林業果樹種植技術及果品質量安全探討

王 秋

（濟寧市兗州區新兗鎮農業綜合服務中心，山東 濟寧 272100）

隨著國民經濟的提高，人們對物資采購需求提出越來越高的要求，因此，市場競爭壓力不斷增大，大量栽培者更加關注種植技術與質量安全問題。在專業人士指導下，結合果源地氣候條件及其地形地貌實際，合理應用栽培技術，在處理種植與果品質量問題的基礎上，實現果樹增產增收的目標，進而促進我國農業經濟持續發展。

1 林業果樹種植的重要性

1.1 有利于為人們提供健康食品

林業果樹種植在我國國民經濟中占據較大比例，果品也是我們日常生活中常見的食品，其營養價值受到人們的高度青睞，且具備較高的營養成分。例如，蘋果可為我們提供所需的維生素、礦物質。果品中的維生素對人們健康有益，如橙子等適量食用還能夠起到美容養顏的效果。此外，果品中還具備果酸等物質，能夠促進腸胃蠕動，幫助人體更好地進行新陳代謝。還有部分果品，如龍眼等，具備安神等效果。為了保障人體健康，就要保證果品的適量食用[1]。

1.2 作為工業加工的重要原材料

果品除了具備食用價值外，還能夠作為工業加工的重要原材料。例如，水果除了滿足人們日常需求外，還可用于深加工。例如，將果品制作成果脯、果汁、果醋等加工類產品，在國內外市場中很是暢銷，滿足我國食品市場需求。部分果實，如核桃等可用來壓榨食用油，滿足人們的不同需求。多數果品除了其果實外，副品也具備較高的利用價值，如橘子皮可用作藥材，起到清熱解毒、止咳的作用，也可用于釀酒。除此以外，果樹還能夠作為制作家具的重要資源。

1.3 更好地滿足市場需求

在滿足國內需求的基礎上，富余果品可作為出口物資，為了更好地滿足對外貿易所需，在一些氣候條件較好的種植區域興建大型果園企業，建立對外果品基地，不但提升了果品的出口量，而且促進了我國經濟貿易發展。此外，在進行果樹種植與生產期間，不僅能夠促進果樹良好生長，還能夠解決當地部分人員的就業。作為林業資源的重要組成部分，在環境污染不斷加劇的今天，擴大果樹栽種面積，不僅能夠凈化空氣，還能夠起到美化環境的效果。此外，樹木的果實及其花朵還具備較高的觀賞性，因此，要加大種植果樹面積，使生態環境得到改善，也促進經濟效益的提升。

2 林業果樹種植技術

2.1 密植技術

林業發展過程中，積累較多種植方面的經驗，其技術水平也取得很大創新，密植技術作為一類常見技術，在實際進行種植時，由于果樹間密度小，減少了土地利用率。此外，還要對果實種植密度進行有效調整，確保種植密度，從而使果實增產增收。除此以外，密植技術不得在那些光照時間短的區域使用，若果實種植較密集，就會造成光照時間短，進而影響到果樹接收陽光的時間。除此以外，密植技術作為一種新型技術，不僅能夠有效增產，還能夠促進土地利用率[2]。

2.2 種植區域的科學選擇

為了有效保障林業果樹產量及質量的提高，就要科學選擇種植區域。在實際選擇時，需與果樹生長習性相結合，并從光照時間、水資源等方面進行有效分析，確保果樹種植區域滿足果樹營養需求。此外，還要對土壤中的營養物質成分進行研究，種植果樹時需遠離工業區，避免工業污染影響到果樹的生長。

2.3 除草技術

進行果樹種植時，如果存在雜草，會對果品整體質量產生不利影響，因此，在果樹種植之初，需對雜草進行清除，若清除不當，就會導致果樹營養物質的流失[3]。當前，在種植期間，常見的一類除草方式是化學藥劑的噴灑，需對劑量進行合理控制，如果用料較多，就會出現藥品殘留，進而影響到果樹后期生長。當前，機械與人工除草方式是常見的除草方法，不僅能夠將雜草清除，還不會對土壤產生破壞。

