探析中西文化差異對(duì)茶藝英語(yǔ)翻譯的影響

孟洪玉

（太原學(xué)院，山西 太原 030000）

對(duì)于茶藝英語(yǔ)翻譯來(lái)講，其有著較長(zhǎng)的發(fā)展歷史，可以充分顯示傳統(tǒng)文化的輸出。伴隨我國(guó)進(jìn)入世貿(mào)組織，茶文化和各國(guó)的交流更為頻繁，對(duì)此方面的教育培育以及推廣，得到了政府的高度關(guān)注，在茶文化交流之下，使得茶藝翻譯變得興盛，現(xiàn)如今，越來(lái)越的人關(guān)注我國(guó)的茶藝文化。

1 基于茶藝英語(yǔ)翻譯，中西文化差異的體現(xiàn)

中西文化存在突出的不同，結(jié)合茶藝翻譯來(lái)分析，該差異的表現(xiàn)是非常明顯的，其造成的影響可從下述幾點(diǎn)進(jìn)行討論。

1.1 生活觀念差異

語(yǔ)言源的差異性，與生活觀念息息相關(guān)，不一樣的民族以及國(guó)家，存在不一樣的生活觀念，在語(yǔ)言表達(dá)方面，也呈現(xiàn)出不同，對(duì)此，在不一樣的生活觀念之下，促使了各色文化差異，尤其是茶藝英語(yǔ)。茶藝和英語(yǔ)的結(jié)合，換句話來(lái)講，就是和西方文化的結(jié)合，在文化碰撞之下會(huì)造成一系列差異性。結(jié)合生活及行為習(xí)慣來(lái)分析，東方人較為拘束，當(dāng)進(jìn)行茶藝英語(yǔ)翻譯時(shí)，往往側(cè)重于意譯。相比之下，西方人較為直白，對(duì)茶文化存在神秘感，故而在茶藝翻譯方面，常常更為注重直譯。比如對(duì)于“茶壺里煮餃子”，比喻反應(yīng)遲緩、口齒不靈的人。英國(guó)是一個(gè)島國(guó)，英語(yǔ)是其母語(yǔ)，雖然地處偏僻，但是商業(yè)文明先進(jìn)，針對(duì)于茶文化語(yǔ)言，在對(duì)其進(jìn)行表達(dá)時(shí)，更注重于直白，如“a tea hound”，常常被用來(lái)對(duì)花花公子進(jìn)行諷刺。其中單詞“hound”，翻譯過(guò)來(lái)就是卑劣之人，顯而易見(jiàn)，在表達(dá)上更為直截了當(dāng)。

1.2 歷史文化差異

國(guó)人非常喜愛(ài)茶，尤其是在南方一帶，除了飲茶，也研究與之有關(guān)的故事，在茗茶背后隱藏著相應(yīng)的典故，品茶之余，也可以徜徉于歷史。舉個(gè)例子，大家熟悉的“西湖龍井”，其典故源于乾隆時(shí)期，通過(guò)服用某品茶，從而治愈太后的故事，對(duì)此，當(dāng)時(shí)也被視為“貢茶”，被天下人所知曉。基于這些故事，促使茶藝翻譯更為復(fù)雜，由于外國(guó)人不易理解這些典故，因此西方人的翻譯無(wú)法做到形神兼?zhèn)洹＝Y(jié)合一些西方國(guó)家來(lái)分析，“afternoon tea”是最為出名的典故。十七世紀(jì)，下午茶文化于歐洲得到了大力推廣，形成了諸多的習(xí)慣用語(yǔ)，比如大家熟悉的“tea break”，這些典故之，使人們了解大量的茶文化內(nèi)涵，推動(dòng)茶藝翻譯取得更大的進(jìn)步。

1.3 風(fēng)俗習(xí)慣不同

這和語(yǔ)言源發(fā)展息息相關(guān)，體現(xiàn)禮儀以及風(fēng)俗等，伴隨歷史的進(jìn)步，隨之慢慢得到沉淀，同時(shí)形成了一種約束力，推動(dòng)集體習(xí)慣的產(chǎn)生。我國(guó)文化中，茶文化與諸多文化彼此銜接，比如道教文化，注重修身養(yǎng)性，故而，國(guó)人熱衷于品茗，通過(guò)品茶交流進(jìn)一步加深情感，隨之誕生了這樣的成語(yǔ)，即“茶余飯后”。相比之下，對(duì)于英國(guó)飲茶文化來(lái)講，更為注重細(xì)膩，如大家熟悉的“tea tray”。以英語(yǔ)來(lái)分析，存在“tea caddy”這一詞，具體而言，指可以移動(dòng)的茶幾，以向客人提供服務(wù)，從某個(gè)角度上分析，同樣彰顯了小資文化情調(diào)。

