基于工程教育專業認證的畢業設計教學改革初探
——以四川輕化工大學食品質量與安全專業本科生畢業設計為例

周永杰 ，代 露，華 進，周亞賓，2

（1. 四川輕化工大學生物工程學院，四川宜賓 644000；2. 四川輕化工大學釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室，四川宜賓 644000）

《華盛頓協議》是國際上最具影響力的工程教育學位互認的協議，其目標是實現成員國間的專業學位互認和教育實質等效[1]。2016 年中國加入《華盛頓協議》成為第18 位成員國，標志著中國工程教育以國際工程教育標準來要求本科生，對學生的學習及畢業提出全面的要求。

工程教育專業認證以《華盛頓協議》 為基準，由中國工程教育專業認證協會負責對提出申請的學校和專業按照環節逐步核查。待學校提出申請的專業所有環節都滿足認證要求后通過專業認證，并按要求定時向中國工程教育專業認證協會提交專業進展情況和專業改進情況[2]。

工程認證的3 個基本理念是學生中心理念、成果導向理念和持續改進理念。成果導向作為核心理念，突出要求工程教育須關注“教育產出”而非“教育輸入”[3]。結合教育內部需求和社會外部需求，建立學生的培養目標，以目標出發，逆向地完善培養計劃和確定階段性教學成果。教學中心從傳統的教師轉向學生，激發學生有效學習和主動學習，教學過程突出學生深度參與和實踐體驗的緊密結合，讓學生從之前僅有的課堂教學拓展開來，在思考和實踐中更多地發現問題、思考問題和解決問題[4]。作為本科工程教育中最有驗證效果的環節，畢業設計是學生走向社會的模擬，目的是讓學生在整個過程中對所學知識能熟練的應用到實際，加強綜合分析實際問題的能力和熟悉實際生產的各個環節[5]?，F在是新工科建設的初期，高校的畢業設計具有一定局限性，尚有不少問題急需解決。

1 畢業設計工作現狀

1.1 單一指導教師的局限性

現在本科畢業設計的指導模式多為一位教師輔導多名學生，教師學術研究的局限使得單一輔導教師難以指導本科畢業生的整個畢業設計過程。以四川輕化工大學食品質量與安全專業的指導教師為例，教師們絕大多數的研究方向與植物學、生物學和食品物性學相關，大多不具備在食品企業的相關工作經驗，也不了解具體的食品企業生產經驗和相關工程技術的方法，缺乏工程實踐性[6]。畢業設計中的圖紙繪制部分的指導，對指導教師來說是很大的挑戰。

1.2 學生的主動參與不足

大多教師和學生對畢業設計不重視，認為把資料拿來按部就班就能過關[7]。畢業設計的課題來自一些實際問題，但對于問題分析的深入程度未做具體要求，對設計成果的實際可操作性缺乏驗證，導致學生對相關問題并未深入，設計成果與現實生產要求存在較大差距，不能解決實際工程問題[8]。這種現狀又導致了教師和學生認為既然不會真正運用于實際建設，更不愿花更多精力去發現問題、分析問題和解決問題，進而導致了學生的設計成果質量不高，陷入惡性循環。

1.3 畢業設計時間規劃不太合理

越來越多的學生參加研究生考試，大多學生開始著手畢業設計時已到了學院規定的最后期限。學生對于自己要設計的內容主動了解很少，大多是在短時間內倉促決定，還有學生缺乏主觀能動性，被動接受導師任命的題目[9]。對于整個畢業設計中各個環節的完成節點沒有安排，基本以學院安排的最后期限為準，導致整個畢業設計環節中時間利用不高效，目的性不強。

1.4 學生缺乏足夠的制圖能力

食品質量與安全專業要求學生的畢業設計展示成果中須有圖紙，但圖紙的繪制過程對于食品質量與安全專業的絕大部分學生來講是一種挑戰。學生在大一學習工程制圖，期末考核沒有將考試作為最后的考核形式，使得學生對于制圖技能不重視，沒有掌握相關知識點[10]。加之絕大多數的學生自我要求不高，最終導致整體學生畢業設計完成質量一般。

