幾種瓜秧營養(yǎng)價值評定及瘤胃降解率比較

張 凱，董 宇，陳 鳳，張?zhí)K江★，賈惠宇

（1.塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 843300；2.沈陽派特貝貝生物科技有限公司 110031）

新疆是我國重要牧區(qū)之一，天然草場面積極為寬闊。但由于牧民過載放牧，天然草場日益退化，生態(tài)環(huán)境惡化尤為嚴(yán)重。飼料資源短缺的問題極度限制了新疆畜牧業(yè)發(fā)展。因此，保證新疆畜牧業(yè)走可持續(xù)、健康發(fā)展的道路，必須利用好現(xiàn)有的飼料資源以及合理開發(fā)非常規(guī)飼料資源。研究表明，鄭瑋才等人將沙棘果渣進(jìn)行尼龍袋瘤胃降解實驗與青貯玉米秸稈進(jìn)行對比，結(jié)果顯示沙棘果渣飼用價值最高，可作為反芻動物的飼料原料使用。劉祥圣等將構(gòu)樹不同部位飼喂奶牛后，構(gòu)樹葉具有較高的瘤胃降解率，可普遍作為蛋白飼料原料使用。由此，在反芻動物飼料資源中，非常規(guī)飼料具有巨大的開發(fā)潛力，但對瓜秧這種非常規(guī)飼料研究報道較少。本試驗旨在比較南瓜秧、瓠子瓜秧、香瓜秧及絲瓜秧的營養(yǎng)價值及瘤胃降解特性的差異，為瓜秧這類非常規(guī)飼料在反芻動物飼料資源中提供合理科學(xué)的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗所用樣品為塔里木大學(xué)動科實驗站種植的南瓜秧、瓠子瓜秧、香瓜秧及絲瓜秧。待瓜秧自然風(fēng)干后采集，將樣品粉碎，放于自封袋中并在陰涼干燥處保存。

1.2 試驗設(shè)計

試驗采用單因子試驗設(shè)計，選擇3頭體況良好、體重接近，安裝永久瘤胃瘺管的多浪羊作為試驗對象。選用50 μm孔徑的尼龍袋，做好編號，置于65 ℃烘箱內(nèi)干燥至恒重。稱取5g左右待測瓜秧置于已稱重編號的尼龍袋中。每個待測樣品3頭瘺管羊（單欄飼養(yǎng)，飼料精粗比6∶4），設(shè)置4、8、12、24、48、72等6個時間點，每頭瘺管羊每個時間點設(shè)置2個重復(fù)。將裝完瓜秧的尼龍袋于晨飼后2 h放入瘤胃中，遵循“同時投入，依次取出”的方式。當(dāng)尼龍袋在瘤胃滯留時間達(dá)到時間點后，取出尼龍袋。將取出的尼龍袋用水盆浸泡于蒸餾水中，并用蒸餾水沖洗，直至水清澈透明為止。隨后放于65℃的烘箱內(nèi)烘干（約48h），回潮24h，稱重記錄。將樣品從尼龍袋取出后，過1mm篩后，用于測定瓜秧中干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、酸性洗滌纖維（ADF）、中性洗滌纖維（NDF）。

1.3 常規(guī)營養(yǎng)成分的測定

測定瓜秧中的DM、CP、NDF、ADF、粗灰分（Ash）、粗脂肪（EE）參照張麗英《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》中的方法測定。

1.4 瘤胃降解率

待測瓜秧樣品的營養(yǎng)成分在瘤胃中不同時間點的降解率公式為:

X=100×（Y-Z）/Y

式中: X為待測瓜秧樣品中營養(yǎng)成分的瘤胃降解率（%）；

Y為降解前待測瓜秧樣品中營養(yǎng)成分的含量（%）；

Z為降解后待測瓜秧樣品中營養(yǎng)成分的含量（%）。

1.5 瘤胃降解參數(shù)和有效降解率

根據(jù)?rskov等提出的模型計算飼料樣品各營養(yǎng)成分的瘤胃降解參數(shù)和有效降解率（ED）。

P=a+b×（1-e-ct）

ED=a+（b×c）/（c+k）

式中: P為實時降解率（%）；a為快速降解部分（%）；b為慢速降解部分（%）；c為慢速降解部分的降解速率（%/h）；t為瓜秧在瘤胃內(nèi)的滯留時間（h）。

ED為有效降解率（%）；a為快速降解部分（%）；b為慢速降解部分（%）；c為慢速降解部分的降解速率（%/h）；k為飼料成分的瘤胃外流速率，取0.0253%/h。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

