貴陽市水果產業發展現狀與對策建議

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【導讀】水果產業是貴州省貴陽市農村致富創業的主要產業之一，也是貴陽市現代都市農業的重要組成部分，只有采取加強基礎設施配套、人才隊伍建設、打造品牌等措施，才能整體做優、做強貴陽精品水果。

貴陽市是貴州省水果產業發展的重點區域之一。近年來，貴陽果品按照“調結構、豐市場、強生態、促增收”的總體發展思路，以“生態、安全、高效”為目標，通過狠抓基地規模、生產標準、產品品牌、市場銷售等工作，“貴陽精品水果”的影響力顯著提高，果農收入逐步增加，產業發展穩步提升。由于規模快速增長，產業發展存在建園和管理水平不高，果品質量參差不齊、病蟲害時有發生、品牌效應仍不明顯等亟待解決問題。

一、產業現狀

產業分布及規模。以公路為紐帶，全市現有以獼猴桃、桃、梨、枇杷、楊梅、葡萄、櫻桃、刺梨等為主的鮮果種植面積近8 萬hm2。包括以修文、息烽為主的獼猴桃1.46 萬hm2；南明區永樂鄉、開陽縣宅吉、清鎮市犁倭為主的桃近0.6萬hm2； 沿清水江和烏江兩岸沿線的枇杷0.33萬hm2；清鎮、息烽、開陽、修文、烏當、觀山湖等較高海拔區的梨0.47 萬hm2；烏當阿栗、花溪金筑為主的楊梅近0.17 萬hm2；息烽小寨壩、清鎮農牧場為主的葡萄0.33 萬hm2； 烏當下壩為主的櫻桃0.43 萬hm2；修文、清鎮、烏當等地的李3.11 萬hm2，以息烽、開陽、清鎮為主的刺梨0.47萬hm2，以及其他水果0.23 萬hm2，年產水果總量45.6 萬t，水果產值近38 億元；帶動農戶30萬余戶(其中建檔立卡貧困戶2 473 戶)。

規模化經營。全市共有各類果樹生產（加工）經營主體1 029 家，其中企業313 家（省、市級龍頭企業6 家）、專業合作社419 家、家庭農場103 家、種植大戶194 戶。主體經營覆蓋面積4.88 萬hm2，適度規模占比達60.94%。

果品品牌建設。申報綠色認證面積1066.7 hm2、果 品18 個； 有機認證面積506.7 hm2、果品13 個；國家地理標志保護產品5個，保護面積21 萬hm2。創建區域公共品牌“修文獼猴桃”，形成了“7 不夠”“獼天大圣”“彌香苑”“采上果”等企業自主品牌。

機械化裝備。全市水果產業擁有電（機）動噴霧器2 303 臺、手持式噴霧器4.83 萬臺、旋耕機8 722 臺（套）、開溝機155 臺、打孔機219 臺、獼猴桃授粉器械200 把（套）、蔬果農殘檢測儀器50 臺（套）。

采后處理能力。建成總容量達2 萬余t 的貯藏保鮮庫集群（包括一座容量6 240 t 的氣調保鮮庫），建成以智能光電AWATA 為引領的分揀線5 條，年分揀能力達10 萬t；培育以獼猴桃果汁、果脯、脆片、果酒為主要加工品的精深加工企業3 家，年加工能力近萬t。各區（市、縣）產地果（蔬）交易市場12 個，總面積達7.6 萬m2。

大數據+果業發展。深入推進“大數據+果業”深度融合，先后開發應用了“農業信息技術服務平臺系統”“貴陽精品水果采摘體驗一張圖”和“貴陽果樹品種信息管理系統”等平臺系統，實現了生產數據、投入品使用、果品溯源等信息的綜合收集，促進“大數據+果業”的深度融合。平臺、系統有效運行企業（合作社）95 家，監管面積達1.33 萬hm2。

果品質量安全。嚴格果園投入品使用，采取果品生產溯源管理，加強抽樣檢測監管，實現果品的質量安全生產，抽樣檢測合格率達100%。

二、存在問題

種苗保障能力弱。全市新品種引進試驗示范基地少，苗圃生產能力弱。大規模建設基地時，本地企業生產的苗木不能滿足生產需要，大都以外調果苗為主。

果品質量總體不高。由于果品生產技術和標準的應用不統一、投入品使用不規范，水果質量參差不齊，總體質量不高。

技術力量不強。全市現有果樹從業人員50人，其中市果樹站僅有5 名，縣級果樹管理部門除修文縣獼猴桃產業發展局有15 人外，其他區（市）縣只有2～3 人。從業人員中，專業技術人員僅占總數的1/3，其中高級職稱6 名，中級職稱19 名，其他級別的50%。80 多個直接面向農戶服務的鄉級農技中心極度缺乏果樹技術人員，只有不到20 人較為熟悉果樹生產，大部分鄉鎮農技人員沒有掌握果樹生產管理技術，不能有效指導農戶進行果樹生產。

