中日茶文化思想比較研究

江雪玲

（凱里學院 外國語學院，貴州 凱里 556000）

中國講究茶道，喜歡飲茶的人對大紅袍、鐵觀音、碧螺春等名茶如數家珍，在日常生活中也不能少了茶的潤澤。日本在唐代時接觸了中國茶文化并將制茶技術帶入日本，在長期歷史發展中注重對茶文化的傳承，并將茶道當作他們的國粹文化。中國茶文化與日本茶文化有異曲同工之妙，中國茶文化不僅講究“茶德”，還蘊含了豐富的儒、佛思想。

1 中日茶文化思想的溯源

1.1 中國茶文化——陰陽調和，韻高致靜

中國茶文化的源頭，可以追溯到我國先秦時期的本草思想。先秦時期的圣人認為，宇宙萬物的本源為“氣”，天地萬物變化遵循陰陽協調之規則，只有順天守時才能讓人的身體更加強健才能達到養生長壽的目的。四季萬物依據“氣”而生，人也是萬物的一種，因此不能破壞自然規律。假如沒有遵從應有的規律致使陰陽失調，人的身體就會出現某些病癥。而當時醫者將草藥作為治病良藥，這些草藥同樣源于自然界。正是在這種觀念下，“茶”被用于調理人的上逆病癥。中醫認為，“茶”屬于自然賦予人類調理身體的藥品，因為其氣味天生苦寒，因此有顯著的沉降瀉火之功效。同時，人若想讓身體得到良好成長，就需要多品嘗苦味，從而不斷增強臟腑器官的運化作用。不難看出，“茶”是古代圣賢稱之為調理人體陰陽的“藥”。

道教是我國的本土宗教，同時也是最早使用草藥的宗教。公元759年，也正是道教鼎盛時期，茶圣陸羽所做的《茶經》開始流傳，當時道人流行煉丹，但是很多普通道士根本沒有機會得到金丹，草木類的仙藥在這時成為金丹的替代品，茶的重要的仙藥功能被逐步打開。中國茶道在這里成為茶與仙藥的充分融合，在精神層面上，茶文化思想與精行儉德緊密相連。也就是說，飲茶者要擁有較高的修養與良好品性，而且還是一個簡樸之人。中國的茶文化思想發展在宋代更加成熟，與茶相關的品茶論與其他著作開始不斷涌現。在此基礎上，中國茶文化思想發展到最高點，其思想本質可以歸納為緣高致靜，后世也受到這種思想的較多影響。

1.2 日本茶文化——寧靜和諧，自然單純

具體說來，中國茶文化思想是日本茶文化思想形成的重要依托。依據日本書籍記載，圣武天皇曾于公元729年為僧侶賜茶，這種茶采用了唐朝比較流行的方法進行煮制。日本著名的榮西禪師曾來到中國研習南方禪，而且還將宋代的茶帶回到日本，正因為此，日本逐漸興起茶的理念與煮茶的重要儀式。飲茶文化在日本15世紀，逐漸盛行并成為一種社會風俗習慣被傳承。當時日本的各大禪宗名寺非常流行煮茶藝術，在這種藝術文化的融入下，茶室的自然寧靜與自然界聲音同拍，所有的動作單純自然一氣呵成，在整個制茶過程中自然美意識被完全凸顯。從一定程度來說，品茶已經成為日本日常生活中重要的組成部分且為宗教所重視。日本的茶道，茶文化，是非常精致和細膩的，日本的上層達官貴人富人，都喜歡喝茶，甚至有的家庭中，配有專門的茶室。茶道形成之后，茶就已經不單單是一種飲品，從茶庭的設計、茶庵的營造、茶室內的格局和裝飾、茶具的選用，到點茶的方式、茶禮的制定，都建立起了一套完整縝密細致的規范。

2 中日茶道精神的不同本質

2.1 中國茶文化的靜謐與至真思想

中國每個朝代都有很多文人雅士，而茶文化的發展與這些人的思想追求與性格特征相融合。比如，不論在哪個朝代，人們在飲茶時都需要非常優雅安靜的環境，人的思想與心靈在這種環境下會更加平靜，有一種平和典雅的美。假如文人遭遇仕途坎坷或人生困境時，他們在品茶過程中會更好的品味自己的人生，從而理解人生百態，放大人生格局并促使自己保持平和心態應對一切，同時也對人生進行深度思考。

中國茶文化在實際發展過程中，還與儒家、道家等哲學思想充分融合，儒家信奉忠孝禮義，核心宗旨為“和”，而且儒家喜歡以茶代客，在品茶中結交好友。道教是我國的本土宗教，一直提倡天人合一，道家認為人可以通過飲茶而保持寧靜致遠的品質，道家提倡“真”，他們認為一個人要有真性情才能展現出內心的真善真美，因此中國茶文化也展現出了至真思想。

2.2 日本茶道的高尚典雅

雖然中國是日本茶道的發源地，但是日本茶道在發展中與倫理學、哲學等不斷相融，在長期的發展中成為日本人民生活中重要的藝術文化活動之一。日本茶道具有和諧統一、純潔敬愛、清靜典雅之特征，這種茶道精神是千里休提出的。日本人認為，在飲茶中每個人要秉承最純潔的思想并體現出互敬互愛的精神。