2 畢業設計滿足工程教育認證的對策

依據中國工程教育專業認證協會與2017 年修訂的《工程教育認證辦法》[11]和2017 年教育部辦公廳發布的《關于推薦新工科研究與實踐項目的通知》[12]，提出以下可行性強的對策與可操作強的措施，期望能夠給畢業設計輔導教師和學校及學院管理者提供參考。

2.1 多專業導師參與設計過程

工程教育的目的在于培養能運用于實際生產的復合型人才，其需要掌握的技能也更全面、深入。一個指導教師的參與要想解決所有的實際工程問題不現實，畢業設計工程可采取跨學院、跨學科組合式輔導組[13]，針對學生不同時間節點和不同知識需求進行專業性輔導。以圖紙的繪制過程為例，學生對于整個涉及的理論知識已經了解，但對于實際的制圖問題尚有疑惑，在這一環節學生需要有實際制圖經驗的機械學院專業教師參加輔導。加強學院交流，使各學院教師的專業能力分時間先后給學生提供更好的指導。各學院成立專門的輔導小組，在畢業設計的過程中，根據時間節點，每個學院對專業教師的指導時間進行安排，當學生在設計過程中遇到了問題方便向教師進行咨詢[14]。

2.2 加強監督審核，端正學生態度

工程認證的目的是落實復合型實踐人才的培養措施，以滿足國際互認的工程教育標準來規范專業畢業生。輔導教師和學生都應了解到專業的建設目的，落實培養方案，讓學生在畢業設計中清楚實際工程生產的現狀[15]。不能因為不是直接完成實際工程項目就忽視，將畢業設計當成實際工程生產的一次模擬，清楚實際生產的重要性，對畢業設計有責任感[16]。學院也應加強對畢業設計的監督工作，對學生的各個階段進行打分并記錄，讓學生和導師認真對待畢業設計每個環節。當一屆畢業生完成所有畢業工作后，專業開展總結交流，對輔導方式進行改進，推動專業人才培養質量的不斷提高。

2.3 細化各個環節時間分配

由于時間問題，學生在整個畢業設計中的參與感不強。學?？筛鶕W生的未來規劃不同而提出不同的前期準備工作。對于要考研的學生，在大三結束后學生就開始對畢業設計準備，讓學生可以根據自身情況考慮自己的畢業設計課題，安排與輔導教師的交流，盡快完成前期工作的準備及開題報告的提交[17]。對于不考研的學生，在大四上學期的后半學期就提前進入準備工作。讓學生有充分的思考，是學生高質量完成畢業設計的前提。在完成開題報告后，按照學生的時間安排，學生定期向教師匯報并提交已完成的成果，對畢業設計整個過程有效監督[18]。讓學生有緊迫感，按計劃高效地完成畢業設計，學院也要規定時間讓學生將已完成成果上交，做好記錄。提高學生完成效率的同時，也杜絕了學生學術造假的可能。

2.4 重視制圖能力培養

工程制圖作為制圖的基礎能力培養方法，學院可統一開展，適當增加教師的教學深度，為以后進行更深層次學習打好基礎。增加學生制圖相關的實踐，計算機輔助設計是工程教育必要的能力[19]。在教授寬泛的工程制圖的基礎上，食品質量與安全專業應根據專業特點及發展方向培養學生專業的制圖能力，并提供足夠的機會讓學生在實際操作中學以致用，為畢業設計做好準備。學院之間也應加強交流，讓有實際經驗的機械學院的教師對學生的不規范制圖按照行業標準及要求進行指正。

3 結語

工程認證對于中國新時代工程實踐人才的培養制定了必要標準。結合現在的社會背景，社會對于操作人才的需求越來越大，且在新工科從理論轉向行動這樣的關鍵時期，高校應認真結合自身的專業優勢，制定符合工程認證標準且對學生來說執行度強的培養方案，科學性地對現有問題進行改革，實際和高效地為社會輸入新型實踐人才。