良種肉羊引進及雜交利用技術推廣

侯海燕　劉海軍　左俊峰　喬娟娟　孫玉林

良種肉羊引進及雜交利用技術推廣

侯海燕1劉海軍2左俊峰3喬娟娟3孫玉林4

（1.甘肅省隴西縣碧泊莊園養殖農民專業合作社甘肅定西748100；2.隴西縣動物疫病預防控制中心甘肅定西748100；3.甘肅省隴西縣碧巖鎮畜牧獸醫站甘肅定西748100；4.甘肅省隴西縣畜牧獸醫技術服務中心甘肅定西748100）

文章闡述了甘肅省隴西縣肉羊產業發展現狀，對該縣良種肉羊引進及雜交利用技術推廣存在的問題進行分析，提出了措施與建議，以供相關人士參考。

甘肅省隴西縣；肉羊產業；良種肉羊引進；雜交利用技術；推廣

隨著畜牧業的發展，肉羊產業生產與國家現代化建設和人民生活息息相關。在一些貧困農村、廣大的牧區及城市郊區，肉羊產業有著巨大的發展潛力。肉羊養殖具有生產周期長、適應能力強、市場價格穩定等特點，并且其產品羊肉具有肉質細膩、瘦肉多、脂肪少、膽固醇低、熱量低、蛋白質含量高、富含人體所必需的氨基酸和微量元素等特點，是我國傳統的食藥兩用的肉類食品[1]。除此之外，研究表明羊肉還具有獨特的養生、抗癌、食療等作用[2]。在隴西縣，肉羊產業是農牧民重要的經濟來源，能保持農牧民的收入穩定，提高農牧民的生活水平。隴西縣政府部門也針對肉羊產業出臺了相應的扶貧政策，并且已經落實到扶貧戶。

隴西縣位于甘肅省東南部、定西市中部、渭河上游，地處隴中黃土高原中部[3]，地形西北高、東南低，構成南山、城川、北山。隴西地處中緯內陸，為溫帶大陸性氣候，四季分明，日照充足，氣候溫和，降水量年際差異大，農作物以小麥、大豆、馬鈴薯等為主，為發展養羊業提供了優質的條件。

筆者自2019年年底開始，在隴西縣碧泊莊園養殖農民專業合作社開展了良種肉羊引進及雜交利用技術推廣試驗，基于2016年—2018年數據，并結合隴西肉羊發展現狀，對該縣肉羊良繁體系建設提出針對性建議。

1 調查方法及內容

1.1 調查方法

筆者于2019年12月采用走訪的形式，收集了養殖企業（中天羊業）及養殖戶（萬溝村、先鋒村、四店村等）2016年—2018年的肉羊產業數據信息，如養殖規模、規模化程度、品種、養殖效益、飼養方式等，對隴西肉羊養殖存在的問題進行了分析，從而了解隴西縣肉羊產業的發展狀況。

1.2 調查內容

主要對肉羊養殖規模、規?；潭取⒁幠；B殖場、肉羊品種、飼料情況及價格、養殖效益、飼養方式與飼養水平等進行調查。

2 調查結果與分析

2.1 養殖規模

表1表明，2016年飼養量為121.57萬只，出欄量60.08萬只；2017年飼養量98.91萬只，出欄量38.59萬只；2018年飼養量123.415萬只，出欄量63.2萬只。2017年飼養量增長率達-18.6%，出欄量增長率達-35.8%，呈下降趨勢；2018年飼養量增長率達24.8%，出欄量增長率達63.8%，呈上升趨勢。明顯可以看出，隴西肉羊養殖飼養量和出欄量不穩定。2017年相比于2016年，飼養量大幅下降，其原因在于2014年—2016年羊價下跌，扶持力度下降，許多養羊企業退出養殖，養殖規模變小，許多養殖場處于空欄狀態。2018年飼養量增加，其原因是2017年下半年羊價上漲，養殖企業、養殖戶重拾信心，開始大量養殖[4]。

