禪僧單道開(kāi)茶事小考

郭文芳

（首都師范大學(xué)歷史學(xué)院，北京 100048）

茶在中國(guó)具有悠久的歷史。唐代“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)·六之飲》中把飲茶的歷史追溯至遠(yuǎn)古的神農(nóng)氏時(shí)代。據(jù)東晉地理志《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載，早在商周時(shí)期，巴地不僅“園有芳蒻香茗”，而且還把“丹漆荼密”等作為貢品而進(jìn)獻(xiàn)給周王朝，其中“茗”、“荼”指的是茶。至于周朝王室成員是否飲茶文獻(xiàn)記載不詳，但是據(jù)《周禮·地宮·司徒》記載在周代已經(jīng)設(shè)置有“掌荼”的官職，主要掌管作為貴族喪葬貢品而使用的茶，推測(cè)這種用途的茶在南北朝時(shí)期仍在使用，《南史》載南齊武帝肖賾臨終之際頒布遺詔說(shuō)，靈堂之上的祭品勿用牲畜，只設(shè)餅、茶飲、干飯、酒脯（《南史》卷四《齊本紀(jì)上第四》）。自兩漢之后，飲茶之事逐漸發(fā)展起來(lái)，并在唐代達(dá)到一定的規(guī)模。佛教傳入中國(guó)之后，茶與佛教也逐漸結(jié)緣，文獻(xiàn)記載中迄今所知最早的僧人飲茶之事是東晉敦煌禪僧單道開(kāi)。

1 禪僧單道開(kāi)與“荼蘇”

單道開(kāi)，敦煌人，東晉著名禪僧，主要活動(dòng)于三世紀(jì)中后期以及四世紀(jì)前半葉的敦煌、鄴城、許昌、南海、羅浮山等地。關(guān)于其人其事在梁慧皎的《高僧傳》和唐房玄齡編撰的《晉書(shū)》中都有論述，雖略有差異，但單道開(kāi)作為以習(xí)禪為業(yè)的禪僧是毋容置疑。《高僧傳》所載的“少懷棲隱”，《晉書(shū)》中所說(shuō)的“好山居”等說(shuō)明單道開(kāi)最初習(xí)禪的場(chǎng)所是在人煙稀少的山林野外之地，這符合佛經(jīng)所言僧人坐禪的場(chǎng)所應(yīng)位于林間或山谷之中。

單道開(kāi)本為敦煌人，少時(shí)出家習(xí)禪，能日行七百里，于石虎建武十二年（346），來(lái)到鄴城西法祠，后又入臨漳昭德寺，并在寺廟中的房屋中造高八、九尺的重閣，在重閣之上用比較堅(jiān)韌的茅草編織成禪室，常坐其中修禪，可見(jiàn)在單道開(kāi)來(lái)中原之前，已經(jīng)在山林中營(yíng)建窟龕或茅舍而作為修禪之所了。之后單道開(kāi)南渡至許昌、建業(yè)、南海，后大約在東晉升平三年（359年）百歲之余時(shí)卒于羅浮山，弟子移尸到山上的石室中，四年之后，南海太守陳郡袁宏等人登上羅浮山石室口時(shí)，見(jiàn)單道開(kāi)形骸如生，香火瓦器也仍然存在。慧皎的《高僧傳》和房玄齡的《晉書(shū)·藝術(shù)傳》中所記載單道開(kāi)的經(jīng)歷和神異之事基本相同，但是關(guān)于其飲食的記載卻有一定的差異。

《高僧傳》卷九《神異篇》記載：“單道開(kāi)，姓孟，敦煌人。少懷棲隱，誦經(jīng)四十余萬(wàn)余言。絕谷餌柏實(shí)，柏實(shí)難得，復(fù)服松脂。后服細(xì)石子，一吞數(shù)枚，數(shù)日一服，或時(shí)多少啖姜椒。……其年冬十一月，秦州刺史上表送開(kāi)。初止鄴城西法祠中，后徙臨漳昭德寺。于房?jī)?nèi)造重閣，高八九尺許，于上編菅為禪室，如十斛籮大，常坐其中。……開(kāi)能救眼疾，時(shí)秦公石韜就開(kāi)治目，著藥小痛，韜甚憚之，而終得其效。”（《大正藏》第50卷No.2059《高僧傳》卷九）《晉書(shū)·藝術(shù)傳》曰：“單道開(kāi)，敦煌人也。常衣粗褐，或贈(zèng)以繒服，皆不著。不畏寒暑，晝夜不臥。恒服細(xì)石子，一吞數(shù)枚，日一服，或多或少。好山居，而山樹(shù)諸神見(jiàn)異形試之，初無(wú)懼色。石季龍時(shí)，從西平來(lái)，一日行七百里，其一沙彌年十四，行亦及之。至秦州，表送到鄴，季龍令佛圖澄與語(yǔ)，不能屈也。初止鄴城西沙門(mén)法綝祠中，后徙臨漳昭德寺。于房?jī)?nèi)造重閣，高八九尺，于上編菅為禪室，常坐其中。季龍資給甚厚，道開(kāi)皆以施人。人或來(lái)咨問(wèn)者，道開(kāi)都不答。日服鎮(zhèn)守藥數(shù)丸，大如梧子，藥有松蜜姜桂伏苓之氣，時(shí)復(fù)飲荼蘇一二升而已。自云能療目疾，就療者頗驗(yàn)。視其行動(dòng)，狀若有神。”（《晉書(shū)》卷九十五《藝術(shù)傳》）

