母豬飼喂關鍵營養技術

丁小玲 ，苗文萍 ，張琳琨 ，劉國楨 ，張宇昕

（1.安徽農業大學動物科技學院，安徽 合肥 230036；2.安徽省動物疫病預防與控制中心，安徽 合肥 230061）

母豬的生產性能影響整個豬場的效益，母豬繁育過程中每一個環節都會影響母豬的生產性能，后備母豬的初情及排卵質量、母豬的卵子數、產活仔數及初生重、哺乳母豬的泌乳量、斷奶仔豬頭數和斷奶重、母豬發情間隔和排卵數等都影響著其生產成績，且交互影響，構成了鏈式過程。營養調控是改善母豬生產性能的重要途徑，母豬生產的鏈式過程對應著鏈式營養需求，要提高母豬的生產性能，必須用系統的營養技術來進行調控，進行階段性精準營養，只有母豬各階段生產性能的全面提高，才能提高母豬的整體生產成績。

1 后備母豬

后備母豬的營養水平影響其機體發育及終生繁殖性能，適宜的背膘發育與健康的骨骼生長是后備母豬生長階段的關鍵性控制要點。過肥或過瘦的后備母豬，其繁殖力均會下降,母豬后期高強度的繁育任務更需要強壯的骨骼和肢蹄。若此階段營養管理不到位，會影響母豬卵巢發育、初情啟動及仔豬斷奶后淘汰率，造成損失。

日糧中能量水平的適度增加可以提高后備母豬能量利用效率，利于初情啟動。消化能攝入水平為45.85 MJ/d 時可使母豬背膘厚度增加，以及卵泡數量和排卵率增加，從而促進母豬卵巢發育和初情啟動。以高油脂+高纖維作為能量來源，可顯著提高后備母豬的背膘厚，利于其初情啟動和發情率提高，并且飼糧中添加可溶性纖維有降低母豬初產弱仔數的趨勢[1]。后備母豬后期的維生素與礦物質需要均高于生長育肥豬。從能量、氨基酸、維生素及礦物質營養需求分析，后備母豬從體重50 kg后同育肥豬分開飼喂，改用后備母豬料是較為合適的[2]。

飼喂模式方面，適度降低營養水平的輕度限飼可使后備母豬的卵巢發育及初情得以顯著促進；但過度限飼則不可取，會抑制后備母豬的卵巢發育及發情。因為母豬需要一定的脂肪儲備，高瘦肉型后備母豬需采取自由采食；中等和低瘦肉型母豬在體重81.7 kg至180日齡進行85%～90%的限飼。若飼喂設備母豬只能采取自由采食，則需通過日糧添加纖維含量來調整能量濃度。后備母豬配種前兩周的催情補飼也很重要，可增加排卵1～2枚。催情補飼可采取增加飼喂次數、改為濕拌料來提高母豬采食量，以達到3.5 kg/d以上的采食量，也可每天補充200 g/頭的葡萄糖[3]。有條件的豬場可適當飼喂些優質青綠飼料，青綠飼料中含有生物活性物質，包括維生素及微量元素等，能促進后備母豬生長發育及性成熟。

2 妊娠母豬

妊娠母豬的體況對哺乳階段生產性能、發情間隔及仔豬的健康發育都有著極大的影響。妊娠期的營養目的是保障母體健康，提高胚胎存活率及初生仔豬的健康。

2.1 營養水平

妊娠前期（配種到懷孕30 d）的受精卵附植階段極不穩定，胚胎呈游離狀態，營養水平對胚胎存活率有顯著的影響。母豬日糧營養水平對在胚胎早期發育、 著床以及附植方面發揮重要作用的孕酮和瘦素分泌水平、胰島素樣生長因子-Ι分泌水平及胚胎發育相關基因表達水平均有顯著影響[4]。妊娠前期同樣需要適度限飼，過高的營養水平會導致胚胎死亡率增加，而當母豬營養水平從2倍的維持需要量降低到1.5倍需要量時，其胚胎存活率提高了10個百分點[5]，1.2倍維持需要也可顯著提高了妊娠早期胚胎成活率，但嚴重限飼的條件下會降低胚胎的早期存活率[6]。

妊娠中期（懷孕30～85 d）主要是要調整并保持好妊娠母豬的體況，實行限飼，要根據母豬體況實施營養供給，保持背膘厚度約有3分膘情，即看不見，但能明顯摸到椎邊骨的中等體況；對于初產母豬和哺乳期配種的母豬，要根據母豬體況和胎兒發育情況調整營養供給[7]。

