新趨勢下茶文化旅游酒店管理的融合與創新

王艷華

（重慶城市職業學院，重慶 402160）

近年來，旅游行業發展迅猛，與之相關的酒店餐飲等服務業也邁入了發展的快車道，尤其是越來越多的旅游產業發達地區將旅游業融合進文化元素，使之形成了更加獨具特色的產業鏈條。近年來，在一些茶產業發達的地區，將茶文化旅游與酒店行業相融合已經成為了主要的趨勢。酒店業的發展需要與文化旅游相融合，這樣才能使彼此煥發出更加蓬勃的生命力。因此，新趨勢下如何在酒店管理中融合進茶文化旅游元素并進行相應的革新，應是酒店行業需認真思索的問題。厚植與茶文化旅游元素的酒店管理不應該單純專注于住宿和餐飲，要在文化元素的融合上下功夫，打造具有茶文化元素的酒店品牌，發揮出不同于其他競爭對手的獨特優勢。本文將對新趨勢下茶文化旅游酒店管理的融合與創新進行探討。

1 將茶文化旅游融入進酒店管理的必要性分析

1.1 信息時代要求酒店管理要融合進新的元素來促進自身的發展

當前，伴隨著科技的迅猛發展和網絡時代的來臨，信息化技術和智能化手段已經越來越占據人們的生活，并且影響著越來越多的行業的結構。旅游行業及配套的餐飲住宿等服務業也不例外。國民越來越依賴于手機與電腦，并通過智能化的手段來服務于生活。比如，在外出旅游時，不同于過去的對于住宿餐飲等的被動選擇，當前智能手機的發展，讓用戶的選擇更加寬泛，人們更加樂于在網絡上選擇訂購富有特色的酒店，這也促使許多酒店行業的經營者，為了能夠在激烈的行業競爭中占據主流，紛紛進行行業的革新，以此來適應市場的需求，而將茶文化旅游元素融入酒店管理中，就是提升自身市場競爭力的有力手段之一。

1.2 打造酒店品牌效應的有效手段

當前旅游行業及相關服務業競爭激烈，如何打造酒店的品牌效應是每個酒店管理者都在極力思索的問題。不同于以往傳統的酒店服務業只專注于住宿及餐飲的服務，如今的酒店行業，更加傾向于各自品牌的打造，比如致力于酒店服務中的娛樂服務、物流運輸的服務，再比如打造獨特的主題，形成酒店特有的品牌。而在茶產業發達地區，在酒店管理中融入茶文化元素，并不只是單純的作為裝修、陳設等外在的顯現，而是融入進服務、文化氛圍等內在動因中，能夠有效提升酒店的形象，打造獨特的酒店茶文化品牌。

1.3 有助于酒店的管理運營更加科學有效

近年來，酒店行業競爭極為激烈，若要在行業中立于不敗之地，健全相應的酒店管理制度與管理體系就顯得尤為必要。而在我國源遠流長的傳統文化中，茶文化占據極其重要的地位，在長久的發展變革中，茶文化兼收眾家之所長，形成了自己獨特的文化韻味。其所倡導的茶道精神等被許多行業吸納，成為管理中不可或缺的要素。因此，在酒店管理工作中，創新地將茶文化融入進酒店的經營管理中，吸收茶文化的精髓，提升酒店管理經營的效率及人文性，培厚酒店管理的文化意蘊，是提升酒店競爭力的有效手段。

2 基于茶文化旅游的酒店管理模式定位

2.1 提升酒店物流環節的重要性

完善酒店管理模式的定位，首先要在物流環節進行改革與完善。茶文化旅游盛行的地區，一般都是茶產業發達、茶文化盛行的地區。而這些地區，茶葉產區一般都位于遠離城市的郊區及丘陵地帶，交通相對不便利，且自然條件等也不適宜自駕游。而且為了對茶葉產地形成保護機制，避免生態環境等被破壞，許多茶葉產區沒有開發成規模的成熟的旅游項目，在這種狀況下，在發展茶文化旅游的酒店管理模式中，融入物流環節并且進行優化，就能夠使其成為酒店服務中很重要的一項增值項目，提升酒店的核心競爭力。

2.2 將茶文化元素融入酒店外在的形象展示中

將茶文化旅游與酒店管理相融合的新型模式，酒店不再只是常規地提供住宿和餐飲的服務機構，而是茶文化這種文化符號的載體。做到這一點，首先就要從酒店的外在形象展示中盡可能多地融入茶文化的元素，比如在酒店的裝修裝潢設計中融入茶文化元素，在物品陳列、空間布局中融入茶文化元素，使酒店體現出獨特的文化意蘊和魅力，吸引外地游客。同時，將茶文化的精髓融入進酒店的管理、服務中，形成與同行業其他競爭對手的明顯差異，以此體現自身的文化價值。

