唐詩中的茶文化因素探討

孟 磊

（徐州開放大學(xué)，江蘇 徐州 221000）

涉及茶文化因素的唐詩在一定程度上極大地豐富了茶文化的意義與內(nèi)涵，而茶文化元素在唐詩中的出現(xiàn)也進一步擴大了唐詩作品的高度與意境，兩種文化之間的互相融合對于茶文化以及唐詩的長遠發(fā)展都產(chǎn)生了十分重要的影響，也為后世研究與傳承相關(guān)的茶文化提供了十分優(yōu)良的典范。

1 唐代茶文化盛行的原因分析

唐代是我國封建社會發(fā)展過程中的一個高潮時期，當時整個國家的經(jīng)濟水平十分發(fā)達，國力鼎盛，文化自然也是繁榮至極，屬于一個世界性的大國家。而發(fā)達繁榮的經(jīng)濟以及穩(wěn)定和諧的社會就為飲茶以及后續(xù)茶文化的發(fā)展和盛行創(chuàng)造的有利條件，這也是茶文化能夠在短時間內(nèi)得到快速普及與繁榮的關(guān)鍵因素，后代有言“茶興于唐”。具體來分析的話，茶文化在唐代盛行與下述幾個原因息息相關(guān)：其中最為關(guān)鍵的一個因素就是佛教在唐代的興盛。唐時佛教寺院建設(shè)得到了空前的發(fā)展壯大，而大部分寺院通常都是建立在一些名山上，這些地區(qū)的自然條件和氣候條件十分適合茶樹的生長，當時很多寺院的周邊都會建有茶園，為茶樹的大范圍生長與繁殖提供了有利條件。寺院里的僧人們清修坐禪常常借助于茶，而茶也能夠起到提神養(yǎng)心、凈化心靈的作用，茶自然也就成為寺院僧家的必備之物。此外，唐代的文人墨客也都喜歡飲茶。在唐代，茶會以及茶宴逐漸興起，文人墨客們經(jīng)常通過飲茶來交友、會友，興致濃烈的時候還會借助茶來進行詩歌創(chuàng)作。

2 茶文化在唐詩中的發(fā)展

如果想要細究茶文化的發(fā)展，可能需要沿著歷史的發(fā)展軌跡慢慢進行找尋與探索。其實從唐朝開始，茶文化就逐漸具備了自己的形態(tài)。眾所周知，唐代最出名的人物或許莫過于詩仙李白，唐代是詩歌的海洋，詩人的世界。唐代作為我國歷史上發(fā)展最為繁榮的朝代之一，其發(fā)達的經(jīng)濟基礎(chǔ)為后續(xù)百花齊放的文化格局的形成奠定了堅實的基礎(chǔ)，更為后代文化品位的延續(xù)產(chǎn)生了十分深遠的影響。唐代的詩人們都十分擅長和十分喜歡以借物抒情的方式進行詩歌創(chuàng)作，當時的茶文化逐漸興起，自然也就成為廣大詩人借物抒情的對象。無論是當時的白居易還是劉禹錫，都十分喜歡以茶明志，借助茶背后的文化含義來表達自己的情感。

3 茶文化所寄托的情感

很多文人墨客在進行詩歌創(chuàng)作的過程中大多都喜歡以物寓意。在唐代，詩人利用茶的特性創(chuàng)作出了大量的詩歌佳作，這些唐詩不僅僅表達出來茶背后的文化內(nèi)涵，更拓展和延伸了茶文化背后寄托的思想與情感。其中唐代詩人韋應(yīng)物在其作品中表達做人就應(yīng)該向茶學(xué)習(xí)，要清新脫俗，不能隨波逐流，只有這樣才能夠過好自己的人生，也才不枉此生。而元稹的是個作品中不僅僅詳細描繪與刻畫了茶的顏色、形態(tài)以及味道，還生動講述了當時人們煎茶的故事，更是借助飲茶一事充分表達了其想要歸園田居的志向以及淡泊名利的精神。

