淺析無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害防治后農(nóng)藥殘留因素

李文民

(甘肅省武威市涼州區(qū)新華鎮(zhèn)人民政府，甘肅武威733000)

農(nóng)藥殘留主要是由于施藥造成。植物體內(nèi)農(nóng)藥殘留主要是直接吸收環(huán)境中的農(nóng)藥聚集引起，動(dòng)物體內(nèi)農(nóng)藥殘留主要是通過(guò)食物鏈富集造成。農(nóng)藥的理化性質(zhì)、作物類型、作物部位、施藥方法、施藥量、施藥時(shí)間、生長(zhǎng)環(huán)境（溫度、pH 值、微生物含量、酶活性含量、含水量、顆粒結(jié)構(gòu)等）等因素均影響農(nóng)藥降解的速率。農(nóng)藥在環(huán)境中降解與移動(dòng)，決定了農(nóng)藥在水體、大氣和土壤中的殘留與污染狀況。

1 農(nóng)藥的品種

農(nóng)藥分子結(jié)構(gòu)不同造成理化性質(zhì)差異，進(jìn)而影響生物降解的速率等。張韓杰等[1]通過(guò)總結(jié)農(nóng)藥殘留及微生物在農(nóng)藥降解中的應(yīng)用發(fā)現(xiàn)，在相同的降解環(huán)境下，不同分子結(jié)構(gòu)的農(nóng)藥降解速率不同。農(nóng)藥的理化性質(zhì)主要包括水溶性、揮發(fā)性、親脂性、內(nèi)吸性、光解性等，其中水溶性、揮發(fā)性是影響農(nóng)藥殘留遷移和擴(kuò)散的重要因素。孔德洋等[2]以丁噻隆、毒草胺、炔草酸、氟環(huán)唑等7 種常見(jiàn)農(nóng)藥為研究對(duì)象，在紅壤、水稻土及黑土等3 種不同類型土壤中進(jìn)行了農(nóng)藥吸附及淋溶特性研究，研究結(jié)果表明水溶性大的農(nóng)藥淋溶作用較強(qiáng)，容易從農(nóng)田流向水體，也有可能通過(guò)滲漏進(jìn)入深層土壤而造成對(duì)地下水的污染，同時(shí)也容易被動(dòng)植物體吸收，造成農(nóng)藥急性中毒等；單正軍等[3]以甲基異柳磷、吡蟲(chóng)啉、嘧啶氧磷、克草胺等4 種常見(jiàn)農(nóng)藥為供試對(duì)象，分析研究了不同農(nóng)藥在不同土壤環(huán)境中的揮發(fā)性、吸附性、移動(dòng)性及其降解性，研究結(jié)果表明農(nóng)藥揮發(fā)性的大小與其蒸氣壓高低、土壤類型、氣候條件相關(guān)，揮發(fā)性的大小直接影響農(nóng)藥在土壤中的持留性及其在環(huán)境中的再分配，揮發(fā)性大的農(nóng)藥容易從土壤或水體中轉(zhuǎn)向大氣空間進(jìn)行光解作用。

2 施藥量和施藥時(shí)間

不同的施藥量對(duì)農(nóng)藥殘留的影響很大，且農(nóng)藥殘留與施藥量呈顯著正比關(guān)系。童霞等[4]研究發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶為了確保種植作物不受病蟲(chóng)害的威脅，獲得最大利益，通常會(huì)選擇藥效強(qiáng)、藥效時(shí)間長(zhǎng)的農(nóng)藥，且通常按照自己的想法盲目施藥，施藥間隔短。在作物生長(zhǎng)初期施藥，隨著作物生長(zhǎng)，農(nóng)藥殘留不斷被光解、水解、內(nèi)吸分解等，至收獲期果實(shí)中農(nóng)藥殘留較少，然而在臨近收獲期噴灑農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留分解較慢，果實(shí)中殘留量較高。來(lái)有鵬等[5]以小麥為研究對(duì)象，測(cè)定不同生育期施用辛硫磷、高效氯氰菊酯、抗蚜威、阿維菌素和吡蟲(chóng)啉等5 種類型農(nóng)藥在常規(guī)劑量、偏高劑量和高劑量等3 種劑量作用下對(duì)作物蟲(chóng)害的防治效果及收獲后農(nóng)藥殘留量，研究結(jié)果表明不同生育期、不同劑量濃度施藥后防治蟲(chóng)害效果差異顯著，在后期收獲后籽粒中均有一定程度的農(nóng)藥殘留，因此為了保證小麥安全生產(chǎn)，綜合農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、產(chǎn)量及生長(zhǎng)環(huán)境等因素，常規(guī)劑量在小麥灌漿初期施藥既能有效抑制蟲(chóng)害的發(fā)生，又能降低農(nóng)藥殘留量，獲得最大的生態(tài)效益。

