我國茶開發區設立對茶產業發展的影響研究
——以福建安溪為例

（南京農業大學經濟管理學院，江蘇 南京 210095）

茶葉在我國的淵源由來已久，它起源于漢并在唐宋時期實現進一步發展和繁榮，如今茶葉更是成為人們生活必不可少的一種休閑飲品，我國也因此成為茶葉的生產和消費大國。近年來，在開發區政策的帶動下，茶園面積和茶葉產量迅速增長，越來越多的茶企業進駐開發區，借助區內的各項優惠政策打造更具影響力的茶葉品牌。開發區政策是我國在改革開放之后實施的一項以區域為導向的空間產業政策，旨在通過稅收、土地、財政等政策優惠來吸引外商在我國投資建廠，然后通過學習吸收國外企業的先進技術和管理經驗來帶動國內企業快速發展。如今開發區在我國的發展體系日趨成熟，區內企業已經成為帶動一個產業或一個地區經濟發展的領頭羊。福建安溪經濟開發區是主要的茶產品加工開發區，本文就以福建安溪為例分析其茶葉發展的優劣勢以及如何借助開發區來推動茶產業發展的相關對策。

1 我國茶產業發展的優勢與劣勢

1.1 優勢

1.1.1 自然條件優勢。福建省地理位置優越，具有得天獨厚的自然條件。福建省地處亞熱帶地區，丘陵起伏，具有豐富的降雨量和溫和的氣候，非常適宜茶葉的生長，這也使福建成為了特種茶產區，形成了以安溪鐵觀音為代表的閩南烏龍茶葉區。表一統計了近幾年福建茶葉主要品種的產量情況。

1.1.2 人文環境優勢。福建安溪茶文化的歷史約有一千年之久，在唐朝時期的寺廟、道觀等地就有種茶、品茶的習慣，至宋元時期，茶文化又有了進一步發展，而宋代的福建則以北苑貢茶和斗茶活動而聞名，因此福建茶葉在中國茶葉發展史上具有重要地位。在茶葉貿易方面，唐代便已開辟茶葉的海上貿易，明朝相繼開設了漳州月港、廈門港兩個貿易港口，近代以來福建、廈門等5個港口陸續開放用于茶葉貿易。同時福建也是世界紅茶的發源地，是“功夫茶”的故鄉，因此茶葉是福建的代名詞，它是福建的優勢產業也是農業發展的主導產業。

1.2 劣勢

1.2.1 缺乏品牌優勢。福建省茶品牌和茶企業數量眾多，但是具有影響力和知名度的品牌卻少之又少。因此福建雖是我國生產茶葉的大省，茶園面積和茶葉產量也在全國數一數二，但是并未占據有競爭力的市場份額，在消費者心中也沒有形成既定的品牌效應。究其原因主要有以下幾點。首先福建省茶葉企業缺少大型龍頭企業，多以中小型茶葉企業為主，而這類企業存在規模小、資金實力較弱、廠房設備老舊、生產方式落后等問題，因此在技術研發、市場開拓、品牌建立等方面諸多不足之處，同時中小企業在戰略定位上也缺乏整體規劃和長遠打算，所以即使有少量龍頭企業在品牌效應上進行積極探索，也難以在眾多福建茶企業中產生應有的影響力。其次福建茶企業多以初級加工為主，缺少產業鏈橫縱向延伸。雖然近年來茶飲料等產品相繼推出，但是深加工企業占比仍然不足，產值仍然偏低，并沒有形成真正獨當一面的附加值產品。

1.2.2 生產與交易方式落后。如今我國整個茶產業的生產與交易方式依然比較落后，并沒有形成獨立的產業鏈條，這也是影響我國茶葉行業發展的劣勢因素之一。茶葉的生產銷售多以小農戶和小型農業組織為主，即采取以個體戶為單位的方式進行小規模生產經營，有時也會有若干戶農民聯合起來負責尋找收購商進行零散化銷售，這種銷售方式雖然能夠滿足農戶自給自足的要求，但具有缺乏議價競爭力、銷售渠道少、收益率低等弊端，因此茶葉雖好卻難以形成應有的規模和影響力。除此之外，也有一些農戶采用直接與茶廠對接的方式銷售自產茶葉，茶廠收購農戶手中的茶葉進行深加工再進一步銷售；少數大型茶農與企業合作，實現了購銷一體化的生產方式。然而這種有質量的茶葉銷售組織形式卻只占少數部分，農戶與小農組織的交易方式仍然是主要的銷售模式。

1.2.3 茶葉質量參差不齊。提高茶葉標準化、規模化生產水平是提高福建安溪茶葉市場競爭力的關鍵要素。以茶農為生產單位的家庭作坊是福建安溪主要的產茶方式，但是由于茶的生產制作工藝復雜，這種生產方式導致茶葉質量參差不齊，無法滿足市場銷售的既定產品標準。目前國家已經制定相應茶葉品鑒標準，以鐵觀音為例，它可以分為清香型和濃香型兩類，這兩類產品又分別具有特級、一級、二級、三級四種等級。但是對于消費者而言，茶的好壞評判標準依然比較主觀，價格和質量多是通過口感來決定，大多數消費者對茶不甚了解因此就不具備足夠的品茶能力，這樣一來便給了商家以次充好、欺騙消費者的機會，造成茶葉市場上茶的質量參差不齊的局面。