4 唐詩中的茶文化因素分析

4.1 唐詩中的茶業(yè)文化

所謂的茶業(yè)其實指的就是包含茶葉種植、茶葉采摘、茶葉售賣、茶葉飲用等一系列流程的產(chǎn)業(yè)鏈，茶葉要想在全社會范圍內(nèi)得到廣泛普及，茶文化要想在全社會范圍內(nèi)得到廣泛流傳，那么健全的產(chǎn)業(yè)鏈不可或缺。結(jié)合相關(guān)的古典文獻以及歷史文物，其實很多專家學(xué)者都判定茶興盛于唐朝，這些也都可以從相關(guān)的唐詩作品中找到依據(jù)。而茶業(yè)作為一個產(chǎn)業(yè)鏈其實也是在唐朝得到興起的。一方面唐朝作為我國古代國力最為鼎盛的時期之一，有著十分發(fā)達的社會經(jīng)濟基礎(chǔ)，各方來朝的時代背景以及便利的交通為茶業(yè)這條產(chǎn)業(yè)鏈的延續(xù)和拓展提供了十分有利的條件；另一方面，唐朝佛教的興盛、僧人們對茶的喜好、寺院周邊茶園數(shù)量的不斷增加，為茶業(yè)的起始環(huán)節(jié)，即茶葉的種植和管理奠定了堅實的基礎(chǔ)。與此同時，在茶文化領(lǐng)域最為經(jīng)典的著作《茶經(jīng)》面世之后，廣大民間群眾對于茶葉的認知和了解不斷健全，對于飲茶的興趣也與日俱增，這也為茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展提供了堅實的群眾基礎(chǔ)。而茶業(yè)文化的發(fā)展在唐朝的很多詩歌作品中都有十分明確的記載。

比如，以詩僧齊己的《詠茶十二韻》這首唐詩為例，通過分析這種詩歌作品的內(nèi)容不難發(fā)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)文化在唐朝的發(fā)展以及十分完善。詩人在詩歌中是這樣描述的，“封題從澤國，貢獻入秦京。”這一句就十分詳細地描述了茶葉從湖南被運送到京城的畫面，自然也就可以從這一句詩歌中推斷出當時的茶葉運輸已經(jīng)十分便利，起碼在國內(nèi)已經(jīng)基本上實現(xiàn)了自由運輸，全國各地的老百姓都能夠喝上不同地區(qū)的茶葉。而詩人陸龜蒙在其作品《奉和襲美茶具十詠?茶舍》中所寫的“不憚采掇勞，只憂官未足”這一句則十分生動地傳達出盛唐時期茶葉供不應(yīng)求的場面，側(cè)面也是反映出了茶葉產(chǎn)業(yè)在當時的興盛。另一位詩人李郢的詩歌作品《茶山貢焙歌》中是這樣寫的“春風(fēng)三月貢茶時，盡逐紅旌到山里。”意思是在每年三月的時候就是民間向?qū)m廷上貢茶葉的時期，每年這個時候運輸茶葉的隊伍都會直接到種茶葉的山里去。寫出了當時唐代皇室對于茶葉的需求量之大的現(xiàn)實，也能夠反映出當時從上至下的人們對于茶葉的喜好，茶葉從種植到運輸再到飲用產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)基本上形成，而有需求自然就會有買賣，大量茶商的涌現(xiàn)也代表著茶業(yè)文化在唐代的興起。

4.2 唐詩中的茶藝文化

在中國，茶葉早就已經(jīng)脫離了飲品這一單一的概念，它對于中國人民來說，茶葉不再僅僅是一種飲料，更多的是代表著中國人獨有的飲食文化、審美品味以及歷史積淀，從一定程度上來說中國古人早就已經(jīng)將茶以及飲茶發(fā)展成一門藝術(shù)和文化。相較于外國人來說，中國人飲茶不僅僅關(guān)注茶葉本身的品質(zhì)、種類，還關(guān)注沖泡茶葉的水質(zhì)優(yōu)良、煮茶的火候大小以及茶具的材質(zhì)類型等內(nèi)容，甚至飲茶的步驟都有很多繁瑣的講究，這不僅僅是上層人士才會養(yǎng)成的習(xí)慣，廣大民間群眾對于飲茶也有著很高的要求，所以說從這個角度也不難發(fā)現(xiàn)中國的茶已經(jīng)被升華成為一門藝術(shù)，更逐漸演化成一種茶藝行為。這些復(fù)雜多變且富有情趣的飲茶藝術(shù)不僅僅在唐代的社會中得到傳播與普及，更通過唐詩在后代的歷史進程中得以傳承和發(fā)揚。