日本的飲茶自然不是為了解渴，也不是為了在繁忙中品嘗到看書的味道，日本人將品茶看作精神層面的至高追求，因此日本的茶道非常復雜。仔細分析，不難發現日本的茶道程序異常繁瑣，若想逐一完成每一道程序，就需要人能真正沉靜下心并保持全神貫注的心態。而且，在日本茶室中還能看到各種精美的裝飾，在等待飲茶的過程中人們可以隨意觀賞墻壁上懸掛的名人字畫，伴隨著室內鮮花的馨香幽然，一派靜謐高雅的環境自然呈現。日本茶道世代相傳，數百年長盛不衰。而茶道連同能樂、俳句、水墨畫、庭園藝術等，又無不受到禪文化的滲潤，并形成“空寂”與“閑寂”的美學思想，今天仍支配著日本人的文化生活。在日本，茶道組織遍及全國，研習茶道的人據說有四五百萬人之多，其中90%以上都是女性。

日本使用傳統榻榻米作為茶道的桌子，榻榻米上所放的物品非常簡單，除了必備的茶具外沒有任何閑置物件，充分體現出樸實的茶藝美。茶客在實際品茶過程中幾乎不會出現任何語言交際，語言會打破此時的幽遠意境，只可意會不可言傳。茶客在這種環境下，只需用眼神交流就能領悟到彼此的心照不宣，茶道的真正精神也就被凸顯得更加充分。

3 中日茶文化的不同性質

3.1 中國茶文化的大眾化

我國古代沒有較高的科技水平，也沒有供人們飲用的必備飲品，在日常勞作中先民們種植出了茶，而且這種人品被人們快速接受并廣泛傳播。在歷史車輪的前進中，平常百姓的日常生活也漸漸出現了茶并與民族文化相融。可以說，中國人的品茶之道完全代表了國家的傳統文化，更充分體現出整個民族的重要思想內涵。在新時代，在國與國之間的交流中，中國的茶文化成為傳統文化中重要的文化體系，中國人對茶的獨到見解也能從種植茶葉、甄選茶葉、沖茶制茶中完整呈現，就不同品種的茶而言，嗜茶人都有不同的烹制方法，每種茶要選擇什么樣的水、要掌握什么樣的火候等都有詳細的流程。中國是茶的故鄉，在中國的廣闊土地上茶得到了良好的生長發展，中國的茶文化與中國傳統緊密相連。茶葉在中國最鼎盛時期走出國門，對世界諸多國家造成深遠影響，日本就是深得益處的國家。

自古以來，中國人都沒有將茶看作是貴族階層的專屬飲品，因此平民性與大眾化是中國茶文化的重要性質。在歷史發展中，詩人是提高茶地位的重要推手，詩人在品茶過程中體味到深遠意境，而這種意境給予詩人更多創作靈感，詩歌的質量與高度也由此而生。詩人將自己對茶的情感融入詩中，在日新月異的發展歷程中，詩人將茶作為日常生活中的必需品，中國百姓也將其作為重要的精神追求。

3.2 日本茶文化的宗教化

茶葉在最初傳入到日本時，日本的國內生產力并不發達而且飲食文化比較單一，因此對茶的出現非常重視。當時，只有王公貴族與僧侶才能享用到珍貴的茶。雖然伴隨著時代的發展，日本的茶葉也向低層階級進行了廣泛傳播，民間對此也非常熱愛。但是，茶葉在初始被選做貴族享用的飲品時，就被附上了一層極其濃郁的宗教色彩。在具體享用過程中，日本對這些珍貴的茶葉要求相當嚴格，不僅要遵循既定的規范還要對茶葉保持崇敬，茶道就是在這種氛圍中而形成。即便普通老百姓在飲茶時，也會依據非常嚴謹且極其濃郁的宗教色彩制茶。“茶禪一味”，其真諦在于禪，其主旨也在于禪。日本茶道歷來就注重于感悟茶性之美，包括：茶意之美、茶味之美、茶香之美、茶色之美;同時也講究茶會時的器之美、水之美、花之美、境之美以及人之美。

從以上分析來看，在基本理念上，中日茶文化有一定區別。“禪”是日本茶道的最核心思想，因為日本茶道與日本佛教的發展息息相關，在茶道中很多大師都渴望找到自己想要的答案并不斷探索人生真諦。中國茶文化可歸納為靜與和，中國人將飲茶作為修身養性的日常飲品，日本人則在茶道中不斷探索人生真諦。

由上述可知，雖然中國是茶文化的發源地，日本的茶文化來源于中國，但是在歷史變遷與時代發展中兩國茶文化已呈現出本質區別。茶道代表一種藝術生活，集中了茶藝、書畫、花道、香道、禪的藝術形式，是屬于美學、心學層面的生活之道。中國人將飲茶作為日常的重要飲品，并用茶來修身養性，日本人在飲茶中不斷深諳人生真諦。