2 提高我國茶產業生產率的對策建議

2.1 打造茶葉自主品牌，創造品牌效應

福建省茶葉具有廣泛知名度，但是具有影響力的自主品牌卻鮮有耳聞。因此福建茶企業應在目前的發展基礎上重點打造屬于自己的茶葉品牌，提升品牌知名度，擴大品牌影響力，讓品牌成為福建茶葉的代名詞。現今福建茶葉具有較高的知名度，在福建安溪也形成了頗具代表性的幾大茶葉品種，如安溪鐵觀音、功夫紅茶、茉莉花茶、武夷巖茶等特色品類茶葉。在堅實的茶葉產品基礎上，企業應學會利用這種產品優勢，根據自身發展戰略加大品牌規劃與建設力度，在產品質量與服務、廣告策劃與宣傳、商標名稱等方面下功夫，打破“名茶多，名牌少”的發展現狀，形成屬于自身的品牌文化。除了企業在打造自主品牌上做出努力，政府在其中的作用也不容忽視。首先政府應為茶企業發展提供政策優惠與支持，加大扶持力度，鼓勵更多優秀的茶企業進駐開發區，帶動整個福建安溪茶產業的發展。此外政府還可以以自身名義舉辦茶文化節等交流鑒賞活動，通過報紙、網絡、電視等媒體來宣傳品牌，增加品牌曝光度，提升消費者對品牌的認知力度。另外由于市面上有許多打著“安溪茶葉”名號的劣等產品以次充好，這種行為不僅有損已有品牌的良好形象，也為打造更多茶葉品牌憑添了許多障礙，因此政府應為整治清理假冒偽劣產品做出更多努力，制定相關行業審核標準、加強監督力度、對制假售假行為嚴懲不貸，維護好應有的品牌形象。

2.2 利用開發區優勢促進產業融合與升級

我國開發區根據行政級別可以劃分為國家級開發區和省級開發區，省級開發區是各地政府以當地重點扶持產業或者特色產業為依據來選定企業進駐開發區。茶產業作為福建省的優勢產業便可以借助開發區的優勢進行產業融合與轉型升級，延申產業鏈，提高產品附加值，整合優勢生產資源。首先要整合優化茶葉的銷售形式，政府應采取措施促進茶農與企業的對接，建立自動化生產線、一體化產業園區，提高產業生產效率，做到對產品質量的有效把控。其次要創新銷售模式，通過電商進行線上銷售，利用線上線下相結合的形式拓寬茶葉銷售渠道，促進茶葉出口，開辟海外市場，擴大茶產業的市場占有份額。目前傳統的福建安溪茶葉主要立足于線下實體店進行銷售，依托于各個茶葉零售商與經營網點，但是這一銷售方式的規模與影響力較小，只能讓安溪茶葉打開本地市場，而它在全國乃至國外出口市場上的情況并不樂觀。因此為了將好的茶產品推銷出去，擴大茶產業的影響，提升福建安溪茶葉知名度，線上銷售環節必不可少。最后政府應大力促進茶產業與二三產業的有機融合，一方面將茶葉進行深加工，形成茶餅、茶飲品等工業制品，提高產品附加值與企業利潤；另一方面，通過農家樂的形式吸引游客前往茶園進行采茶、品茶、賞茶，以此來發展旅游業，促進茶農增收。

2.3 優化技術水平，提高企業生產率與產品質量

生產效率與技術水平代表一個企業的發展質量，在物質投入要素不能為企業帶來更多生產效益時，生產率水平的差異便對企業發展起到了至關重要的作用。因此在企業保證了足夠的人力投入和資本投入后，提高茶葉生產率便成為增加企業效益的一個新的增長點。首先應該在茶的制作工藝上認真鉆研，制定標準化生產流程，規范操作手段，保證茶葉在生產、加工以及銷售等各個環節都得到標準化的控制，具有客觀的參考標準，不能僅僅依靠主觀判斷來決定茶的好壞。茶的生長環境較為復雜，因此茶的品質就受到光照、濕度、土壤等多種不可控制的自然因素影響，這也造成了茶葉復雜的制作工藝，所以必須制定統一客觀的操作規范與衡量標準來保證茶葉的產出品質。其次應該提高對茶葉的運輸、保鮮以及儲存技術。新鮮可口的茶葉在制作為成品之后，它的保存環境與儲存手段都會對茶葉的口感產生影響，因此應在茶葉的后續保存過程中注重技術手段的提升。最后技術創新以人為主體，茶葉企業的轉型升級離不開科技人才的加入。因此提高企業技術創新能力，培育核心競爭力，需要大力引進專業技術人才，建立一批茶葉技術研發團隊，充分發揮人才優勢，真正形成屬于企業自身的核心技術。