2.4 灌溉技術與施肥

進行果樹種植時，灌溉技術包含水分與肥料兩方面，在對水分進行管理時，不同管理方法所采取的策略不同。第一，果樹萌芽階段，要對水分進行合理控制，促進果樹光合作用，進而有效吸收養分。第二，幼苗階段，合理的灌溉不僅能夠滿足果樹生長所需的水分，還能夠促進其健康生長。第三，生長階段，由于我國夏季氣溫較高，土壤中也會蒸發大量水分，因此，果實對水分具有較大需求量。此階段需要足夠的水資源供應，才能促進其良好生長；冬季灌溉過程中，需在完成果實采摘后補足水分，保障果樹能夠很好地過冬。第四，果樹生長過程中，施肥管理也是一項重要內容，包含基肥與追肥階段，前者是在萌芽階段需要足夠的營養，而后者則是在生長后期需要足夠的營養物質。

2.5 防治病蟲害

果樹生長時，病蟲害對其生長產生不利影響，若果樹受到病蟲害侵蝕而未處理，就會增加果樹死亡率，給種植人員造成巨大損失。因此，需完善病蟲害治理工作，采取有效方法進行防治。例如，可采取培育天敵的生物防治方法，人工捕殺的物理防治方法，使用化學藥物的化學防治方法。不同病蟲害所采取的防治方法不同，需與果樹種植情況相結合，選擇適合的方法，降低病蟲害的產生，促進果樹健康生長。此外，還可根據病蟲害的實際特征做出分析，對不同病蟲害采取不同的預防方案。盡可能不使用農藥防治，從而確保果樹的良好成長。

3 林業果樹種植技術與果品質量安全中的問題

3.1 選址不合理

果樹由于具備自身特性，對土壤、水分等方面具有不同要求，為了更好地保障果樹生長，就要選擇適合的種植區域。在選址過程中，不得隨意進行選擇，要與果樹生長所需的實際要求進行綜合考慮，此外，還要遠離工業區，避免廢水、廢氣等對果樹造成不利影響。

3.2 落后的操作技術

在果樹種植過程中，由于操作技術落后，不僅導致果品成熟后品相不佳，還會造成較多農藥殘留，對食品安全造成嚴重影響。且在果樹成長時，為了治理病蟲害，反復使用農藥進行噴灑，不僅影響到當地空氣質量，還導致采摘果品及加工時，會對接觸者造成不利影響，甚至對人體健康造成間接危害。

3.3 受農藥影響

果樹與其他農作物在生長期間都會受到病蟲害威脅。在病蟲害處理過程中，多數種植人員仍采取傳統噴灑農藥的方式，導致我國每年的農藥使用量居全世界首位。雖然多數農藥對人體不具傷害性，但在治理過程中，部分落后區域仍使用有機氯等高毒且殘留較高的農藥對病蟲害進行防治[4]。

3.4 缺乏對病蟲害的有效防治

林業果樹種植過程中，病蟲害是對果品產生影響的關鍵環節，強化對其防治，不僅能夠增強果品質量，還能夠促進經濟效益的提升，但多數種植戶缺乏對病蟲害防治技術的掌握。隨著人們對生態果樹需求的不斷增加，傳統病蟲害防治技術已不能滿足市場要求。因此，在技術選擇方面，種植戶要根據場變化，采取多元化方式，提升病蟲害防治效果，減少成本支出，促進市場競爭力的提升。

4 提高果品質量安全的有效方法

4.1 選擇適合的種植區域

果樹在生長過程中，選擇適宜的土地是非常有必要的。種植者要重視環境保護，做好果品種植前的準備工作，選擇適合的種植區域。例如，可選擇土壤肥力較強、附近不存在工廠的區域。在對樹苗進行選擇過程中，不僅要與當地氣候及地形相結合，還要重視政府的扶持，對栽培人員進行培訓，使其選擇的樹苗更具專業性，使果樹能夠很好地適應生長環境，進而提升果樹產量。

4.2 做好修剪工作

種植基地選擇后，要栽種樹苗，在其生長階段，還要做好修剪工作。一般來說，可選擇在日照足的夏季進行修剪，在修剪過程中，要對樹葉間距和良莠進行充分考慮。通常而言，需修剪的果樹包含其幼苗及生長較旺的果樹。合理的修剪不僅能夠提升果樹生長空間，還能夠確保在果品成熟時吸收足夠養分，充足的陽光照射能夠形成果糖，進而提升其口感與美觀度，為果品銷售打下良好基礎，促進經濟效益的提升。