試驗數(shù)據(jù)采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。先用Excel 2010軟件進(jìn)行初步數(shù)據(jù)整理，隨后用SPSS 26.0軟件進(jìn)行單因素方差分析和Duncan 氏法多重比較。

2 結(jié)果

2.1 常規(guī)營養(yǎng)成分含量

由表1可知，南瓜秧的DM含量最高，南瓜秧、瓠子瓜秧、香瓜秧的DM含量顯著高于絲瓜秧（P＜0.05）；南瓜秧的CP含量顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）；四種瓜秧的EE含量差異不顯著（P＞0.05）；南瓜秧的Ash含量顯著低于其他三種瓜秧（P＜0.05）；香瓜秧的NDF含量顯著高于絲瓜秧和南瓜秧（P＜0.05）；瓠子瓜秧的ADF含量顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）。

表1 瓜秧的常規(guī)營養(yǎng)成分含量（風(fēng)干基礎(chǔ)）

2.2 瓜秧中DM瘤胃降解率及降解參數(shù)

由表2可知，隨著時間的延長，四種瓜秧的DM瘤胃降解率均呈上升趨勢；前24h四種瓜秧的DM降解率差異不顯著（P＞0.05）；南瓜秧24h的DM降解率最高，且顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）；48h時南瓜秧的DM降解率最高其次是瓠子瓜秧，二者顯著高于絲瓜秧（P＜0.05）；72h時DM降解率最高仍為南瓜秧，南瓜秧與瓠子瓜秧二者差距不顯著（P＞0.05），但顯著高于絲瓜秧和香瓜秧（P＜0.05）；對于降解參數(shù)，快速降解部分南瓜秧最低其次是香瓜秧，二者顯著低于絲瓜秧和瓠子瓜秧（P＜0.05）；慢速降解部分南瓜秧最高，顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）；有效降解率從高到底依次是南瓜秧、瓠子瓜秧、香瓜秧、絲瓜秧，南瓜秧和瓠子瓜秧顯著高于絲瓜秧和香瓜秧（P＜0.05）。

表2 瓜秧中DM的瘤胃降解率及降解參數(shù)

2.3 瓜秧中CP瘤胃降解率及降解參數(shù)

由表3可知，四種瓜秧的CP降解率與瘤胃內(nèi)滯留時間成正比；前24h四種瓜秧的CP降解率差異不顯著（P＞0.05）；南瓜秧24h的CP降解率最高，南瓜秧與香瓜秧顯著高于絲瓜秧（P＜0.05）；南瓜秧48 ～72h的CP降解率均為最高且顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）；南瓜秧的快速降解部分最高其次是絲瓜秧，二者顯著高于香瓜秧（P＜0.05）；南瓜秧的慢速降解部分顯著高于絲瓜秧和瓠子瓜秧（P＜0.05）；南瓜秧的有效降解率最高，顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）。

表3 瓜秧中CP的瘤胃降解率及瘤胃降解參數(shù)

2.4 瓜秧中NDF瘤胃降解率及降解參數(shù)

由表4可知，前24h四種瓜秧的NDF降解率差異不顯著（P＞0.05）；24h時南瓜秧和瓠子瓜秧顯著高于絲瓜秧和香瓜秧（P＜0.05）；48h時香瓜秧的NDF降解率顯著低于其他三種瓜秧（P＜0.05）；72h時南瓜秧的NDF降解率顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）；瓠子瓜秧的快速降解部分最高且顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）；南瓜秧的慢速降解部分顯著高于香瓜秧（P＜0.05）；有效降解率南瓜秧顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）。

表4 瓜秧中NDF的瘤胃降解率及瘤胃降解參數(shù)

2.5 瓜秧中ADF瘤胃降解率及降解參數(shù)

由表4可知，前24h四種瓜秧的ADF降解率差異不顯著（P＞0.05）；24h時南瓜秧的ADF降解率最高且顯著高于瓠子瓜秧和香瓜秧（P＜0.05）；48h時南瓜秧的ADF降解率顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）；72h時南瓜秧的ADF降解率最高絲瓜秧其次，二者顯著高于瓠子瓜秧和香瓜秧（P＜0.05）；快速降解部分瓠子瓜秧最高香瓜秧其次，二者顯著高于絲瓜秧和南瓜秧（P＜0.05）；慢速降解部分南瓜秧顯著高于瓠子瓜秧（P＜0.05）；有效降解率南瓜秧顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）。

