安定區蔬菜產業發展現狀及建議

張文瑛

（定西市安定區園藝工作站，甘肅 定西 743000）

2020年安定區蔬菜種植面積1.23×104hm2，總產量120×104t，總產值24×108元，具有獨特市場優勢，為當地經濟發展創造了可觀的收益，展現出良好發展前景。蔬菜產業已經成為農村經濟建設與發展的主要產業，當地政府通過優惠政策的制定與實施推進產業的可持續發展，經過不斷的實踐，逐漸產生獨特的產業經濟發展模式,為農民增收奠定基礎，是當地產業經濟和諧發展的核心要素。為了充分體現安定區蔬菜產業優勢和競爭力，提升其發展速度,建立良好的品牌效應，打響其知名度,文章對安定區的蔬菜產業現階段存在的一些問題和矛盾進行了研究與分析，提出了相應的解決對策和建議，為推動安定區蔬菜產業持續健康的發展提供了理論基礎。

1 產業發展現狀

1.1 種植布局區域化

全區蔬菜產區土壤相對較為疏松、土層厚度較大、保水能力較強、保肥水平高、肥力保持中上程度、擁有良好的透氣性。蔬菜作物生產按自然環境與灌溉方式劃分為三大區,其中包括關川河河谷川區、引洮一期灌區和旱作蔬菜區[1]。關川河河谷川區是主要以內官、香泉、符川和鳳翔為主的地下水機井灌溉區，該區域海拔1 860~1 900 m，由于多年的蔬菜產業發展，蔬菜收購市場、預冷氣調庫等基礎設施建設比較完善，以甘藍、芹菜、大白菜、松花菜為主栽菜種的高原夏菜產業已經形成[1]。引洮一期灌區主要以引洮水為資源的巉口、團結和魯家溝等鄉鎮利用引洮工程供水進行灌溉，該區域海拔1 830~1 900 m，依靠周邊鄉鎮蔬菜收購市場、預冷氣調庫等設施快速發展以芹菜、松花菜為主栽菜種的高原夏菜產業。旱作蔬菜區以稱鉤、青嵐山等鄉鎮的山區和高峰等高山冷涼區為主，海拔1 900~2 030 m，利用集雨節水栽培技術種植蔬菜，主要依托香泉、內官等周邊鄉鎮蔬菜收購市場發展地膜甘藍、地膜辣椒、地膜西葫蘆等主栽植菜種，由于缺少灌溉條件，蔬菜單產低于傳統灌溉區10%~20%，但是相比其他糧食作物，經濟收益較高。

1.2 栽培品種和栽培技術

為適應市場需求，安定區引進各類蔬菜新品種200余個，科學篩選出滿足不同季節、不同市場需求、不同種植區域且商品性狀好的20多個當家品種,如適宜早茬種植的甘藍品種“中甘21”“中甘15”“格林”；適宜中晚茬種植的甘藍品種“先甘520”“隴甘1819”“先甘011”，芹菜品種“皇妃”“皇后”，辣椒品種“隴椒10號”等。品種的多元化推動了蔬菜栽培方法的創新，近年來安定區園藝站通過創新性地總結出以下種植技術：全膜覆蓋三壟栽培技術為主的旱作區露地蔬菜栽培方法；地膜甘藍高密度種植栽培工藝；大棚育苗-大田一年兩茬西芹種植技術；地膜西芹、沙地毛芹高密度種植栽培工藝；旱地辣椒灌溉-地膜溝側栽培技術等新工藝。栽培品種和方式多樣化不斷提高了蔬菜栽培過程中的科技含量，進一步提高了蔬菜標準化種植的水平，保證了蔬菜產品的質量，促進了安定區蔬菜無公害生產的發展[2]。

1.3 產業體系

從事蔬菜生產、經銷的農民專業合作社達130多個、蔬菜運銷大戶250多戶。全區已經在內官、香泉、符川、鳳翔等鄉鎮建成6個較大規模的專業蔬菜批發銷售市場，建成蔬菜保鮮庫恒溫貯藏庫662間，恒溫保鮮靜態貯藏能力達到4.5×104t，年周轉量超過100×104t。全區蔬菜產業在滿足當地市場需求的前提下依靠市場機制形成了完善的產銷體系。