1.4 思維方式差異

思維方式差異與語(yǔ)言源發(fā)展有關(guān)，對(duì)于中西文化來(lái)講，不同地域有著不同影響，對(duì)此當(dāng)進(jìn)行茶藝翻譯時(shí)，也有著不同的思維，這既源于地域不同，也源于文化背景差異。結(jié)合茶藝英語(yǔ)來(lái)分析，對(duì)于單詞以及字符，可以結(jié)合思維習(xí)慣進(jìn)行組合，產(chǎn)生相應(yīng)的語(yǔ)言形態(tài)形式，以此來(lái)分析，茶藝語(yǔ)言表達(dá)上，漢字和英語(yǔ)不盡相同，往往針對(duì)文字符號(hào)，顯示在組合及表達(dá)形式。如，國(guó)人常常有著這樣的思維方式，即從整體擴(kuò)散至局部。當(dāng)開(kāi)展茶藝翻譯時(shí)，需要借助中文習(xí)慣對(duì)句子結(jié)構(gòu)進(jìn)行明確，在此之后進(jìn)行局部處理，接下來(lái)，結(jié)合所謂的個(gè)體主義，通過(guò)由小及大的方式，完成對(duì)茶藝的翻譯。就其翻譯過(guò)程來(lái)說(shuō)，常常以點(diǎn)著手，慢慢拓展至整體，達(dá)到最終的整體翻譯。顯而易見(jiàn)，基于中西文化的不同，不一樣的習(xí)俗差異，會(huì)給茶藝翻譯造成不一樣的影響，不過(guò)均可以實(shí)現(xiàn)最終翻譯目標(biāo)。

2 茶藝英語(yǔ)翻譯現(xiàn)狀

針對(duì)茶藝英語(yǔ)而言，實(shí)際上它是專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯領(lǐng)域的，其翻譯不但充分彰顯了不同語(yǔ)言的規(guī)范性，還應(yīng)強(qiáng)調(diào)翻譯的有效性。由于文化之間的影響，對(duì)于茶藝翻譯而言，還有著一系列的問(wèn)題，比如意譯變形的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)缺失，以及部分翻譯信息存在不對(duì)稱問(wèn)題，這在很大程度上，不利于茶藝及文化的發(fā)展。

2.1 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)缺失

大陸屬于茶葉的故鄉(xiāng)，有著充足的文化資源，大多數(shù)茶葉的命名均存在一定的寓意以及典故。然而在茶藝翻譯中，因?yàn)槲幕瘍?nèi)涵的深厚，從而在專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)方面，極度缺失，一些茗茶的學(xué)名常常用拼音來(lái)進(jìn)行表示，如大家熟悉的西湖龍井茶，以“Xihu Longjing Tea”來(lái)表示，對(duì)于普洱茶，以“Pu’er Tea”來(lái)表示。這樣的翻譯并不能充分體現(xiàn)其典故，難以彰顯茶文化的深厚，寓意上有待強(qiáng)化，沒(méi)有做到傳情達(dá)意。

2.2 不易表達(dá)東方意蘊(yùn)

針對(duì)于鐵觀音，就其茶藝表演來(lái)分析，其中就涉及到了投茶環(huán)節(jié)，就其中文來(lái)看，它叫做“烏龍入宮”，對(duì)于鐵觀音來(lái)說(shuō)，它是烏龍茶的一種，其英文茶藝被譯成“Oolong coming into the palace”。就鐵觀音泡茶表演而言，其中文稱作“高山流水”等，在這之中，前者則是將茶壺提到高處開(kāi)展沖水，充分反映出茶藝表演人員的專(zhuān)業(yè)性及優(yōu)秀的技藝；而春風(fēng)拂面一般是借助壺蓋，將茶湯之上漂浮的泡沫刮去，使茶水變得更為清澈透亮。但是針對(duì)英語(yǔ)茶藝而言，它則是被譯成“Flushing high and purring low”以及“the wind blowing face”。根據(jù)以上茶藝翻譯對(duì)比能夠知道，哪一種表達(dá)方式更能彰顯茶文化格調(diào)，從中可以明顯看出，英語(yǔ)翻譯方面還有待提升，沒(méi)有充分反映出茶道中高雅的意境。

3 在中西文化差異之下，關(guān)于茶藝英語(yǔ)翻譯對(duì)策的分析

總的來(lái)說(shuō)，中西方文化存在的差異是不能避免的，對(duì)于茶藝英語(yǔ)翻譯來(lái)看，應(yīng)對(duì)技術(shù)表現(xiàn)還有情感交流加以重視，最大限度地利用相關(guān)元素，借助這些元素來(lái)彌補(bǔ)文化差異產(chǎn)生的問(wèn)題，以達(dá)到中西方在茶藝文化方面的有效交流。

