優質、高產、抗寒性強的芹菜品種，如天津實芹、文圖拉、貴州本地芹菜、意大利冬芹等。

2.3.2 播種育苗 夏秋芹菜遮陰育苗，播種前翻犁土地曝曬，清除雜草、地下害蟲，施入腐熟有機肥3 000 kg/667m2+復合肥6.5 kg/667m2作基肥，然后耕地作畦，畦面寬1.2 m左右，溝深30 cm左右，播種前苗床澆透水。1 m3過篩細土用50%多菌靈可濕性粉劑8～10 g混合，播種時2/3鋪在床面，1/3撒蓋種子上。芹菜種子外皮堅厚，夏季低溫0～5℃處理12 h，常溫下催芽，每日用清水清洗，6～7 d后當60%種子萌芽時即可播種，用種量 100～150 g/667m2。播種后覆蓋細土，以能蓋嚴種子為度，然后搭遮陽網遮陰，并注意澆水保濕，以利出苗。

苗期要保持床土濕潤，勤澆少澆，疏掉過密苗、病苗、弱苗，結合間苗拔除田間雜苗。當幼苗2～3片真葉時結合澆水追施清淡人畜糞水，或用0.2%尿素溶液追肥，15 d左右追施薄肥1次，苗期根據天氣情況適時揭蓋遮陽網。

2.3.3 整土定值 按1.8～2 m帶溝開廂，溝寬30～40 cm，廂高約20 cm。結合整地施充分腐熟有機肥2 500～3 000 kg/667m2、復合肥40～50 kg/667m2。芹菜于10月中下旬(有5～6片真葉)定植，株行距(10～12)cm ×(12～15)cm。一般本地芹菜雙株定值，西芹單株定值。

2.3.4 田間管理 芹菜定植成活后可中耕松土，并及時清理行間雜草。中耕宜淺，以免傷及根系，影響芹菜生長。定植緩苗后追施1次清淡腐熟人畜糞尿，促進幼苗生長，以后每隔10～15 d追肥1次，以氮肥為主，用清淡腐熟人畜糞水加尿素3 kg/667m2+硫酸鉀復合肥5 kg/667m2進行追肥。同時，植株生長中后期分別噴施0.4%～0.6%氯化鈣液和0.3%～0.5%硼砂液，以防止發生黑心病和葉柄開裂等病害。

芹菜主要病害有斑枯病、葉斑病、軟腐病等，蟲害主要有蚜蟲。斑枯病、葉斑病可選用60%吡唑·代森聯水分散粒劑750倍液，或50%醚菌酯水分散粒劑3 000倍液等防治。軟腐病可用36%春雷·喹啉銅懸浮劑2 000倍液，或50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑750倍液等防治。蚜蟲選用6%乙基多殺菌素懸浮劑1 500倍液，或70%吡蟲啉水分散粒劑5 000倍液等防治。

2.3.5 采收 芹菜株高50～75 cm、有8～10片成齡葉時即可采收。采收時連根拔起，剔除老葉、黃葉、爛葉，用清水洗凈泥土，整理后扎捆。采收時要嚴格執行農藥安全間隔期。