龍頭帶動能力不強。全市有1 029 家各類果品生產經營主體，生產覆蓋面積4.73 萬hm2，但僅有市級以上龍頭企業6 家（沒有國家級龍頭企業），經營主體的帶動能力弱。如修文縣有獼猴桃生產（加工、銷售）經營企業100 多家，但每家企業的生產規模都不大，產業帶動能力不強。

基礎設施配套不完善。全市果園配套基礎設施中，包括機耕道2 000 余km、生產便道近1 000 km、大中型蓄水池總容量12.88 萬m3、小水窖（池）8 335 個總容量28.77 萬m3、避雨設施（葡萄） 覆蓋總面積143.7 hm2、溫室大棚總面積28.01 萬m2、殺蟲燈2 000 余盞，可覆蓋的果園面積近1.33 萬hm2。對于全市8 萬hm2果園來說，現有的配套設施遠不夠完善。

機械化水平整體不高。在果品生產過程中，僅在挖定植坑、果園中耕除草、打藥等環節使用了少量機械設備，而且現有的機械設備并不完全符合山地果園的需求。在修剪、采收、果園運輸等環節基本沒有機械設備，需要人工完成。

產業融合發展不夠。在果品加工上，主要以果干、果脯、果酒、果醋、果水等產品為主，精深加工的規模和產量都很小。雖然通過果樹基地吸引了部分市民參與采摘體驗、休閑觀光，但是客流總量偏小，休閑農業的吸引力不足，一二三產融合發展還不夠。

品牌影響力偏弱。目前形成了“修文獼猴桃”區域公共品牌和一些企業自主品牌，但宣傳力度不夠，消費者知曉、接受的程度不高，品牌效應沒有形成，總體知名度不高，市場影響力弱。

三、發展建議

優化空間布局。以高速鐵路、高速（等級）公路等交通主干道沿線為重點，扎實推進果品產業發展。到“十四五”期末，全市水果種植面積穩定在8.67 萬hm2左右，形成三大產業板塊、五大產業帶和八大產業基地。

強化種苗保障能力。培育2～3 家果樹新品種引進試驗示范基地，每年引進果樹新品種50個以上，不斷篩選出適宜貴陽地區種植推廣的優良品種，為新品種果苗繁育提供保障。扶持3～5 家果苗生產企業，把果苗生產企業嫁接到試驗示范基地，保證果苗的純正和苗木生產供應量，不斷提高果苗生產保障能力。

提升果品質量。采用適宜山地的果樹樹形，通過綠色防控技術應用、果園種植綠肥和增施有機肥，采取疏花疏果、果實套袋等技術措施，實現果園標準化管理，不斷提升果品質量。

強化人才培養。建立健全技術人才引進、培養、培訓體制機制，明確年度完成目標任務。積極引進、培養、培訓專業人才，壯大人才隊伍；建立省、市、縣、鄉四級技術人才協調配合機制，通過四級聯動進一步提高專業技能和工作效率；進一步加大對農民技術員的技能培訓，培養鄉土人才，增加基地“二傳手”。

加強經營主體培育。以獼猴桃產業為切入點，省、市、縣三級聯合培育1～2 家以生產、銷售、加工為主要類型的國家級、省級龍頭企業。通過統一標準、統一技術、統一投入品、統一包裝、統一銷售等方式，不斷增強和提高企業的產業帶動能力，引領貴陽果業發展壯大。

強化基礎設施配套。進一步加大機耕道、生產便道、溝渠、水池水窖等果園基礎設施的配套力度，提高果園基礎設施的覆蓋率，解決好投入品和果品運輸貴、運輸難的問題，降低產品損耗。

著力提高機械化水平。研發、應用適宜于山地果園挖定植坑、修剪、施肥、打藥、中耕除草、果實采收和果園運輸的輕便農機具，提高果園農機裝備水平，實現果園管理農機化，推進都市現代果業發展。

強化一二三產融合。充分利用省會城市的區位優勢，以現有的果園為依托，進一步提高果園管理水平和能力，提升果品質量，吸引更多市民參與到賞花、采果等休閑觀光、采摘體驗等活動中。同時在現有果品加工的基礎上，通過對花青素、食用植物酵素等的提取，推動果品精深加工，促進一二三產深度融合。

著力打造果品品牌。以企業為主體，通過舉辦各類賞花節、采果節，提高貴陽果業的知名度；通過參加各類展會、直銷會，建立專賣點、直銷點、電商等，提高貴陽果品影響力；通過報刊、雜志、電視、網絡等渠道，加大果品宣傳，培育1～2 個全國知名的公共品牌，3～5 個企業品牌，不斷提升貴陽水果品牌的知名度和影響力，提高果品的競爭力。