2 產業發展存在的問題

2.1 菜種單一，抵御市場風險能力較弱

隨著生活水平的提高，消費者對蔬菜的需求呈現多樣化，雖然農業部門對菜農做了大量引導工作，但產地品種更新與調整依舊較慢。如市場需求的松花菜、娃娃菜增長幅度不大，菜農因循守舊、重產量不重質量，習慣種植韭菜、大白菜、甘藍、芹菜等蔬菜，菜種過于單一[3]。相同蔬菜產品進入收獲旺盛期就會出現區域性供過于求，引起蔬菜價格的下跌。

2.2 科技投入不夠

經過20多年的發展，安定區蔬菜產業種植過程中一些新的技術問題不斷出現，如經過多年的連茬種植甘藍，引起土壤連作障，農戶只能選擇抗病性強的品種，導致甘藍品質嚴重下降；芹菜由于連茬種植與濫用化肥農藥，造成土壤鹽漬化，導致芹菜的減產絕收[4]；在蔬菜種植連片區，由于尾菜處理措施不當，造成病原物增多，季節性、毀滅性病蟲害隨之加重。由于科技投入不足，適用于當地的蔬菜品種選育力量薄弱，集成配套栽培技術、機械化栽培技術落后，已明顯地制約著安定區蔬菜產業的發展。

2.3 生產經營體制不完善

安定區蔬菜生產主要是中小農戶生產模式，在蔬菜品種的選擇上盲目跟風，品種混亂。種植方式隨意性大，標準化程度低。追求產量的同時，過量施用的農藥、化肥，嚴重制約著蔬菜產品安全生產[5]。由于通過企業建立穩定蔬菜標準化核心示范基地的缺少，造成全區的蔬菜標準化生產面積只能達到90%，所生產的部分產品檔次偏低，抗御市場風險的能力弱，難以實現穩定的種植效益。

2.4 品牌力弱，產業鏈短

高原夏菜上市以來采購商絡繹不絕，但入庫出庫均為蘭州高原菜包裝，未能形成自己的市場品牌，缺乏市場話語權。在加工方面，蔬菜收獲入庫之后，開始分級、分揀、包裝的初加工，但精深的加工幾乎沒有。在營銷環節上，還是以蔬菜批發市場為主體，外地客商收購為主，利用“互聯網+”進行線上線下營銷的主體鳳毛麟角。

3 建議

3.1 以銷定產調整結構

建立蔬菜產銷信息的預測體系，依托大型企業，積極發展規模、集約化生產栽培基地[6]。生產之前,使農戶及時了解、掌握市場信息，根據市場的要求,準確定位種植菜種與品種，均衡安排上市茬口，從而減少市場波動對蔬菜生產的影響。

3.2 積極推進綠色發展

落實好“一控兩減三基本”，提高菜農物理防蟲、生物防病技術的應用水平；建議在扶持建立標準化基地同時，加大財政投入力度，扶持農戶更新生產設施，發展裝配式日光溫室、全鋼架連體和獨棟大棚[7]；鼓勵企業、合作社開展綠色有機產品認證，產地認定,對有意愿的企業合作社配備必要的檢測、溯源設備，規范應用產品標志，進一步提升蔬菜綠色生產水平。

3.3 加強栽培技術的研發與推廣

在不同蔬菜種植區域建立新品種和新技術的試驗、示范點，優化種植模式,開展蔬菜間、套、帶不同高效種植模式、農田節水模式、不同覆膜方式等試驗,開展蔬菜處剩余物綜合再利用試驗研究，開展復合生物肥提升土壤有機質等相關創新研究等；推廣蔬菜測土配方施肥試驗示范、集約化育苗移栽試驗示范，利用科技措施助推蔬菜產業可持續發展[8]。

4 結語

通過對安定區蔬菜生產現狀的分析，文章為該地區存在的問題提供了相關建議，期望為該地區蔬菜產業的進一步發展提供幫助。