梁·慧皎《高僧傳》中說(shuō)單道開(kāi)在早期禪修時(shí)就以柏實(shí)、松脂為食，之后又服細(xì)石子，并時(shí)常進(jìn)食姜和椒等，到鄴城之后曾經(jīng)為秦公石韜治療眼疾，至于飲茶之事卻未提及，可能是在慧皎之時(shí)，佛教中的茶事尚未引起重視。唐·房玄齡在《晉書(shū)·藝術(shù)傳》中說(shuō)單道開(kāi)在臨漳昭德寺時(shí)不僅每日服用數(shù)丸“鎮(zhèn)守藥”，而且還強(qiáng)調(diào)了其飲茶之事。陸羽在《茶經(jīng)》中專門(mén)引用《晉書(shū)·藝術(shù)傳》的記載列舉了單道開(kāi)的飲茶之事：“敦煌人單道開(kāi)，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲荼蘇而已。”

2 禪觀與藥補(bǔ)

禪，是佛教的一種重要修持方法，為梵語(yǔ)禪那（Dhyana）的簡(jiǎn)稱，丁福保所撰《佛學(xué)大辭典》中對(duì)“禪”的解釋是舊譯棄惡，新譯為靜慮，即僧人在坐禪時(shí)拋棄一切雜念，苦思冥想，并在定中觀想佛以及佛國(guó)世界的種種相好或景象。僧人修禪需要特定的環(huán)境與坐姿，由于禪僧需要長(zhǎng)期集中精神、苦思冥想，在靜定中觀察思慮，所以禪窟往往開(kāi)鑿在在寂靜無(wú)人的山林空谷之中，采用不易疲勞的結(jié)跏趺坐，這樣才能在坐禪時(shí)不被人打擾并且更加意志堅(jiān)定。僧人坐禪的時(shí)間往往比較持久，甚至“晝夜不臥”，而在長(zhǎng)期的習(xí)禪過(guò)程中難免會(huì)因修行方式不當(dāng)而身心疲勞、精神渙散或是生禪病等。所以對(duì)不同的禪病有不同的治療方法，如劉宋時(shí)期沮渠京聲所譯的《治禪病秘要法》中列舉了僧人修禪時(shí)的身心所產(chǎn)生的十二種病以及對(duì)治秘法，治禪病的方法主要是觀想相關(guān)的景象和服藥，如“若行者坐時(shí)患兩耳，滿骨節(jié)疼痛，兩手掌癢，兩腳下痛，心下動(dòng)項(xiàng)，筋轉(zhuǎn)眼眩，坐處肶鬼來(lái)竊語(yǔ)，或散香花，作種種妖怪，當(dāng)疾治之。治之法者，先當(dāng)觀藥王藥上二菩薩。……佛告阿難，佛滅度后，四部弟子，若欲坐禪，先當(dāng)寂靜端坐七日，然后修心數(shù)息七日。復(fù)當(dāng)服此除病等藥，除聲去肶定心守意，修心修身，調(diào)和諸大，令不失時(shí)。一心一意，不犯輕戒及與威儀。于所持戒，如護(hù)眼目，如重病人隨醫(yī)教，行者亦爾。隨數(shù)數(shù)增，不令退失，如救頭燃，順賢圣語(yǔ)，是名治病服暖身藥。”（《大正藏》第15卷No.0620《治禪病秘要法》卷下）