3.1 基于技術(shù)表現(xiàn)的對(duì)策

3.1.1 強(qiáng)化研究專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)。茶藝翻譯中需要對(duì)用語(yǔ)的規(guī)范進(jìn)行明確，以茶葉名稱為切入點(diǎn)，進(jìn)一步劃分翻譯技巧。茶文化底蘊(yùn)深厚，若通過(guò)翻譯皮毛來(lái)認(rèn)知及應(yīng)用茶藝英語(yǔ)，難以實(shí)現(xiàn)文化傳播的目的。比如普洱茶，當(dāng)進(jìn)行翻譯時(shí)，就應(yīng)該認(rèn)真區(qū)分，對(duì)于一般陳年普洱，應(yīng)該用“Aged Pu’er Tea”來(lái)表達(dá)，而對(duì)于28年陳年普洱，應(yīng)該用“28-Aged Pu’er Tea”來(lái)表達(dá)。再如，無(wú)論是一般烏龍茶，還是凍頂烏龍茶，都用“Onlong Tea”來(lái)表示，不過(guò)具體茶藝翻譯中，前者應(yīng)該譯為“Alishan Onlong Tea”，后者應(yīng)該譯為“Dongding Onlong Tea”，這樣就更加科學(xué)。

3.1.2 直譯及意譯的彼此銜接。對(duì)于中西文化來(lái)說(shuō)，二者有著固定的文化模式，因此雙方在語(yǔ)言信息表達(dá)及傳遞方面很難保證準(zhǔn)確無(wú)誤，將其放在茶藝英語(yǔ)翻譯上，該問(wèn)題就非常突出，反映出極大的不平衡現(xiàn)象，也就是說(shuō)二者語(yǔ)言上相互干擾。想要更好地在茶藝翻譯上彰顯我國(guó)語(yǔ)言文化，比如“明前茶”，可將其翻譯成“The preceding dragon well tea”，也就是說(shuō)明此茶需要在清明之前完成采摘，同時(shí)也指出了一定的氣候條件作用，會(huì)對(duì)采摘茶葉品質(zhì)造成極大的影響。另一方面，開(kāi)展茶藝英語(yǔ)翻譯時(shí)，需注意紅茶的翻譯，它是“black tea”，而不是“red tea”，究其原因，紅茶開(kāi)展加工時(shí)，它的顏色會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)變成深紅色，逐漸接近黑色，因此它被翻譯成“black tea”。根據(jù)以上分析可以得知，英語(yǔ)茶藝的翻譯，需注重意譯及直譯的有機(jī)結(jié)合，結(jié)合茶葉文化歷史，進(jìn)一步產(chǎn)生合理翻譯銜接，旨在更好地傳情達(dá)意，促使茶文化被東西方文化所接受及認(rèn)可。

3.2 基于情感表現(xiàn)的對(duì)策

針對(duì)茶藝英語(yǔ)翻譯來(lái)看，行之有效的方式是要根據(jù)情感表現(xiàn)進(jìn)行說(shuō)明，如針對(duì)茶藝表演開(kāi)展翻譯時(shí)，對(duì)于茶的味道可選取具有一定情感及意蘊(yùn)的詞匯。對(duì)于茶湯味道來(lái)說(shuō)，中文表達(dá)為濃厚，那么進(jìn)行翻譯時(shí)，可翻譯為body，若是想要闡述茶湯明亮，則可以將其翻譯成bright，闡述茶湯味道比較爽口，可翻譯成point，雖然這些詞都比較一般，不過(guò)實(shí)際進(jìn)行英語(yǔ)表達(dá)時(shí)，卻有著更深層次的涵義。以point為例，其英語(yǔ)直譯意思為“點(diǎn)”，實(shí)際上它也有爽口的意思，它可對(duì)茶進(jìn)行形容，如“a few point”，它的意思為該茶比較爽口。利用這些普通的詞匯進(jìn)行情感表達(dá)，有利于更好地彰顯英語(yǔ)翻譯文化中獨(dú)特的韻味和情感表現(xiàn)。

對(duì)于中西文化的不同，應(yīng)該提高重視程度，不過(guò)在茶藝翻譯中應(yīng)該盡可能消除差異，產(chǎn)生彼此間的流暢文化交流。對(duì)此，針對(duì)茶藝翻譯過(guò)程，文章給出了應(yīng)該關(guān)注的技術(shù)要點(diǎn)，不管是基于翻譯技巧，還是情感表達(dá)，均應(yīng)建立在茶藝翻譯中，直譯以及意譯的橋梁，使得茶文化知識(shí)，具備了更為豐富的傳播渠道、更大的傳播空間。