櫻桃番茄優質抗病高產栽培技術

李 武 李嘉欣 何裕志 張白鴿 陳 瀟*

（1 廣東省農業科學院蔬菜研究所，廣東廣州 510640；2 廉江市農業技術推廣中心，廣東湛江 524400；3 福建農林大學，福建福州 350008；4 廣東省蔬菜新技術研究重點實驗室，廣東廣州 510640）

廣東茂名電白區櫻桃番茄受土傳病害影響，植株死亡率較高，采用優質抗病高產栽培技術可將植株死亡率控制在1%以下，果實糖度達10°，比常規技術增產30%以上。

廣東省茂名市電白區因沿海優勢，具有冬季氣溫高、霧天少的氣候特點，是櫻桃番茄冬季種植的理想地區。近年來，該地區冬種櫻桃番茄產業發展迅速，種植面積達2 600 hm2（3.9 萬畝），且呈不斷增加趨勢，種植品種90%為千禧〔農友種苗（中國）有限公司〕。但隨著高頻率復種，枯萎病和青枯病等土傳病害逐年加重，導致部分農戶種植的櫻桃番茄植株死亡率達50%以上。為此，筆者所在的蔬菜栽培團隊從2019 年開始，在茂名市電白區麻崗鎮采用自制的生物菌劑開展櫻桃番茄全程生物菌防控技術試驗，并在番禺、南沙、中山、茂名、佛山等地推廣應用。3 年試驗結果表明，該技術可將櫻桃番茄植株死亡率控制在1%以下，病株、病葉極少，果實糖度達10°，每667 m2產量達4 000 kg，比當地常規技術增產30%以上。自制生物菌劑每噸成本為700～800 元，每667 m2使用成本為400 元，2020 年當地櫻桃番茄均價11 元·kg-1，每667 m2增收近1 萬元，投入產出比較高。

1 品種選擇

廣東冬季前期高溫高濕，后期雨霧天氣多，應選擇耐高溫、高抗病毒病、甜度高、口感好、不易裂果的櫻桃番茄品種，電白區主栽品種為千禧，少量種植葫蘆娃、玉女等口感型品種。

2 播種育苗

2.1 播種時間 電白地區櫻桃番茄適宜種植時間為8 月下旬至翌年5 月中旬，一般8 月初在大棚內進行播種育苗，9 月初定植，11 月中旬始收，定植至收獲70 d（天）左右。選用專用野生番茄作嫁接砧木，砧木和接穗同時播種；若采用水茄作嫁接砧木，應比接穗提前12～15 d（天）播種。

2.2 播種 播種前將種子放入52 ℃熱水中并進行不斷攪拌，水溫降至38 ℃后停止攪拌，并浸種6 h（小時）。選用72 孔穴盤育苗，育苗基質為泥碳椰糠輕基質，pH=6.5，EC 值低于100 μs·m-1。每穴播1 粒，播種后用50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液淋灑穴盤進行消毒。將穴盤放置在遮陽網（遮光率90%）架下，溫度控制在29 ℃，播種后3 d（天）內每天淋水3～4 次，基質濕度控制在90%。

2.3 播種后的肥水管理 播種4 d（天）后改為每天澆水1 次。播種7 d（天）后開始使用氮磷鉀比例為2∶1∶3、EC 值低于100 μs·m-1的大量元素水溶肥進行水肥一體化淋施（微噴灌），水溶肥的EC 值可在15 d（天）內逐步調高至200 μs·m-1。每天淋施時間控制在30 min（分）以內，每天淋施1 次，并在上午進行，以防幼苗徒長。