妊娠后期胎兒生長和母豬乳腺發育速度加快，對于營養物質的需求也開始增加，此階段要加強營養以滿足胎兒快速生長和母豬乳腺發育的需要。較厚的背膘厚度有助于母豬繁殖性能保持良好狀態，妊娠后期母豬太瘦背膘太薄（5～12 mm）會對母豬的乳腺發育起負面影響[8-9]。妊娠母豬前、中、后期日糧分別供給母豬維持需要量的125%、150%和 187.5%，可有利于維持母豬最佳分娩體況，提高仔豬生產性能[10]。提高母豬妊娠后期營養水平，可以使仔豬初生重及斷奶窩重顯著提高，使母豬保持良好體況。妊娠后期可采用哺乳母豬料攻胎，能提高仔豬初生重、初生窩重、斷奶重及斷奶窩重，提高母豬泌乳高峰期采食量，提高母豬初乳及新生仔豬血液中IgG含量，減少哺乳母豬掉膘[11]。

2.2 纖維素

日糧纖維在腸道中可以進行發酵，產生的短鏈脂肪酸（SCFA）能夠改善腸道上皮功能，調節上皮細胞和免疫細胞的生長；另一方面，通過菌群-腸-腦軸來提高免疫功能；此外，某些纖維能夠在腸道內進行有益發酵，起到益生元的作用[12]。適當提高妊娠階段的膳食纖維水平，能夠提高母豬的斷奶仔豬數，而對初生仔豬重無顯著影響[13]；在妊娠后期增加日糧纖維水平可以提高胚胎存活率，降低初生仔豬死亡率、僵豬發生率和腹瀉仔豬死亡率[14]。

現代集約化養殖模式中，為了維持體況和控制體增重，需對母豬進行能量限飼，母豬易發生刻板或躁動行為及便秘。通過增加日糧纖維含量，能夠降低能量密度，延長母豬采食時間，增加飽腹感，降低進食動機，減少母豬異常行為及便秘[15]。飼喂高纖維日糧能夠減少母豬假咀嚼行為和外陰病變，改善母豬的健康狀況[16]。

2.3 氨基酸

有關精氨酸、谷氨酰胺對妊娠母豬生產性能影響的研究較多，精氨酸可通過促進母豬胎盤發育，調節生殖激素分泌，從而提高母豬繁殖性能，增加產仔數[17]，N-氨甲酰谷氨酸是內源性精氨酸的合成促進劑，用于妊娠母豬飼料，可顯著降低添加成本。妊娠后期飼糧中添加纈氨酸，提高纈氨酸與賴氨酸比值，可提高仔豬的初生重，促進母豬妊娠后期的乳腺發育[1]。亮氨酸在蛋白質合成代謝中起著重要作用，可以增加蛋白質合成，妊娠后期日糧中添加亮氨酸可提高仔豬初生重[18]。

2.4 維生素與礦物質

適量增加膽堿供給，膽堿是構成細胞生物膜的重要組成成分，可促進體內轉甲基代謝，胎盤可調節向胎兒的膽堿運輸，新生兒階段大腦從血液中汲取膽堿的能力極強，膽堿的缺乏會影響新生仔豬的早期發育。維生素D在母豬日糧的適宜添加，對仔豬生長性能和胴體品質均有正向影響[18]。妊娠期母豬添加葉酸對繁殖性能無顯著改善，但可有效提高仔豬的生長性能。飼糧中微量元素的長期不足會導致母豬肢蹄疾病的發生，對母豬繁殖性能產生較大影響，添加有機微量元素，提高母豬飼糧中鈣、鐵、鋅和錳等的含量，補充維生素 A、維生素D、維生素E和B族維生素等措施，可有效提高母豬蹄甲修復率[1]。

2.5 功能性添加劑

妊娠期日糧添加有機酸可以使母豬生產性能及乳抗氧化能力提高；白藜蘆醇可以通過提高母豬及仔豬的抗氧化能力，從而使母豬生產性能提高；殼寡糖可以提高羊水抗氧化能力，使胚胎存活和發育健康得以提高；L-肉堿可以提高母豬生產性能；除膽堿外，其他甲基供體（葉酸、甜菜堿、甲硫氨酸）的適宜添加能促進新生仔豬和斷奶仔豬的生長發育[18]。甘露寡糖具有保護腸道和提高免疫力等作用，能提高母豬產仔數和仔豬初生重；抗菌肽具有選擇性免疫激活和調節功能，可提高母豬產仔數、仔豬初生均重和免疫抗體水平；添加1 mg/kg 埃洛石（霉菌毒素吸附劑）能緩解玉米赤霉烯酮造成的機體損傷[1]。