3 施藥方法

不同的施藥方法對(duì)農(nóng)藥殘留的影響很大。劉愛(ài)芝等[6]以花生為研究對(duì)象，通過(guò)利用拌種、播種穴施藥和開(kāi)花下針前撒施毒土3 種施藥方法對(duì)花生蟲(chóng)害的防治效果進(jìn)行試驗(yàn)，并在收獲后對(duì)農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，研究結(jié)果表明拌種、播種穴施藥和開(kāi)花下針前撒施毒土均能有效抑制蟲(chóng)害的發(fā)生，使作物獲得較高的產(chǎn)量，但這3 種施藥方法對(duì)農(nóng)藥殘留影響不同，其中開(kāi)花下針前撒施毒土農(nóng)藥殘留量最少，播種穴施藥農(nóng)藥殘留量最多；黃世文等[7]以相同施藥量為基準(zhǔn)，采用噴細(xì)霧、噴粗霧及2 種噴霧結(jié)合方式進(jìn)行施藥，研究結(jié)果表明2 次粗噴霧效果最顯著，且作物收獲后農(nóng)藥殘留最少；徐曉新等[8]研究表明：采用飛機(jī)高空施藥時(shí)，40%的藥量隨風(fēng)飄散至其他區(qū)域，剩余60%的藥量中90%的藥量噴灑在作物頂部，僅有10%的藥量作用于其他植株部位，而采用株冠頂端直接噴灑藥物，僅有70%的藥量作用于施藥區(qū)，這些藥物主要噴灑在植株體表面或滴落在土壤中，最后作用于蟲(chóng)害的農(nóng)藥含量?jī)H占總量的4%。

4 環(huán)境因素

溫度、含水量、pH 值、微生物含量、有機(jī)質(zhì)含量、酶活性含量、顆粒結(jié)構(gòu)等對(duì)農(nóng)藥殘留的影響很大。劉靜等[9]為了明確菊酯類農(nóng)藥在蘋果生產(chǎn)中的降解行為，通過(guò)采用室內(nèi)模擬方法，研究溫度變化對(duì)甲氰菊酯、功夫菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯等4 種農(nóng)藥在蘋果降解規(guī)律中的影響，結(jié)果表明溫度對(duì)這4 種農(nóng)藥的降解影響較大，且影響規(guī)律一致，4 種農(nóng)藥的半衰期均隨著溫度的升高而減小。庾琴等[10]采用室內(nèi)模擬方法，對(duì)啶蟲(chóng)脒、吡蟲(chóng)啉在不同溫度作用下在油菜葉面的消解趨勢(shì)進(jìn)行了研究，結(jié)果表明：不同溫度下啶蟲(chóng)脒、吡蟲(chóng)啉在油菜葉面的消解半衰期不同，消解速度均隨溫度升高而加快。岳永德等[11]利用相關(guān)實(shí)驗(yàn)研究了氟樂(lè)靈、甲基對(duì)硫磷和三唑酮等3 種農(nóng)藥在不同水分土壤中的降解趨勢(shì)，結(jié)果表明：土壤含水量的作用與農(nóng)藥自由基的形成、光解反應(yīng)類型等相關(guān)，且土壤含水量的多少對(duì)這3 種農(nóng)藥降解程度影響顯著。王利妮等[12]通過(guò)研究五氯酚在不同pH 值環(huán)境條件下對(duì)PCP 和COD 的降解效果，表明不同pH值對(duì)五氯酚殘留量降解效果影響不同，當(dāng)pH 值在6.7～7.2 時(shí)，五氯酚降解菌活性最大，能夠顯著促進(jìn)五氯酚殘留量的降解。