湖南南部地區(qū)羅氏沼蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術

葛玲瑞，謝仲桂，張文明

（1.湖南生物機電職業(yè)技術學院，湖南 長沙 410127；2.湖南省水產(chǎn)科學研究所，湖南 長沙 410153；3.郴州匯園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，湖南 郴州 423021）

羅氏沼蝦（Macrobrachium rosenbergii）作為一種優(yōu)質的淡水蝦類，其個體大、可食部分多、肉質鮮嫩、營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛。目前羅氏沼蝦在湖南地區(qū)的養(yǎng)殖主要集中在洞庭湖區(qū)域，郴州市對于羅氏沼蝦消費量較大，但尚未養(yǎng)殖，商品蝦主要從廣東調入。2020 年于郴州匯園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司養(yǎng)殖基地開展了羅氏沼蝦池塘生態(tài)養(yǎng)殖研究和試驗，旨在豐富當?shù)仞B(yǎng)殖品種，調整水產(chǎn)養(yǎng)殖結構，發(fā)展名、特、優(yōu)水產(chǎn)品，提高農(nóng)民經(jīng)濟收入，并為湖南南部地區(qū)羅氏沼蝦的養(yǎng)殖提供參考。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖條件

（1）水源。試驗選擇郴州匯園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖池塘水源為基地內(nèi)的山塘水庫，水體清新、無污染且水源充足。

（2）池塘。試驗池塘共4 個，面積分別為4 268.8，5 002.5，5 336.0 和 5 469.4 m2，位于基地內(nèi)山塘水庫下游，灌排方便，設有獨立進排水系統(tǒng)。采用微孔增氧和葉輪式增氧機增氧，配有兩臺3 000 kW 的空氣壓縮機。

1.2 苗種放養(yǎng)

（1）苗種選擇。羅氏沼蝦蝦苗購自廣東某羅氏沼蝦苗種場，全長2~3 cm。選擇規(guī)格一致、個體健壯、體色正常、反應靈敏的蝦苗，共計30 萬尾，用活魚車運輸?shù)交亍?/p>

（2）放養(yǎng)前的準備。對池塘消毒, 每667 m2用100~150 kg 的生石灰均勻潑灑；放苗前7~10 d 開始培水，用菜枯發(fā)酵5~7 d 后全池均勻潑灑，并24 h開啟增氧機，使水色呈黃綠色或紅褐色，透明度在35 cm 左右。

（3）蝦苗投放。放苗前1 d 試水并開啟增氧機。于 5 月 11 日，水溫>22 ℃時投放蝦苗，每 667 m2放養(yǎng)1 萬~1.5 萬尾。放苗時先將活魚車中蝦苗分批放入大桶中，當桶內(nèi)水溫與池塘水溫相差<3 ℃時，再將桶中蝦苗緩慢倒入池塘中。

1.3 飼料投喂

養(yǎng)殖前期，投喂蛋白含量為41%的南美白對蝦0#專用料；中期投喂蛋白含量為38%的南美白對蝦1#專用料；上市前一個月投喂蛋白含量為38%的南美白對蝦2#專用料。堅持“四定”原則投餌，每天投喂2~3 次，投喂量為蝦體質量的5%~7%。在池塘中設置4 個食臺，方便檢查蝦的吃食情況，投餌時采用自主開發(fā)的水上移動投餌裝置進行全池投喂。

1.4 水質管理

定期加注新水，保持透明度為30~40 cm，每天00：00—06：00 和 13：00—14：00 開啟微孔增氧機和葉輪式增氧機。定期使用快速檢測試劑盒檢測pH 值、氨氮和亞硝酸鹽等指標，同步測定水溫和透明度。每15 d 使用過硫酸氫鉀片改底，每7 d 全池潑灑自培的小球藻和光合細菌調水，每20 d 使用氨基酸肥水膏肥水，培育浮游生物，以促進羅氏沼蝦生長。

1.5 病害防控

羅氏沼蝦的病害防控遵循“預防為主、防治結合”的原則，定期投喂拌入大蒜素和免疫多糖的飼料，以增強其抵抗力。同時加強水質調控，保證水質良好，以減少病害的發(fā)生。

1.6 成蝦起捕

羅氏沼蝦規(guī)格為20~30 尾/kg 時可起捕上市。于8 月中旬采用圍網(wǎng)的方式，每隔20~30 d 捕撈1次，成蝦銷售可持續(xù)到11 月上旬。當水溫<16 ℃時，干塘，捕撈所有的蝦上市，以免其凍死造成經(jīng)濟損失。

2 試驗結果

2.1 養(yǎng)殖情況

共投蝦苗 30 萬尾，8 月 13 日捕撈 1 252 kg，9 月7 日捕撈 1 827 kg，9 月 30 日捕撈 2 420 kg，10 月15 日捕撈 1 430 kg，11 月 10 日清塘捕撈631 kg，合計捕撈7 560 kg。

2.2 經(jīng)濟效益

養(yǎng)殖生產(chǎn)成本合計27.22 萬元，其中蝦苗6.00 萬元，飼料13.00 萬元，動保產(chǎn)品1.22 萬元，塘租及水電費1.86 萬元，人工及其他支出5.14 萬元。產(chǎn)出的羅氏沼蝦全部在當?shù)劁N售，銷售均價為52 元/kg，總收入為393 120 元。養(yǎng)殖總利潤為120 920 元，每667 m2利潤為 6 016 元。

2.3 社會效益

試驗的成功，填補了郴州市羅氏沼蝦養(yǎng)殖的空白。經(jīng)推廣后，可向市場提供優(yōu)質的商品蝦，豐富老百姓的菜籃子，也將對當?shù)仞B(yǎng)殖結構調整及漁業(yè)資源合理布局起到良好的促進作用。

3 總結

3.1 池塘清野

羅氏沼蝦標粗的苗種放養(yǎng)規(guī)格一般為2~3 cm。由于苗種小、活動能力弱、抵御敵害能力差，因此放養(yǎng)池塘一定要徹底清塘，過濾進水并堵塞漏洞，防止一切敵害生物進入，保證蝦苗正常生長。如清除不徹底，池塘內(nèi)有較多野雜魚，將嚴重影響蝦苗成活率。

3.2 蝦苗投放

湖南南部地區(qū)靠近廣東，氣溫和水溫相比北部地區(qū)高，羅氏沼蝦放養(yǎng)時間為5 月初，捕撈時間可持續(xù)到11 月上旬，可根據(jù)其生長情況和市場需求，調整養(yǎng)殖時間。對于當?shù)仞B(yǎng)殖羅氏沼蝦的農(nóng)戶而言，從廣東買蝦苗運輸時間較短，因此可直接購買標粗后的苗種，既能降低蝦苗培育的風險，又能保證較高的成活率。

3.3 飼料投喂

羅氏沼蝦幼體時期，由于苗種小且活動能力弱，常棲息于水底，難于觀察到。初次養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶在每天投喂餌料時，未看到蝦苗活動，會誤認為全池蝦苗死亡，甚至盲目地終止前期飼養(yǎng)管理，影響蝦苗正常生長，錯失蝦苗生長的黃金時期。因此，要做好前期飼養(yǎng)管理，做到定時定量多點投喂，傍晚加大投餌量，以滿足蝦苗生長需求。

3.4 隱蔽物放置

羅氏沼蝦具有獨占地盤、互相殘食以及喜攀附在其他物體上的習性，蛻殼時需有隱蔽物遮擋。因此，在羅氏沼蝦養(yǎng)殖過程中應放置隱蔽物，且要求有一定數(shù)量，最好選用不易變質的材料，如棕和竹片等。