3 泌乳母豬

哺乳期只占母豬生產周期的15%～20%，但它是代謝需求最大的生產階段。母豬哺乳期常常會動用體脂肪和體蛋白儲備，造成泌乳期失重及背膘損失，延長發情間隔。母豬泌乳量和仔豬生長速度在泌乳早期處于較低水平，隨著泌乳期延長不斷增加，泌乳7～10 d后，乳汁分泌已不能滿足仔豬的最大生長需要，只有提高母豬泌乳量才能保證哺乳仔豬的生長性能[19]。因此泌乳階段的營養目的是保證母豬有充足的養分，提高母豬的泌乳性能，分泌足夠的乳汁以提高斷奶仔豬斷奶重和成活率，同時降低母豬體重損失。

3.1 能量

泌乳期能量需要量隨著母豬帶仔數的增加而增加，產奶占泌乳母豬能量需要的65%～80%，能量需要在分娩第1周內增加3倍。如果能量攝入不能滿足母豬的能量需求，母豬將處于負能量平衡狀態，會優先分解體儲備來維持產奶。日糧中補充脂肪可以增加能量攝入，在高溫條件下，可提高泌乳期母豬的采食量，提高總能量的攝入和消化率，減少母豬熱應激，提高母豬的生產性能；在非高溫條件下，日糧高油脂添加水平對母豬泌乳期的采食量可能會有負向影響，因提高單位日糧的能量水平可能會降低母豬的采食量[20]。將泌乳母豬的日糧能量水平從12.8 MJ ME/kg提高到13.4 MJ ME/kg，可增加母豬能量攝入，減少體損失，提高仔豬生長速度；但當母豬日糧能量水平從13.8 MJ ME/kg提高至14.2 MJ ME/kg時，采食量反而下降，不能進一步提高其能量攝入量[21]。母豬日糧中添加纖維會降低能量攝入量，但有報道,在飼糧中添加魔芋粉可提高母豬泌乳期采食量及提高第二繁殖周期仔豬日增重[22]。

3.2 蛋白質與氨基酸

泌乳母豬日糧蛋白的70%用于乳蛋白的合成，氨基酸需要量大幅度增加。日糧中的氨基酸模式及供給越接近乳蛋白合成需要，體蛋白的損失就會越少，充足的蛋白質供給和均衡的必需氨基酸攝入是母豬和仔豬健康的重要保證。可消化蛋白提高到13.5%（約15.5%粗蛋白）時，乳蛋白合成增加，仔豬窩增重提高；可消化蛋白提高到14.3%（約16.5%粗蛋白）時，母體肌肉蛋白分解降低[21]。

賴氨酸是豬玉米-豆粕型日糧的第一限制性氨基酸，其他氨基酸水平根據理想氨基酸模型，參考賴氨酸水平確定。在理想氨基酸模式下，可適當降低粗蛋白質水平，不會影響到繁殖性能并可減少氮的環境排放。近期對功能性氨基酸的研究也成為哺乳母豬營養方面的熱點，包括支鏈氨基酸（纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸）、精氨酸、谷氨酸、色氨酸、甘氨酸和脯氨酸。纈氨酸被認為是繼賴氨酸和蘇氨酸后的哺乳母豬的第三限制性氨基酸。精氨酸、谷氨酸是豬條件性必需氨基酸，日糧中精氨酸、谷氨酸的添加有助于哺乳母豬乳中含量的增加，從而保障仔豬生長發育需要，提高母豬和仔豬的生產性能[7，23]。

3.3 功能性添加劑

大豆異黃酮可顯著提高母豬泌乳性能和乳汁質量，提高哺乳仔豬斷奶窩重；檸檬酸可促進泌乳母豬營養物質消化吸收，促進腸道菌群健康及增強機體抗應激和免疫能力；丁酸鉀可提高泌乳母豬采食量，乳中的乳脂、乳蛋白、乳糖和固形物也得到顯著改善；酵母培養物可以提高仔豬斷奶成活率； L-肉堿可提高初乳中 L-肉堿含量，改善初乳及常乳成分，提高仔豬斷奶重及機體抗氧化能力；加微生態制劑，可以調節腸道菌群平衡，改善腸道內環境，減少腸道內異常發酵，刺激腸道蠕動緩解便秘[1，7]，硫酸鎂、硫酸鈉等導瀉藥可以改善便秘情況，提高泌乳量[24]。

4 結語

影響母豬營養方案制定的因素很多，母豬繁殖周期的各階段營養需求各不相同而又密切相關彼此影響，必須從全過程及全方位的視角來制定母豬的營養策略，結合豬場環境和生產管理水平，實施更加精準的系統營養方案，才能使母豬的生產性能得以最大發揮。