表1養殖規模

年份飼養量/萬只增長率/%出欄量/萬只增長率/% 2016121.57—60.08— 201798.91-18.638.59-35.8 2018123.41524.863.263.8

2.2 規模化程度

表2顯示，隴西縣肉羊千只以上的養殖戶有2戶，占比0.13%，百只以下的有1 600戶，占比93.76%，表明隴西縣肉羊養殖以家庭養殖為主，規模化程度低。雖然規?；潭鹊?，但是從表3可以看出，隴西縣規模化養殖場（區）建設較好，在不斷加大規?；ㄔO，為隴西肉羊產業創造了發展條件。

表2規模化程度

100只以下100只～500只500只～1000只1000只～5000只5000只～1000只 戶數1600841420 比例93.76%5.25%0.86%0.13%0

表3新增規?；B殖場（小區）

年份標準化養殖小區養殖專業村示范場專業合作社示范戶注冊家庭養殖場 2016352021281507148 201718198181506151 201818188181520152

2.3 肉羊養殖品種

通過走訪養殖戶得知，大部分養殖場以養殖小尾寒羊為主，少部分有養殖無角陶賽特、德克賽爾，而杜泊羊、湖羊養殖很少。

2.4 肉羊飼料及價格

目前，隴西縣肉羊飼料主要是玉米、麩皮、豆粕和預混料（如表4）。從表5可知，2016年—2017年，玉米價格上漲，到2018年玉米價格稍有下降；2017年—2018年麩皮價格呈上漲趨勢，豆粕價格呈下降趨勢。

表4飼料所占比例

原料玉米豆粕麩皮預混料 占比55%～67%11%～20%3%～8%3%～5%

表5飼料價格（單位：元/kg）

年份玉米麩皮豆粕 20161.81.543.45 20171.961.83.4 20181.91.863.2

2.5 養殖效益

根據表6可以看出，2016年—2018年肉羊價格不穩定，2016年肉羊價格呈上漲趨勢，但上漲幅度小；2017年上半年羊價穩定，下半年羊價上漲，上漲幅度較大；2018年上半年羊價稍有波動，價格略有上漲，到下半年羊價處于穩定狀態。2016年—2017年上半年養殖效益較低，2017年下半年到2018年，羊價上漲，養殖效益良好。

表6肉羊價格（單位：元/kg）

年份第一季度第二季度第三季度第四季度 20161617.318.318 2017171718.321.6 201823.623.72323

2.6 飼養方式及飼養水平

目前，隴西全縣肉羊養殖主要采用“舍飼+放牧”的養殖模式。在對萬溝村、先鋒村、四店村等的散養戶的調查中了解到，散養戶主要采用半舍飼和放牧飼養，飼養水平較低，僅依靠以往的養殖經驗，沒有運用科學的飼養方法；而規模化養殖場均有專業的獸醫以及技術人員飼養管理，具備專業的養殖經驗和技術（如表7所示）。

表7飼養方式與水平

養殖企業（場）養殖專業村農村養殖戶 飼養方式舍飼半舍飼+放牧放牧 飼養水平專業養殖技術人員聘請養殖專家指導農民養殖

3 存在的問題

3.1 良種繁育體系不健全

目前隴西縣肉羊產業發展處于初級階段，繁育體系不健全、不均衡，選育效率低，未培育優良品種。良種繁育的基礎薄弱，保種場的建設規模小，選育和繁育手段落后。

3.2 養殖技術含量不高

大部分養殖戶以家庭養殖為主，不具備專業的養殖知識，沒有接受過養殖技術培訓，對科學養羊知識不了解。在肉羊的育肥上，未能準確掌握相關育肥技術，導致養殖效益低。圈舍大都采用公羊與母羊混養的飼養方式，導致養殖人員不能準確計算母羊預產期。