2.4 嫁接 播種20 d（天）后，接穗和砧木莖粗2.5 mm 以上時即可進行嫁接。采用套管插接法，嫁接前噴施1 次生物菌劑300 倍液進行殺菌防病。該生物菌劑由筆者團隊綜合櫻桃番茄容易發生的病害和區域測土配方結果自主研發配置，以細黃鏈霉菌、多粘厚孢輪枝菌、地衣芽孢桿菌以及鈣、鎂等中微量營養元素為主，由糖蜜、黃豆粉等原料發酵而成，使用時需與高鉀型水溶肥（N-P-K 為18-6-26）配合施用，具有殺滅地下線蟲，促進櫻桃番茄根系健壯生長，提高植株免疫力及抑制土傳病害等作用。嫁接時將砧木從下往上呈30°削一刀，接穗從上往下呈30°削一刀，然后在砧木上插入套管，再插入接穗，使砧木與接穗接合緊密。

2.5 嫁接后的管理 嫁接后將幼苗移至有補光裝置的嫁接愈合室，室內溫度控制在28 ℃，愈合7 d（天）。注意第3 及第5 天各噴灑1 次濃度為0.2%的葡萄糖溶液，第4 天時噴灑1 次生物菌劑300倍液進行殺菌。7 d（天）后將幼苗搬至遮光度為90%的大棚進行煉苗，并噴灑1 次生物菌劑300 倍液。煉苗期間，需每天對幼苗進行噴水保濕，使基質濕度不低于80%。幼苗再培育10～15 d（天）便可出圃，期間需每天施用EC 值低于200 μs·m-1、氮磷鉀比例為2∶1∶4 的高鉀全水溶肥。

3 定植

3.1 整地做畦 整地前每667 m2施入花生麩300 kg、三元復合肥（N-P-K 為18-6-26）30 kg。采用高畦栽培，畦面寬60 cm、高45 cm 以上，畦溝寬50 cm。做畦后鋪設噴灌帶，并用噴灌帶噴灑有效活菌數≥5 億個·g-1哈茨木霉菌可濕性粉劑，每667 m2用量3 kg。然后覆蓋地膜，并在地膜上打孔定植，每畦單行種植。每667 m2定植800 株，行距1.3 m，株距65 cm。定植后及時噴灌1 次生物菌劑300 倍液預防莖基腐病。

3.2 定植后的管理 每隔7～10 d（天）葉面噴施1 次生物菌劑，綜合預防病害。若遇雨霧天氣則需及時噴灑1 次生物菌劑300 倍液，之后再按照7～10 d（天）的間隔期進行噴灑，共噴灑10～15 次。

3.3 搭架引蔓 幼苗高15 cm 時進行摘心，保留4 條蔓，分別朝4 個方向引蔓上架。當地菜農習慣采用的“人”字形搭架方式易造成后期田間郁閉嚴重，經筆者觀察，采用垂直插架方式利于田間通風透光，管理也更為方便。方法：沿畦溝邊緣垂直插兩排竹竿或4 分鋼管，間距50～60 cm，分層牽繩綁定，使用綁枝機將番茄莖蔓沿繩子垂直綁定。

4 田間管理

4.1 肥水管理

4.1.1 日常管理 每天淋施大量元素水溶肥（N-P-K 為13-8-35+2.5 Mg+TE），每667 m2用量0.5 kg，與生物菌劑配合施用可有效防治番茄青枯病。生物菌劑原液的pH 值為3.4，在水肥中加入300～500 倍液，將pH 值調為6.5 左右后再施用。整個生長期生物菌劑用量為6 000～7 500 kg ·hm-2，可以每天或間隔3～5 d（天）淋施1 次，第1 次使用時濃度為300 倍液，以后可按300～500倍液補施，以加強效果。

4.1.2 開花結果期管理 在見到第1 個花穗時，用0.01% 24-表蕓苔素內酯（果滿秋）水劑2 000 倍液+磷酸二氫鉀800 倍液進行促花保花，同時淋施0.5%小檗堿水劑300 倍液預防土傳病害。另外，通過滴灌及葉面噴灑鰲合鈣進行補鈣。當第3 穗果直徑1 cm 時將大量元素水溶肥由原來每天每667 m2施用0.5 kg 增加到11.0 kg。