表5 瓜秧中ADF的瘤胃降解率及瘤胃降解參數(shù)

3 討論

評價飼料營養(yǎng)價值的基礎(chǔ)便是常規(guī)營養(yǎng)成分分析，本試驗所用4種瓜秧在常規(guī)營養(yǎng)成分含量方面存在一定的差異。蔡阿敏等的研究顯示，花生秧的CP、NDF、ADF分別為10.44%、37.70%、34.50%，瓜秧中只有南瓜秧與花生秧的含量相接近，與孫樓等所研究的馬鈴薯秧有一定的差距，原因可能與樣品的品種、不同收獲部位、不同收獲期和儲藏方式等因素有關(guān)。本試驗中南瓜秧的DM含量和CP含量顯著高于其他三種瓜秧。香瓜秧的NDF含量為52.71%，顯著高于絲瓜秧與南瓜秧。瓠子瓜秧ADF含量是46.43%，顯著高于其他三種瓜秧。綜上所述，南瓜秧的DM、CP的含量為四種瓜秧中最高的，NDF與ADF的含量在四種瓜秧樣品中相對較低，這說明，南瓜秧相較其它三種瓜秧來說擁有更高的營養(yǎng)價值，品質(zhì)較好。DM瘤胃降解率是反芻動物干物質(zhì)采食量（DMI）的重要影響參數(shù)，且呈正相關(guān)性，DM瘤胃降解率越大動物的DMI就越高。瓜秧的DM瘤胃降解率可以反應(yīng)出瓜秧在瘤胃中被消化的難易程度，隨著瓜秧在瘤胃內(nèi)滯留時間的延長，DM瘤胃降解率也逐步提高，但因瓜秧品種的不同其增長幅度有一定差異，這與劉笑梅等的研究結(jié)果一致。本試驗結(jié)果顯示，24 h后，4種瓜秧的DM降解率逐步提高，表明4種瓜秧降解主要集中在慢速降解階段，這可能與瓜秧的纖維含量較高有關(guān)。72h時，南瓜秧的DM降解率最高，并且4種瓜秧的有效降解率從高到低是南瓜秧、瓠子瓜秧、香瓜秧、絲瓜秧，說明南瓜秧更易被反芻動物消化。飼料蛋白質(zhì)組成、含量及瘤胃滯留時間決定了CP瘤胃降解率，本試驗中瓜秧的CP降解率相較鄭琳等的研究結(jié)果相比，降解率和降解參數(shù)略低花生秧（85.85%、62.33%），但要稍強(qiáng)于花生殼（67.56%、44.13%）。本試驗中南瓜秧的CP有效降解率略高于其他3種瓜秧，說明南瓜秧的CP相較其他3種瓜秧更易于微生物降解。ADF和DNF的含量是動物對飼料養(yǎng)分降解的重要指標(biāo)，飼料中的NDF主要為植物細(xì)胞壁的大部分成分，ADF則主要為飼料中的木質(zhì)素和纖維素等。在本實驗中，南瓜秧的NDF、ADF有效降解率都是最高，說明南瓜秧中的NDF、ADF的含量相對較低有關(guān)。絲瓜秧的NDF、ADF含量比南瓜秧的低，但有效降解率并沒有南瓜秧的高，這有可能是絲瓜秧中的ADL含量較高有關(guān)。與楊宇為所研究的馬鈴薯秧相比NDF、ADF含量相近，但瓜秧NDF與ADF的有效降解率較馬鈴薯秧相對較低，說明瓜秧可以在一定程度上替代馬鈴薯秧。

4 結(jié)論

4種瓜秧在瘤胃中隨培養(yǎng)時間的延長，其DM、CP、NDF和ADF的降解率均呈現(xiàn)出不同程度的上升趨勢。4種瓜秧中南瓜秧DM、CP含量顯著高于其他瓜秧，NDF、ADF的含量也相對較低，總體上來說，南瓜秧的營養(yǎng)價值更高，結(jié)合DM、CP、NDF、ADF的降解特性，南瓜秧的飼喂價值在4種瓜秧中最好。