4.3 生物防治

土壤是促進果樹生長的必要條件，因此，需對其做好施肥工作。隨著信息技術的不斷發展，種植者更要多方面了解種植技術，為了滿足國家環保要求，可選擇天然生態農藥。例如，三葉草等能夠起到涵養水分作用。此外，選用農家肥，在保障果品質量與安全的基礎上，還能夠改善土壤環境。在防治病蟲害時，可堅持無公害處理原則，利用生物防治方法，實現安全防治。在利用生態農藥時，需對其施用時間進行有效控制，究其原因是由于農藥藥性較落后，需避免陽光對其直接照射，因此，可在陰天使用[5]。

4.4 利用套袋方法，提升檢測水平

果樹結果后，需對其進行集中采摘，此時可利用套袋方式，對果品進行分類處理。套袋不僅能夠降低農藥殘留，還能夠避免水分流失，方便果品的儲藏。在運輸時，能夠減少磕碰問題，降低果品損耗。除此以外，精美的包裝能夠提升果品銷量，促進種植人員經濟效益的提高，加快區域經濟的發展。

4.5 綠色種植理念

在果樹種植時，應樹立綠色種植理念，即減少使用農藥，促進植物良好生長。在此過程中，建立完善的監督管理機制，強化對農藥使用情況的監督與管理，提升整體效果。此外，禁止使用具有較大毒性的農藥，相關部門可利用生物技術代替農藥。還可在施肥時，增加化肥的用量。相關部門大力宣傳使用有機肥料，如農家肥，在促進植物良好生長的同時，減少資源浪費。

4.6 科學使用農藥

在種植過程中，科學使用農藥有利于更好地保障果品安全與質量，因此，在農藥選擇過程中，需重視以下幾方面。一是合理選擇。種植者對農藥進行選擇的過程中，可采用生物農藥、植物農藥降低對果樹的傷害；二是科學配比農藥。種植者要結合果樹病蟲害程度，采取適合的配比，對病蟲害進行有效防治，更好地保障果品安全與質量；三是重視農藥的使用量。在使用農藥時，也要結合果樹的生長情況，適量噴灑農藥，降低農藥殘留對果品的不利影響。除此之外，果樹質量是否安全與農藥有著直接關系，科學使用農藥能夠提升果樹質量，更好地應對病蟲害，提升果樹產量與質量，反之，則會降低果品質量，影響到消費者的身體健康，甚至危及生命。因此，為了避免這一現象的產生，就要對農藥進行科學管理，嚴格控制農藥成分，強化檢測力度，不合格的農藥與果品則不得流入市場。

4.7 做好果樹嫁接工作

進行果樹嫁接時，要合理選擇嫁接時間，從而促進幼苗的良好生長。通常來說，果樹嫁接包含春季、夏季及秋季嫁接三類。春季嫁接方式是果樹處于萌芽階段所進行的嫁接；夏季嫁接則是果樹枝條成熟后進行的嫁接；秋季嫁接可選擇在初秋。在嫁接過程中，需切斷樹枝，也容易造成病蟲害的侵蝕，因此，早嫁接能夠擁有較長的時間進行愈合，而晚嫁接則會影響到果樹質量，因此，選擇春季嫁接更為適宜，還要結合天氣情況，盡可能選擇在晴朗的天氣開展。由于果樹種類眾多，每一類果樹生長條件不同，因此，并非每一種果樹都能夠完成嫁接工作，在嫁接果樹時，不僅要對時間段進行綜合分析，還要結合不同的品種與特點進行嫁接。對3年內的幼苗進行嫁接時，可采取苗木嫁接法，此方法具有較好的嫁接效果，且成果率較高，具備較高的特性；對3～5年的果樹，則要結合果樹的生長情況，采取多頭高接的嫁接方式，對較高部位枝頭進行嫁接。

5 結束語

總而言之，我國多數果農專業知識有限，在病蟲害防治過程中，仍存在較高的農藥殘留，為了生產出無公害果品，就要探究果樹種植技術，并通過對果品質量與安全的控制，促進林業持續發展。