4.1.3 生長后期管理 生長后期植株逐漸郁閉，且已進入冬季，日照時間變短，需噴施光合促進劑促進光合作用，提高果實品質。市場上對櫻桃番茄果實萼片的外形品質要求高，可噴施萼片增強劑（針對電白區土壤養分狀況配制的中微量元素葉面肥，含鈣22.5%、氮15%、鎂3%、鋅0.2%、硼0.075%、鐵0.075%、銅0.06%、錳0.15%、鉬0.001 5%），使萼片厚實修長、顏色深綠，不卷曲黃化干尖。

4.2 整枝方式 不同的整枝方式對櫻桃番茄前期產量有很大影響，櫻桃番茄高產遵循“不打側枝，任其生長”的原則，保留的側枝越多，前期掛果量就越大，側枝需使用綁枝機固定在支架上。

4.3 防徒長 電白區冬季氣溫高，植株生長快，需在9—11 月噴施磷酸二氫鉀600 倍液，或150 mg ·L-1絡合硼（英國益谷菜圃有限公司生產）1 000 倍液防徒長，不主張使用多效唑。

5 病蟲害防治

使用生物菌劑后櫻桃番茄植株抗病性增強，較少發生病害，蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等。定植后3 d（天）內每667 m2可用有效活菌數≥100 億個·g-1淡紫擬青霉可濕性粉劑300 倍液淋施防治線蟲，定植30 d（天）后再淋施1 次。田間安裝誘蟲燈，每667 m2懸掛黃板100～150 張，可有效降低蟲口密度。白粉虱可用25%噻嗪酮（撲虱靈）可濕性粉劑1 000 倍液噴霧防治，蚜蟲可用70%吡蟲啉（典將）水分散粒劑噴霧防治，斑潛蠅可用20%阿維·殺蟲單（斑潛凈）微乳劑2 000倍液噴霧防治，每隔5 d（天）噴施1 次，連續噴施3 次。若田間發生早疫病、晚疫病、病毒病、青枯病等，可以采用化學藥劑進行防治。早疫病可用50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑1 000～1 500 倍液噴霧防治。晚疫病可用64%咯霜靈懸浮劑1 000倍液+80%代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液，或72%霜霉威鹽酸鹽（普力克）水劑800 倍液噴霧防治。每隔3 d（天）噴施一次，連續噴施2 次。病毒病發病初期每667 m2用20%烯·羥·嗎啉胍（克毒寶）可溶性粉劑75 g，兌水50 kg 噴霧，或用6%寡糖 ·鏈蛋白（阿泰靈）可濕性粉劑1 000 倍液噴霧，間隔1 d（天）噴施1 次，連續噴施3 次。青枯病發病初期可用30%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500 倍液，或0.5%小檗堿（青枯立克）水劑300 倍液灌根，每株灌300 mL，3 d（天）后再灌根1 次即可。

6 預防裂果

6.1 裂果原因 櫻桃番茄裂果主要是畸形花花柱開裂導致的，而畸形花則是因開花時對花器官養分供應不足造成的。特別是在開花期遇到低溫時，植株光合產物少，根系吸收能力差，花器養分缺少，導致畸形花多。另外高溫、強光照射、干旱，特別是久旱后突然灌水過多，會使果肉迅速膨大，與老化的果皮膨脹不相適應，致使果皮破裂。

6.2 裂果預防方法 通過加強栽培管理，施足基肥，增施有機肥、磷鉀肥等，改善土壤理化結構與性質，提高耕層土壤的保水、保肥能力，使根系充分伸展，分布均勻，從而提高吸水、吸肥能力。冷空氣來臨時，在竹架上加蓋薄膜，達到增溫、保溫效果，加強設施通風透氣；合理灌水，確保水分供給均勻，切忌前期干旱、后期大水漫灌，日常土壤濕度維持在80%左右。收獲前一天要停止肥水供應，選擇下午收獲可減少裂果。