2.3 將茶文化元素融入酒店餐飲住宿等的服務中

無論酒店的管理如何創新，其服務的主要功能都是最主流和最中心的。因此，將茶文化旅游與酒店管理相融合，還是要在服務上下功夫。首當其沖的就是酒店的住宿和餐飲兩大核心要素。住宿方面，要在客房裝修裝潢方面融入茶文化元素，并且要嘗試在客房設置茶道茶藝展示區域等，讓游客在居住環境里切身體會到茶文化的豐富內涵。餐飲方面，要在菜品里融入茶文化元素，開發與茶藝有關的菜品菜系，提升菜品的口感是餐飲能夠成為承載茶文化的重要載體，吸引顧客二次光顧。另外，還要在酒店的公共區域設置中融入茶文化元素，比如在酒店公共服務區域設置茶室茶座等，開辟單獨的空間進行茶具、工藝品等茶文化周邊的銷售空間，也可以嘗試設置茶道茶藝等的體驗區，讓茶文化滲透進酒店服務的方方面面。

3 新趨勢下茶文化旅游與酒店管理的融合與創新策略

3.1 重新定位酒店的發展運營模式

在新趨勢下，茶文化旅游與酒店管理進行融合與創新，首先要在酒店的發展運營模式上作全新的定位。要改變以往酒店單純提供住宿和餐飲服務的單一經營理念，融入進更多的文化元素，使酒店的管理不再只局限于商業模式，而增加了厚重的文化意蘊。另外，要將酒店管理與茶文化旅游進行有機融合，形成彼此合作、優勢互補的經營模式，可以考慮與當地的旅行社合作，為住客提供以住宿餐飲休閑度假為主的一條龍式的主題游服務，把控住宿、餐飲、交通、物流、旅游、購物等多個環節，實現運營模式的多元化和協同化。此外，酒店管理人員要從制度建設及酒店企業文化上下功夫，針對運營模式的更新來修改現有規章制度，用以適應新的發展模式，還要定期對酒店員工進行培訓，讓員工由外在到內在都符合茶文化旅游主題酒店的文化要素要求，通過這種措施，來提升酒店的品牌形象和市場競爭力，為酒店帶來更大的經濟效益。

3.2 開展茶文化為主題的營銷

要開展以茶文化為主題的營銷，營銷部門在制定營銷策略時要融入當地的茶文化特色，并以此為特色吸引游客。可以考慮與當地茶園進行商務合作，以酒店住宿+茶園觀光的方式吸引住客，同時，可以從酒店的服務上進行茶文化的主題包裝，像上文提到過的從裝修裝潢上融入茶元素，到在酒店公共服務區域進行茶文化的植入，設置茶室、茶道體驗室等，并可以與當地茶農合作，為酒店住客提供茶葉小禮品及高檔產品代銷等。另外，要占據網絡營銷陣地，利用各大酒店預訂平臺進行酒店茶文化的推廣，以此來提升營銷形象，或者可以選擇拍攝以茶文化為主題的酒店宣傳片投放網絡，利用網絡的多元而廣闊的宣傳效應為酒店營銷提供助力。

3.3 創新以茶文化為元素的餐飲營銷產品

住宿和餐飲是酒店服務的兩大核心功能，因此，在餐飲營銷中有效融入茶文化旅游元素也至關重要。要深度開發菜品的茶文化特色和底蘊，挖掘富有深厚歷史意蘊的、具有流傳廣泛的故事性的茶文化菜品的推介，并且在菜品的品相上下功夫，讓菜品兼顧色香味及營養的同時，又能單獨保留茶葉的醇厚香氣，以此為茶葉品牌做推廣。另外，還可以制作以茶葉為主要原料的點心和甜品等，創新推出新式茶飲品，將茶文化浸潤到酒店餐飲行業的方方面面。

3.4 創新酒店的經營方式和經營理念

近年來，因為旅游業的迅猛發展，促使相關的服務業在面對用戶時也進行了不小的經營方式和理念的變革和更新，來應對游客對于旅游配套服務的越來越高品質和精細化的要求。而無論怎樣進行創新和發展，以顧客為上的服務理念是萬變不離其宗的。要掌握不同游客群體對于酒店管理和服務的需求，有針對性地將茶文化旅游融入酒店管理中。可以設立專門的酒店策劃部，專門針對在酒店的入駐游客進行調研分析，通過收集真實數據來確定酒店服務方向和服務內容的調整。同時，通過在網絡上進行茶文化旅游與酒店管理相融合方面的調查問卷，以問卷作為統計基礎資料，來分析不同用戶群體對于二者融合方面的偏好和想法，并有針對性地應用到酒店管理中。

另外，做好茶文化旅游與酒店管理的融合與創新，還對酒店的高層管理人員及服務人員提出了要求。酒店高層管理人員要熟悉外部旅游業的發展動態和發展方向，要具備敏銳的視角和眼光，能夠根據旅游業的發展趨勢適時調整酒店的管理策略。同時也要加強對酒店服務人員的文化培訓，尤其是茶文化的培訓，讓游客體驗到優質的服務的同時，也能夠切身感受到茶文化在不同行業展現出的獨特魅力。

當前旅游業迅猛發展的情況下，酒店服務行業抓住機遇將酒店管理和旅游業進行深度融合，是發展的必然路徑。新趨勢下茶文化旅游與酒店管理的融合與創新，就要積極轉變酒店經營管理的思路，不再只是單純局限于餐飲和住宿的服務，要做到以茶文化的普及和推廣為己任，將茶文化貫穿到酒店管理的各個環節，讓游客感受到茶文化的深厚文化底蘊的同時，能夠對茶文化產生理解、認同和欣賞，并將茶文化轉變為經濟效益。