香血稻515 的選育及栽培技術

許峰 宋學堂 陳露 徐玉峰 涂榮文 張兆成

（1 常州市農業技術推廣中心，江蘇 常州213175；2 江蘇（武進）水稻研究所，江蘇 常州213175；第一作者：xuf07tg@126.com）

稻米是我國人民的主食，水稻是主要糧食作物。隨著人們消費水平的提高，已不滿足吃飽，更要求吃好、吃出健康，并已形成共識。江蘇（武進）水稻研究所一直重視特種稻的研究和利用，以滿足人們生活質量不斷提高的需要。上世紀90 年代成功選育出香血糯335，該品種稻米呈紫色且有香味，并含有高微量元素（高鐵、高鋅），1993 年榮獲維羅納國際農業博覽會金獎，取得了較大的經濟效益和社會效益。香血稻515 正是利用香血糯335 與中間材料605 雜交選育而成（605 高抗稻瘟病，是利用浙江省臺州市農業科學研究院的品種臺0206 為父本、自育品種中華藥稻為母本雜交選育的品系）。香血稻515 為多穗型品種，株高較矮、抗倒性強、高抗稻瘟病、具有濃郁的草藥香味。試驗示范結果表明，香血稻515 具有優質、抗病、穩產、適應性廣等特點，適宜江蘇省南部及沿江地區種植，2020 年通過江蘇省農作物品種審定委員會審定（審定編號：蘇審稻20200052）。

1 選育思路與經過

1.1 選育思路

本研究利用已有的香血糯種質資源，以生物學技術轉入稻瘟病抗性基因，與豐產性較好的中間品系雜交，進一步提高豐產性，從而育成含有高微量元素的特種稻新品種，再通過遺傳工程技術形成高微量元素與高產優質水稻基因的結合而形成新的穩定的遺傳重組，并在此基礎上轉育抗條紋葉枯病特性，再加入褐飛虱“拒食基因”并使之穩定遺傳。主要運用現代生物技術，結合田間選擇（新品系的田間選擇主要集中在有露水的早晨及下雨天，這樣稻谷在潮濕的條件下，能夠用肉眼看到整個谷粒的黑色程度，有利于提高工作效率），通過南繁北育以及盡可能多的加速手段達到預期育種目標。

香血稻515 的創新點是：香血糯335 糙米呈黑色，胚乳白色，多數情況下只能以糙米食用，不能作為主食搬上大眾餐桌。香血稻515 通過系譜法雜交選育，在不降低微量元素的前提下，適當降低直鏈淀粉含量（直鏈淀粉含量在12.3%～13.5%），接近香血型軟米品種標準，精米透明度較好，外觀似“紫色水晶”，米飯口感香、軟、彈、滑，中抗稻瘟病，株高較矮，抗倒性較好，豐產性比香血糯增產15.5%，達到預期目標，更有利于大面積推廣種植。

1.2 選育經過

香血糯335 富含鐵、鋅、鈣等微量元素，鐵元素含量約是普通糯米的3 倍，銅元素含量相當于普通糯米的4 倍，具有明顯香味，加工與蒸煮時香氣濃郁[1]。但該品種不抗倒，另外，由于稻瘟病生理小種的變化，目前已高感稻瘟病，不再適合大面積推廣種植。鑒于此，江蘇（武進）水稻研究所先選用浙江省臺州市農業科學研究院選育的高抗稻瘟病品種臺0206 作父本，與自育的中間材料中華藥稻作母本雜交育成抗病新品系605，2013 年再利用605 與香血糯335 雜交，通過系譜法于2018 年育成抗倒性、抗病性較好新品種香血稻515。2018—2019 年參加江蘇省早熟晚粳稻特殊用途品種區域試驗，2019 年同步參加生產試驗，2020 年通過江蘇省審定。

2 特征特性

2.1 主要農藝性狀與形態特征

香血稻515 屬早熟晚粳特種稻，全生育期155 d左右，比武運粳23 號短1.8 d，株高90 cm，葉片中綠色，葉姿較挺，分蘗力較強，有效穗數26.6 萬/667 m2，每穗總粒數112.6 粒，結實率91.4%，千粒重25 g；株型半緊湊，群體整齊度好，抗倒性強。

2.2 稻米品質

香血稻515 屬紫色特種稻。據江蘇省農業科學院測定，其稻米鐵的含量為8.7 mg/kg，是普通粳米的3～4倍，鋅的含量為16.3 mg/kg，也高于普通粳稻，是婦幼滋補的佳品。糙米紫黑色，精米透明度較好，稻米外觀似“紫色水晶”，蒸煮時會散發濃郁的草藥香味，是不可多得的特種稻新品種。