3.3 飼養管理方式落后

飼養管理粗放是目前隴西縣養殖戶存在的主要問題。農民養殖憑借經驗，大部分養羊戶仍延續傳統的一家一戶的分散飼養模式，處于比較粗放的經營管理狀態，規模比較小，整體生產水平低。在平時的飼養管理中，忽視了對羊每天的健康狀況的觀察，如夏天防暑降溫、冬天御寒保暖、防疫驅蟲等沒有進行妥善的處理，造成羊的體質差，生產力不高；飼喂不合理，如粗飼料不進行加工處理，直接飼喂秸稈，精料單一，搭配不合理，造成羊瘦弱，抗病力差，死亡率高，母羊缺奶，羊羔成活率低；不注重羊的飼養管理記錄[4]。

3.4 防疫體系不完善

據調查，規模養殖場和大型養殖戶有防疫設施，如消毒道、防疫疫苗冷藏設備等，獸醫防疫機構較齊全，同時制定了相關防疫制度，定期進行防疫檢測。但飼養人員缺乏嚴格的防疫意識，在實際操作中制度落實不到位，未能及時發現疫病的流行，從而導致了更大的損失。鄉村養殖戶防疫設施落后，如動物防疫器、檢測儀、試劑冷凍冰箱等配備不齊全；從業人員專業素質低，疾病發生后對病羊處理不當，不能及時隔離病羊，導致多種疾病的傳播，造成較大的經濟損失。

4 措施與建議

要實現隴西縣肉羊產業持續發展，就必須全面開發市場，堅持以市場為導向，以提高產品質量為重點。創立優勢品牌，緊抓質量，穩中發展，從養殖規?；F代化，逐漸向專業化、集約化發展。

4.1 建立健全良種繁育體系

繁育體系的建立和完善，是現代化養羊業生產取得高效益的重要組織保證。完整的繁育體系主要包括以遺傳改良為核心的育種場，以良種擴繁特別是母本擴繁為中介的繁殖場和以商品場生產為基礎的生產群。結合隴西縣實際，主要要做好引進和雜交的雙向推廣，良種肉羊的引進主體為合作社以及養殖大戶，其能夠接受較高的純種肉羊價格；雜交和人工授精技術的推廣則可在養殖戶中廣泛開展，能夠有效彌補因資金不足導致的良種繁育工作“跛行”問題。筆者歷時一年多在隴西縣碧泊莊園養殖農民專業合作社開展了良種肉羊引進及雜交利用技術推廣試驗，羔羊出生率提高了近20個百分點，同時出生胴體重提高80 g左右，此外還培育了20多戶養殖戶，一年多直接產生經濟效益近20萬元。

4.2 提高養殖技術

養殖技術是畜牧業經濟發展的關鍵，要實現羊養殖業經濟的快速發展，必須加快舍飼、半舍飼基礎設施建設，改善肉羊產業的生產結構，學習先進的養殖技術，提高生產性能，進而達到提高養殖戶收入的目的。

4.3 加強飼養管理

合理的飼養管理方式是提高生產性能的基礎。養殖場、養殖戶要改變傳統的養殖觀念，吸收先進的養殖技術，引用現代化的飼養管理模式，尤其是農村養殖戶，應引進專業的飼養人員，進行專業養殖，不應再延續粗放的養殖模式。

4.4 加強疫病防控

規模養殖場、大型養羊戶在建立完善防疫機制的基礎上，要嚴格落實消毒管理制度；提高飼養人員的防疫意識，定期對羊進行疾病檢測，早診斷，早治療；定期舉行培訓，提高飼養人員疫病防控的理論知識儲備，并加強實踐運用，做到理論和實踐相結合，嚴格防控疫病的發生。

[1]WOOD J D,ENSER M,FISHER A V,et al.Fat deposition,fatty acid composition and meat quality:A review[J].Meat Science,2008,78(4):343-358.

[2]TEIXEIRA A,SILVA S,RODRIGUES S.Chapter Six-Advances in sheep and goat meat products research[J].Advances in Food and Nutrition Research,2019,87:305-370.

[3]陳建榮,魏生全.隴西縣節水灌溉技術應用與實踐[J].農業科技與信息,2016(29):107-108.

[4]梁文娟.中西醫結合治療羊傳染性膿皰病[J].中獸醫學雜志,2018(6):21.

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.12.23

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2095-1205(2021)12-64-03