比如，唐代著名詩人白居易曾經(jīng)在其詩歌作品《山泉煎茶有懷》中這樣寫道“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。”其中的“泠泠水”指的就是用來烹茶的清涼的山泉水，而“瑟瑟塵”指的就是碧綠色的研磨后的茶粉，當時唐代的中國茶還是以茶粉為主。意思是煮茶既需要保障茶葉的顏色干凈明亮，也需要用清澈干凈的水源來進行煮茶。可以看出詩人或者說當時人們對于飲茶的研究和熟悉。而另一位唐代詩僧皎然在其作品《對陸迅飲天目山茶》中寫的則是“日成東井葉，露采北山芽。文火香偏勝，寒泉味轉(zhuǎn)嘉。投鐺涌作沫，著碗聚生花。”需要在日出的時候去才東井的茶葉，在露水還未消失的時候去采北山的茶葉嫩芽，這代表著對茶葉品質(zhì)的追求；而在煮茶的過程中則需要用到文火和山泉水，這代表著對煮茶原材料以及相關(guān)流程與步驟的嚴格要求。這不僅僅是詩人自己的要求，更是茶藝文化應(yīng)有的含義。除此之外，飲茶與烹茶的藝術(shù)文化還涉及到對火候的把握。其實從某種程度上來說，茶藝在唐代已經(jīng)不僅僅是一種生理上的需求和行為，更多情況下都在傳達出人們的心境與感受。因而很多詩人在飲茶的時候習(xí)慣于采用松柏、竹子等有著更多文化寓意的木材進行煮茶，一方面是因為這才木材的確適合用來煮茶，另一方面則是這些木材身上所蘊含的豐富的文化內(nèi)涵。詩人孟貫在其作品《贈棲隱洞譚先生》中寫道“石泉春釀酒，松火夜煎茶。”即用松木作為柴火進行煮茶，由此可見當時的文人墨客對于松木煎茶的認可程度與推崇程度，不得不說是一種茶藝文化。

4.3 唐詩中的茶道文化

茶藝文化指的是將日常的飲茶行為上升為一種藝術(shù)，這是中國唐代廣大文人墨客對于茶文化的一種貢獻。與此同時，這些詩人們除了對飲茶的行為進行創(chuàng)新之外，比如對茶葉類型、采茶時間、煮茶木材、烹茶水源等提出不同的要求和標準，也對飲茶這一行為背后蘊含的思想內(nèi)核進行了進一步的拓展與延伸，這便是中國傳統(tǒng)文化中的茶道。相較于茶藝來說，茶道的層次相對更高，茶道側(cè)重于強調(diào)思想與情感的共鳴，在這其中又蘊含著我國傳統(tǒng)儒釋道等不同學(xué)說的思想凈化，可以說茶道是中國茶文化發(fā)展歷程中的一次質(zhì)的飛躍。而這些也在很多唐詩作品中有所體現(xiàn)。

比如，以唐代詩人皎然為例，皎然作為茶道的真正提出者，為中國茶文化的發(fā)展做出了十分巨大的貢獻。其實皎然是一位僧人，由于其出眾的詩歌創(chuàng)作才華而成為一代詩僧，除了佛法和唐詩，皎然對于茶文化也十分感興趣。在皎然的思維中，將佛法的視野貫穿于茶文化中，茶學(xué)便直接從傳統(tǒng)的儒家思想中被解放出來，不僅僅融合了佛家思想，還融入了道學(xué)思想中的修煉學(xué)說，從而演變出一種前所未有的茶學(xué)境界。皎然的茶道在其作品唐詩《飲茶歌誚崔石使君》中有十分明顯的體現(xiàn)，詩歌中“素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。”這一句寫的就是白瓷碗中飄著的青色的茶湯，就像長生不老的瓊漿玉液一樣。長生不老這一概念就是道家的思想之一。而詩作結(jié)尾“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。”意思是誰能夠知道飲茶是否能夠真正得道呢？以及得道的全是真的呢？只有傳說中的仙人丹丘子才能夠知道了。直接點明了茶學(xué)背后隱含的茶道，也突出了詩人對茶道的執(zhí)著。

從唐代流傳下來的關(guān)于茶文化的詩篇層出不窮，與茶相關(guān)的文化活動也日益興起。與此同時，陸羽在創(chuàng)作《茶經(jīng)》一書之后，廣大民間群眾也都紛紛開始養(yǎng)成飲茶的習(xí)慣。從一定程度上來看，陸羽以及其經(jīng)典著作《茶經(jīng)》有效推動了我國茶文化的發(fā)展。