據2018—2019 年江蘇省區域試驗和生產試驗統一取樣送農業農村部食品質量檢測中心（武漢）檢測，該品種糙米率80.0%～82.3%，整精米率66.6%～68.8%，堊白度5.4%～5.6%，膠稠度73 mm，直鏈淀粉含量12.3%～13.5%。香血稻515 米粒飽滿、紫水晶狀，米飯烏黑發亮、口味軟糯、冷不回生、口感較好。

2.3 產量表現

香血稻515 豐產性較好。2018 年參加江蘇省特種稻聯合體區試，平均單產630.8 kg/667 m2；2019 年續試，平均單產684.1 kg/667 m2。2019 年參加江蘇省水稻生產試驗，平均單產694.6 kg/667 m2。

2.4 抗性鑒定

據江蘇省農業科學院植物保護研究所抗性鑒定，2018—2019 年特種稻聯合體區域試驗中，苗期對稻瘟病各生理小種抗性均為1 級，穗頸瘟損失率1～3 級，稻瘟病綜合指數2.0～4.5，抗性評價為中感；對白葉枯病4個生理小種浙173、JS-49-6、PX079、KS-6-6 抗性級別均為3 級；抗紋枯病；條紋葉枯病人工接種鑒定的發病率25.00%，抗性水平5 級。

3 栽培技術要點

香血稻515 穗型較小，分蘗性強，有效穗多達26萬/667 m2左右。根據其特性，該品種適宜在蘇南及沿江地區種植，適宜機插秧，也可直播，高產栽培需在保證適宜穗數的基礎上，主攻大穗、提高結實率[2]。

3.1 適期播種，培育壯秧

在蘇南地區種植，適宜5 月中下旬播種，水育秧，秧齡一般不超過30 d；塑盤育秧，適宜5 月22 日左右播種，每盤播種量100～120 g[3]，同時用無紡布覆蓋，秧齡16～18 d。

3.2 適時移栽，合理密植

該品種屬多穗型品種，適宜株行距為13.3 cm×26.4 cm，每叢栽插2～3 苗，每667 m2插基本莖蘗苗6.0～8.0 萬。機插秧每667 m2插1.6～1.8 萬叢，每叢3～5苗。

3.3 足肥配套，合理運籌

大田生產總氮量可掌握在17～18 kg/667 m2，并注意磷、鉀肥的配合施用，N∶P∶K 為1∶0.3∶0.4。總肥量施用原則：前重、中促、后補原則，穗肥分促、保2 次使用，促花肥以氮肥為主，在主莖余葉數3.0～3.5 葉時使用, 保花肥可以在1.0～1.5 葉時施用，也可促保兼顧。具體措施如下：基肥用俄羅斯復合肥，每667 m2用量為25.0 kg，再配施碳銨35.0 kg，更有利于移栽苗返青、早發；返青分蘗肥是在秧苗移栽后3～5 d 施，每667 m2用5.0 kg 尿素拌除草劑施用，深水灌溉5 d 后排掉大田水，1 d 后每667 m2再施用7.5 kg 尿素，然后再淺水灌溉，促早發。穗肥可以促保兼顧，主莖余葉2.5～3.0 葉時一次性施用。用量根據秧苗長勢確定，長勢好的大田每667 m2最多施用5.0 kg 尿素，長勢一般的大田每667 m2可施用尿素7.5 kg。

3.4 科學管水，以水調控

前期淺水插秧，寸水返青，減少植傷，淺水勤灌促早發；中期夠苗擱田，分次擱田控制高峰苗、增加有效分蘗、提高有效成穗率，達到適群體、壯個體；后期脫水上水，干濕交替，養根保葉。

3.5 病蟲草害防治

播種前藥劑浸種，防治惡苗病和干尖線蟲病等種傳病害。秧田期重點注意防治灰飛虱、稻薊馬、一代二化螟等病蟲害。移栽后，大田期按照植保部門對病、蟲、草害的綜合防治要求，及時防治。在使用破口藥的同時加用三環唑防治穗頸瘟。

3.6 成熟期田間干濕交替，適時收獲

該品種充實度比較好，經多年觀察，該品種最大的特點是灌漿快、高結實，單穗上下灌漿一致。該品種達到九成熟時收獲，不僅米的外觀較好，而且米飯吃到嘴里“香、軟、彈、滑”。