核桃的特征特征、用途及主要繁栽技術

朱 丹

（蘇州市吳中區林業局，蘇州 215168）

核桃又名胡桃，為小型喬木，盛產于云南、陜西、山西、河北等省。因核桃樹冠開展，龐大雄偉，枝葉茂密，可作為綠化樹種進行應用，且其花果葉具有揮發性氣味，具有殺菌、殺蟲作用，再加上其干果營養豐富，具有保健滋補的功能，故核桃的市場前景廣闊。

目前，核桃在江蘇省蘇州市主要做庭蔭樹和行道樹進行應用，但其種植面積不大、種植范圍不廣。近年來，隨著林業科技的發展以及綠化工作的進一步開展，蘇州市已有一定的核桃種植基礎。在此背景下，為促進核桃在蘇州市的進一步推廣種植，筆者擬對核桃的特征特性、用途和主要繁栽技術進行總結介紹，以供參考。

1 特征特性

核桃為深根性樹種，成齡樹主根深可達3～6 m，水平根延伸可達10 m以上；株高3～6 m，樹冠為廣卵形至扁球形；樹皮幼時為灰綠色，老時為灰白色且縱向成裂；枝條髓部為片狀，幼枝先端具細柔毛，小枝無毛、具有光澤；葉片為奇數羽狀復葉，長25～30 cm，葉柄及葉軸幼時被有較短腺毛和腺體，小葉通常5～9枚，葉為橢圓狀卵形至長橢圓形，長6～15 cm、寬3～6 cm；雄花大多為柔荑花序，長5～10 cm，有雄蕊6～30個，雄花為穗狀花序（有雌花1～3朵），花期在5月；果實為核果，呈球形或橢圓形，直徑約5 cm，灰綠色，幼時具腺毛、老時無毛。

核桃是喜光、喜溫暖、喜涼爽環境的樹種，具有耐寒冷、耐干旱、抗病能力強、適宜在多種土壤中生長等特性，以在深厚、肥沃、濕潤、排水良好、微酸性或微堿性的土壤中生長為宜，在瘠薄、鹽堿、酸性較強、地下水位過高的地方均生長不良，對水肥要求不嚴。

2 用 途

2.1 綠化用途

核桃因樹冠開展，龐大雄偉，枝葉茂密，加之灰白潔凈的樹干，可作綠化樹種進行應用，可孤植、叢植于草地，或片植或成片林栽植于風景區、療養區，或作為行道樹進行應用。

2.2 其他用途

核桃的花、果、葉具有揮發性氣味，能用于殺菌、殺蟲。核桃仁營養豐富，脂肪含量高達65%～83%，蛋白質含量在15%以上，各種維生素和微量元素含量也很豐富，且具有順氣補血、溫腸補腎、止咳、潤膚、健腦等功效，是人們日常生活中的美味果品，可加工成各種副食品。另外，核桃還是重要的木本油料樹種，核桃油除可供食用外，還有較高的工業和藥用價值。

3 主要繁栽技術

3.1 采 種

核桃在蘇州市種植，應選擇樹齡在20～40年的優良單株作為采種母樹。在“白露”或“白露”后2～3 d、核桃種子充分成熟時進行采摘，核桃采摘后立即手工剝出或用堆漚法進行處理（切記不能用機械剝外皮，以免種子受傷而影響其發芽率）。經手工剝出或堆漚法處理的種子，應及時薄薄地堆放在室內陰干或曬干，并注明品種名稱。

3.2 育 苗

3.2.1 苗圃地選擇

核桃在蘇州市種植，應選擇在土層深厚、土質疏松、土壤肥沃、地下水位較低、排水方便的沙質壤土或壤土上進行育苗。在選好的苗圃地上，先每667 m2撒施腐熟的廄肥3 000 kg，深耕入土，然后精細耙平、敲碎土塊、拾凈石子和殘根，最后作畦，畦寬1.5 m、高23.33～26.67 cm、長度適中。

3.2.2 催芽播種

種子陰干（曬干）后，與濕沙（不能太干太濕）混合，堆放在露天、用磚搭起的方框內（高約50 cm）進行催芽，方框上面用透明薄膜覆蓋，以保溫防雨。催芽10 d左右，待核桃種子開裂、露白時即可進行播種。核桃在蘇州市種植，一般在3月中下旬播種至苗圃。

3.2.3 育 苗

核桃在蘇州市種植，除采用播種育苗外，還采用嫁接育苗和根插育苗等方法。其中，嫁接育苗的砧木可選用本砧或鐵核桃1～2年實生苗，在“立春”至“雨水”之間進行枝接，在“春分”前后進行芽接，嫁接后的接口和接穗均需套上塑料袋，并裝入潮濕木屑包扎保溫，此法的嫁接成活率可達95%以上；根插育苗即選用1～4年生的實生苗，將粗度為1.5 cm的根剪成10 cm長的根段，于冬春扦插，此法的幼苗成活率可達90%～100%。

3.3 定植前苗木處理

具體措施為：（1）修根。用修枝剪將苗木主根下部剪平，去掉劈裂部分和損傷部分，以利于苗木定植后根系的恢復和斷根處的愈合。（2）苗木分級。對待定植的苗木進行嚴格分級，以確保被栽苗木定植后生長一致。（3）浸水和消毒。將修根后的苗木基部浸入清水中，浸泡12 h以上，使苗木充分吸水、快速緩苗。同時，為防止所栽苗木感染病害，將苗木從清水中撈出后，再浸入石硫合劑300倍液或果樹康100倍液中1 min進行消毒滅菌。

3.4 定 植

當核桃苗長至高達1.8～2.0 m時，即可進行定植。定植有春栽或秋栽兩種，其中，春栽是在土壤解凍后到春季苗木萌芽前進行栽植；秋栽是在秋季苗木落葉后到土壤封凍前進行栽植。具體定植步驟為：先測量出定植點、定植密度，然后對定植點進行挖穴，穴深×寬為1 m×1 m，然后每穴施充分腐熟的廄肥3～4 kg，再覆5 cm厚的熟土后即可定植。將待定植的核桃苗放入事先挖好的定植穴中，扶正樹苗，先填熟土，再填生土，填好土后將樹苗向上提一提再踏實覆土，以確保根與土壤密接及定植后樹干挺直。定植后澆灌1次透水，每穴澆水10～15 kg，待表土晾干后，再覆蓋全部覆土，成饅頭狀。同時，在定植樹四周開一條淺水溝，以便在養護時澆水追肥。為提高地溫，保持定植穴水分，促進苗木成活，定干后每株核桃樹需再覆蓋上1 m2大小的地膜，四周用土壓實。待苗木發芽展葉后，要及時檢查成活情況，若發現被栽苗木未能成活，須及時進行補栽。

3.5 定植后撫育

核桃樹定植后應加強栽后管理，并抓好撫育工作，主要是抗旱澆水、適量追肥、松土除草、整形修剪和病蟲草害防治等。