藥補(bǔ)在禪修過(guò)程中具有重要的作用，《禪秘要法經(jīng)》中說(shuō)行者“出定之時(shí)，應(yīng)于靜處，若在塚間，若在樹(shù)下，若在阿練若處，覆身令密，應(yīng)當(dāng)靜寂更求好藥，以補(bǔ)己身。”（《大正藏》第15卷No.0613《禪秘要法經(jīng)》卷中）《禪秘要法經(jīng)》卷中在論及第十六觀“補(bǔ)想觀”時(shí)曰：“作此觀時(shí)，以學(xué)觀空故，身虛心勞，應(yīng)服酥及諸補(bǔ)藥。于深禪定，應(yīng)作補(bǔ)想觀。補(bǔ)想觀者，先自觀身，使皮皮相裹，猶如芭蕉。然后安心，自開(kāi)頂上想。復(fù)當(dāng)勸進(jìn)，釋梵護(hù)世諸天，使持金瓶盛天藥，釋提桓因在左，護(hù)世諸天在右，持天藥灌頂，舉身盈滿。晝夜六時(shí)，恒作此想。若出定時(shí)，求諸補(bǔ)藥，食好飲食，恒坐安隱，快樂(lè)倍常。修是補(bǔ)身，經(jīng)三月已。然后更念其余境界，禪定力故，諸天歡喜。時(shí)釋提桓因，為說(shuō)甚深空無(wú)我法，贊嘆行者，頭面敬禮，以服天藥故。出定之時(shí)，顏色和悅，身體潤(rùn)澤，如膏油涂。見(jiàn)此事者，名第十六四大觀竟。”（《大正藏》第15卷）在修禪時(shí)，僧人既具需要借助各種補(bǔ)藥來(lái)保持體力、精神或治療疾病，也需要經(jīng)過(guò)觀想而得以“天藥灌頂”實(shí)現(xiàn)精神上的治愈。《晉書(shū)·藝術(shù)傳》中說(shuō)單道開(kāi)“日服鎮(zhèn)守藥數(shù)丸，大如梧子，藥有松蜜姜桂伏苓之氣，時(shí)復(fù)飲荼蘇一二升而已。自云能療目疾，就療者頗驗(yàn)。視其行動(dòng)，狀若有神。”單道開(kāi)所服有松蜜、姜桂、伏苓之氣的“鎮(zhèn)守藥”以及所飲“荼蘇”有助于改善坐禪時(shí)的“身虛心勞”等狀態(tài)，并保持“晝夜不臥”，盡管關(guān)于所服之藥的成份佛經(jīng)中并未明確規(guī)定，但是茶所具有的藥性促進(jìn)了茶與禪的結(jié)合，可以說(shuō)茶佛的結(jié)緣，源于茶的益思、不眠等功效可以彌補(bǔ)僧人坐禪時(shí)的精神不振等弊病。而“視其行動(dòng)，狀若有神”，不僅是所服用之藥發(fā)揮的作用，也是觀想“天藥”之“補(bǔ)想觀”的禪觀體現(xiàn)。

3 結(jié)語(yǔ)

單道開(kāi)是東晉時(shí)期的禪僧，關(guān)于其記載除了神異之外，主要的就是茶事。古人認(rèn)為茶具有益思、不眠、輕身、明目、悅志、止熱渴等功效，由于僧人習(xí)禪需要結(jié)跏趺坐、久坐不臥、精神集中，所以茶所具有的益思、提神等功效正是佛教中以茶入禪的主要的原因，并且茶與禪的結(jié)緣在一定程度上也促進(jìn)了飲茶之風(fēng)的發(fā)展。

唐·封演在《封氏聞見(jiàn)記·卷六·飲茶》中說(shuō)，最初只是南人好飲茶，而北方基本不飲。但到開(kāi)元年間，泰山靈巖寺有一位大力推行禪教的降魔師，鑒于學(xué)禪需要不寢寐，又不吃晚餐，所以準(zhǔn)許僧人飲茶。遂后禪僧便到處煎飲，人們也轉(zhuǎn)相仿效，漸成風(fēng)俗。并且從鄒齊滄棣至京邑城市，煎茶賣(mài)之的店鋪頗多，不論道俗，皆投錢(qián)取飲，并引起了茶市場(chǎng)的繁榮。敦煌唐代遺書(shū)《茶酒論》中有茶為酒曰：“名僧大德，幽隱禪林。飲之語(yǔ)話，能去昏沉。供養(yǎng)彌勒，奉獻(xiàn)觀音。千劫萬(wàn)劫，諸佛相欽。”這說(shuō)明茶不僅由于具有提神的作用而且多為禪僧青睞，并且至晚在唐代茶也被用于供養(yǎng)佛、菩薩等。從日本僧人圓仁在《入唐求法巡禮行記》中所記載的多處僧人飲茶之事來(lái)看，唐代寺院僧人飲茶之事已經(jīng)成為日常生活的一部分了，并且茶還與花燈、名香、藥食等成為了供養(yǎng)賢圣的主要貢品。而唐代之后茶事、茶禮更是在寺院的佛教活動(dòng)中發(fā)揮了重要的作用。